野菜资源的开发利用

我国野菜资源非常丰富，人们历来有采食野菜的习惯。野菜生长在自然环境中，其营养成分大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐的含量更为突出；由于不施农药、化肥，是真正的绿色食品。近年来，野菜越来越受到人们的青睐，其资源开发与利用的现状如下。     

关注野菜——开发野菜商机无限

野菜是可作蔬菜供人类食用的野生植物。自古我国人民就有采食野菜的习惯，广大农村、山区、草原及边远地区，人们采食野菜较为普遍。随着国民经济的发展、市场的繁荣和人们生活需求的不断变化，近年来我国不少大、中城市，食用野菜的人越来越多，野生蔬菜已成为美味佳肴，颇受青睐。为了使大家对野生蔬菜的特点、开发利用情况及其前景有一个较全面的了解，本期做了这组野菜策划。     

合理开发我国的野菜资源

野菜作为一类新型蔬菜,可丰富人们的餐桌、饮食,而且还是培育新蔬菜品种的重要种质资源。野菜是一种宝贵的植物资源,有很高的开发利用价值。然而大多数野菜资源未被开发利用,即使少量被利用,其利用率也甚低。随着市场经济     

浅析温州市野生蔬菜开发与利用

野生蔬菜是一种天然的绿色食品，近年来日益受到人们的重视，野菜的开发利用已成为；21世纪蔬菜土产中的热点。本文通过对我国野菜兴起和发展的缘由分析，结合温州市野菜资源和开发利用的有利条件的实际，并针对存在的不足，对开发温州市野生蔬菜提出了一些可行性对策和具体的建议。     

浙江省野生蔬菜资源开发利用对策

浙江省野生蔬菜资源极为丰富,对野菜的利用历史悠久,但多不成规模,科技含量较少,产品品种单调,附加值小,资源未能得到充分合理的开发和利用。阐述了加强野菜的引种栽培和加工利用等方面研究的重要性,指出合理开发利用浙江省野生蔬菜具有良好的前景,并提出了资源保护和进一步开发利用的若干建议。参１３     

4种野菜的特征特性及栽培技术

为开发野菜资源,丰富居民菜篮子,提高人们的生活质量与生活水平,增加农民收入,惠南镇结合当前蔬菜生产中较常见的4种野菜,开展了其相关栽培方式与栽培技术的探讨,以供参考。     

藿香的人工栽培技术

野菜又称为森林蔬菜。是植物资源中极其珍贵的一部分,它的本质特征是无污染并具保健功能的天然食品,尤其是维生素、胡萝卜素等营养物质一般高于栽培蔬菜,清爽可口,深受人们的青睐。自古以来,人们采集野菜除食用外,还用来治疗和预防各种疾病,其疗效明显。野菜类具有很高的开发价值。     

对苏州地区野菜产业发展的一点看法

我国历来有采食野菜的习惯。在长期实践中，发现可食用的野菜多达几百种，常见的也有100多种。和全国蔬菜骨干品种供应充足、四季常青、淡季不淡相比，野菜生产受技术和环境的限制，生产供应和日益增长的需求存在一定差距，只能在特定的时间供应一定的数量。正确分析野菜生产的现状、潜力，是提高蔬菜生产效益的一条有效途径。     

浅析野生蔬菜产业化

1 野菜产业化的发展现状。在当今生活中,“新、奇、特”野菜的消费已为都市人所青睐.我们在市场调查和销售中,深深感受到人们对蔬菜产品的需求正由数量型向质量型过渡,食用纯天然、有营养、利健康的野菜,作为一种新型的餐饮文化越来越受到人们的关注.上海市闵行区农科所依据市场调查情况,根据农业产业化要求,及时建立了“上海市闵行区野生蔬菜研究中心”,积极引进驯化野菜的生产技术和栽培模式,成为上海市野生蔬菜种苗研究开发基地.本所研究野生蔬菜已有8年,其研究成果处于国内领先水平,特别在野菜的繁育技术和栽培技术上,突破了传统观念,有很高的创新技术点.同时,在探索野菜产业化方面做了大量卓有成效的工作,取得了很大成绩,积累了宝贵的经验。     

野菜种植应加快

我国野生蔬菜资源极为丰富,拥有一千多个可食的野菜品种,很多野菜味道鲜美且营养价值丰富. 野菜是特种蔬菜的一种类型,早些年一些专家就提倡选种栽培,但因各地区的人群对不同野菜的味道接受程度的不同,再加上指导蔬菜生产的职能部门,只注重抓常规蔬菜生产,对野菜的种植推广不够,野菜一直是靠一家一户自然种植,更多的是野生采摘,全国还没有形成较大规模的专门的野菜种植基地.尽管人们都意识到了野菜的好处,但由于一些部门还未在技术上,财力上过多的投入,从而造成野菜开发步履缓慢.     

