发酵豆粕营养特性的研究进展

近年来国内外大量研究表明,微生物发酵豆粕是一种多功能的优质蛋白质原料,但不仅抗营养因子含量明显低于豆粕,而且常规营养得到改善,并富含多种生物活性因子.本文就发酵豆粕营养特性的研究进展作一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考.     

构树青贮饲料开发利用技术研究进展

构树(Broussonetia papyrifera)为桑科构树属落叶乔木,其生长速度快、蛋白质含量高,具备开发为新型蛋白质饲料的潜力。此外,构树含有的黄酮、生物碱等生物活性成分可对动物健康发挥特殊的功能性作用。合理的加工和保存方式有助于推动构树的饲料化应用,而青贮是保存构树营养价值的有效途径。本文在广泛查阅近年来国内外公开发表的与构树青贮相关的文献的基础上,对具有代表性的研究进行归类和分析,总结了构树的营养成分含量和消化利用特性,梳理了影响构树青贮品质的因素,以期为提高构树青贮的营养价值、促进构树在养殖业中的应用提供参考。     

提升猪饲料氨基酸消化率的加工工艺研究进展

氨基酸是猪必需的营养物质,也是饲料原料中含量少和易缺乏的成分之一,对动物健康生长和饲料成本起着决定性作用。饲料中的抗营养因子、纤维以及蛋白质自身结构等都会影响氨基酸消化率,而不同加工工艺可以消除或减弱这些因素的影响,从而改善氨基酸在猪胃肠道的消化率。本文主要综述了粉碎、挤压膨化、制粒、酶解、发酵、菌酶协同和加热等加工工艺对猪饲料氨基酸消化率的影响。     

发酵桑叶的营养价值及其在动物生产上的应用

发酵桑叶中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物元素等含量丰富,且富含黄酮类、生物碱和多糖等多种生物活性成分,具有促进动物生长、调节机体免疫力、提高机体抗氧化能力及改善畜产品品质等功效。本文主要就发酵桑叶的营养组成、功能活性成分及其在动物生产上的应用作一综述。     

发酵构树的营养特性及其在畜禽生产上的应用研究进展

构树因其高蛋白质含量特性而成为饲料与营养研究领域的热点，通过发酵可以进一步改善构树的营养特性和提高饲用效率。本文从构树的营养特性、发酵处理技术以及动物饲养应用方面进行综述，以期为构树的进一步开发和利用提供参考。     

木本饲料在猪生产中的饲用价值及其抗营养因子的处理技术

木本饲料一般指可供饲用的木本植物的叶子、嫩芽、籽实及加工后产生的木屑和刨花等副产品。作为一种有待开发的新型蛋白原料,本文总结了木本植物诸如辣木(Moringa oleifera)、桑树(Morus alba)、构树(Broussonetia papyrifera)等的营养价值和抗营养因子含量,以及在猪生产中的应用进展,并对当前抗营养因子的处理方式做了进一步的归纳和阐述。1)木本饲料的蛋白含量较高,矿物质和维生素含量丰富;2)抗营养因子中单宁、植酸、皂苷含量较高,其他如胰蛋白酶抑制因子、氰化物等含量较低;3)木本饲料在猪生产上的饲用进展;4)目前,降低抗营养因子的主要途径有物理、化学以及生物发酵的方法。以上综述可为将来合理开发木本饲料进行养猪生产提供一定的参考。     

发酵小麦麸皮及其在动物生产中的应用

小麦麸皮作为一种来源广泛的饲料原料,富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质,但因其粗纤维和抗营养因子含量高,在畜禽生产中没有得到充分利用。利用微生物发酵技术可显著提高小麦麸皮的营养价值,提高蛋白质和氨基酸含量,降低抗营养因子含量,生成富含生物活性物质、绿色健康的生物保健饲料,提高其在动物生产中的利用价值。本文主要综述了发酵小麦麸皮的研究进展及在动物生产中的应用现状,为发酵麸皮以后的开发及利用提供参考。     

发酵豆粕技术及其在单胃动物和水产动物上应用的研究进展

豆粕是一种重要的饲料原料,但因其含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等营养抑制因子,从而限制了豆粕的应用。通过微生物发酵技术可以缓解这一问题。细菌和真菌均可通过发酵降低豆粕中的抗营养因子,提高小肽含量,改善必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。发酵豆粕品质与添加的菌株种类密切相关,菌株种类不同,则发酵豆粕营养成分含量也有所差异。饲喂发酵豆粕可以提高单胃动物的日增重,改善生产性能,对提高蛋白利用率等具有明显的改善作用;可降低水产动物的饲料成本。发酵豆粕在未来的动物生产上具有较好的应用前景。     

复合乳酸菌对杂交构树和饲料桑青贮发酵品质的影响

本研究中针对杂交构树和饲料桑含可发酵物质较少,自然青贮品质较差这个问题,通过在青贮杂交构树和饲料桑中接种不同活菌数量的复合乳酸菌(植物乳杆菌:布氏乳杆菌=1:1)的方法来改善杂交构树和饲料桑的青贮发酵品质,根据测量接种后青贮杂交构树、饲料桑的感官(色泽、气味和质地)、发酵品质和营养成分的变化,证明复合乳酸菌接种量为1×...     

