刍议产蛋鸡霉菌毒素防控

正霉菌毒素是饲料原料或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物。目前已知的霉菌毒素300多种,鸡对霉菌毒素较为敏感,对产蛋鸡的危害在养殖生产上主要表现为卵巢和输卵管萎缩,产蛋量降低,破损蛋和畸形蛋增加,采食量减少,饲料报酬降低,死淘率增加、免疫失败等情况。霉菌毒素较易在鸡蛋内沉积,在鸡体内残留,极大地危害鸡蛋及鸡肉的安全。本文就霉菌毒素对产蛋鸡危害、饲料霉变防控进行简易介绍,重点就霉菌毒素吸附脱霉法、生物脱霉法进行总结,供蛋鸡生产参考。     

蛋鸡生产中霉菌毒素的危害与防控技术应用

<正>霉菌毒素(mycotoxins)是霉菌滋生产生的代谢产物,已了解的霉菌毒素多达300种以上。畜禽生产中常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、呕吐毒素（DON）、赭曲霉毒素A(OTA)、伏马毒素（FB）、T-2毒素。一些研究报道显示饲料原料或配合饲料中霉菌毒素的检出率为70%～100%,超标率为20%～80%,且有一定的多霉菌毒素组合污染特征。可见,霉菌毒素污染已严重影响蛋鸡养殖业的发展,本文就霉菌毒素在蛋鸡生产中的危害及防控技术措施进行简述,借以提升蛋鸡养殖者对其重要性和紧迫性的重视度,加强蛋鸡生产中对霉菌毒素的防控技术应用,降低生产风险。     

霉菌毒素对蛋壳质量的影响

好的蛋壳质量是保护鸡胚生命的基础,蛋壳质量差的鸡蛋既不能作为生鲜蛋摆上餐桌,也不能作为孵化蛋来使用,因此造成了严重的经济损失。蛋鸡饲料中的霉菌毒素是导致蛋壳质量严重下降的因素之一。笔者综述了多种霉菌毒素对家禽蛋壳质量的影响,并且讨论了在实际生产中降低霉菌毒素对蛋壳质量影响的方法。     

饲料中霉菌毒素对产蛋鸡的危害

饲料中的劣质原料常含有霉菌毒素，如果不加以强化管理或无害化处理，将对产蛋鸡产生较大危害，从而影响蛋鸡养殖效益。霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在：卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋，采食量减少，生产性能下降，饲料报酬降低，种蛋的孵化率降低等。不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区别，对蛋鸡影响及毒害作用较大的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素和麦角毒素等。     

家禽饲料中主要霉菌毒素含量与家禽肉、内脏、鸡蛋霉菌毒素含量的相关性分析

试验旨在研究家禽饲料中的主要霉菌毒素与家禽肉、内脏和鸡蛋霉菌毒素含量的相关性。本试验对山东省各地市分别取有代表性的16个肉鸡养殖场(每场采集饲料1份和3只肉鸡的胸肉、腿肉、心脏、肝脏)和14个蛋鸡养殖场(每场采集4枚鸡蛋和1份饲料)进行霉菌毒素检测。结果表明：肉鸡配合饲料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤酶烯酮(ZEN)和脱氧血腐镰刀菌烯醇(DON)的检出率分别为93.75%、100%和87.5%,1份AFB1超标饲料中含量为15.02μg/kg时,肉鸡肝脏中AFB1毒素残留量仅为0.012μg/kg。肉鸡饲料中ZEN为502、558、672.5μg/kg时,肝脏ZEN含量分别为0.25、0.354、0.405μg/kg,在其他组织中未发现ZEN毒素残留。肉鸡饲料AFB1、ZEN和DON不超标,肌肉和脏器中没有检出AFB1、ZEN和DON。蛋鸡配合饲料AFB1、ZEN和DON的检出率分别为100%、100%和93.75%,且含量均低于限量标准,3种毒素在鸡蛋中均未检出。饲料中AFB1、ZEN和DON含量低于限量标准时,在肌肉、脏器和鸡蛋中未能检出。饲料中AFB1、ZEN含量高于限量标...     

