徐州地区高架草莓适栽品种研究

以红颜、章姬、隋珠、天仙醉、丰香等5个设施栽培草莓品种为试材,采用测定果实品质、植株抗性及产量的方法,进行了适宜徐州地区高架栽培品种研究。试验结果表明,隋珠品质最好,可溶性糖(7.40%)、可溶性蛋白(0.20%)营养含量高,风味好,抗白粉病、炭疽病能力强,产量(单果均重31.56g)高;红颜生活力强,抗灰霉病能力强;章姬综合品质仅次于红颜;天仙醉的品种综合品质一般,但抗炭疽病能力较强。隋珠、红颜、章姬3个品种综合表现较好,可作为徐州地区高架栽培主栽品种,天仙醉、丰香2个品种综合表现较差,不适宜高架栽培。     

草莓新品种红颊的营养品质及抗氧化性探讨

对草莓新品种红颊的营养成分含量及抗氧化性能进行测定,进而对其果实的综合营养品质进行评价.结果表明,红颊果实单果重（19.16±5.74）g,较丰香重16.97％;果实硬度适中,耐贮运性较好;营养成分可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、Vc、多酚和类黄酮等含量分别为11.83％±0.78％,0.80％±0.10％,（89.93±10.49）mg·g-1,（1.26±0.15） mg·g-1,（1.52±0.52） mg· g-1和（0.38±0.08） mg·g-1,与丰香相比无显著性差异（P＞0.05）.抗氧化性试验表明,红颊具有良好的抗氧化能力,是营养价值很高的功能水果.     

25个桂花品种花瓣营养成分分析

为选择营养品质优良的食用桂花品种,对25个桂花品种盛花期花瓣中的可溶性糖、可溶性蛋白、水分、维生素C、有机酸、游离氨基酸、黄酮以及6种矿质元素含量进行了测定,并用主成分分析法,对其营养成分进行比较,筛选出营养品质优良的品种。结果表明:不同桂花品种可溶性糖含量为10.85-91.28 mg·g-1,可溶性蛋白含量为14.70-59.28 mg·g-1,水分含量为79.09%-87.45%,维生素C含量为3.99-46.30 mg·g-1,有机酸含量为1.56-3.78 mg·kg-1,黄酮含量为61.94-288.98 mg·g-1,总游离氨基酸含量为53.73-151.05 mg·g-1;各矿质元素含量分别为锌19.78-72.67 mg·kg-1,铁52.47-207.98 mg·kg-1,镁705.19-1 541.31 mg·kg-1,钙631.71-3 679.83 mg·kg-1,钠54.85-220.70 mg·kg-1,钾9 002.17-16 979.13 mg·kg-1。桂花品种间营养成分存在很大差别,堰虹桂、雨城丹桂、青山银桂、醉肌红等4个品种的综合营养价值较高,波叶金桂、镰叶金桂、天女散花等3个品种的综合营养价值较低。     

EM菌液对不同基因型草莓果实产量及品质的影响

为探索EM菌剂对陕西省设施草莓果实产量及品质的影响,以清水为对照,研究100、200、300、400倍EM菌发酵稀释液灌根对设施草莓产量指标和果实品质指标的影响.经过2年试验,结果表明,设施草莓利用EM菌发酵液灌根可以有效提高花枝数、花朵数、产量等相关产量指标和可溶性固形物含量、还原糖含量、糖酸比等相关果品质量指标.其中400倍稀释液处理对2个品种的花枝数、花朵数增效明显.4个处理的红颜品种平均单果质量和最大单果质量2个指标高于章姬品种.章姬和红颜品种最大产量为2017年400倍稀释液处理,分别为62787、65060 kg/hm2,分别较CK增产8.50％、11.21％;2个品种4个处理的还原糖含量都显著高于CK,其中400倍稀释液处理较优.章姬品种4个处理还原糖含量整体高于红颜,红颜品种的4个处理可滴定酸含量和硬度高于章姬品种,其中400倍稀释液处理下的2个品种硬度最大,分别为0.408、0.698 kg/cm2.2个品种的300倍、400倍稀释液处理的维生素C含量指标较优.通过主成分分析得知,2个品种所有EM菌处理均能改善草莓的单位面积产量和果实品质,就从产量和品质而言,400倍稀释液处理的效果较好.     

如金菌土壤改良剂对四个草莓品种果实品质及产量的影响

【目的】研究如金菌土壤改良剂对4个草莓品种果实品质及产量的影响.【方法】在日光温室中,将‘红颜’‘章姬’‘幸香’和‘白草莓’4个品种分别种植在施入如金菌土壤改良剂和未施如金菌土壤改良剂的对照土壤中,通过测定果实VC、粗蛋白、可溶性糖、有机酸含量,及单果质量、单株结果数和单株产量等指标,评价如金菌土壤改良剂在果实品质及产量方面的作用.【结果】与对照相比,施入如金菌土壤改良剂显著增加了‘红颜’草莓的果实品质及产量,其VC含量增幅达7.59%,粗蛋白含量增幅达25.00%,可溶性糖含量增幅达5.78%,有机酸含量降幅为10.56%,糖酸比增幅达16.92%,平均单果质量增幅为21.00%,最大单果质量增幅达58.82%,单株结果数增幅为4.35%,单株产量增幅为27.13%,大果率增加8.60%,中果率增加6.97%,小果率减少了16.73%.【结论】施用如金菌土壤改良剂在一定程度上提高了4个草莓品种的果实品质,显著增加果实产量,但对不同草莓品种的果实品质及产量有不同的影响,其中对‘红颜’草莓的影响最显著.     

