鲜枣采后Vc含量与氧化酶活性变化关系的研究

本试验探讨了采后不同品种枣果果肉Vc含量的变化及其与三种氧化酶活性的关系。实验表明 ,不同品种的枣果间Vc含量差异显著 ,同一品种的枣果采后贮藏过程中Vc含量的变化与抗坏血酸氧化酶活性变化呈显著负相关关系 (r=- 0 791 )与过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD)活性呈现一定正相关趋势     

鲜枣贮藏的初步研究 Ⅰ、品种耐藏性、成熟度和温度对保鲜效果的影响

襄汾园枣、永济蛤蟆枣和临汾团枣比较耐藏。枣的成熟度与耐藏性有密切的关系。用于贮藏的果实应选50%着色的成熟度。贮藏温度对贮藏效果有重大的影响。低温可明显地减弱枣果的呼吸强度。试验表明-1——-3℃的条件对保鲜有利。随着成熟的进程,枣果内含的 Vc 有所下降.但只要保持果实的新鲜状态,其中的 Vc 就能基本保存。衰老的果实中乙醇含量显著增高,同时,绝大部分 Vc 已被破坏。     

干制骏枣在不同温度贮藏中品质和生理变化的研究

以阿克苏验枣（干枣）为试验材料经0.08mm PE袋密封包装后贮藏于常温和低温（5℃）条件下研究分析干制验枣呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、维生素C含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化情况,结果表明与常温处理相比低温（5℃）贮藏能抑制干制验枣的乙烯释放影响枣果的呼吸强度;减缓维生素C含量的下降;较好的保留了枣果中的水分含量;延缓了干制验枣的生理代谢活动延长了贮藏期限保证了干制验枣的品质.     

减压对冬枣采后生理生化变化的影响

 以冬枣果实为试材 ,研究了减压对枣果贮藏生理生化变化的影响。结果表明 ,减压有效地保持了枣果的硬度和VC 含量 ,降低了果肉中乙醇、乙醛含量和枣果呼吸强度 ,抑制了抗坏血酸氧化酶和乙醇脱氢酶的活性 ,减慢了内源乙烯的释放速率。但是 ,减压对阻止果肉褐变无明显效果。     

鲜枣贮藏保鲜技术

1.品种长期贮藏的枣果应选择耐贮且鲜食品质优良的品种,如冬枣、乌头枣、襄汾圆枣等.三变红、金丝小枣等较耐贮,梨枣、木枣耐贮性一般,骏枣、壶瓶枣等最不耐贮.     

CaCl_2和6-BA处理对枣果呼吸强度及贮藏品质的影响

 研究了赞皇大枣和胜利枣采后在 0℃条件下呼吸强度和果实品质的变化规律以及采前 Ca Cl2 和 6 - BA处理对采后枣果呼吸强度和果实品质的影响。结果表明 ,赞皇大枣和胜利枣属于非跃变型果实 ;在贮藏过程中 V- C含量先积累后降低 ;采后果肉硬度逐渐下降且与贮藏时间呈极显著负相关 (r1 =- 0 .936 46 ,r2 =0 .936 2 4)。采前Ca Cl2 、6 - BA以及 Ca Cl2 +6 - BA处理 ,均能降低采后枣果的呼吸强度 ,但作用效果不显著。 1% Ca Cl2 和 1% Ca Cl2 +15 mg/ L 6 - BA处理能明显降低 V- C损失率 ,抑制果肉硬度和好果率的下降。 1% Ca Cl2 处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别比对照增加 1.2 kg/ cm2 和 1.5 kg/ cm2 ,好果率分别增加 8.2 %和 5 .4% ;1% Ca Cl2 +15 m g/L 6 - BA处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别增加 1.5 kg/ cm2和 2 .1kg/ cm2 ,好果率增加 17.8%和 11.7%。 15 m g/ L6 - BA处理对枣果的呼吸强度及果实品质有一定影响 ,但作用效果总体上不及 Ca Cl2 。     

1-甲基环丙烯处理对金冠苹果冷藏期间果实软化的影响

以金冠苹果为试验材料,采用0、0.5、1.0、2.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,简称1-MCP)处理,研究不同浓度1-MCP对金冠苹果冷藏期间果实硬度、呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁组成成分及相关酶活性变化的影响。结果表明,金冠苹果冷藏期间果实软化严重,1-MCP处理对抑制金冠苹果贮藏期间果实软化具有明显效果,可以延缓果实硬度下降,减缓细胞壁组成成分降解,降低呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁降解酶活性的峰值。呼吸作用与乙烯释放引起金冠苹果软化,纤维素酶是导致软化的关键酶。     