复合益生菌发酵非常规饲料在规模化养猪中的应用

规模化畜牧业生产为保障城乡居民畜产品供应做出巨大贡献的同时,也产生着大量的畜禽粪便和污水.畜禽粪便是饲料未被消化利用的部分,不仅造成环境污染,也导致饲料资源的浪费.长期以来,我国传统饲料资源严重缺乏,非常规饲料如农作物秸秆、树叶、果渣等资源丰富,但非常规饲料的利用率不高,仅玉米秸秆青贮发酵喂牛得到了较广泛的推广和应用.复合益生菌发酵饲料由于其富含有机酸、乳酸菌和低pH等特性,而兼具酸化剂、益生菌等多重功效,可降解饲料中的抗营养因子,提高饲料中无机磷和游离氨基酸含量,并改善动物消化道微生态健康.     

构树青贮品质的影响因素及其在动物生产中的应用研究进展

构树（Broussonetia papyrifera）是一种生长速率快、抗逆性强、营养丰富、用途广泛的木本植物。因其富含粗蛋白质和粗脂肪等多种营养物质，能增加家畜抗氧化和免疫能力，是优质的高蛋白饲料。青贮是构树高效利用的主要方法，构树青贮能够增加饲料贮藏时间、提高适口性及家畜对蛋白质的转化利用率。本文就构树青贮品质的影响因素（混合青贮、含水量、添加剂、刈割高度）以及构树青贮饲料在动物生产中的应用进行综述。     

木本饲料青贮及利用研究进展

木本饲料是一种新型的非常规饲料,富含多种氨基酸、维生素和有机物,营养价值丰富,且大部分木本饲料植物粗蛋白质含量较高,可作为优良的蛋白质饲料资源,有效利用能够缓解蛋白质资源匮乏对畜牧业发展的严重制约。但由于抗营养因子的存在,未经处理的木本饲料直接饲喂牲畜适口性较差、消化利用率不高,而通过青贮处理能有效地减少饲料营养物质的损失、提高适口性、改善其营养成分、提升饲喂效果,现已成为一种重要的处理方式。作者基于国内外对木本饲料青贮的相关研究,围绕不同木本饲料营养价值的评定、青贮原料选取、青贮添加剂（化学添加剂、乳酸菌添加剂、酶制剂和营养型添加剂）对青贮发酵的影响、木本饲料与不同原料（禾本科牧草、不同的木本饲料、农业副产品等）混合青贮技术及其对发酵的影响、木本饲料成功青贮后营养成分特征及木本青贮饲料在各项饲喂试验中对不同动物的饲喂效果等方面的研究进展进行系统地综述,并针对木本饲料的研究现状及资源重要性对其未来发展提出建议和展望,以期为木本青贮饲料的后续开发和实际生产应用提供参考。     

杂交构树半干青贮加工工艺参数研究

杂交构树‘中科1号构树’(Broussonetia papyrifera ‘Zhongke No.1’)属桑科构属落叶灌木,具有生长迅速、产量高、蛋白含量丰富的特性,是一种极具开发价值的非常规蛋白质饲料资源。但其作为一种饲料原料,粗纤维含量高、蛋白质结构复杂,且含有抗营养因子。为了提高构树饲料适口性和营养物质消化率,降低其中纤维素含量,本试验选用植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)作为发酵菌种,对半干构树采用正交设计来优化菌种组合、物料组合、含水量、青贮时间等条件,以感官指标、化学指标以及营养指标为判定青贮质量优劣的依据,最终确定最优的构树半干青贮饲料工艺参数组合。结果表明,构树半干青贮最佳工艺参数为水分含量55%、植物乳杆菌:乳酸片球菌:布氏乳杆菌组合比例4:1:1、糖蜜添加量3%、纤维素酶添加量9×10³ U·kg^-1、青贮时间60 d。该条件下有氧稳定性为226.33～245.6...     

