家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策

本文阐述家畜及其肉产品质量可追溯信息链的特点,提出完整信息链设计的有效对策,根据家畜养殖、屠宰、分割、包装、运输等不同生产加工阶段的对象和环境特征,提出针对性建议,特别是畜体标识的选型建议,对于肉品运输冷链追溯也提出了初步的解决方案.介绍了在提出的追溯对策理念基础上,运用条码技术、无线射频技术、信息网络技术进行可追溯系统原型构建范例,为中国畜产品可追溯系统建设提供参考,最终实现畜产品安全生产和消费.     

山东诸城:畜产品监管用上“电子眼”

<正>为推动畜牧产业信息化建设,今年诸城市在现有畜产品质量安全监管平台基础上,又投资14万元在全市检疫申报点、畜禽屠宰企业、供精单位、无害化处理中心等场所安装了130个高清"电子眼",进一步完善了畜产品质量安全远程网络视频监控系统,有效提高了动物卫生监管效率。"电子眼"安装在饲养和屠宰加工车间、畜禽出入口、检疫检验口等关键位置,与诸城市畜产品质量安全视频监控指挥中心监控室联     

《甘肃省家畜屠宰管理办法》

第一条 为了加强家畜屠宰管理,保证家畜产品 质量,保障人体健康,维护消费者、经营者合法权 益,根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、 法规的规定,结合本省实际,制定本办法。 第二条 本办法所称的家畜是指猪、牛、羊。 本办法所称的家畜产品是指屠宰后未经加工的家 畜胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮等。 第三条 省人民政府商务行政主管部门负责全省 家畜屠宰活动的监督管理。 市州、县区市人民政府商务行政主管部门负责本 行政区城内家畜屠宰活动的监督管理。 乡镇人民政府协助县级人民政府商务行政主管部     

鸭病防控八要点

<正>当前,疫病已成为制约养鸭业发展的重要因素。要想饲养出健康肉鸭和蛋鸭,必须增强"防重于治"的思想意识,在卫生、防疫、饲养管理等环节下功夫,从而提高养鸭的经济效益。一、科学选址布局养鸭场要远离水源污染区、公共场所、交通要道、其他动物生产或饲养场所。鸭场建设的基本要求是背风向阳、地势平坦、利于排涝、水源充足、用电方便,不能在原有的禽场上建场或扩建,不能鸡、鸭、鹅混养。养鸭场应分设生产区、管理区和污物处理区,各区应严格隔离,场区和生产区四周应设有围墙或挖防疫     

加强信息平台管理 提高动物检疫监督工作水平

辽宁省动物卫生监管信息追溯平台在规范动物检疫监督工作,推进落实检疫监督各项工作措施、动物疫病追踪溯源中起重要作用。该文就动物卫生监督工作中的检疫申报、规范动物产地检疫、屠宰检疫操作、监管信息、生猪运输车辆信息、耳标管理、病死畜禽的无害化处理等方面进行了阐述,对工作中应注意的问题进行分析,探究应对策略,从而更好地开展动物卫生监督工作。     

畜产品质量源头监管工作探讨

畜产品质量安全管理是一个复杂的系统工程,畜产品质量安全涉及兽药、饲料、饲料添加剂的生产、经营、使用,畜产品的饲养与管理,动物疫病的防治,动物的屠宰、加工、包装、储藏、运输和销售等多个环节。有一个环节把关不严,都会影响到畜产品质量与安全。本文结合工作实际就畜产品质量源头监管工作进行分析。     

规模化养鸡场疫病防控

一、健全生物安全体系 由于土地紧张等因素,许多规模化养鸡场无法与其他养殖场（户）远离1～2公里的安全距离。往往养鸡场门外紧邻就是养鸭场和养鹅场,有的规模化养鸡场周围分布着无数个大大小小的养鸡场（户）,     

影响河南省畜产品质量安全问题的因素及防控对策

河南是我国的农业大省、人口大省,也是畜产品的生产大省和消费大省。养殖环节的养殖场不规范、周边环境差、饲养方式及管理不够科学;屠宰环节的不健康动物进场、从事屠宰加工人员的身体健康状况、企业规模较及设备、屠宰场点环境卫生等现象;流通环节所造成的微生物、化学物污染畜产品;销售环节的熟食再包装等因素都会不同程度地造成畜产品质量安全问题。所以,加大宣传力度,提高全社会对畜产品的安全意识;强化监督,确保河南畜产品各个环节的安全生产;完善立法,打击畜产品违法行为以及设立预防机制等都会保证河南省畜产品质量的安全。     

动物产品质量安全管理工作探讨

畜产品的安全问题,直接影响人体健康和畜牧业的健康发展。畜产品质量安全涉及到兽药饲料及饲料添加剂的生产、经营、使用,动物的饲养管理,动物疫病防治,动物的屠宰、加工、包装、储藏运输和销售等的多个环节,一个环节监管不到位,畜产品质量安全就难以保证。因此,加强畜产品质量安全监管,保障畜产品消费安全,是我们广大兽医工作者义不容辞的责任。本文结合本地区畜产品质量安全监管实际,探讨影响畜产品质量安全主要因素及监管对策。     

无公害畜产品生产关键点控制初探

无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或经初加工的食用畜产品。其生产涉及到产地饲养环境、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、动物防疫、饲养管理及屠宰加工、包装运输等诸多方面和环节,因此必须在各环节中找到关键制约因素并加以控制。     

我省取消一批乱收费项目

针对我省一些地方在生猪饲养、屠宰、销售等环节的乱收费现象,省物价局、省财政厅近期将对生猪饲养、屠宰、销售环节收费进行全面清理整顿,从根本上解决乱收费问题,以保护生猪饲养、屠宰等经营者和农民的合法利益。     

