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江西余干黑羽乌鸡肉用性能初步研究 总被引:7,自引:2,他引:7
余干黑羽乌鸡是我国优良地方品种,具有黑羽、乌皮、乌肉、乌骨的“全乌”特征,属珍稀的地方品种资源。为进一步研究余干黑羽乌鸡的种质特性,我们采用随机抽样的方法对产蛋期末的余干黑羽乌鸡进行了肉用性能和肉质测定的研究,并与我国著名的乌鸡品种─—泰和鸡比较。结果表明:余干黑羽乌鸡肉用性能良好,骨骼结构和载肉量比泰和鸡要好。余干黑羽乌鸡的屠宰率达92%,半净膛率为85%,全净膛率为65%,且营养丰富,蛋白质含量高,富含多种维生素和有益人体的无机元素,氨基酸种类齐全,含量较泰和鸡高,特别是胆固醇含量非常低,低于泰和鸡的213%。为进一步开发利用余干黑羽乌鸡营养滋补和药用价值提供科学依据。 相似文献
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贵阳市百宜地方鸡品种资源调查 总被引:4,自引:3,他引:1
百宜地方鸡是百宜乡人民经数百年选留,逐步形成的体型外貌和生产性能相对稳定的优质肉蛋兼用型地方鸡品种。母鸡羽色以麻色为主,有少量的纯黑羽色;公鸡羽色以红黄色为主,有少量的纯黑羽色。耳毛为黄色或浅黄色。单冠,鲜红色,冠齿5~10个。皮肤白色,喙白色或黑色,虹彩黄色或浅黄色。胫粗、中等长,白色或青灰色。成年体重:公鸡(1.9±0.3)kg、母鸡(1.5±0.3)kg;公鸡150 d开啼,母鸡180 d开产;母鸡年产蛋80~100枚,蛋重40.9~71.1 g,蛋壳颜色有白色、褐色、浅褐色3种,蛋的横纵比为1∶(1.3±0.1)。该鸡具有野外觅食能力强,耐粗饲,抗病力强,肉质细嫩,肉味鲜美的特点。 相似文献
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为了研究我国地方黑羽鸡品种MC1R基因的多态性,采用PCR的方法扩增了我国7个黑羽鸡品种(狼山鸡、寿光鸡、东乡绿壳蛋鸡、盐津乌骨鸡、余干乌骨鸡、鸿光黑鸡和新杨黑鸡)的MC1R基因,并对不同品种鸡MC1R基因序列的多态性进行生物信息学分析。结果显示:7个品种MC1R基因编码区全长均为945 bp,共编码315个氨基酸。7个品种210条序列,总计发现10个多态位点,位于编码区的有9个,其中有7个导致编码氨基酸发生变化,共界定了14种单倍型,定义为Hap1—Hap14,其中东乡绿蛋鸡和寿光鸡有2种单倍型,其他品种单倍型数都在2个以上。系统发育树分化为两个分支,分支I仅包含新杨黑鸡,分支II包含其他6个黑羽鸡品种。我国黑羽鸡MC1R基因表现出丰富的多态性,中国本土黑羽鸡品种和国外血缘黑羽品种存在MC1R基因多态位点上存在差别。该研究结果为我国黑羽地方鸡遗传资源的种质保护、品种选育和鉴定工作提供了参考。 相似文献
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