霉菌毒素对养猪业的危害及防治措施

霉菌毒素是霉菌的二级代谢产物，大多是由曲霉菌属（aspergillus）、青霉菌属（penicillium）和镰刀菌属（fusarium）的霉菌产生。它们在谷物和饲草收获前后产生。因为它们的毒性效果和协同作用。霉菌毒素对人和动物是有害的。人和动物对霉菌毒素的代谢过程很复杂，其中包括生物灭活和去毒。去毒过程是在人和动物的细胞内或消化道内微生物酶的作用下进行生物转化。一些毒素或它们的代谢产物会在人和动物的组织中被固定下来，但是大多数通过尿、粪和乳汁排出。在动物中，霉菌毒素的毒性是慢性的，很少引起动物死亡，但是它们会引起动物采食量下降，影响生产力。而且，霉菌毒素在畜产品（肉、奶、下水）中的残留还会对人的健康产生影响。国际组织对饲料和乳制品中各种霉菌毒素的可允许最大含量做出了规定。霉菌毒素的危害可以通过检测植物产品中的霉菌污染程度、改进作物的栽培、收获和存贮方法、稀释已污染的饲料原料、使用霉菌毒素吸附剂等措施得到控制或者减轻。作者将就对养猪业产生危害的几种主要的霉菌毒素的产生、危害及霉菌毒素的防治措施做一综述。     

霉菌毒素对蛋鸡的影响

<正>霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在:卵巢和输卵管萎缩,产蛋量下降,产畸形蛋,采食量减少,生产性能下降,饲料报酬率降低,种蛋的孵化率降低。不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区别。在已经知道的霉菌毒素中对蛋鸡影响及产蛋率毒害作用较大的有麦角毒素、单端孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。◆麦角毒素由麦角毒素引起的蛋鸡中毒以血管、神经和内分泌紊乱为特征,产蛋鸡麦角中毒表现     

霉菌毒素及蛋鸡蓄积中毒的防治

<正>近年来,霉菌毒素中毒的病例频频出现,已经给许多养殖户带来了不少的经济损失,目前我国没有严格的限制霉菌的标准,对霉菌毒素的认识也不够深刻。霉菌毒素可在鸡体内蓄积,当达到一定耐受值,将会引起相应病变。霉菌毒素对蛋鸡的免疫系统,生殖系统,消化系统均损伤较大,应该引起大家重视。1常见霉菌毒素的种类及危害不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区别。在已经知道的霉菌毒素中对蛋鸡影响及毒害作用较大的有麦角     

霉菌毒素在养鸡生产中的危害

养殖环境中的霉菌污染无处不在,尤其是在鸡舍温暖潮湿的环境更是适合霉菌的滋生。各种霉菌其所产生的毒素也各有不同,在炎热的南方和夏季黄曲霉毒素、烟曲毒素比较常见,而在寒冷的北方和冬季多见呕吐毒素、玉米赤霉烯酮,而赭曲毒素、T-2毒素等在南北方均可见到。由于霉菌及其毒素的无处不在,因此在养殖过程中要时刻注意饲料和鸡舍的霉菌感染。笔者现将肉鸡、蛋鸡或种鸡的霉菌感染情况总结如下,以减少我们在养殖过程中因误诊误治而引起的不必要损失。     

开产前期饲粮添加酵母硒对蛋鸡组织和鸡蛋中氟苯尼考残留的影响

为探讨酵母硒对蛋鸡组织和鸡蛋中氟苯尼考残留的影响,将180只132日龄京红1号蛋鸡随机分成两组,每组3个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+250 mg/kg酵母硒,连续5 d氟苯尼考以1 g/kg剂量拌料给药。收集给药第2天至停药后第14天的鸡蛋,采集停药后7 d的蛋鸡心脏、脾脏、卵巢等组织,测定氟苯尼考残留量。结果显示:与对照组相比,添加酵母硒降低了鸡蛋中氟苯尼考的最高残留量,并使鸡蛋中的氟苯尼考残留时间稍有延长;组织分布表现为卵巢中氟苯尼考含量极显著降低(P0.01),肺脏和脾脏药物含量极显著升高(P0.01)。综上,开产前期蛋鸡饲喂酵母硒在一定程度上延长氟苯尼考在鸡蛋中的残留时间,也会改变氟苯尼考在不同脏器中的含量分布。     

鸡蛋中的兽药残留规律及其影响因素探讨

综述了鸡蛋中兽药残留的原因、种类及兽药在鸡蛋中的残留规律和影响因素,对建立鸡蛋中兽药残留检测方法及监控蛋鸡养殖场兽药使用具有重要意义。     

黄曲霉毒素对蛋鸡产业潜在的生态和健康风险

黄曲霉毒素在人类食品和畜牧业中广泛存在并造成了巨大的经济损失,其带来的潜在的经济、生态和健康风险引起人们的高度重视。本文就蛋鸡生产中黄曲霉毒素在饲料中的污染引起蛋鸡生产性能、蛋品质降低,并以残留的形式随食物链传递威胁人类食品安全等情况及其消除方法进行简要综述。     

