甘肃陇南油橄榄主栽品种含油率的测定与分析

甘肃省陇南市引种油橄榄的历史已有36 a,目前该市油橄榄的栽培面积与鲜果产量均居全国之首。为了进一步研究油橄榄品种的含油率、果实品质和不同加工设备的残油率,为确定企业加工设备选型而提供依据,采用外业调查及内业分析的方法,对甘肃省陇南市油橄榄主栽品种鲜果样品的含油率进行了测定与分析。结果表明:油橄榄各品种含油率的大小依次为阿斯>佛奥>鄂植8>奇迹>莱星>科拉蒂>城固32;采收期前后相隔1月,除城固32以外,其余各品种的含油率均增加了7%～8%。文末还提出了有关该市油橄榄优质丰产栽培技术的几点建议。     

油橄榄果实生长发育及采收期的研究

对陕西城固油橄榄场主要栽种品种佛奥、城固32、城固22开花结果、果实生长发育、成熟和采收期进行了系统研究。在城固地区佛奥等品种一般5月下旬至6月初开花。果实生长按增重过程可明显地区分出三个时期:速生生长期、生长缓慢期和最后增重期。果实不同生长期油脂形成积累的速率不同。7月下旬至9月初是果实油脂形成积累最快、最重要的时期,果实含油量的51—56％都是在这个时期(42天)形成的。实践中油橄榄果实的成熟主要是按果面色彩的变化来判断的,而适宜采收期的确定则与果实的成熟和加工用途不同有关。     

油橄榄果实发育的初步观察

油橄榄是优良的木本油料植物,具有适应性强,寿命长及果实含油率高等优点,橄榄油营养丰富,是一种高级食用油,在医药及化学工业上也有广泛、特殊的用途。我们栽培油橄榄的主要经济目的,在于橄榄油,为了获得果实的优质丰产,有必要对油橄榄果实发育的生物学特性进行了解,而为制订合理的栽培措施提供依据。1974年湖北省林科所与华中农学院园林系植物组对油橄榄品种果实的发育作了初步观察,现整理如下:     

油橄榄种子育苗技术简介

我站引种油橄榄已经十年,十年来职工们通过反复实践,初步掌握了栽培油橄榄的技术,取得了一定的成绩。为适应快速发展油橄榄的需要,现将我站种子育苗情况简介于后,供参考:一、种子的采收和贮藏油橄榄果实接近成熟或成熟时,应立即采果处理出种子(一般在10—11月进行采果),过熟果在一定的成度上降低了种子发芽率。果实采收后不宜久放,要尽快捣碎果     

油橄榄丰产栽培技术研究

经对引进的5个品种和14个无性系共450多个油橄榄单株进行观察,根据其丰产性,抗病性,选出佛奥、贝拉、城固31、城固32、城固39、城固47等六个不周用途的优良品种或品系。同时,探讨了高接换种、施肥、灌水、整形修剪、环状剥皮、摘心、授粉、防治病虫对改良品种、提高座果率、增加产量和果实含油率的作用。并应用综合管理措施,使1.57公顷油橄榄的产量由试验前的377.69公斤/公顷,提高到935.25公斤/公顷,最高达1505.85公斤/公顷。     

甘肃陇南油橄榄主栽品种含油率测定与分析

陇南引种油橄榄已有36年的栽培历史,目前全市栽培面积、鲜果产量均居全国之首,结合良种选育,采收期前15d与果实采收后期对样树进行编号和采集鲜果样品、外业调查及内业分析,样品烘干后测定含油率,对照调查结果进行综合因素分析,并提出优质丰产栽培技术建议。     

油橄榄生长关键期施肥和灌溉技术研究

我国油橄榄的水肥管理技术措施简单粗放是导致产量低的主要原因。以获得高产量和高品质的橄榄油为最终目标,研究生长关键期灌溉、施肥与油橄榄含油率及油品质的关系,制定水肥管理关键技术,能够有效提高油橄榄的产量。对我国油橄榄生长关键期灌溉和施肥技术进行研究和综合分析,为油橄榄栽培管理、施肥和灌溉及相关研究提供一定的参考。     

油橄榄果实最佳采摘时机技术研究

确定油橄榄(Olea europaea L.)果实最佳采摘时机是油橄榄具有优良生产加工工艺的基础。我国油橄榄在果实成熟度判别和采摘时机确定过程中存在管理粗放、采摘时机不合理等问题,很大程度上影响和制约了油橄榄产品及橄榄油质量的提高。因此果实成熟度判别和最佳采摘时机确定是油橄榄栽培管理的重要任务。笔者通过对油橄榄适生区各品种的果实成熟规律进行综合分析,最终形成一套可行的油橄榄果实最佳采摘时机评价体系,为我国油橄榄适生区高产品种果实采摘提供一定的参考。     

油橄滥的采收及加工工艺(土耳其国油橄榄果,油加工技术考察报告)

