羊肉、肉羊行情稳中有升

羊肉因其胆固醇和脂肪含量低，具有温补和保健作用，越来越受到消费者的喜爱，尤其是快速育肥的羔羊肉，鲜嫩、美味，备受青睐。近几年，我国的羊肉消费量逐年提高，人均年消费量由1991年的1．4千克，增加到现在的1．9千克，但还没有达到世界平均2千克的水平，城市的人均消费量要高于农村。北京作为羊肉的主要消费城市，人均年消费量也只有3．84千克，这说明羊肉和肉羊市场还有较大的发展空间。     

浅谈美姑特色畜牧业的养殖现状

美姑县依托资源优势。以巴普镇俄普村、巴古乡勒布村的养羊小区为中心，发展美姑山羊专业户88户，年饲养山羊2180头。以候播乃拖乡乃拖村、洛沙村岩鹰鸡养殖示范基地为中心，幅射周边的采红乡、候古莫乡．大力发展生态养鸡业。2008年，美姑县发展人工种草面积12万亩，美姑山羊养殖专业户1780户，岩鹰鸡生态养殖520户。     

世界和主要肉类生产国的消费结构分析

在全球肉类消费结构中,禽肉消费比重增加,猪肉和牛肉消费比重趋于下降。1998-2007年世界禽肉的年人均消费量年均递增3．6％,高于猪肉（0．9％）和羊肉（0．3％）,而牛肉的年人均消费量递减0．7％。同时,禽内在肉类消费结构中比重增加。与世界平均水平和其他国家相比,中国禽肉和牛肉消费量仍然偏低。中国禽肉人均年消费量和禽肉占总肉类消费量的比重都低于世界平均水平;牛肉人均年消费量不足世界平均水平的一半;羊肉人均年消费量高于世界平均水平,超过关国、德国、日本和巴西,但低于澳大利亚。     

探索美姑山羊饲养技术与示范推广

美姑山羊是美姑县甚至是凉山州的地方优良肉用山羊地方品种之一,现存栏量5万余只,群体较小,主要分布在美姑县境内的巴普、农作、巴卉、井叶特西、九口、依果觉等36个乡镇．以农户分散饲养为主。美姑山羊具有高繁殖性能,其高繁能力在国内山羊的种类实属罕见,大多数母羊年产两胎,少数母羊两年产胎,平均产羊率达209．52％。     

圉养美姑山羊效益突显

1圈养美姑山羊的意义 美姑山羊是四川省凉山州美姑县选育出的地方优良山羊品种。主要具有繁殖率高、前期生长发育速度快、产肉性能好、适应范围广、性情温顺宜圈养、饲养效益高的优点。     

优良地方羊品种——美姑山羊

正美姑山羊又称美姑黑山羊,是四川省美姑县特有的黑色山羊,具有繁殖力高、生长发育快、产肉性能好、抗病能力强、耐粗饲、养殖成本低等特点,2009年被列入国家畜禽遗传资源名录,2010年获得国家农产品地理标志保护。1.外貌。美姑山羊被毛以纯黑色为主,也有少数为黑白花色、白色、麻色。毛色色泽光亮,羊毛均为短毛,除了胸腹部     

美姑山羊饲养管理十大技术要点

美姑山羊是20世纪90年代初，在凉山州美姑县境内发现的一种高繁山羊类群，该山羊具有前期生长发育快、繁殖率高、产肉性能好等优良特性。通过四川省、州、县三级畜牧部门十多年的选育和各级政府的大力扶持，使美姑山羊从1997年的全县仅有3个乡3个村中不到100户农户饲养发展到（2008年统计）有36个乡（镇）136个村的8000多户农户饲养，     

加入WTO与提高我国主要畜产品竞争力对策

我国是畜产品生产大国。改革开放以来，我国畜牧业有了长足发展。肉类产量自20世纪90年代以来一直稳居世界第一，人均肉类占有量也超过世界平均水平。在肉类生产中，猪肉约占肉类总产量的70％，要占世界猪肉总量的46．7％，人均猪肉占有量为29．4千克，达到世界平均水平的2倍。     

发挥河南优势 发展规模养羊——访河南省畜牧兽医学会养羊学分会秘书长、河南牧业经济院权凯博士

近年来,我国羊肉的产量逐年上升,人均占有量也逐渐提高,但羊肉的人均占有量依然不足1.2千克,与居民日趋增长的需求相比差距依然较大.因此,加速发展养羊业,提高羊肉产量和质量迫在眉睫.我省发展养羊业有哪些优势,养殖过程中又存在哪些关键问题呢？近日,记者就相关问题采访了河南省畜牧兽医学会养羊学分会秘书长、河南牧业经济学院权凯博士.     

