萝卜糠心的原因与防止方法

萝卜在生长过程中,因品种与播期、栽植与培管、采收与贮藏等多种原因,使肉质根糠心,影响食用品质和营养价值.现将其糠心的原因和防治方法简述如下: 一、萝卜糠心的原因 1.品种与播期萝卜的糠心与品种间的差异很大,肉质致密的小形萝卜,肉质根生长较慢,叶与根生长平稳,如笕桥红、迟花等品种,不易糠心;肉质疏松的大形萝卜,肉质根膨大生长过快,根的生长大于叶的生长,如浙江大萝卜容易糠心.播种过早,萝卜在高温干旱下生长,尤其是晚上温度高,生长停滞,消耗大量营养物质,容易糠心;适期播种,使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下生长,不易糠心.     

为什么萝卜会糠心

萝卜糠心的原因有内因和外因2个方面。萝卜肉质根发生糠心的内因是木质部薄壁细胞内含物消失，使细胞收缩，间隙扩大，进而出现气泡，形成空心状态：或由于肉质根形成期木质部薄壁细胞迅速膨大，同化产物供给不足，细胞内含物迅速降低所造成。萝卜肉质根发生糠心的外部原因是品种、播期、水肥等栽培条件的不适。     

萝卜糠心因子及防止新技术

萝卜在生长过程中,因品种与播期、施肥与培管、采收与贮藏等多原因,都会使肉质根糠心,影响食用品质和营养价值。现将其萝卜糠心的原因和防止方法简述如下: 一、萝卜糠心因子1、品种与播期萝卜的糠心,品种间差异很大,肉质致密的小型萝卜,肉质根生长较慢,叶和根生长     

影响萝卜肉质根质量的主要问题

一、糠心 糠心又叫空心．即肉质根木质部中心部分发生空洞的现象。在肉质根生长后期,如果温度过高,湿度过低,而供水又不足。造成肉质根中木质部一些远离疏导组织的薄壁细胞由于缺乏营养物质和水分的供应。细胞中糖分消失,可溶性固形物含量减少,使细胞收缩,产生细胞间隙,进而出现气泡,最后造成萝卜糠心。造成萝卜糠心的主要原因有以下几种。     

秋季白萝卜糠心的原因及防治措施

<正>白萝卜属于半耐寒性蔬菜,在我国北方种植广泛,是秋冬季主要蔬菜品种之一。糠心是秋季白萝卜容易发生的一种生理性病害,萝卜生长后期肉质根中心部分发生空洞,导致肉质根重量减轻,组织绵软,风味变淡,商品价值降低等。1糠心的发病原因及规律1.1糠心与品种有关有些萝卜品种肉质根膨大过快,肉质疏松,地上部分和地下部分比例下降,容易形成糠心。1.2糠心与生长环境有关夜晚温度过高,肉质根形成期间如果光照不足,容易糠心;     

如何提高秋萝卜品质

<正> 萝卜产品的品质与栽培管理关系十分密切,良好的栽培技术,不但能提高萝卜的产量,而且能提高肉质根的品质,防止出现糠心、裂根杈根及味辣等品质低劣的萝卜。 1 糠心。萝卜糠心的主要原因是水分失调。在肉质根生长盛期,如果温度过高,湿度过低,正值植株吸收作用和蒸腾作用旺盛之时,水分消耗量大,造成肉质根中部分薄壁细胞缺乏营养物质和水分,而产生糠心。又如早期抽薹、早花、或延迟收     

不同萝卜肉质根耐糠心特性及品质分析

分析了3个萝卜品种(C70922、C3156和C83471)肉质根的耐糠心特性及品质。结果表明:3个品种在生育期60 d时肉质根均发育正常,在生育期70 d之后糠心程度存在差异;C70922耐糠心,C3156不耐糠心,而C83471介于两者之间;在未糠心的成熟肉质根中,C70922的可溶性糖、还原性糖、可溶性淀粉、纤维素含量均显著高于C3156和C83471的;C83471的维生素C和可溶性蛋白含量显著低于C3156的,游离脯氨酸含量显著低于C70922和C3156的:C70922的综合得分最高,品质最佳,C83471次之,C3156最低;萝卜肉质根横切面不同部位的糠心并不是同步发生的,而且具有一定的随机性。     

不同萝卜肉质根耐糠心特性及品质分析

分析了3个萝卜品种(C70922、C3156和C83471)肉质根的耐糠心特性及品质.结果表明:3个品种在生育期60 d时肉质根均发育正常,在生育期70 d之后糠心程度存在差异;C70922耐糠心,C3156不耐糠心,而C83471介于两者之间;在未糠心的成熟肉质根中,C70922的可溶性糖、还原性糖、可溶性淀粉、纤维素含量均显著高于C3156和C83471的;C83471的维生素C和可溶性蛋白含量显著低于C3156的,游离脯氨酸含量显著低于C70922和C3156的:C70922的综合得分最高,品质最佳,C83471次之,C3156最低;萝卜肉质根横切面不同部位的糠心并不是同步发生的,而且具有一定的随机性.     

早春萝卜防糠心

正萝卜糠心又称空心,即肉质根木质部中心部分发生空洞的现象。1.发生原因(1)品种。肉质根薄壁细胞大的品种,肉质根密致程度差,易出现糠心。(2)土质。沙质过重的土壤栽培的萝卜比壤土或黏土中栽培的萝卜会早出现糠心。(3)供水。生长期间前期水分均匀,但后期干旱,尤其在肉质根形成期,土壤缺水,生长受阻,从而出现糠心。(4)种植密度。株行距较宽的条     

影响萝卜肉质根质量的主要问题

一、糠心 糠心又叫空心,即肉质根木质部中心部分发生空洞的现象.在肉质根生长后期,如果温度过高,湿度过低,而供水又不足,造成肉质根中木质部一些远离疏导组织的薄壁细胞由于缺乏营养物质和水分的供应,细胞中糖分消失,可溶性固形物含量减少,使细胞收缩,产生细胞间隙,进而出现气泡,最后造成萝卜糠心.造成萝卜糠心的主要原因有以下几种.     

