HACCP在食品香精生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品香精工业中的应用不断增多。该文介绍了HACCP的由来、原理、相关的法律法规,同时探讨了食品香精企业建立HACCP这一体系的方法及其发展趋势。     

HACCP认证——应对蔬菜出口绿色壁垒的一剂良药

本文阐述了绿色贸易壁垒的含义,重点分析了我国蔬菜加工企业建立HACCP体系的重要性,并提出了建立和实施HACCP体系的基本步骤。     

HACCP体系在酸奶生产过程中的建立和应用

危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际上认可和接受的食品安全保证体系,可确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。将HACCP体系应用于酸奶生产中,根据HACCP体系的原则和步骤,对生产过程进行危害分析,确定其关键控制点及其预防措施,为酸奶生产企业建立和实施HACCP计划提供参考。     

HACCP在南京桂花鸭生产中的应用研究

HACCP是目前世界上最具权威也受普遍认可的食品安全控制体系,桂花鸭加工生产通过建立和实施HACCP体系,可以确保从原料验收、加工到流通过程中,安全危害得到有效地预防和控制。     

HACCP在复合性膳食纤维生产中的应用

介绍了HACCP的概况、基本原理和膳食纤维的重要作用，并具体阐述HACCP体系在复合性膳食纤维生产中的危害分析、确定关键控制点、建立纠偏措施等的制定和实施过程。     

浅析HACCP体系在水产品养殖中的应用

对HACCP体系在水产品养殖中的应用进行了综述,根据危害分析,确定了养殖过程中的CCP,旨在促进我国水产品养殖行业建立和实施HACCP管理体系,提高养殖水产品的质量安全。     

具有食品防护功能的HACCP体系在生产企业中的应用

针对目前国内外对非传统食品安全问题的高度关注态势,概述了国内外法规对食品防护体系的实施要求;简要分析了食品防护与现有食品安全管理体系危害分析关键控制点(HACCP)系统的关系,初步探讨了食品防护与HACCP计划的融合机制,为企业建立具有食品防护功能的HACCP体系提供参考。     

HACCP体系在农产品安全中的应用研究——以蔬菜生产为例

欧盟从1993年开始要求在食品生产企业实行危害分析与关键点控制（HACCP）体系．并于1995年12月起对进出口食品执行这一体系。目前，HACCP已经作为一种经济、有效的管理体系．被食品生产行业广泛地应用。2002年．国家认证认可监督管理委员会要求在食品生产企业建立、实施、认证和验证HACCP体系。国内学者在借鉴了国外HACCP体系的基础上．针对我国的具体情况．在食品加工、水产养殖和饲料生产等方面进行了相关研究。     

饲料工业实施HACCP体系的基本步骤

近年来由于畜牧业和饲料业的迅速发展,以及人们对食品质量和生态环境的关注,HACCP体系在我国饲料工业中的应用将势在必行。本文简要介绍了HACCP体系的基本内容和作用,着重介绍了在我国的实际情况下,饲料工业应用HACCP体系的基本步骤,为我国饲料工业实施HACCP体系提供一些理论依据。     

通过三项认证 突破“绿色壁垒”

《加工、进口果蔬汁的安全卫生措施》,要求加工者和进口商在生产和进口果蔬汁时执行HACCP法规;欧洲共同体要求,1995年1月1日后进入欧盟的海洋食品,若非是在HACCP体系下生产的,将对产品实施全面检测;2000年加拿大食品检验局通知,凡接受联邦机制检查的肉禽类加工厂,应执行HACCP制度;俄罗斯国家标准委员会,2001年2月22日发布了《以HACCP原则为基础的食品质量管理一般要求》国家标准,同时实施HACCP体系认证。可见,HACCP已是全球认可的食品安全控制体系。国际食品法典委员会极力推荐采用HACCP体系提高食品安全性。在HACCP已形成…     

欧盟双壳贝类卫生管理体系研究

对欧盟双壳贝类卫生管理体系法规概况、贝类养殖监控体系的内容和特点进行了分析,提出了建立符合中国特色的贝类卫生管理体系的框架：建立包括原料标签在内的可追溯体系;建立中国特色的HACCP体系;建立出口示范基地。     

