pH对大西洋鲑蛋白酶活性的影响

为了研究pH对大西洋鲑蛋白酶活性的影响。采用福林酚法分析研究了pH对大西洋鲑胃、肝脏、前肠、中肠、后肠中蛋白酶活力的影响。结果表明,在设定的pH范围内,大西洋鲑各组织蛋白酶的活力均随着温度和pH的升高呈现先升后降的变化趋势。其中,胃蛋白酶最适pH为3.0,肝脏7.0,其它为7.5,大西洋鲑蛋白酶活力存在器官差异性。各组织在其最适pH下,蛋白酶活力顺序为胃>肝脏>前肠>中肠>后肠。各部位间差异显著(<0.05)。     

仔鱼脂肪消化酶研究进展

近年来鱼类养殖取得了快速发展．目前养殖产量已经达到了世界总产量的一半．因此对优质苗种的需求就出现了较大规模的增加（Izquierdo等，2000）。除了大西洋鲑和一些鲑鳟鱼类之外．多数鱼类的苗种生产完全依靠对早期仔鱼的精心饲育。仔鱼养殖是否成功主要取决于开口饲料的投喂方式和质量．而目前已经确认脂肪是影响仔鱼生长和发育的最重要营养因素之一（Watanabe等．1983：Zambonino Infante等，1999：林浩然，2000）。     

鲑鳟鱼对饲料中蛋白质和氨基酸的需求

鲑鳟鱼指的是鲑科鱼类,一般研究较多的是虹鳟和大马哈鱼。目前挪威以成为当今世界上鲑鳟鱼类养殖的第一大国,其产量占世界总产量的50%以上。目前世界上最主要的养殖种类是虹鳟和大西洋鲑。鲑鱼又叫大马哈鱼,是浅海中的洄游种类,每年随着生长和生育迁移生活地点。鲑鳟鱼具有极高的营养价值。其肉质鲜美,含有丰富的营养成分,对人体最有益处的是它含有大量的不饱和脂肪酸(又称Omega-3),可预防心脏病和中风,每天摄食0.5～1g可使患心脏病的机会减少40%;它对神经系统和视网膜生长极为有利,对小孩的脑部和眼睛发育有极大的帮助,而且它还能有效的防…     

美、日对肉禽食品药残量提出新要求

据美国西海岸贝波渔业研究所的一项研究表明：在饲料中添加维生素C，可以激活鱼体的免疫应答机能，从而提高鱼的免疫能力。试验是在常规饲料中以每公斤添加1000mg／kg Vc，并以沟鲶、虹鳟和大西洋鲑中分组进行对鱼喂饲，连续进行了十个周期的对比，结果发现：喂饲Vc的组比对照组对相应鱼病的感染抵抗力大大增强；     

养殖花羔红点鲑营养价值分析

本文对人工养殖的花羔红点鲑的肌肉组成进行了分析。花羔红点鲑的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分含量十分丰富。不同年龄花羔红点鲑肌肉氨基酸含量有一定差异。花羔红点鲑肌肉脂肪酸含量高,并随年龄增长成升高趋势。花羔红点鲑有较高的营养价值,是一种可大力推广的优良品种。     

17β-雌二醇诱导施氏鲟全雌化后在鱼体内残留的研究

鱼类的性别可以用类固醇加以控制,其中最常用的雌激素是17β雌二醇和雌酮[1]。给性别尚未分化的雌雄异体的幼苗注射外源类固醇激素可使其向预期的性别发育。此法已经在虹鳟、大西洋鲑和罗非鱼等多种鱼类取得成功。目前,人们认为采用性类固醇激素诱导生产单性鱼作为商品出售可能     

冷水性鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求

阐述冷水性鱼类(鲑鳟鱼类)对蛋白质与氨基酸的营养需求,即蛋白质的生理功能、蛋白质在冷水性鱼类体内的消化利用过程、冷水性鱼类对蛋白的营养需求、冷水性鱼类对氨基酸的营养需求、冷水性鱼类必需氨基酸营养缺乏症、氨基酸间的相互关系。     