农产品质量安全监督管理追溯平台

在农产品质量安全追溯系统中,作为生产者的农产品种植者必须在市主管部门注册,在生产履历中心登记,并对整个生产过程进行记录并上报至生产履历中心:包装场负责对产品进行洗净、包装,并且在包装上粘贴产品追溯条码上市,信息上报至生产履历中心;消费者可以通过产品包装上的追溯标签,通过网站、门店触摸屏、手机短信、电话等方式查询生产履历相关信息。     

鸭的健康养殖

稻鸭生态种养和果园养鸭技术,是实现稻(果)鸭双丰收的一种生态种养技术,是健康养鸭的一种好模式,应有计划分区域大面积推广。鸭的健康养殖应注意以下几点。一、鸭场选址和品种选择根据养殖模式选择场址。但种鸭场场址应选择在水质良好、远离交通干线和居民区的地方。场内应划分生产区、管理区和生活区;生产区应建有隔墙,与管理区和生活区隔离。种鸭场内不应设孵化场(间)。我国鸭的优良品种很多,如北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭等,我省的临武鸭也是优良品种。饲养者应根据饲养模式的需要选择饲养对象,如稻田养鸭应选择中小型品种。二、保障供给无…     

创新监管模式构建防疫屏障

岷县位于甘肃南部区域中心和交通枢纽地段，畜产品流通和交易异常活跃．以岷县为代表的甘肃南部动物检疫。普遍存在着经营者法律意识淡薄、绕道逃避检疫监督等非法现象．加之动物卫生监督人员少、力量薄弱等因素，产地检疫一直停滞不前，无证运输司空见惯，屠宰检疫一直反反复复难以全面推行。针对这种情况，岷县动物卫生监督所上下充分认识到“周边县区动物检疫搞不上去．岷县的动物卫生监督工作将受到严峻的考验；     

舟曲县生猪屠宰检疫监管整治工作的调查

<正>1总体情况1.1舟曲县屠宰场检疫现状舟曲县定点屠宰场自2015年2月份启动运转至今,在收购屠宰生猪,转发猪胴体以及藏贮猪肉产品,车辆消毒,无害化处理和猪肉"瘦肉精"抽样检测等环节,动监所严格按照《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《甘肃省家畜屠宰管理办法》有关法律法规,完善动物卫生监管体系,对生猪从入场屠宰申报登记,隔离待宰巡查,屠宰同步检疫,肉品"瘦肉精"抽样检测,到产品     

宁夏枸杞产品质量安全追溯平台研发与应用

针对宁夏枸杞生产缺乏从种苗培育、生产种植、产品加工到采摘包装全产业链追溯体系的问题,采用B/S架构和My SQL数据库,集成RFID、NFC无线通信等多种先进技术建设枸杞产品质量安全追溯平台、枸杞质量安全追溯APP移动端等信息化系统,实现枸杞的基本生产信息、生长信息、育植信息、加工信息的快速采集与实时上传,从而实现宁夏枸杞产地、苗木、鲜果、干果全程可追溯,进而保障枸杞产品质量。     

国家将全面清理生猪产业乱收费

近年来,地方各级政府和有关部门对生猪饲养等环节的收费加强了管理,并取得了一定成效。但一些地区收费项目多、标准高的现象仍然比较突出。记者近日从国家发展和改革委员会获悉,国家将对生猪饲养、屠宰、销售环节收费进行全面清理整顿,以保护生猪饲养、屠宰等经营者和农民的利益。     

一个深受农民喜爱的专业合作社

2000年9月,华坪县农民王定洪存该县兴泉镇新文村 1组建起宏远养鸭场,开始从事肉鸭规模养殖.当年,仅有3户农民加入.他与养殖户签订合同,明确双方的责、权、利,他先将鸭苗同饲料赊给农户,农户负责建养鸭场养鸭,肉鸭出笼时,由他桉合同价付给农户饲养价.     

屠宰加工场所组成部分的卫生要求

<正>1宰前饲养管理场宰前饲养管理场是对屠畜实施宰前检验、宰前休息管理和宰前停饲管理的场所。曾有人给宰前饲养管理场赋予宰前肥育和贮备屠畜的任务,故又有"贮畜场"、"牲畜仓库"之称。宰前饲养管理场贮备牲畜的数量,应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检验、宰前休息管理与宰前停饲管理所需要的时间来计算,以能保证每日屠宰的需要量为原则。延长屠畜在宰前饲养管理场的饲养日期,既不利于疫病防治,也不经济。因此其储存牲畜的容量一般应超过日屠宰量     

网上快速养鸭新技术

网上养鸭技术,打破了千百年来养鸭离不开江河、池塘的传统饲养方法,是一种新的养鸭技术。1.网上养鸭优点实践证明,采用网上快速饲养方法,可大大缩短饲养周期,提高经济效益。传统饲养法活重2.5公斤的鸭需要饲养65天以上,而新法只用40～50天.主要优点:(1)缩短饲养周期。从出壳到屠宰仅44天,平均毛重2.15公斤,成活率98%。(2)饲料报酬高。与北京填鸭相比,每增重1公斤则少耗饲料1.3公斤,饲料转化率为2.69:1,且瘦肉率提高20%。(3)不受季节限制。采用网上平养技术,室内饲养,不受季节、气候、生态环境的影响,四季均可饲养。2.网上养鸭品种网上养鸭最好采用北京鸭、樱桃谷鸭等优良品种,从雏鸭出壳到出栏全过程,完全在房舍网具设备上饲养,一次也不下水活动或放牧。3.鸭舍的设置面积大小根据饲养量决定。如批养1000只肉鸭,需