国内畜禽产品安全问题及对策概述

在近年来屡屡曝光畜禽产品安全问题的背景下,本文狄富禽产品的生产和后期加工过程两大方面初步总结了富禽产品中不安全因素的来源,并简单介绍了不安全畜禽产品的危害。同时,建议通过严格落实法律法规、加大执法力度,完善检测标准、提高检测技术水平。推广健康养殖,全面实施HACCP质量安全管理体系和建立畜禽产品可追溯制度等五项措施来解决国内富禽产品安全问题,为人们提供安全放心的畜禽产品。     

绵阳市农业面源污染现状及防治对策

介绍了绵阳市农业面源污染现状,包括农用化学品投入量大,利用率低;畜禽养殖量大、粪污有效处理率低;农田废弃物产生量大,资源化利用还有差距。从综合配套治理技术尚不成熟,防治管理制度缺乏,农业生产与资源环境保护矛盾突出,农业面源污染治理未形成良性循环几方面,分析了农业面源污染成因。最后提出了农业面源污染治理对策,包括加强法规建设,强化综合防治措施;实施农药减控工程,治理农药残留污染;实施化肥减量工程,加快土壤改良修复;推进秸秆综合利用工程,实现废弃物资源化;实施畜禽养殖提升工程,建立畜牧生态产业体系;实施清洁生产工程,保护农业生态环境;积极推进重点流域面源污染综合治理;强化监测评估和预警体系建设。     

Management of pesticide residues in China

This paper reviewed management of pesticide residues in China including laws and regulations,the supervision system,the standard system,and the quality and safety of agricultural products. The process of establishment and internationalization of standards for pesticide residues were also discussed. Results indicate that the progress of the management of pesticide residues has been steadily made in China. However,the following aspects which refer to updates to regulations,supervising efficiency,standard system,risk assessment,international cooperation and communication,should be further improved. China should draw lessons from international experience,and then establish its own management system,which focuses on pesticides controls by strictly following relevant laws and technical standards to ensure the quality and safety of agricultural products.     

农民工社会保障制度的反思与重构

我国农民工在为国家发展做出巨大贡献的同时,其社会保障权益却普遍受损,原因是多方面的,既有观念上的误区,也有制度上的缺陷。应当以科学发展观为指导,健全维护农民工社保权益的法律法规并完善相关配套制度,从而分类分层地推进农民工社会保障制度的建立,是解决农民工社会保障问题的有效路径。     

HACCP在高校实验室安全管理中的应用及实践

为加强对高校实验室安全管理,对HACCP系统在实验室中的应用进行研究和探讨.以浙江医药高等专科学校为例.通过对实验室特点的分析,把HACCP体系引入到实验室安全的日常监管中来.通过危害分析,确定关键控制点,提出相应的控制措施.通过对实验室实施HACCP计划,显著提高了实验室的安全,为HACCP体系在高校实验室安全管理提供了可行的实践依据.     

台湾休闲农业法律法规体系特点分析与启示

简要介绍了台湾休闲农业法律法规体系中的专项法规与其他相关法规政策;总结归纳出台湾休闲农业法律法规所具有的概念明确清晰、专项法规相对完善规范、外部环境支持有力等三个主要特点,最后根据其特点总结了台湾休闲农业法律法规发展经验对祖国大陆的启示。     

危害分析与关键控制点(HACCP)在巴氏杀菌乳生产中的应用研究

按照HACCP计划的基本原理对巴氏杀菌奶生产工艺进行危害分析,确定生产工艺的关键控制点和监控跟踪程序,并比较了实施HACCP体系前后其微生物数量、质量缺陷和产品损耗等情况。结果表明:实施HACCP体系后,巴氏杀菌乳的质量缺陷率降低36.3%,平均补损率降低62.2%,实施效果显著。     

我国秸秆焚烧管理和综合利用的法律法规研究及建议

为促进我国秸秆焚烧管理和综合利用法律法规体系完善,从根本上保障秸秆焚烧管理的顺利开展和综合利用水平的不断提高,从国家法律、行政法规和部门规章、地方性法规3个层次,系统梳理了对秸秆焚烧管理和综合利用相关内容作出明文规定的法律法规,分析和归纳了当前法律法规体系存在的问题和不足。研究发现,当前我国秸秆焚烧管理和综合利用方面的法律法规体系已经初步建立,但仍存在高位阶专门法缺失、地方性法规地域特色不足、可操作性不强、非禁烧区监管措施缺失、奖惩措施力度不足和监测执法能力不足6个方面的主要问题。针对上述存在的问题,借鉴发达国家的经验,从4个方面提出完善建议,包括健全法律法规体系、提高可操作性、强化监测和执法以及完善配套体系。