读者信箱

问:怎样掌握禽蛋孵化的温度?答:温度是禽蛋孵化最最重要的因素,它决定家禽胚胎的生长、发育和生活力,正确地掌握温度是提高孵化率的首要条件。只有在适当的温度下才能保证家禽胚胎正常的物质代谢和生长发育。温度过高、过低都会影响     

种蛋孵化需要通风换气

<正>通风换气的好坏直接影响孵化效果。孵化过程其实也是雏鸡胚胎代谢的过程。这个过程中,是有生命存在的,有生命存在就需要氧气,胚胎发育同样需要充足的氧气,在吸收氧气的同时也要排出大量的二氧化碳。若通风换气不良,二氧化碳过多,将引起胚胎畸形及胎位不正等异常现象,严重者会导致胚胎死亡,降低孵化率和雏鸡质量。     

禽蛋胚胎检测技术进展

禽蛋胚胎检测技术随着孵化厅自动化技术的发展而蓬勃发展,文章就光照检测、成像检测、激光检测、心跳检测、X光检测等各种禽蛋胚胎检测技术做了分析和总结,并对禽蛋检测技术的发展做了展望。     

良种禽蛋在西藏孵化晚期胚胎死亡的病理学研究

为提高良种禽蛋大西藏高原的孵化率,弄清良种禽蛋在西藏高原的孵化晚期胚胎死亡的原因、机理,本文对孵化晚期（１５～１９）天胚胎死亡的鸡胚,进行了详细的剖检变化及组织病理学观察观察。结果发现,其胚胎病变主要特征主要为：心、肝、肺及毛细血管严重淤血心肌细胞、肝灸性,肺泡扩张及坏死。研究结果表明,鸡胚晚期致死主要是由于胚胎期摄入氧不足,为窒息而死。     

蛋粉的加工工艺及其应用研究

<正>编者按:禽蛋是人们普遍食用且营养价值很高的食品,也是广泛应用的烹饪原料,它在我国的膳食中占有很重要的地位。禽蛋所含蛋白质是一种优质蛋白质,且蛋白质的消化率达98%,居奶类、肉类、米饭、面包等食物之首。禽蛋含有人体所需要的必需氨基酸,其氨基酸组成与人体组成模式接近,生物学价值非常高。禽蛋脂肪中还富含人体脑和神经组织发育不可缺少的磷脂,熔点接近体温,极易消化,有利于胆固醇代谢和防止心血管疾病的发生。因此,千百年来禽蛋一直是人类的重要营养食品。禽蛋由于受外界环境影响,包括温度、湿度、空气、细菌等,随着时间     

浅谈孵化施温管理

温度是孵化五条件之首，它决定胚胎在各个阶段的生长、发育和生活力，温度偏高或偏低都会对胚胎发育产生不良影响。因此，根据不同的孵化实际情况，给胚胎施以正确的温度，显得尤为重要。一、施温原则对一个孵化工作的管理者来说，在胚胎孵化的全过程中，施温应掌握以下原则：1．灵活原则。特别是采用变温孵化方法的孵化场，在胚胎发育各个不同阶段，施温应根据环境温度、机器件能、禽蛋品种和大小等，灵活掌握。2．平稳原则。孵化温度要求平稳，不能有骤然的大起大落，否则胚胎容易死亡。3．均匀原则。在孵化机内温度要求均匀，同时要保证…     

浅析影响蛋壳强度五要素

蛋壳的作用主要是保护蛋的内容物不受损害,并使受精禽蛋在一定时间内完成延续其生命的使命,减缓禽蛋在保存、包装和运输中的破损。据估计蛋的破损约占全部蛋的6％～8％,给禽蛋生产者造成了很大的经济损失。因此努力提高蛋壳强度是提高禽蛋生产综合效益的重要措施之一。 蛋壳是硬固物质,它有一定的强度,也就是它对于外来压力有一定的抵抗力(破碎抗力),能承受一定的     

影响孵化器通风的关键因素：温度、湿度、二氧化碳

同其它任何生物一样,在胚胎孵化期间需要吸入氧气,排出二氧化碳.此外,种蛋还需要通过翻转和保持蛋内特定的温度,以保证胚胎最佳的发育过程.这一系列的工作是由孵化器来完成的.     

注射雌激素增加产仔数

给怀孕母猪注射雌激素会增加尿囊液,从而能促进胎盘的生长发育,使其能养教较多的胚胎,因而增加产仔数。这是由美国弗吉尼亚理工学院和州立大学J.W.Knigh所作的暂定结论。母猪怀孕期的第二、三周内,胚胎在子宫里竞争附着点。显而易见,如果一个胚胎在子宫内没有得到它所需要的足够附着面积,那这个胚胎在整个怀孕期就处于     

湿度对鸡胚发育的影响及实际应用

适宜的湿度是鸡胚发育的重要条件之一,它直接影响胚胎发育的好坏和孵化率的高低。在实际孵化操作中应根据不同周龄种蛋和不同孵化阶段调整不同的孵化湿度。１湿度对蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢有重要影响孵化过程中若湿度不足将会导致蛋内水分蒸发加速,从而破坏了胚胎正常的物质代谢。有研究表明,胚胎代谢产物二氧化碳的排出和氧气的吸入是通过胚胎尿囊绒毛膜复合体实现的。胚胎水分蒸发过快将导致尿囊绒毛膜复合体变干,从而阻碍胚胎的气体交换。而尿囊和羊膜腔的液体损失过多,渗透压增高会破坏其正常的电解质平衡。相反湿度过高会阻碍蛋…     