鲑甲病毒的传入风险评估

目前我国尚未有发现鲑甲病毒(SAV)感染的相关报道。如果SAV随进口贸易的鱼类进入我国,会给我国的水产养殖业造成很大的损失。为了保障我国水产养殖业的健康发展,针对进境水生动物种类开展了SAV跨境传播的风险评估,并提出了科学的风险管理措施。综合风险分析认为,我国传入SAV的主要威胁是来自疫区的活的大西洋鲑、褐鳟鱼和虹鳟,其次是冰冻和冰鲜的大西洋鲑、褐鳟鱼和虹鳟。建议对活的、冰冻和冰鲜的易感鱼类以及用做鲜活饵料的鱼类,禁止从疫区进口;鱼肉、加工后的制品以及其它非易感鱼类是低风险的,可以自由贸易;对运输活鱼的水、包装等要进行强制常规消毒,无需检测。     

外来物种海虱在口岸检疫中的筛查及鉴定技术

海虱是一种能感染北半球鲑科鱼类并造成重大经济损失的桡足类的体外寄生虫,近年来我国从挪威大量进口大西洋鲑鱼,自2017年深圳海关不断从进口大西洋鲑鱼体上检测到寄生的海虱,严格筛查并且准确地鉴定这种寄生虫,对于预警我国养殖鲑科鱼被感染的潜在风险至关重要.对收集的海虱样本进行形态学和分子生物学方法鉴定,以期建立快速和准确的鉴...     

鲑鳟鱼营养研究的主要进展及饲料配方结构的变化

1我国鲑鳟鱼养殖总体情况鲑鳟鱼属冷水鱼类,其多数品种既能在淡水中生活,也能在海水中生活,因此其在有冷水资源的海淡水中均能养殖。我国冷水资源丰富,适合鲑鳟鱼养殖开发条件。一是在我国地处北纬30°的地区以北,都蕴藏着丰富的淡水冷水资源。在东北地区、新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东、四川、云南、贵州等省,约占国土总面积的一半地区,有大量的遍布山区的山涧溪流和地下涌泉水。二是我国东部的黄海、渤海还有丰富的低温海水资源。尤其是东南沿海广西、广东、福建、江苏、浙江等地处北纬30°以南地区省,近年来,也在试验…     

凡纳滨对虾对玉米蛋白粉表观消化率的研究

<正>玉米蛋白粉(corng luten meal)具有蛋白含量高、低纤维素、富含维生素B和维生素E、不含抗营养因子等诸多优点[1-2]。一般认为,水产动物对植物蛋白源的消化吸收率低于鱼粉[3-4],然而,对银鲑和虹鳟[5]、大西洋鳕[6]、军曹鱼[7]、许氏平鲉[8]、罗非鱼[9]、金头鲷[10-11]、     

饲料中添加维生素C可提高鱼免疫力

据美国西海岸贝波渔业研究所的一项研究表明：在饲料中添加维生素c可以激活鱼体的免疫应答机能，从而提高鱼的免疫能力。试验是在常规饲料中以添加VC 1000mg／kg，并以沟鲶、虹鳟和大西洋鲑中分组进行对比喂饲，连续进行了10个周期的对比，结果发现，喂饲VC的组比对照组对相应鱼病的感染抵抗力大大增强；     

出口渔场灭鲑气单胞菌灭鲑亚种的分离鉴定

灭鲑气单胞菌 (Ａｅｒｏｍｏｎａｓｓａｌｍｏｎｉｃｉｄａ)属弧菌科 (Ｖｉｒｂｒｉ ｏｎａｃｅａｅ)气单胞菌属 (Ａｅｒｏｍｏｎａｓ) ,为革兰氏阴性短杆菌 ,在世界各地都有分布。本菌营养要求不高 ,专性需氧 ,可引起多种水生动物的传染病 ,主要有疥疮病等[1] 。近期澳大利亚等国家对我国出口的观赏鱼要求检疫此菌。为此 ,我们对上海地区所有的观赏鱼出口渔场开展了该病菌的监测工作 ,并在某渔场送检样品中分离到 1株革兰氏阴性杆菌。经鉴定为灭鲑气单胞菌灭鲑亚种 ,结果报告如下。1　材料和方法1.1　病原菌分离无菌取肾脏划线接种于ＴＳＡ…     

