梅州苦瓜概略

苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生藤蔓草本植物,是药食同源蔬菜。随着人们对苦瓜食用和药用价值的重新认识,我国苦瓜生产发展迅速,已成为一种很有发展前景的瓜类蔬菜。世界客都——梅州,作为广东省苦瓜的主产区之一,也是广东省的苦瓜消费大市。梅州苦瓜又以白宫苦瓜为典型,成为当地“一村一品”的特色产业。通过简述苦瓜由来、梅州苦瓜历史、梅州典型——白宫苦瓜3个方面介绍梅州苦瓜的基本情况,为梅州苦瓜产业的进一步发展提供指导。     

雁山区苦瓜嫁接砧木筛选试验

为降低雁山区苦瓜枯萎病发生率,促进雁山区苦瓜产业健康发展,以皇家1号、砧蓉1号、格丽早优8号、鼎盛南瓜及雁山本地丝瓜5个品种为砧木,以夏满园3号苦瓜为接穗,比较各砧木嫁接苗生长和产量情况。试验结果表明,砧蓉1号、本地水瓜嫁接夏满园3号苦瓜抗病性、产量相对要高,大大减少雁山区苦瓜枯萎病发病率,明显提高苦瓜产量。     

海岛地区苦瓜大棚高效栽培技术

正苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草本植物,分枝多,果实采收期长。苦瓜具有清热解毒、补肾健脾、养颜嫩肤等功效,近年来,随着人们保健意识加强,苦瓜消费市场增大,浙江舟山市苦瓜栽培面积也不断增大。舟山市属于北亚热带南缘季风海洋性气候,春季风大雨水多、夏季台风多,为防风避雨,春季苦瓜采用标准跨度8 m大棚栽培。舟山市农林科学研究院通过引进苦瓜品种、采用防鸟网罩铺设栽培墙、加强采收中后期管理等措施,适当密植,使     

LED灯补光对早春苦瓜幼苗生长的影响

为探究LED灯对早春苦瓜幼苗生长的影响,我们以春秀苦瓜为试验材料开展了补光效果试验。试验结果表明,用LED灯补光可显著增加苦瓜幼苗的叶面积、提高叶绿素含量、降低株高、增加茎粗,能有效抑制苦瓜苗徒长,有利于在早春低温阴雨期间培育苦瓜壮苗。     

苦瓜嫁接砧木的筛选与应用

分别以黑籽南瓜、本地葫芦、本地水瓜为砧木,以翠竹苦瓜为接穗,研究砧木对嫁接苦瓜生长发育、抗病性、品质与产量的影响。试验结果表明,嫁接能大大提高苦瓜的抗病性、品质和产量,而不同砧木对苦瓜的嫁接效果有差异,尤以水瓜的嫁接效果明显。桂林地区可利用水瓜(丝瓜)作砧木嫁接苦瓜,解决当前苦瓜生产中的连作障碍、早衰以及耐涝性问题,值得大力推广应用。     

哈尔滨地区早春露地苦瓜栽培技术

苦瓜(Momordica charantia L)为葫芦科,苦瓜属,一年生攀援草本植物,因苦得名,也叫凉瓜.苦瓜含有丰富的维生素、钙、铁等,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效.现已哈尔滨地区为例介绍苦瓜早春的露地栽培技术,为广大苦瓜种植农户提供参考依据.     

苦瓜强雌性系的研究进展

进入21世纪,随着人们对苦瓜独特的营养保健功效的深入认识和现代药理学对苦瓜药用价值的新发现,苦瓜越来越受到消费者的青睐,需求量与日俱增,这使得苦瓜育种材料的获得及新品种选育变得越来越重要。基于此,现从苦瓜性别分化、强雌性系选育及应用、强雌性状的遗传分析及分子生物学研究等方面,综述了苦瓜强雌性系的研究进展,以期为苦瓜基础理论方面的研究提供参考。     

苦瓜啤酒的生产及有效成分的检测

近一年来,自山东华狮啤酒有限公司首先推出苦瓜啤酒后,各家啤酒公司也相继打出“苦瓜”牌,一时间苦瓜啤酒迅速占领山东、江苏、安徽等地广阔的啤酒市场,成为引领绿色消费的新宠,并取得了异常良好的销售业绩,令人刮目相看。本文简要介绍了苦瓜汁的提取工艺、苦瓜啤酒的酿造及苦瓜啤酒中有效成分的检测方法等。 一、 苦瓜啤酒功效 1.苦瓜的营养成分 苦瓜因味苦得名,我国广东省流传的一首客家山歌便是明证:“人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任君择,不苦哪有甜。”苦瓜的营养丰富,维生素C量很高(84mg/100g),为黄瓜的14倍,冬     