土耳其油橄榄果实的采收目前仍以人工摘果或棍棒打果为主,机械采果虽有很大的发展,但仍无法普及。油橄榄的加工工艺分油酯加工及果品加工两部分。橄榄油是采用鲜果冷制榨油,油中的维生素等成份未受破坏,营养价值特别高,此外在医药,轻工等方面也具有特殊用途。土耳其83%的油橄榄榨油厂是私人经营的,一般5公斤果实可加工1公斤橄榄油。设备先进的厂可日产20吨油,此外还有专门的炼油厂,将不能食用的橄榄油经脱酸,脱色,脱臭等工序,制成纯白无味可供食用的三等油,三等油掺加少量一等油即成为普通的二等食用油。果品加工产品有黑、青橄榄两大类。青橄榄是果实尚未完全成熟处于接近成熟时采摘加工而成的。黑橄榄是在果实充分成熟,含油量最高的时候采摘后经充分发酵醃制而成,是土耳其人特别喜爱的食用果品。当前国际市场上食用油橄榄果品的经济价值高于橄榄油。     

油橄榄品种油脂形成规律的比较研究

本文对油橄榄(Olea europaea L.)品种佛奥(Frantoio)和城固32号(Chengku-32)在果实生长发育过程中油脂的形成与积累,油的特性及脂肪酸成份的变化规律进行了比较研究,其结果是,两品种油脂形成与积累最快时期为7月中旬至9月中旬。佛奥的果肉含油率为干重的64.83％,城固32号的果肉含油率为干重的57.54％。两种油脂的特性和脂肪酸成份基本相同。研究还发现两品种均含有棕榈烯酸1.8—2.6％和亚麻酸0.4—2.4％,并不含豆蔻酸。     

梨果采收期与果实品质及耐贮性关系

‘鸭梨'、‘雪花梨'是河北省2个主栽梨树品种,生产上果实采收期多在9月中旬和9月上旬,果实发育期分别为160 ～ 170 d和140 ～ 145 d,果实的采收期与其品质及耐贮性关系密切.通过测定分期采收的‘鸭梨'、‘雪花梨,的果实发育天数、各种理化性状指标及其贮藏期的变化规律,推测其最佳的采收期.结果表明,在石家庄地区,‘鸭梨,、‘雪花梨'适宜长期贮藏的采收期为9月21-28日;短期贮藏或即时销售的果实可适当延后采收,推迟到10月上旬.     

油橄榄炭疽病防治研究

油橄榄炭疽病是油橄榄果期主要病害之一,在陕西汉中地区普遍发生。该病危害油橄榄果实、叶片、枝梢、芽及花等不同器官,只在果实和叶片上呈现典型症状。严重发病植株造成落果、落叶、枝梢枯死,树势生长衰弱,病果含油率降低30.4—42.3%。油橄榄炭疽病病原菌 Colletotrichum gloeosporioides Penz.[异名 Gloeosporiumolivarum Alm.]在陕西汉中地区尚未发现有性世代。病菌初次侵染来源为在病枯枝、病叶和病落果的旧病组织中越冬的病原体,来年经春雨浸湿产生新分生孢子,借风雨、昆虫传布侵染危害。该病每年4月下旬在幼嫩叶尖端出现病状,5月中旬花有发病,6月中下旬果实发病,9、10月份果实进入转色成熟期,病害发生,蔓延迅速,11月上旬达到发病高峰;多雨高湿条件下有利于病害发生和发展。室内、外接种均能发病,潜育期2—7天。品种抗病性差异可能与果实表皮细胞层次及缀密度有关,爱桑、米扎的抗病性可能受此特性所决定。根据调查,该病随着树龄的增长,病害发生有加重之趋势。冬春剪除油橄榄病枯枝,清除病叶和病果,结合使用1%波尔多液和50%退菌特800倍液防治油橄榄炭疽病效果显著。油橄榄炭疽病是由 Colletotrichum gloeosporioides Penz.侵染所致。该病是油橄榄果期主要病害之一。国外 Almeda 和 Gorter 曾有过报导。我国湖北、四川等省均有发生,但尚无正式研究报导,对病原、病名叫法不一,更无有效防治办法。陕西省油橄榄定植区结果树普遍遭受炭疽病危害,城固县柑桔育苗场油橄榄严重感病株造成落果、落叶、枝梢干枯,树势生长衰弱,降低果实产量,病果含油率降低30.4—42.3%。油橄榄炭疽病已成为当前发展油橄榄生产的严重问题。因此,我们从1978—1980年与城固县柑桔育苗场协作,对油橄榄炭疽病的症状、病原、周年侵染循环和流行规律以及防治方法等方面进行了研究。兹将试验研究结果报告如下:     

四川省油橄榄引种品种果实含油率及其脂肪酸分析

分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析.结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%～23.75%,开江为12.44%～23.37%,广元为10.62%～21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈烯酸组成,占橄榄油总脂肪的99%以上,西昌油橄榄品种平均饱和脂肪酸含量(16.59%)略低于开江(17.27%)和广元(17.09%),而不饱和脂肪酸含量(83.06%)略高于开江(81.97%)和广元(82.87%);以油橄榄品种果实含油率、脂肪酸组分含量等指标,评价各种植区油橄榄品种品质,筛选出开江县红花山川东北油橄榄品种园优质品种23个,广元市油橄榄优质品种10个,西昌市油橄榄优质品种5个.莱星和佛奥2个品种测定结果表明:果实含油率与年均温、1月平均气温、≥10℃年积温和年日照时数成正相关关系,与7月平均气温、年均相对湿度和年降雨量成负相关关系;影响不饱和脂肪酸含量的主要气象因子是年均温和≥10℃年积温;而饱和脂肪酸与1月平均气温、7月平均气温、年均相对湿度呈正效应,与年日照时数呈负效应.     