光照在禽蛋孵化期的应用和研究进展

光照刺激具有改善禽蛋孵化性能的潜能。文章综述了光照对胚胎发育、孵化率、雏禽生长的影响,探讨了光色、光照周期对孵化效果的影响,以及生产中的优化选择,重点论述了光照影响胚胎认知能力、生物钟节律、生长轴基因表达和激素分泌三方面的研究成果,阐明了光照影响孵化的潜在作用机制,为光照在禽蛋孵化中的应用提供理论基础。     

孵化期绿光刺激调控肉鸡生长新发现

遗传选育的进展使得肉仔鸡生长速度加快,上市日龄不断提前。白羽肉仔鸡孵化期(3周)占其整个生命周期的1/3(生长期6周)。人们往往关注孵出后肉仔鸡的表现,孵化期间仅供给需要的温度、湿度、氧气等,而忽略了光照的作用。禽类的眼睛对光特别敏感,光照对于家禽的生长发育至关重要,是影响家禽生产力表现的主要环境因素之一,家禽胚胎从开始活动之初就对光有反应,如能在胚胎孵化期间采取环境调控措施以促进其初出壳后的生长,对提高上市肉仔鸡的肌肉产量、挖掘其遗传潜力,具有重要意义。     

浅析种蛋孵化中出现的粘胶

粘胶是禽蛋孵化中常见的一种病理现象,表现为蛋白质吸收不良,蛋清将胚胎或初生雏鸡的头、眼睑、颈背、翅膀、腿及尾粘连在蛋壳里。胚胎发生粘胶后,胎儿不易转身,气室下缘平齐,雏鸡往往在蛋的中央及小头啄壳,造成出壳困难,多数发生死亡。有的虽挣脱     

禽胚呼吸气体交换与孵化机通风量的掌握

一、禽胚呼吸气体交换与蛋壳通透性 孵化期间,来自机内的氧气促进了胚胎的代谢,氧气经壳孔扩散入蛋内,同时胚胎所产生的二氧化碳扩散出蛋外。由于水蒸气、氧气以及二氧化碳是经同样的壳孔来扩散的,故根据蛋壳对水蒸气的通透性可以换算出蛋壳对呼吸气体的通透性:     

孵化过程中翻蛋应适当

在禽蛋的孵化过程中，根据胚胎的发育，严格掌握温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋等孵化条件时，不断地进行翻蛋，可避免胚胎与壳膜粘连，获得好的孵化率和健雏率。在一定的温度条件下，蛋内水分不断蒸发，如果长时间不翻蛋，因蛋内水分的蒸发，就会导致胚胎粘结在蛋壳上，造成胚胎的死亡。     

《家禽孵化学》

内容包括禽蛋的构造、形成和成分,种蛋的收集、保存、选择、消毒和运输方法,禽蛋的胚胎发育和孵化期,胚膜的形成与胚胎物质代谢,孵化条件及影响孵化率的因素,孵化厂及其设备与管理,机器孵化法,我国传统人工     

浅谈蛋黄颜色与着色剂

随着人民生活水平的提高,人们对禽蛋的质量要求越来越高。蛋黄约占蛋重的30％,其颜色是鸡蛋质量的标准之一。大多数消费者都喜欢深黄色的蛋黄。在食品加工业上,如蛋糕、蛋面等往往需要添加深橙色的蛋黄,以提高商品价值。为此,禽蛋生产者都在探索提高禽蛋蛋黄色泽的方法,来提高禽蛋市场的竞争力。     

焦硫酸钠对鸡蛋保鲜的初步研究

禽蛋的保鲜在养禽业和禽蛋加工业占有重要地位,随着养禽业特别是农村养禽业的发展,禽蛋的保鲜显得越加重要。目前禽蛋的保鲜方法很多,如冷藏保鲜法、水玻璃保鲜法、碳酸气保鲜法、充氮保鲜法,萘酚盐保鲜法等等。但是这些方法有的需要特殊的设备,有的则其过程复杂,不易在农村推广应用。近来,在水果贮藏中利用焦硫酸钠作为保鲜剂贮藏水果效果较好。焦硫酸钠是否对禽蛋有保鲜作用,国内尚无这方面的报道,为此对此进行了初步实验。一材料与方法 1.实验禽蛋:新鲜、无破损的白来航鸡蛋220个,由本院实验牧场提供。 2.保鲜剂:焦硫酸钠,由河北农林科学院吕黎     

通风——提高种蛋孵化率的关键因素

家禽种蛋孵化过程中,胚胎发育需新鲜空气进行气体代谢。吸收氧气,排出二氧化碳。鸡胚孵化至第19天胚胎转为肺呼吸时,耗氧量增多。新鲜空气含氧气21％,二氧化碳0.4％,是能够满足鸡胚发育的,但要求孵化机内二氧化碳含量不能超过0.5％,种蛋孵化率下降。所以要使孵化机内有足够的新鲜空气来满足鸡胚发育的需要。正常孵化机要求温差在0.2—     

影响鸡种蛋孵化效果的因素探讨

正禽蛋的人工孵化是现代家禽业生产经营过程中的关键环节,在家禽的繁殖和生产经营中具有相当重要的位置。高而稳定的孵化率是种鸡场、孵化场以及饲养者共同追求的目标。种蛋的孵化,主要是通过控制温度、相对湿度、通风换气、翻蛋等而实现的。其中,温度是最主要的因素,在种蛋孵化过程中,只有保证最适胚胎发育的温度,才能达到高而稳定的孵化率。适当的湿度也有利于孵化初期胚胎受热以及孵化后期胚胎散热和破