奶业市场潜力仍很大

国家发改委有关负责人表示：奶业市场仍有很大的潜力。 改革开放以来，我国奶业发展大体经历了2个阶段上世纪80年代初到1999年，我国奶业开始起步并得到较快发展，奶牛存栏由64．1万头增至442．8万头，奶类产量由136．7万吨增至806．7万吨。进入新世纪后，我国奶业发展进入了高速增长阶段。2006年，奶牛头数发展到1363万头，奶类产量达到3302．5万吨，人均奶类占有量从7.3千克增加到25．1千克。     

杂交棉中杂29号引种推广技术

2007年我师引进种植杂交棉6320公顷，其中种植中杂29号5747公顷，667米平均籽棉单产554千克，折合皮棉221．6千克，较常规棉品种皮棉单产高出5．48千克，增幅为32．9％。     

美姑县“四模式”推动畜牧业精准扶贫

<正>近年来,美姑县利用优良地方品种——美姑山羊,开展产业扶贫,探索"变输血式扶贫变为造血式扶贫"新路子,取得显著成效。该县充分利用和整合各类项目资金,2013~2015年先后投入资金3486万元,为22个乡56个村2697户农户修建标准化圈舍14.29万m2,投放基础母羊16934只,出栏后代羊43360只,增值4158万元,项目区农户年均增收6166元,人均年增收1000元以上。     

两款酱羊肉制作方法

一、北京五香酱羊肉 1．工艺流程： 原料选择与整理→酱制→出锅→成品。 2．配方： （1）配方一。羊肉100千克、干黄酱10千克、丁香0．2千克、桂皮0．2千克、八角0．8千克、食盐3千克、     

2020年中国全面小康社会食物需求研究

本文回顾了中国40年食物消费发展历程,分析了中国热量、蛋白质和脂肪消费与日本和美国比较的情况,并依据分析结果对2020年总的食物人均消费量再进行初步预测。综合世界不同的消费模式比较及未来食物营养的发展趋势,预计中国的谷物人均消费量还可能持续下降,肉类、蛋类和水产品将缓慢增加,奶类的人均消费将会有迅速的增加。2020年小康社会我国主要食物的人均消费量为：谷物人均消费量为173．5千克,肉类人均消费量为58千克,牛奶人均消费量为27千克,蛋类人均消费量为26千克,鱼类人均消费量为27千克,粮食需求的总量为6亿吨。     

动物食品安全的存在问题及对策

1动物食品安全的现状令人担忧 1.1产量坐拥“世界第一”差距却很明显 尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已十六年保持世界第一，2006年肉类产量达8051万吨，其中猪肉产量达5197万吨，占世界总量的49％，人均猪肉占有量为39千克，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全上还是仍然与世界先进水平差距明显。     

打造美姑山羊“双百万扶贫工程”

正1美姑山羊发展现状美姑山羊是美姑县境内经过近二十年自然选择和培育形成的优良地方山羊品种类群。具有繁殖力高、前期生长发育快、产肉性能好、适应范围广、耐粗饲、抗病能力强、适宜圈养等特点。母羊年产两胎,大多数一胎产2~3羔,养殖效益十分明显,是极具保护和开发利用价值的地方品种资源,已成为美姑县广大农牧民增产增收的主导产业。2015年底,美姑县美姑山羊存栏12.6万只,规模养殖户逐年增加,其     

对动物性食品安全的几点认识

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为一个支柱产业。在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的31％，农民人均现金收入的20％来自畜牧业。我国肉类、禽蛋、水产品等食用动物产品总产量已位居世界第一。2003年全国肉类总产量达到6932．9万t，禽蛋总产量达到2606．7万t。奶类总产量达到1848．6万t，人均肉、蛋和奶占有量分别从1949年的4．1、0．7、0．4kg提高到2003年的53．6、20．1和14．3kg；水产品总产量达到4700万t，是1949年的85倍，人均水产品占有量达到36k，超过世界平均水平。在产量增长的同时。动物性食品的结构也在不断优化。近20年来，猪肉在肉类消费中所占比重下降了22个百分点，牛羊肉提高了9个百分点。禽肉提高了11个百分点。     

肉牛养殖未来行情预测

1、肉牛市场一直供不应求,横向看,世界牛肉占肉类比例达发达国家50%以上,而我国仅占10%,牛肉人均占有量,世界发达国家在50千克以上,世界人均10千克,而我国却不足5千克,特别是南方一些地区不足2千克。纵向看,我国已进入     

美姑山羊保护与开发利用现状及发展对策

美姑山羊是上世纪九十年代在美姑县境内发现的一个优良地方山羊品种类群,具有繁殖力高、前期生长发育快、产肉性能好、适应范围广、耐粗饲、抗病能力强、适宜圈养的特点。2009年列入国家畜禽遗传资源名录,2010年获得国家农产品地理标志保护,成为四川省率先获得国家地理标志的畜产品。     

肉用山羊的主要地方品种介绍

1．南江黄羊 南江黄羊是四川省南江县培育的我国肉用性能最好的山羊新品种。成年公羊平均体重60千克，最高达76千克，母羊40千克左右，最高达67千克。初生公羔重2．3千克，母羔2．1千克，6月龄公母羔平均体重20千克左右。成年阉羊屠宰率可达55％，净肉率40．12％。