抗坏血酸在白肋烟晾制过程中的变化

 研究了白肋烟晾制过程中抗坏血酸含量的变化。结果表明,在晾制前期,当烟叶从第84h开始大量失水时,烟叶颜色逐渐变褐,丙二醛含量急剧增加,抗坏血酸氧化酶活性达到最高,抗坏血酸含量下降;水分与抗坏血酸氧化酶呈显著负相关(r=-0.747*),抗坏血酸与色素呈显著正相关(r叶绿素=0.808*, r类胡萝卜素=0.914**),说明在晾制前期水分减少时,抗坏血酸氧化酶活性相对增加,导致抗坏血酸含量下降,并且抗坏血酸含量的降低与烟叶颜色变化是同步的。     

猕猴桃采后果实冷藏与货架期脂氧合酶活性和乙烯生成的变化

 以布鲁诺美味猕猴桃果实为材料,研究冷藏和货架期间脂氧合酶(LOX)活性和乙烯合成的变化及其相互关系。结果显示,果实冷藏期间的LOX活性被显著抑制,自由基生成减少,ACC积累延缓,ACC氧化酶活性降低,乙烯释放量很低,果实维持较高的硬度;当冷藏果实转入20℃货架期,上述效应迅速被逆转,表现为LOX活性增加,ACC含量上升,乙烯合成增加,果实进入后熟软化。货架期间果实的后熟软化进程随着冷藏时间的延长而加快。     

脂氧合酶对甜瓜果实后熟软化生理及相关基因表达的影响

为探究甜瓜果实在采后贮藏过程中脂氧合酶对果实后熟软化生理及相关基因表达的影响,以西州蜜17号为试验材料,通过对甜瓜果实贮藏期间脂氧合酶活性、乙烯释放量、果实硬度、呼吸强度、果胶酶活性、淀粉酶活性以及相关基因表达量进行测定,研究甜瓜果实采后脂氧合酶代谢、乙烯产生、后熟软化生理及相关基因表达的作用关系。分别将甜瓜果实在20℃贮藏(对照组)、经1-MCP处理后20℃贮藏、2℃贮藏,分析甜瓜果实中LOX活性与乙烯释放量的变化趋势。结果表明,在甜瓜果实后熟软化过程中,LOX活性上升先于乙烯释放量的增加,而在乙烯释放量与呼吸强度跃变后,LOX活性逐渐下降。同时,果实中果胶酶与淀粉酶活性及其基因表达量在跃变现象发生后显著增加,果实硬度随之迅速下降,说明果胶酶与淀粉酶基因表达增强和酶活性升高是甜瓜果实发生软化的关键因素。此外,LOX活性升高能够启动乙烯释放量的增加,促使果实发生呼吸跃变并进入后熟阶段,但乙烯对LOX却没有调控作用。由此可知,LOX活性对果胶和淀粉的变化没有直接影响,而是通过启动乙烯的释放来调节果胶和淀粉的代谢反应,使果实发生软化。     

北京湿地的变迁

千百年来,北京的河流、沼泽、湖泊、库塘和水稻田等湿地,在自然与人类共同作用下几经变迁,但趋势是不断减少。通过分析北京湿地资源的变迁,希望能给人以启迪,在注重人与自然和谐发展的同时,进一步关注湿地,共同为北京湿地的保护和建设作出贡献。     

道德变迁与道德教育

道德作为规范人行为的准则,不仅要规范人的外界活动,而且也要规范、保护道德主体的自我活动,促进个体自我意识的觉醒。教育作为一项崇高的社会公益事业,其本身就蕴涵着深刻的道德意义。教师必须把握道德教育的本质,认识其规律,转变道德教育观念,发挥道德教育的育人功能。     

绵羊睾丸的季节性变化

四季观察和测量表明 ,绵羊睾丸体积、重量、曲细精管直径、生精上皮高度和单位面积上间质组织的面积均于秋季达到最高值 ,而于冬、春季节降到最低。单位面积上曲细精管面积和曲细精管与间质的体积比则是冬季最高 ,秋季最低。     

关于气候变化问题及其研究的几点意见

通过对大量与气候变化有关的研究和相关的佐证资料整理及综合分析,提出了在气候变化及其研究问题上几个值得关注的问题,并根据农业上的气象灾害时间分布特点重点探讨了波动说理论,重点是让人们对气候变化问题引起关注并在研究中要注意做到客观、公正、严谨。