不同山苦瓜资源田间性状和品质分析

山苦瓜(Momordica charantia L.var.abbreviate Seringe)是一种野生苦瓜,为筛选优良的山苦瓜资源,对6份山苦瓜资源进行田间性状比较和品质分析。结果表明,不同山苦瓜资源的叶片、花、果实性状差异明显,参试的6份资源叶片缺刻3~7裂,第1雌花节位为6.59~16.23节,雄花直径为2.1~3.8 cm,雌花率为16.40%~56.21%,单果质量为2.3~41.2g。2014号、2017号和2019号的产量较高,为1 658.3~1 921.6 kg·(667 m^2)^-1。各山苦瓜资源和普通栽培苦瓜在蛋白质、水分和粗纤维含量方面差异不大,但VC、钙和铁含量均明显高于普通栽培苦瓜,钙含量是普通栽培苦瓜的5~7倍,铁含量是普通栽培苦瓜的9~36倍。综合各性状指标,2014号和2019号2个山苦瓜资源的性状最优,具有较好的种植与开发价值。     

利农蔬菜良种研究所

台湾明珠101白苦瓜、金牌亮丽白苦瓜、日本富都白苦瓜、正源绿白玉身苦瓜均为当今市场绿白苦瓜优良新品种，目前在湖北、四川、重庆、贵州、广东、福建、湖南及北方一带均引导性流行。     

不同苦瓜营养成分与皂苷含量的差异分析

为了分析油绿苦瓜、珍珠苦瓜和大顶苦瓜这3种不同苦瓜的营养成分与皂苷含量的差异,笔者以5个油绿苦瓜品种(系)、4个珍珠苦瓜品种(系)和5个大顶苦瓜品种(系)为材料,测定其维生素C、可溶性糖、粗蛋白、粗纤维和可溶性固形物含量、总皂苷和皂苷单体的含量,探讨不同苦瓜营养成分与皂苷含量的差异及相关性。结果表明,不同苦瓜果肉中的可溶性固形物、粗纤维含量变幅分别为(5.1～5.8)(、0.7～0.9)g·100 g~(-1),两者差异均不显著,其变异系数分别为4.18%、8.75%;不同苦瓜果肉中的维生素C、可溶性糖含量变幅分别为(36.7～71.0)mg·100 g~(-1)、(0.28～0.65)g·100 g~(-1),两者均存在显著差异,其变异系数分别为17.52%和26.00%‘;油瓜材料3号‘’珍珠材料2号’和‘珍珠材料3号’的粗蛋白含量显著低于其他苦瓜品种(系),其他品种(系)间均无显著差异,其变异系数为8.75%。不同苦瓜果肉皂苷的总含量变幅为(12.39～17.65)mg·g~(-1),变异系数为11.35%。不同品种(系)中都含有苦瓜皂苷L和苦瓜皂苷K,其他皂苷单体在一些品种(系)中未被检测出,说明该皂苷单体在这些品种(系)中含量很低或不存在;苦瓜皂苷元I和苦瓜皂苷II在超过一半的品种(系)中未被检测出。皂苷单体总含量变幅为(68.61～260.79)μg·g~(-1),基本属于弱相关或者不相关。以上研究结果可以为选育皂苷含量适中且鲜食品质优良的苦瓜新品种(系)或皂苷含量高的医用原料栽培苦瓜新品种(系)提供理论依据和科学指导。     

风味苦瓜果酱的加工

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱，产品呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味。     

苦瓜优质栽培技术

正苦瓜为葫芦科一年生草本植物,又称赖葡萄、凉瓜等,适应能力强,易栽培,产量高,耐储运。苦瓜营养丰富,富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C以及矿物质等,具有清热解暑、明目解毒之功效,可消暑退热、增进食欲、降低血糖、排毒减肥、养颜嫩肤、增强人体免疫力,是蔬药兼用型蔬菜品种。近年来,兴化市大力发展苦瓜产业,除嫩瓜供应市场外,利用脱水蔬菜加工优势,将苦瓜脱水加工成苦瓜干、苦瓜粉,产品不仅畅销上海、北京、广州、南京等大中城市,还远销日本、韩国、美国及欧盟等国,经济效益十分显著。现将苦瓜主要     