浅谈野菜新品的开发与销售

野菜是重要的食用野生植物资源，是蔬菜生产的主要补给源和后起之秀，近年来日益受到人们青睐，特别在城市，人们把食用野菜作为一种时尚，如芦蒿、芥菜、苦菜等，如今已成为宾馆、饭店、酒楼的首选蔬菜。野菜之所以受欢迎，其主要原因：一是野菜营养价值高，含有大量人体所需的物质，尤其是维生索和氨基酸的含量较高，同时野菜能防病治病，强身健体，具有较好的保健功能；二是野菜适应性广，具有较强的抗病虫能力，栽种过程中很少施用化肥、农药等，从而保证了产品无荇染、品质纯正，满足了人们食用“放心菜”的要求；     

嫩江流域山野菜资源的现状及开发利用

嫩江流域野生蔬菜种类丰富 ,据初步调查有高等植物 62种 ,隶属 1 8个科。本文阐述了嫩江流域野生蔬菜开发的意义及该地区野菜资源的研究现状 ,提出了目前野生蔬菜开发利用中存在的问题 ,探讨了进一步充分合理地开发利用野菜资源的有效途径。     

南京地区野生蔬菜的开发利用及可持续性发展对策

南京市野菜资源十分丰富，但过去野菜消费均是单纯采挖野生资源。90年代以来，我市野菜种植业迅猛发展，不仅取得了显著的经济效益和社会效益，还带动了周边地区野菜产业的发展。南京开发利用野菜资源具有十分重大意义，但目前也存在一些问题。在此建议：拓宽开发视野，开发以芦蒿为主的多品种野生蔬菜；加强科技攻关，使野菜产业得到持续发展；加强野菜无公害生产体系建设；加快培育加工龙头企业，促进产业化发展；综合开发野菜资源，形成可持续发展的蔬菜产业。     

江苏省农田生态系统中分布的野生蔬菜资源及开发利用建议

江苏省地处暖温带与亚热带的过渡地带,物种资源丰富.通过对江苏省农田生态系统中分布的野生蔬菜进行调查统计,得出该生态系统中野生蔬菜有36科120种.在进一步对其种类结构、资源分布、营养价值和药用价值研究的基础上,提出合理开发利用野菜资源的建议.     

开发野菜，大有可为

近年来，随着人们生活水平的提高，蔬菜食品结构逐渐发生变化，许多营养价值高的野菜深受消费者的青睐。一些野菜已成为高级宾馆及旅游点餐桌上的佳肴。开发利用野菜资源也是农民致富的一条途径，现介绍几种已实现人工栽培，效益较好的野菜品种。     

海南省几种主要野菜与常见叶菜比较

<正>海南省具有丰富的野菜资源,野生蔬菜在长期的进化过程中非常适应海南夏秋高温高湿、冬季低温寡照的特殊自然环境条件,在夏秋渡淡、丰富市场品种方面具有常见蔬菜难以比拟的优势。然而,长期以来,海南野菜重开发轻研究,对野菜生产以及开发领域的理论研究比较滞后。通过从栽培生产、产值和营养等方面将野菜与常见叶菜进行对比,以引起野菜研究开发的重视。1几种海南野菜与常见叶菜的栽培模式比较海南主要野菜有鹿舌菜[Gynura procumb-     

综合开发包头野菜资源

随着人们生活水平的提高，无公害蔬菜已成为人们追求的目标。野生蔬菜不仅风味独特、鲜美，而且具有很高的营养价值，是理想的绿色食品。包头地区有十分丰富的野菜资源，分布极为广泛。充分认识野菜的价值和资源优势，适应市场要求，积极开发利用，对开发大西北经济及山区脱贫致富，为人们提供更多的食品和药品，都有十分重要的战略意义。……     

陇东地区野生蔬菜资源种类及开发利用对策

笔者于 2 0 0 0 - 2 0 0 3年对陇东地区野生蔬菜资源的种类、营养成分、资源量及利用现状进行了初步调查研究 ,结果表明陇东地区野生蔬菜资源共有 82种 ,隶属于 4 0个科。其中分布较为广泛、营养价值较高、具开发潜力的常见野生蔬菜有 3 0种。针对当前开发利用中存在的问题 ,从加强野菜种质资源调查和人工栽培研究 ;开展深加工利用研究 ,提高经济效益 ;重视野菜资源的保护 ,进行引种驯化和品种选育等方面提出了陇东野生蔬菜资源保护和开发利用的对策     

松花湖风景区野菜资源种类初步调查

正野菜多生长在无污染的环境,是宝贵的植物资源,是一种天然的绿色食品,风味独特,营养价值高。有的野菜成分中还具有保健和药用价值。然而大多数野菜资源未被开发利用,即使少量被利用,其利用率也很低。随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善,天然纯净、营养价值高、保健功能强的野菜食品必将受到青睐,野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景,其社会效益和经济效益将日益突出。通过对吉林市松花湖风景区野菜资源实地调     

湛江地区野生蔬菜资源的开发与利用

湛江市地处热带北缘,背陆面海,有丰富的热带、亚热带野生蔬菜资源,据统计共有93科210多种,其中蕨类植物9科10种、种子植物60科153种、菌类植物10科21种、藻类植物18科26种。野生蔬菜具有抗逆性强、无污染、营养价值高和医疗保健作用等特点,湛江市的野生蔬菜资源开发利用前景广阔,建议扩大宣传,建立野菜生产基地和开发研究野菜系列保健食品。