青萝卜的采收与贮藏

贮藏特性：萝卜原产我国，性喜冷凉多湿的环境条件，萝卜以肥大的肉质根供食，它的肉质根主要由根的次生木质部薄壁细胞组成，这些薄壁组织富含水分、糖分和其他营养成分。萝卜无生理休眠期．在贮藏中遇有适宜条件便萌芽抽穗，这就使薄壁组织中的水分和养分向生长点转移，从而造成糠心，萌芽与糠心不仅使肉质根失重，糖分减少．而且使组织绵软，风味变淡，降低食用品质。因此防止萌芽和糠心是贮好萝卜的首要问题。     

韭蛆的发生及无公害防治技术

萝卜是以膨大的肉质根为食用器官的蔬菜,因其具有一定的保健价值而常为人们喜食.秋季生产中常由于环境条件影响及栽培措施不当而导致萝卜品质发生劣变,出现早期抽薹、歧根、糠心等现象,影响了萝卜的商品价值.现就其品质劣变原因及防止对策介绍如下.     

常温贮藏期间潍县萝卜肉质根糠心指数与营养成分的变化规律及其相关性研究

为了探讨萝卜糠心与营养成分之间的关系,以潍县萝卜为试材,研究了常温(15℃)贮藏0、10、20、30、40 d时潍县萝卜肉质根糠心指数及皮和肉中相对含水量、维生素C、可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性糖及淀粉含量的变化,并分析了萝卜糠心指数与营养指标的相关性。结果表明,随着贮藏时间的延长,潍县萝卜肉质根糠心指数显著增加,至贮藏40 d时糠心指数达48.09%;潍县萝卜肉质根皮和肉中的相对含水量及维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量总体呈显著下降的趋势;而潍县萝卜肉质根皮中游离氨基酸的含量总体呈上升的趋势,肉中则正好相反。相关分析表明,潍县萝卜肉中的相对含水量、维生素C含量及皮中的可溶性糖含量均与糠心指数呈显著负相关,说明相对含水量、维生素C和可溶性糖含量的下降可能是导致萝卜糠心的重要因素之一;且除维生素C和游离氨基酸外,其他指标皮和肉之间均存在显著的相关关系,说明其他指标在皮和肉中的变化趋势一致。此外,在贮藏20 d内,萝卜肉质根中营养物质的变化幅度较小,且糠心指数仅为31.91%,因此为了保证萝卜的食用品质,其常温贮藏的时间以不超过20 d为宜。     

萝卜肉质根异常现象的发生与预防

<正> 在萝卜生产过程中,肉质根往往会出现一些不如意的问题,如空心、开裂、叉根及苦辣味等。这些问题会严重影响萝卜的品质和产量,大大降低经济效益。其形成原因及预防方法如下: 1 原因 1.1 空心 空心也常称为糠心,萝卜生产中,极易出现的问题。空心主要是由于木质部中一些远离输导组织的薄壁细胞糖分、水分供应不足,细胞内出现气泡,逐渐形成空隙造成。另外,品种     

萝卜不糠心的七个小招术

<正>萝卜糠心是肉质根常见的生理病害,发病后不但重量减轻,淀粉、糖分等减少,而且组织发软,风味变淡,食用价值降低,也无法贮存。防     

栽培萝卜应注意的问题

萝卜不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉、化痰顺气,有效预防感冒。为提高萝卜肉质根品质,菜农在栽培时要注意以下问题。1.防止糠心由于栽培期间肥水缺乏,氮肥过多,使养分、水分向地上顶部输送或收获过晚,储存不当等造成肉质根生长后期过快,木质部中远离输导组织的薄壁细胞营养缺乏     

萝卜糠心的原因及防止方法

萝卜在生长过程中，因品种与播期、栽植与培管、采收与贮藏等多种原因，使肉质根糠心，影响食用品质和营养价值。现将其糠心的原因和防治方法简述如下：     

春萝卜品种推介

优白1号萝卜 本公司最新选育而成，肉质根，白皮白肉，长圆筒形，根长20-25厘米，辣味极淡或无，肉质致密多汁，味略淡，花叶，生长期55-60天，单株根净重1.0-1.5千克。11月至翌年3月均可播种，可种植于大棚、小棚等保护地设施内，也可在开春地温回升后播种于露地。糠心迟，现蕾抽薹后，肉质根也不易糠心。     

特新白玉春萝卜

特新白玉春萝日前是韩国产的杂交一代春萝卜品种．其叶片平展，不易抽薹：肉质根洁白．长圆筒形，肉质致密．糠心晚，歧根、裂根少，商品性好。一般播后60天左右采收上市。该品种根长30-38厘米．根径7-9厘米．单根重1．2～1.8公斤．最大达2．8公斤．每亩产量4000—5000公斤。     

秋萝卜品质劣变原因及防止对策

<正> 萝卜是以膨大的肉质根为食用器官的蔬菜,因其具有一定的保健价值而素为人们喜食。秋季生产中常由于环境条件影响及栽培措施不当而导致萝卜品质发生劣变,出现早期抽蔫、歧根、糠心等现象,影响了萝卜的商品价值。现就其品质劣变原因及防止对策介绍如下: