1-甲基环丙烯处理对金冠苹果冷藏期间果实软化的影响 |
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引用本文: | 郭丹,韩英群,魏鑫,魏潇,王柏松,郝义,张景娥.1-甲基环丙烯处理对金冠苹果冷藏期间果实软化的影响[J].江苏农业科学,2018(10). |
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作者姓名: | 郭丹 韩英群 魏鑫 魏潇 王柏松 郝义 张景娥 |
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作者单位: | 辽宁省果树科学研究所 |
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摘 要: | 以金冠苹果为试验材料,采用0、0.5、1.0、2.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,简称1-MCP)处理,研究不同浓度1-MCP对金冠苹果冷藏期间果实硬度、呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁组成成分及相关酶活性变化的影响。结果表明,金冠苹果冷藏期间果实软化严重,1-MCP处理对抑制金冠苹果贮藏期间果实软化具有明显效果,可以延缓果实硬度下降,减缓细胞壁组成成分降解,降低呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁降解酶活性的峰值。呼吸作用与乙烯释放引起金冠苹果软化,纤维素酶是导致软化的关键酶。
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