和平县猕猴桃产业化发展研究

和平县是我国猕猴桃自然分布的南界，也是广东省唯一的猕猴桃产区，全县已种猕猴桃2000多公顷，投产200多公顷，并建立起一个年工能力5000吨的猕猴桃果汁加工厂，初步形成种植，加工，市场相互配套的产供销体系，其产业化经营已经初具规模，针对和平县猕猴桃产业的现状，提出：在科学布局的基础上，有计划地进行品种更新；实施全程GAP，开展无公害优质生产；发展猕猴桃保鲜加工技术，对低档是产品进行加工和对高档产品进行保鲜，增加初级产品附加值，是建立灵敏高效的市场营销网络，走种植，加工，销售一体化的产业化经营的发展道路； 四是按国际标准或先进国家的标准组织生产，尽快地与国际市场接轨。     

台湾农业的发展

从５０年代到８０年代台湾农业发展较快，成就显著。到１９９０年，农业劳动产值达１．２７万美元，正在步入农业现代化的新台阶。可供借鉴的经验有：以市场为导向经营优势，高值农产品，并与农产品保鲜，加工业机械化，提高劳动生产率；大力发展创汇农业，促进工业化和农业现代化；大量进口饲料，建立工业饲料体系，促进畜牧业高速发展；突出发展海洋水产业，强化远洋渔业和水产品的人工养殖；把发展农产品保鲜，加工业作为一大经济     

"十五"期间我国果蔬保鲜与加工的发展方向

为迎接WTO，满足市场需要，解决农产品“卖难”问题，必须提高果蔬品质，使我国果蔬业能够持续健康发展。作为我国农产品新的经济增长点，“十五”期间重点发展果蔬保鲜和加工产业将是一项重要的食品工业发展战略。　　一、“十五”期间实施的目标和技术需要　　1.建立完善的流通保鲜系统，将我国果蔬损失率由现在的25％～30％降低到20％以下　　由于果蔬生产淡旺季差异较大，因此储藏保鲜设施对果蔬的流通十分重要。流通保鲜系统包括分选、分级、清洗、预冷、冷藏、包装、冷藏运输及集散交易市场等，要建立完善的流通保鲜系统需要相应的…     

农产品加工与科技创新(一)

一、农产品加工在农业中的地位 发达国家把农产品加工作为农业的重中之重来抓，他们平均将农业投资的70％用于农产品产后的加工处理，结果使农产品的加工率达到了80％～90％以上，农村人口的收入与城市人口收入接近，并为此带动了农业产业的升级和农业的持续发展。 对农产品加工在农业中的地位，可以从以下四个方面体现出来。 1．农产品加工是农业增效、农民增收的重要手段 农产品采后加工处理可以大幅度地增加其价值，例如大豆加工成豆奶，可使其身价增加11倍；果品、蔬菜经贮运保鲜处理，价值可成倍增长等。尤其在我国加入世贸组织的今天，依靠我国园艺产品在……     

发展中的丽水市农科所农产品加工中心

丽水市农业科学研究所农产品加工中心承担丽水市农产品加工科技创新服务职能，主要从事脱水蔬菜、软包装食品和农产品保鲜加工技术研发。该中心正承担“方便型绿色脱水豇豆关键技术研发”、“提子贮藏保鲜技术研发与示范”、“蔬菜加工保鲜技术研究”、“高品质油焖鲜笋试验与示范”等省市下达的研发项目，研究解决农产品深加工的关键技术，为丽水山区的农产品加工提供技术支撑。     

农产品加工趋势与增值技术

农产品加工增值潜力很大。高新加工技术，综合利用加工技术等，有力地促进了我国农产品加工产值的快速增长和社会进步。因地制宜采用最简单化处理（MP）保鲜和高科技加工技术，是农产品加工增值的重要依靠。     

我国农产品加工技术现状及其政策

一、我国农产品加工技术的发展1. 国家通过科技计划加大了对农产品加工技术的支持。从“六五”开始,国家在攻关计划中对粮油等农产品加工关键技术与设备进行专题研究;“八五”期间,对玉米、大豆加工、果蔬保鲜技术进行了攻关研究;“九五”期间后期对早籼稻加工转化进行专题研究     

提高农产品科技含量 增加农民经济收入

要实现农产品增值，必须根据当地现状，在发展规模种植、特色种植的基础上，引进先进的技术设备，进行科学合理的保鲜与加工，提高农产品科技含量，切实增加农民收入。     

免耕种植面积越来越大

株洲包装设计技术专业中心研发的农产品生物保鲜、贮藏与加工技术克服了国内外现行使用的化学和冷冻保鲜的不足，用生物技术、包装膜及空气放电等技术综合作用实现了保鲜及加工的有效结合，使保鲜和加工后的农产品无任何副作用，且最终产品增值到原来的5倍以上。可在农业生产中解决生鲜蔬菜、果品、禽蛋和鲜肉制品的非冷冻保鲜，而不改变其生物特性，     

信息文摘

农产品加工业发展重点领域(二) 4.水产品加工。重点发展优质鱼、虾、贝、藻和海珍品精深加工,在低值鱼类、藻类、贝类加工及贝类净化方面取得突破。加快发展以名优水产品为重点的海上保鲜保活运输业,扩大暂养面积,推广辐射保鲜、集装箱保鲜、气体置换包装保鲜、冻结保鲜等新技术,形成生产、暂养、     