霉菌毒素对家禽生产业的危害及解决对策

霉菌毒素是一种存在于饲料和饲料原料中的抗营养因子,是由不同类属的真菌所产生的有毒代谢产物。而动物饲料中霉菌毒素的污染更是一个全球性问题。霉菌毒素既可在作物田间生长产生,也可在饲料仓储期间产生。霉菌毒素污染的饲料会引起肉雏鸡呼吸道疾病、腺胃炎、肌胃炎,急、慢性中毒症状甚至死亡,对家禽养殖户造成很大的困扰和经济损失。此外,毒素还会在动物的肉、蛋中残留,进而威胁到人类自身的健康。防止霉菌生长,去除霉菌毒素成为国内外研究的热点。     

赭曲霉毒素A在猪组织残留的研究进展

赭曲霉毒素A是曲霉或青霉菌合成的一种毒性代谢物，有从饲料携带到动物组织的风险。具有肾毒性、神经毒性、致突变、致畸和免疫抑制作用。早期的研究多数关注农作物和饲料中赭曲霉毒素A污染现状，以及人类或动物暴露于这种污染物的危害。很少有研究评估猪组织中赭曲霉毒素A的残留情况。因此，本研究的目的是探讨含有赭曲霉毒素A的饲料对猪组织中其含量的影响，以及猪组织中赭曲霉毒素A的污染概况。以期为我国建立食品中赭曲霉毒素A的预警体系提供参考。     

蛋鸡饲料中常见霉菌毒素的致病机理、临床症状及防治措施

正自然界中霉菌种类繁多、分布广泛,其中大约有200种是污染、破坏谷物和饲料的常见霉菌[1]。霉菌毒素是霉菌产生的有毒次级代谢产物,目前发现霉菌毒素中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)、赭曲霉毒素A(OTA)对鸡群的毒害作用较大。高温高湿季节最容易出现鸡群霉菌毒素中毒现象,表现明显的临床症状,在其他季节往往为隐性中毒,症状不明显,严重危害着鸡群健康。近几年蛋鸡日粮被霉菌毒素污染的问题越来越普遍,存在多种霉菌毒素同时污染饲料的现象,且检出率和含量逐年增高。     

蛋鸡饲料黄曲霉毒素风险控制的研究进展

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉产生的一组次生代谢产物,在动物饲料中广泛存在,是禽类饲料质量安全重点关注的风险因子。黄曲霉毒素在饲料中的污染会引起蛋鸡生产性能和蛋品质降低,并以残留的形式随食物链传递威胁人类食品安全。本文对饲料中黄曲霉毒素的毒性、生成代谢、污染现状、防控技术进行了综述,旨在为蛋鸡饲料中黄曲霉毒素的防控提供参考。     

蛋黄色浅是啥原因

(一)目前有些养鸡户出售的鸡蛋蛋黄颜色较浅,不受消费者欢迎.查其原因,主要有五点: 1.蛋鸡日粮中钙的含量能影响色素沉着,因此饲料中不可过多地添加钙. 2.蛋鸡过量食入饲料中的霉菌毒素,会降低血液中的色素,影响蛋黄颜色.     

防制霉菌毒素的实用方法

尽管在谷物的生长、收割和储藏期间实施了减少霉菌毒素形成的农艺措施,但饲料污染的情况依然显著。因此,防止霉菌毒素的形成,是控制饲料原料受霉菌毒素污染最明智和最经济的方法。由于人们对食品和动物饲料受霉菌毒素污染问题的日益关注,科研人员进行了广泛研究,以阐明能够影响     

饲料中霉菌毒素对家禽的影响

作为养禽业的主要饲料原料 ,玉米、豆饼（粕）等 ,从田间生长、收获、贮藏、加工等一系列过程中 ,都可被霉菌所污染。霉菌在适宜条件下生长代谢、繁殖时 ,一方面分解饲料中的营养物质 ,另一方面排出一些代谢产物 ,包括霉菌毒素。受到霉菌污染的饲料不仅饲料品质和营养价值降低 ,而且某些霉菌产生性质不同的霉菌毒素 ,可引起家禽生长速度减缓、饲料转化率降低 ,出现急性或慢性中毒 ,消化、呼吸、免疫、生殖机能等受损。同时 ,残留在肉、蛋等畜产品中的霉菌毒素及其代谢物还会对人类健康造成极大的潜在危害。由于不同性质的霉菌毒素对家禽的影…     

山东省蛋鸡产蛋期安全用药情况的调研分析

基于对山东省鸡蛋兽药残留情况的调研,本文对蛋鸡产蛋期用药情况进行了现状分析,且具体分析了蛋鸡产蛋期发病原因、用药和残留现状,探讨了影响蛋品质量安全的风险因素和问题,并针对性的提出了产蛋期安全用药的意见建议。为科学、正确、合理的使用兽药,规范蛋鸡养殖环节用药行为,降低鸡蛋中兽药残留风险,提供了有力的数据支撑和技术指导。