养殖虹鳟与大西洋鲑肉质和营养成分比较研究

试验选取10尾贵州都匀养殖场的虹鳟(1562±32)g和10尾市场出售的挪威大西洋鲑(1856±45 g),采集其背部肌肉,分别进行质构特性及营养成分分析。结果表明:质构特性上,虹鳟肌肉的失水率显著低于大西洋鲑(P<0.05),剪切力显著高于大西洋鲑(P<0.05);常规成分中,虹鳟肌肉的粗脂肪含量显著低于大西洋鲑(P<0.05),二者的粗蛋白含量无显著差异(P>0.05);脂肪酸组成上,虹鳟肌肉的n-6多不饱和脂肪酸含量显著低于大西洋鲑(P<0.05),但基于脂肪酸组成获得的饱和度(S/P)、动脉粥样硬化指数(AI)、凝血指数(TI)和降胆固醇/致高血脂比率(HH)等指标无显著性差异(P>0.05);氨基酸组成方面,虹鳟肌肉内的人体必需氨基酸比例显著低于大西洋鲑(P<0.05),鲜味氨基酸含量显著高于大西洋鲑(P<0.05)。结果表明,养殖虹鳟在肉质质构上相比大西洋鲑较“干硬”,且虹鳟肌肉多不饱和脂肪酸和必需氨基酸含量均低于大西洋鲑。     

秦岭细鳞鲑人工繁殖技术

秦岭细鳞鲑属鲑形目，鲑科，细鳞鲑属，俗称花鱼、梅花鱼、金板鱼、闾花鱼、五色鱼、闾鱼，是我国独有的珍稀冷水性鱼类，属国家Ⅱ级保护野生动物，由于秦岭细鳞鲑是在地理上分布最南的两种鲑科鱼类之一（另一种为川陕哲罗鲑），为冰期自北方南移的残留种，李思忠（1966）将其定为细鳞鲑的地方亚种。     

兰州鲇与秦岭细鳞鲑血清生化指标的比较研究

为了解兰州鲇(Silurus lanzhouensis)与秦岭细鳞鲑(Brachymystax lenok tsinlingensis)在血清生化指标等方面的异同,对兰州鲇和秦岭细鳞鲑血清主要生化指标进行了比较分析。结果表明,兰州鲇总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、白球比(A/G)、尿素(BUN)、葡萄糖(GLU)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、钙(Ca2)和磷(P)含量显著低于秦岭细鳞鲑(P0.05),血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)含量显著高于秦岭细鳞鲑(P0.05),两种鱼类的球蛋白(GLO)含量无显著差异(P0.05)。研究结果显示,兰州鲇与秦岭细鳞鲑在血清学上反映其在营养代谢上有较大差异,兰州鲇的蛋白质代谢强度相对较大,而秦岭细鳞鲑的糖脂代谢较为旺盛。     

欧盟批准植酸酶产品应用于鸭

近日，欧盟委员会对外宣布，由帝斯曼（DSM）营养产品部研发成功的植酸酶类饲料添加剂“乐多仙P”（Ronozyme P）通过批准，允许应用于鸭。此前，该产品已经获得许可，先后在肉鸡、蛋鸡、火鸡、猪和鲑科鱼类上使用。     

康县鲑鳟鱼产业发展现状、问题及对策初探

康县境内冷水资源丰富,发展鲑鳟鱼养殖产业潜力较大。本文概述了康县冷水资源情况、鲑鳟鱼产业现状,分析了鲑鳟鱼产业发展中存在的问题,并提出了康县鲑鳟鱼产业发展对策。     

细鳞鲑疖疮病的病原鉴定及防治药剂筛选

自然发病的细鳞鲑(Brachymystax Lenok)出现鳃盖边缘、鳍条基部充血,鳍条溃烂,肛门红肿等症状。从病灶处分离得到的优势菌株,定名为BJSY-1、BJSY-2、BJSY-3。通过回归感染试验证明BJSY-1为致病菌,其LD_(50)为6.97×10~5CFU/mL。经生理生化鉴定和16S rDNA序列分析最终确定BJSY-1菌株为杀鲑气单胞菌杀鲑亚种(Aeromonas salmonicida subsp.Salmonicida)。该菌对四环素类、喹诺酮类等药物高度敏感。选择氟苯尼考作为治疗药物,按20 mg/kg·bw的用药量拌饵投喂,每天投喂1次,连续投喂有较好的治疗效果,为杀鲑气单胞菌的治疗和防控提供了参考。     

秦岭细鳞鲑种质特性及保护对策

秦岭细鳞鲑是在地理上分布最南的两种鲑科鱼类之一,是我国独有的珍稀冷水性鱼类.本文在生物观察的基础上综述了秦岭细鳞鲑的分类分布、形态特征、生态习性、繁殖习性以及种群变异等种质特性.并依据秦岭细鳞鲑生存状况和研究保护中存在的问题,相应提出了种质资源保护的对策.