岭南特色水果保鲜与加工研究进展

岭南特色水果营养丰富、风味独特，以荔枝、龙眼为代表，其中我国种植面积、产量居世界首位，岭南地区种植面积占全国的50%~60%，但因保鲜加工技术瓶颈，水果产业实际经济价值远低于水果自身价值。目前国内外对岭南特色水果保鲜技术研究包括化学保鲜、气调包装保鲜、辐照保鲜、新型智能化气调包装、可食性涂抹保鲜、微胶囊化天然抗菌剂、低温等离子体保鲜，其中前三者为传统技术，后四者属于新型技术；加工方面的研究包括果干干燥（热风干燥、热泵节能干燥、冷冻干燥）、水果发酵（果酒、果醋、乳酸菌发酵）、果汁加工（传统热杀与化学杀菌、新型非热杀菌（超高压和脉冲电场）、新型浓缩加工（冷冻浓缩、气体水合物浓缩）、副产物综合利用。保鲜与加工方面的研究方向为传统技术的改善、新型技术的探索，前者主要为联合使用；后者主要采用物理场辅助、生物发酵等方式，皆不能满足产业需求；新技术的成熟化、产业化，以及与传统技术的有效结合将是未来的研究重点。从岭南特色水果保鲜与加工现状、存在问题与难点、保鲜与加工新技术等方面系统分析岭南特色水果保鲜与加工研究进展，旨在为促进岭南特色水果产业发展提供借鉴。     

江苏省农业科学院研究建立鲜食甜糯玉米产业化生产加工技术体系

江苏省农业科学院农产品加工研究所在江苏省农业科技自主创新资金项目支持下,围绕江苏省高效循环农业建设,以南京市六合区循环农业示范基地建设为平台,开展鲜食甜糯玉米果穗保鲜与加工技术研究,在鲜食甜糯玉米标准化栽培、果穗速冻、真空软包装及保鲜产业化加工关键技术研究与应用等方面取得了重要突破,初步建立了鲜食甜玉米产业化加工技术体系.     

我区已有农技协1304个

呼图壁县农产品保鲜技术协会作为全疆最大的农产品保鲜协会，不仅每年给每位会员创造6000元的纯收入，还积极推广多项国内先进的技术；而霍城县的葡萄产业协会，在促进当地鲜食葡萄产业形成的同时，为农户建立了稳定的供销渠道。10月13日，自治区农村专业技术协会现场经验交流会在昌吉回族自治州召开，讨论今后我区农技协会的发展问题。     

冰温贮藏水果、蔬菜等农产品保鲜的新途径

本文总结了冰温、超冰温保鲜技术的基本原理及其主要优缺点；概述了该项技术产生，发展过程及应用现状；综述了该项技术在水果、蔬菜等农产品的保鲜、保质、增加商品价值以及在流通方面的最新成就，并对其在我国的应用前景做了展望。     

天津市都市农业的基本特点和重点农业科研领域

依据天津都市农业发展的基础条件和基本特点，提出了以动、植物新品种选育，农产品安全生产技术，设施农业高效生产技术，农产品产后保鲜、加工技术，农业高新技术和海洋资源的开发利用技术等为主题的天津都市农业科研重点发展领域。     

宁夏农产品加工业高质量发展问题研究

通过调研综述宁夏农产品加工业发展现状，分析农产品加工业目前存在的问题，从转变思路、引导农产品精深加工企业明确市场定位、合理开展农产品副产物综合利用、研发先进的农产品保鲜物流技术、加强政府对农产品加工科技力量培育等方面提出推进宁夏农产品加工业提质增效的对策建议，以期为宁夏农产品加工业的高质量发展提供参考。     

农业部将启动农产品产地初加工惠民工程

农业部将启动农产品产地初加工惠民工程，采取“以奖代补”的形式，扶持农产品产地储藏、加工设施建设。近年来．我国农产品加工业快速发展，但我国农产品产地初加工落后的问题一直没有引起足够的重视，包括储藏、保鲜、烘干、分级、包装等环节的产地初加工方法仍原始、设施简陋、工艺落后。造成农产品产后损失严重。大量的产后损失，不仅严重侵蚀农业增效、农民增收的基础，也给农产品的有效供给和质量安全带来较大的压力和隐患。     

部省级重点学科——华南热带农业大学农产品加工及贮藏工程学科简介

华南热带农业大学农产品加工及贮藏工程学科是我校的主干学科之一，早在学校建立时就已创立：本学科点1958年开始招收本科生，1982年获得硕士学位授予权，1983年招收硕士生。1993年被评为农业部重点学科，2001年评为海南省重点学科。学科点立足海南、面向热区开展热带农产品贮藏、保鲜、运销、加工等方面的研究与开发。在海南省立体复合型热带大农业体系中起到稳定和保障作用，是热带农产品加工业的中坚力量，为热带农业的发展起了重要的促进作用。     

德国农产品保鲜物流的发展对我国的启示

我国农产品保鲜物流发展历史较短,与发达国家相比存在诸多问题。因而,我国亟需吸收发达经济体成熟经验。德国作为中欧经济强国,其农产品保鲜物流体系健全,综合效益显著,具有借鉴价值。通过归纳德国农产品保鲜物流现状、特点及先进经验,对比我国农产品保鲜物流实际发展现状及存在的问题,从而提出相应经验启示和政策建议。     

加快农产品物流设施建设刻不容缓

一直以来，我国在农业增产上的投入是全力以赴的，但在保鲜技术和物流等后续农产品处理加工方面却明显投入不足。目前，我国农产品物流仍以常温物流或自然物流形式为主，农产品在流通过程中损失很大。今年我国将加强农业基础设施建设，本文通过分析认为，加快农产品物流设施建设已刻不容缓，应该引起政府的高度重视。