山桐子不同采收期果实含油量分析

对不同采收期的山桐子果实(果肉与种子)的含油量和含油率进行测定,结果表明,山桐子果实平均总含油率37.00%,其中果肉的平均含油率为41.44%,种子平均含油率为31.68%,果肉含油率明显高于种子含油率;果肉含油率以10月30日采收的为最高,种子含油率以10月10日最高,山桐子的最佳采摘时间为果实成熟后至10月30日前;此外,山桐子油中亚油酸含量非常高,达62%。     

岑溪软枝油茶油脂积累过程产量性状动态分析

以岑溪软枝油茶优良无性系岑软2号为材料,研究果实油脂积累过程中主要产量性状的动态变化,并分析其相关性。结果表明:在整个测定周期内,鲜出籽率无显著变化;干籽出仁率在9月20日之后快速上升,10月25日之后速度逐渐减慢,11月15日之后达到最高水平;种仁含油率和干出籽率均呈上升趋势,10月25日前上升幅度较大,此后速度减慢,并在11月8日之后达到最高水平;果油率9月27日前缓慢升高,之后进入积累高峰期,11月8日后达到最高水平。果油率、干出籽率、干籽出仁率和种仁含油率4个性状指标,两两之间均呈极显著正相关,鲜出籽率仅与干出籽率呈极显著正相关。建立了以果油率为因变量,干出籽率、干籽出仁率和种仁含油率为自变量的回归模型:y=-6.402+0.225x1+0.104x2+0.025x3,3个自变量的重要程度为干出籽率干籽出仁率种仁含油率。在广西不同生态区域,针对岑溪软枝油茶栽培品种,11月中旬至12月上旬为果实的适宜采收期。     

油橄榄丰产稳产栽培技术研究

1988—1993年在湖北省郧县、四川省西昌、甘肃省武都县油橄榄试验园进行了丰产稳产栽培技术研究。结果表明:油橄榄品种佛奥(Frantoio)、城固31号和32号(Chenggu,No.31&No.32)10~14 a即5 a的果实平均年产量为5 066.3 kg.hm-2,比对照区的产量提高2.6倍,并提出了油橄榄丰产稳产的土壤理化指标和相适应的水、肥及整形修剪的综合管理技术。     

油橄榄枝条生长习性及密度与成花关系研究

2010年11月下旬和2011年5月上旬,选择陇南市武都区两水镇大湾沟和草坝村油橄榄栽培园的主要栽培品种,对其1年生枝条数量、树冠体积以及成花枝条的长度、直径、枝条角度、枝组角度、成花数量进行调查.应用SPSS分析软件进行方差、多元线形回归和曲线拟合综合分析,结果显示:城固32、鄂植8号枝条直径对于枝条形成花影响比枝条...     

“中阿友谊树”——油橄榄引种的初步总结

油橄榄又名齐墩果。是一种高产优质的食用木本油料和果树植物。其果实的含油率为25-40％,树龄在18-20年生的树木,单株产果量18-50公斤,个别的可达60-70公斤,按每亩10株,每株产果30公斤计算,每亩可产果300公斤,榨油60公斤。橄榄油是名贵的食用油,营养价值很高,而且易于被肠胃吸收。它有治疗肝病和胃病的作用。橄榄油是不干性油,它在工业上的价值高于矿物油。从油橄榄树上除了可获得油以外,它的鲜果盐渍后还是很好的食品。果实榨油后可以作牲畜饲料或肥料。油橄榄树的木材坚硬、美观。油橄榄树的寿命很长,在阿尔巴尼亚可见千年大树,因此,受到人们重视,世界各国都在引种。     

橄榄油生产和质量改良国际会议在意大利召开

<正> 为了促进世界各国油橄榄生产的发展,提高橄榄油的加工工艺水平,国际油橄榄协会于1988年11月在意大利召开了关于橄榄油生产和质量改良的国际会议。突尼斯、埃及、法国、西班牙、葡萄牙、摩洛哥、阿尔及利亚、土耳其、希腊、南斯拉夫、意大利等国派员出席了会议,我国虽不是国际油橄榄协会的成员国,由于受到了该协会的特别邀请,根据联合国粮农组织安排,正在意大利考察油橄榄加工技术的中方人员肖华芳等同志参加了这次会议。     

以色列油橄榄技术对我国发展油橄榄产业的启示

简述了以色列油橄榄生产现状、品种选育、节水灌溉、建园栽培、采收加工技术及橄榄油的感官分析;总结出注重科技支撑,充分发挥产业效益;重视科学化生产,理论与实践紧密结合;完善橄榄油国家标准,确保橄榄油市场规范运行三点启示,供我国发展油橄榄产业借鉴。