| 四川省油橄榄引种品种果实含油率及其脂肪酸分析 |
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| 引用本文： | 朱万泽,范建容,彭建国,杨洪彬,杨本年,何明波.四川省油橄榄引种品种果实含油率及其脂肪酸分析[J].林业科学,2010,46(8). |
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| 作者姓名： | 朱万泽 范建容 彭建国 杨洪彬 杨本年 何明波 |
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| 基金项目： | 中国科学院西部之光项目，国家"十一五"科技支撑计划项目，国家自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析.结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%～23.75%,开江为12.44%～23.37%,广元为10.62%～21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈烯酸组成,占橄榄油总脂肪的99%以上,西昌油橄榄品种平均饱和脂肪酸含量(16.59%)略低于开江(17.27%)和广元(17.09%),而不饱和脂肪酸含量(83.06%)略高于开江(81.97%)和广元(82.87%);以油橄榄品种果实含油率、脂肪酸组分含量等指标,评价各种植区油橄榄品种品质,筛选出开江县红花山川东北油橄榄品种园优质品种23个,广元市油橄榄优质品种10个,西昌市油橄榄优质品种5个.莱星和佛奥2个品种测定结果表明:果实含油率与年均温、1月平均气温、≥10℃年积温和年日照时数成正相关关系,与7月平均气温、年均相对湿度和年降雨量成负相关关系;影响不饱和脂肪酸含量的主要气象因子是年均温和≥10℃年积温;而饱和脂肪酸与1月平均气温、7月平均气温、年均相对湿度呈正效应,与年日照时数呈负效应.
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| 关 键 词： | 油橄榄 品种 果实含油率 脂肪酸组成 气象因子 |
Analysis of the Oil Content and its Fatty Acid Composition of Fruits for Introduced Olive Cultivars in Sichuan Province |
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| Zhu Wanze,Fan Jianrong,Peng Jianguo,Yang Hongbin,Yang Bennian,He Mingbo.Analysis of the Oil Content and its Fatty Acid Composition of Fruits for Introduced Olive Cultivars in Sichuan Province[J].Scientia Silvae Sinicae,2010,46(8). |
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| Authors: | Zhu Wanze Fan Jianrong Peng Jianguo Yang Hongbin Yang Bennian He Mingbo |
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