草莓新品种‘福莓一号’的选育

‘福莓一号’是以‘丰香’为母本、以‘法兰地’为父本配制而成的草莓新品种。生长势强,高抗白粉病。果实圆锥形,果色红,肉质细腻,甜而多汁,香味浓,种子稍陷入果面,可溶性固形物含量8.5%,可溶性总糖含量6.6%,可滴定酸含量0.75%,维生素C含量564.00 mg·kg-1,平均单果重22g,产量40 500kg·hm-2左右。     

不同草莓品种果实品质的比较研究

以大棚草莓栽培品种丰香、明宝、雪蜜、红颊、章姬为试材,从果实外观品质和果实营养成分上对5个草莓品种进行了分析研究。结果表明,红颊和章姬草莓果实大,平均单果重分别为21.25和21.97 g,外形美观,富有光泽;在果实经济性状上红颊优于其他4个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。雪蜜和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,雪蜜果实硬度较低,不利于远距离运输,而丰香草莓果实硬度达到了4.00 Pa/cm2,耐储性好。在实际栽培过程中应结合实际情况加以选用。明宝草莓果实颜色橙红色,光泽强,香气浓,酸甜适中,平均单果重为19.32 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在5个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.53 Pa/cm2,耐储性最差,适宜在当地自产自销。     

梨主栽品种主要品质性状分析及分布规律研究

为研究梨主栽品种主要品质性状和分布规律,以19个试验站40个梨主栽品种66个样品为试材,测定果实单果重、固形物、可溶性糖、维生素C、石细胞和可滴定酸的含量;应用模糊数学的方法,进行6个因子的模糊评判,并对性状分布规律进行了分析。结果表明,供试梨果可分为8类,品质最优的第1类有杨凌的雪花梨,贵阳的大黄梨,延边的苹博香,郑州的黄金梨,延边的南果梨。所有梨果单果重、固形物、可溶性糖、维生素C、石细胞、可滴定酸的平均测定数值分别为256.80 g、12.11%、8.80%、10.24 mg·kg-1、0.55%、0.27%;变化范围为47.53～684.51 g、6.76%～16.05%、8.01%～10.79%、4.90～25.80 mg·kg-1、0.03%～1.61%和0.09%～1.32%。主要研究结果揭示了梨主栽品种品质现状。     

北京地区6个鲜食枣品种果实品质分析

【目的】为了系统研究北京地区主栽鲜食枣品种的果实品质,对果实的外观品质和内在营养组分进行综合评价分析。【方法】以6个北京地区主栽鲜食枣品种为试材,用《农作物种质资源鉴定评价技术规范·枣》(NY/T2326-2013)中的方法测定果实外观品质,2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的含量,蒽酮比色法测定总糖含量,NaOH中和滴定法测定总酸含量,高效液相色谱仪测糖组分和有机酸成分。【结果】6个枣品种的果实品质存在明显差异,果实形状、果皮颜色、果肉颜色、果形指数差异明显。红螺脆枣的果个最大,果实纵径45.15mm,横径29.55mm,单果重最高,单果重18.94g。总糖含量、糖酸比、Vc含量差异明显,蜂蜜罐枣的含糖量最高,总糖含量37.15%,糖酸比最高,糖酸比值464.38。鸡心脆枣和郎家园枣每100g果肉中Vc含量分别为618.43mg和604.36mg。可溶性糖的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖,且均以蔗糖含量最高;有机酸组分有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸,苹果酸的含量最高。     

云和县梨地方资源的调查与品质评价

对在云和县及其周边地区发现的15份雪梨与真香梨优株的果实内外品质进行感官评价及常规生理指标测定.结果表明,15份材料的果实成熟期均较晚,集中在9月中下旬.平均单果重305 ～ 768 g,是较少见的特大果型种质资源.果皮底色呈绿色至褐色,果面不平整,大多有锈斑,部分材料的表面有较厚蜡质层.果实大多呈扁圆-圆形,部分材料呈现在南方少见的葫芦形.可溶性固形物含量11.8％ ～15.2％,其中有7份材料的含量大于13％,是少见的高糖资源.果肉中以果糖为主,占总可溶性糖含量的43.3％ ～ 73.3％.食用时有不同程度涩味,鲜果肉中可溶性单宁含量1.28～2.80 mg· g-1,果皮中可溶性单宁含量达9.0～10.37 mg· g-1.