白苦瓜在上海地区的引种比较试验

苦瓜具有较高的营养价值和药用价值。为筛选出适宜在上海地区种植、口味适应当地消费者的白苦瓜品种,作者引进4个白苦瓜品种进行了品比试验。试验结果表明,月珍苦瓜和苹果苦瓜虽然产量不高,但外形美观,具有很好的观赏价值,尤其是苹果苦瓜果实苦味淡且清甜,适宜上海郊区以休闲观光采摘经营模式为主的合作社种植;白玉苦瓜和长白苦瓜产量高,苦味适中,用于休闲采摘和生产都较适合。     

苦瓜无公害生产技术

苦瓜在我国南方地区栽培历史悠久,现全国各地均有种植。苦瓜不仅能炒食,还可以加工,并有较高的药用价值和保健功能,近年来市场上已经开发出多种苦瓜产品,如苦瓜茶、超细苦瓜粉、苦瓜饮料、苦瓜蜜饯等,也有人研制生产苦瓜提取物。苦瓜作为保健食品的开发前景广阔。现将苦瓜无公害生产技术介绍如下：     

三亚市冬种苦瓜种植情况及市场行情观测

正导读:苦瓜是海南冬季"南菜北运"的主要瓜菜种类之一,2017年在三亚市种植面积为940 hm~2。介绍了2009-2017年三亚市苦瓜生产规模、区域布局、生产价格情况,并推荐了泰李、热研3号苦瓜品种。苦瓜是海南省冬季"南菜北运"的主要瓜菜种类之一,为丰富全国冬季蔬菜市场起到了重要作用,2014年播种面积为1.44万hm~2。苦瓜在海南省种植区域较广,各个市县均有种植,其中中部的屯昌县、东部的万宁市种植面积较大。2017年三亚市苦瓜种植面积为940 hm~2,是     

苦瓜品种资源对枯萎病的抗性评价

采用伤根与灌根相结合的接菌法对从国内外收集到的61个苦瓜资源(经多代自交、分离并最终稳定的自交系)进行抗枯萎病评价,结果表明:国内外部分苦瓜资源对枯萎病具有较好的抗病性。在61个参试的苦瓜种质中,达到抗、中抗以上枯萎病抗性等级的苦瓜材料有15个,占24.6%;高抗枯萎病抗性等级苦瓜材料有2个,占3.3%。可以为苦瓜抗病育种提供抗病亲本,并有望培育出抗病苦瓜新品种。     

不同种植密度和整枝方式对早熟苦瓜产量的影响

为探索适合南方地区早熟苦瓜的种植密度与整枝方式,为早熟苦瓜高产栽培提供依据,本试验通过对早熟苦瓜进行3个不同种植密度与整枝方式的处理,分析其对早熟苦瓜产量的影响。试验结果表明,种植密度为2 000株/667m2、采用仅留主蔓的栽培方式最佳。     

苦瓜新品种比较试验

以本课题组选育的苦瓜新品种如玉171、1702、如玉162、1614、1613、如玉136、如玉119、如玉135、如玉146、如玉129为试验材料,以新翠为对照,开展苦瓜新品种比较试验,对苦瓜的长势、抗病性、产量等方面进行调查研究,筛选出高产优质且抗病性强的如玉162、如玉171与如玉119共3个苦瓜新品种,为苦瓜新品种的示范与推广提供技术支撑。     

大棚苦瓜新品种比较试验

为满足种植者对苦瓜新品种的需求与苦瓜产业的可持续发展,以本课题组选育的2104、2105、2106等13个苦瓜新品种为试验材料,以福建省主栽品种如玉33号为对照（CK）,开展大棚苦瓜新品种的比较试验,对苦瓜的长势、抗病性、产量等方面进行调查与研究,筛选出高产优质、抗病性强且商品性好的2114、2117与2105共3个苦瓜新品种,具有早中熟,瓜条长圆锥形或长棒状,瓜色油绿、绿白或浅绿,（短）纵条间钝瘤,抗病性较强的特点,产量均较如玉33号高,增产21.2%～38.7%,可作为苦瓜新品种在闽东南地区进行示范推广种植。