萝卜芽立体无土栽培技术

萝卜芽是利用种子自身养分在黑暗或弱光条件下直接生长的无土芽苗类蔬菜，生长周期短，不需使用化肥和农药，符合绿色食品生产要求。萝卜芽口感脆嫩，风味独特，宜鲜食，芽苗营养丰富，含维生素A、C、E、B2、B6及多种矿物质，深受广大消费者青睐．目前市场需求量很大。无土栽培技术要点如下：     

萝卜苗水培技术

1．萝卜苗生产及市场开发的意义 萝卜苗风味独特、营养丰富，除含蛋白质、糖分以外，维生素A的含量也极高，是白菜的10倍左右，比菠菜维生素A含量高近60％。     

萝卜

萝卜十字花科萝卜属，原产中国，能形成肥大肉质根的二年生草本植物，是根菜类的骨干菜。每１００克新鲜产品含糖１．５～６．４克，纤维素０．８～１．７克，维生素Ｃ８．３～２９．０毫克，还含淀粉酶，芥子油等。民谚道“萝卜上了街，药铺无买卖”，“十月萝卜，小人参...     

萝卜芽菜高产有新招

萝卜芽,是由萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗,其下胚轴长6～8厘米,子叶肥厚.它不仅具有萝卜的天然辣香味道,而且其维生素A、B1、B2的含量也比萝卜高出几倍,钙、磷含量也较丰富.常食能健胃消食,增加食欲,很受消费者喜爱.一般每千克萝卜种可生产萝卜芽8～10千克.……     

新型萝卜食品受欢迎

汁液型：萝卜汁含有多种维生素及其他对人体有益的营养成分，可调合牛奶、果汁等配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等；面粉型：选上好的萝卜晒干，将之研磨成粉后，拌人面粉中，然后加入糖、肉、葱、香菇等，可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等；食疗型：萝卜含有丰富的矿物质．对正在生长发育中的儿童有益，还有降低胆固醇的作用，可减少高血压和冠心病的发生。萝卜榨汁加冰糖制成萝卜汁能宽中下气、消食化痰、清热消炎。萝卜与某些中药配制，还可开发成萝卜保健系列食品。     

常吃萝卜益健康

萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参”之美称。 据分析，新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一般蔬菜中没有的芥子油、歧化酶等特殊成分。     

稻谷陈化过程中维生素B1、B2变化的动力学研究

为进一步了解稻米在陈化过程中维生素营养品质的变化趋势，尽量减少其损失和改善粮食维生素营养品质，采用人工陈化法，对稻米陈化过程中维生素B1、B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明，陈化过程中稻米维生素B1和维生素B2含量损失严重，以45℃储藏约150d，维生素B1含量损失为74％，维生素B2含量损失67％；在45℃时，维生素B1的酶催化反应速率方程为1／V=41．807／C 65．211；维生素B2的酶催化反应速率方程为1／V=58．523／C 33．751。维生素B2的解离速率是维生素B1的两倍。储藏温度是严重影响稻米维生素含量的因素之一。     

国外天然植物饮料受青睐

芽菜保健饮料。荷兰等国采用无土栽培等现代技术，大规模、工厂化培育萝卜芽、香椿芽等生产饮料。其中萝卜芽富含多种维生素，香椿芽含有维生素E。     

萝卜芽菜无土栽培新技术

萝卜芽，是由萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗，其下胫轴长6—8厘米，子叶肥厚，在适宜的温湿度条件下。7-10大即可采收。萝卜芽营养丰富，含有丰富的维生素A和维生素C及铁、镁、钙等矿物质，色泽鲜艳，品质柔嫩，风味独特，深受人们的喜爱。萝卜种子中的苦味、辛辣物质具有祛痰、利尿止泻的作用。萝卜芽含有淀粉酶，有利于消化，     

心里美萝卜高产栽培技术

心里美萝卜是深受人们喜爱的果蔬兼用品种,栽培历史悠久,现将其高产优质栽培技术介绍如下. 一、营养特点 心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种.营养丰富,因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高,而被誉称为"赛鸭梨".心里美萝卜可生吃,切丝凉拌,味道鲜美,尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝,可除腥去腻.     

水果萝卜的种植技术

萝卜富含糖、维生素c、淀粉酶，生食顺气、助消化。选用生食脆甜多汁、稍有辣味的品种，采取适宜的栽培措施种植的萝卜可作水果食用，故称为水果萝卜。     

白萝卜的药效

白萝卜营养丰富,含有大量的糖类、维生素C、维生素B、钙、磷、铁等;萝卜中的一些酸能将致癌物亚硝胺分解;粗纤维能保证刺激肠胃蠕动,预防发生结肠癌,木质素能提高人体免疫细胞吞噬癌细胞的能力;淀粉酶,氧化酶能分解胃中的淀粉,脂肪起到顺气化食、消胀的作用。 1.生萝卜洗净捣成汁,加入适量白糖饮服,对慢性支气管哮喘有疗效。     

萝卜食疗方笺

萝卜的营养比较丰富，含有大量的糖类和多种维生素、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。萝卜含有芥子油和淀粉酶，有促进新陈代谢、促进食欲、帮助消化的作用。吃了油腻食物后，可以吃些生萝卜帮助消化。     

甘薯安全贮藏的关键技术

甘薯（又名地瓜、红薯等）是我国主要粮食作物，更是一种药食兼用的保健食品。据分析，每100克甘薯鲜样本，可食部分约含水分67．1克，蛋白质1．8克，脂肪0．2克，碳水化合物29．58，钙18．0毫克，磷20．0毫克，铁0．4毫克，此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10—30倍，     

吃肉不吃蒜 营养减一半

在肉食食品中．尤其是瘦肉中含有维生素B1。一般说，维生素B1在人体内停留的时间很短．会随小便大量排出。如果肉中的维生素B1能和大蒜中的蒜素结合，就会产生协同作用．可使它由原来溶于水变为溶于脂．     

科学食用萝卜

<正> 萝卜分白萝卜和胡萝卜两种,因所含的营养成分不同,因而吃法有别。 萝卜,又名莱菔,属十字花科植物,有白皮、红皮、青皮红心及长形、圆形等不同品种。萝卜含葡萄糖、氢化果胶、多缩成糖、腺嘌呤、糖氨酸、胆碱、葫芦巴碱、莱菔脑、维生素B、C等,还含有丰富的淀粉酶、甙酶、氧化酶和催化酶等许多生物活性物质。     

你会吃萝卜吗

<正> 萝卜分白萝卜和胡萝卜两种,因所含的营养成分不同,因而吃法有别。 萝卜,又名莱菔。属十字花科植物,有白皮、红皮、青皮红心及长形、圆形等不同品种。萝卜含葡萄糖、氢化果胶、多缩成糖、腺嘌呤、糖氨酸、胆碱、胡芦巴碱、莱菔脑、维生素B、C等,还含有丰富的淀粉酶、甙酶、氧化酶和催化酶等许多生物活性物质。     

萝卜芽生产栽培技术

萝卜芽是萝卜种子萌发后的肥嫩幼苗。近年来，在广州、长沙、上海等一些大城市已有上市，在台湾、日本每年生产量很大，并有较高的声誉，有“营养菜”、“维生素菜”等美称，又称为“娃娃萝卜菜”。     

萝卜芽的无土栽培技术

萝卜芽是近年来新兴的一种芽菜。由于萝卜芽营养丰富，含有多种矿物质、维生素、蛋白质及糖类等，产品柔嫩清脆，味道鲜美，因而被认为是一种高档的无公害蔬菜。     

冬季养生萝卜食品4款

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。