发酵桑叶的营养价值、品质影响因素及在动物生产中的应用

桑叶作为非常规饲料,具有较高的营养价值。发酵可以提高桑叶的营养物质和生物活性物质的含量,有效降低粗纤维、单宁等抗营养因子的含量,还可以提高动物的生产性能、产品质量和养殖的经济效益。发酵桑叶可以缓解动物饲草短缺问题。文章综述了发酵桑叶的营养价值、品质影响因素及在动物生产中的应用,旨在不断完善桑叶发酵工艺,改善发酵品质,提高动物的生产性能及产品质量,为促进发酵桑叶在动物生产中的广泛应用和现代畜牧业的发展提供参考。     

发酵菜籽粕在肉鸡生产中应用的研究进展

菜籽粕是油菜籽榨油后的副产物,蛋白质、氨基酸和微量元素含量丰富,是良好的蛋白质饲料原料,但其含有的硫甙、单宁和其他抗营养因子限制了菜籽粕的使用量。发酵可有效减少菜籽粕中的抗营养因子,增加有益微生物数量,改善饲料品质。本文综述了发酵菜籽粕的发酵工艺和发酵效果、作用机理及其在肉鸡生产中的应用,以期为发酵菜籽粕在肉鸡养殖中的应用提供理论依据。     

发酵豆粕的优点及在动物生产中的应用

发酵豆粕是一种多功能优质蛋白质原料,富含多种生物活性因子,其所含抗营养因子明显低于常规豆粕,因而成为近几年饲料行业的研究热点。本文就发酵豆粕优点、制作加工工艺以及在畜牧业生产中的应用做一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考。     

菌酶协同发酵饲料在动物生产中的应用进展

菌酶协同发酵技术可提高微生物的降解速率、缩短发酵周期、改善饲料适口性、降低抗营养因子含量、促进肠道消化吸收、改善动物生产性能,是现代动物生产中不可或缺的一部分。本文概述了菌酶协同发酵饲料的种类、发酵效果以及在动物生产中的应用,为菌酶协同发酵技术在畜禽养殖业中的应用提供参考。     

发酵豆粕质量评价的综合分析

豆粕的营养价值较高，具有较高的蛋白质含量及均衡的氨基酸，但豆粕中的抗营养因子会导致畜禽机体不能充分吸收豆粕中的营养物质。发酵可降解豆粕中的抗营养因子，提高物质消化率及营养价值，提升豆粕中的有机酸含量。文章综述发酵豆粕的质量检测体系、质量评估及其在动物生产中的应用，指出不能以单一指标评估发酵豆粕的品质，应将相关指标进行关联性分析，综合评价发酵豆粕的质量，以减少不良发酵豆粕造成的损失，为选择合适的发酵豆粕应用于畜禽饲料生产中提供参考。     

发酵棉粕的营养价值及其在动物生产中应用的研究进展

棉粕是一种仅次于豆粕的优质植物性蛋白原料,蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,但由于含有多种抗营养因子而限制了其在饲料中的应用。利用微生物发酵法处理棉粕可以有效降低其抗营养因子含量,还能提高发酵底物中小分子肽、消化酶、有机酸、益生菌等的含量,从而提高其营养价值。发酵棉粕在动物生产中有较为广泛的应用,在生长育肥猪日粮中使用5%~10%的发酵棉粕替代豆粕,对猪的采食量、日增重和料肉比等指标均没有显著影响,且可降低饲料成本;在鸡日粮中添加5%~15%的发酵棉粕可以提高鸡群免疫力,降低发病率,从而节约用药成本,并可改善鸡肉、鸡蛋的品质;发酵棉粕还可作为反刍动物精料补充料中的蛋白质原料,其所含的营养物质可通过促进瘤胃微生物的生长繁殖从而增加反刍动物对粗饲料的利用率;在水产饲料中用发酵棉粕代替鱼粉和豆粕,不仅可以降低饲料成本及饵料系数,还可以改善水质,提高水产动物体内消化酶含量,从而提高营养物质的消化吸收率。作者综述了发酵棉粕的营养价值,并总结了其在动物生产中的应用研究进展。     

发酵棉粕的营养价值及其在动物生产中应用的研究进展

棉粕是一种仅次于豆粕的优质植物性蛋白原料,蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,但由于含有多种抗营养因子而限制了其在饲料中的应用。利用微生物发酵法处理棉粕可以有效降低其抗营养因子含量,还能提高发酵底物中小分子肽、消化酶、有机酸、益生菌等的含量,从而提高其营养价值。发酵棉粕在动物生产中有较为广泛的应用,在生长育肥猪日粮中使用5%~10%的发酵棉粕替代豆粕,对猪的采食量、日增重和料肉比等指标均没有显著影响,且可降低饲料成本;在鸡日粮中添加5%~15%的发酵棉粕可以提高鸡群免疫力,降低发病率,从而节约用药成本,并可改善鸡肉、鸡蛋的品质;发酵棉粕还可作为反刍动物精料补充料中的蛋白质原料,其所含的营养物质可通过促进瘤胃微生物的生长繁殖从而增加反刍动物对粗饲料的利用率;在水产饲料中用发酵棉粕代替鱼粉和豆粕,不仅可以降低饲料成本及饵料系数,还可以改善水质,提高水产动物体内消化酶含量,从而提高营养物质的消化吸收率。作者综述了发酵棉粕的营养价值,并总结了其在动物生产中的应用研究进展。