3类茶叶对正常和血虚小鼠脾淋巴细胞产生CSFs的影响

观察了乌龙茶、茉莉花茶和绿茶对正常和血虚小鼠脾淋巴细胞产生集落刺激因子（ＣＳＦｓ）的影响。结果表明：３种茶灌胃均能显著促进正常小鼠脾淋巴细胞产生ＣＳＦｓ（Ｐ＜０．０５—０．００１）。茉莉花茶能显著提升血虚小鼠脾淋巴细胞分泌ＣＳＦｓ的水平（Ｐ＜０．０２５）。     

5类茶叶对正常和血虚小鼠脾淋巴细胞产生白细胞间素－2的影响

观察了乌龙茶、茉莉花茶、绿茶、红茶和白茶对正常和血虚小鼠脾淋肥细胞产生白细胞间素－２（ＩＬ－２）的影响。结果表明,５类茶均能显著促进正常小鼠脾淋巴细胞产生ＩＬ－２,显著促进正常小鼠混合脾淋巴细胞产生ＩＬ－２,显著提升血虚小鼠脾淋细胞分泌ＩＬ－２的水平;红茶、白茶能显著提升血虚小鼠混合脾淋巴细胞分泌ＩＬ－２水平,而乌龙茶、花茶和绿茶的作用则不明显．     

5类茶叶对Con A刺激的小鼠脾淋巴细胞~3H-TdR掺入的影响

研究了5类茶对 ConA 刺激的小鼠脾淋巴细胞~3H-TdR 掺入的影响。结果表明,用2%的茉莉花茶、绿茶、红茶和白茶灌胃,均能显著促进 ConA 刺激的正常和血虚小鼠脾淋巴细胞转化,但乌龙茶的促进作用不显著。对不同浓度 ConA 刺激的正常和血虚小鼠脾淋巴细胞的增殖反应,2%的茉莉花茶、绿茶、红茶和白茶也分别高于对照组。小鼠脾淋巴细胞活化所需的最适 ConA 浓度,健康小鼠为12.5μg/ml(绿茶、红茶和白茶)和17.5μg/ml(茉莉花茶),血虚小鼠为22.5μg/ml。上述结果表明,2%的茉莉花茶     

茉莉花茶和复方茶防止小鼠急性肾衰竭的研究

茉莉花茶、中药和复方茶对急性肾衰竭小鼠的生化及免疫功能试验结果表明，２．５％花茶、２．５％复方茶和０．３％的中药均能明显降低急性肾衰竭小鼠血清中分子物质（ＭＭＳ）含量。２．５％复方茶能显著降低肾衰竭小鼠血清尿素氮含量，而花茶和单纯中药的作用不明显。花茶、中药、复方茶均可显著促进小鼠脾Ｔ、Ｂ淋巴细胞增殖反应，而且都能增强小鼠脾淋巴细胞ＩＬ－２、ＩＬ－３的活性。文中还对花茶和复方茶保护肾功能的机理进行了讨论。     

福建进出口有限公司花茶分析——中低档花茶市场占有率下降

1、当前茉莉花茶销售的基本情况近几年茉莉花茶遇到了绿茶、乌龙茶、普洱茶快速增长的冲击,导致茉莉花茶销量增长速度趋缓,部分地区开始出现下降。目前花茶销售处于基本平稳走低的态势。市场上高档花茶基本销空,而中低档花茶市场占有份额已是逐渐减少,市场行情不好,部分滞销。在饮料市场竞争十分激烈的情况下,花茶在北方市场的优势开始发生动摇。     

西洋参五味子口服液对小鼠免疫功能的影响

目的观察西洋参五味子口服液对小鼠非特异性及特异性免疫功能的影响。方法清洁级ICR雄性小鼠随机分为对照组及西洋参五味子口服液低、中、高剂量组,每组10只。对照组每日灌胃给予0.5%羧甲基纤维素钠20ml/kg,西洋参五味子口服液低、中、高剂量组分别灌胃给予西洋参五味子口服液5、10、20ml/kg,每日1次,连续灌胃30天。计算小鼠胸腺、肝脏和脾脏系数,测定廓清指数K,吞噬指数α,血清溶血素生成,T淋巴细胞转化功能和NK细胞活性。结果西洋参五味子口服液能明显增强小鼠脏器系数,廓清指数和吞噬指数,促进血清溶血素生成和T淋巴细胞增殖反应,提高NK细胞活性。结论西洋参五味子口服液对小鼠非特异性及特异性免疫功能均具有增强作用。     

灵芝超微粉对小鼠免疫功能的影响

目的观察灵芝超微粉对小鼠非特异性及特异性免疫功能的影响。方法清洁级ICR雄性小鼠随机分为对照组及灵芝超微粉低、中、高剂量组,每组10只。对照组每日灌胃给予0.5%羧甲基纤维素钠20ml/kg,灵芝超微粉低、中、高剂量组分别灌胃给予灵芝超微粉0.5、1.0、2.0mg/kg,每日1次,连续灌胃30天。计算小鼠胸腺、肝脏和脾脏系数,测定小鼠廓清指数K,吞噬指数α,T淋巴细胞转化功能,NK细胞活性和血清溶血素生成。结果灵芝超微粉能明显增强小鼠脏器系数,廓清指数和吞噬指数,提高NK细胞活性,促进血清溶血素生成和T淋巴细胞增殖反应。结论灵芝超微粉具有增强小鼠非特异性及特异性免疫功能的作用。     

绿茶、花茶和乌龙茶对乌拉坦诱发小鼠肺癌的影响

三年来的研究结果表明,茶叶对乌拉坦诱发昆明种小鼠肺腺癌的发病率影响不大,但绿茶组的肿瘤指数Ⅰ和Ⅱ显著下降,乌龙茶与花茶组则否。雌性小鼠饮服隔日绿茶或隔日花茶二组发病率显著升高,而雄性小鼠饮服隔日花茶或隔日乌龙茶二组发病率却下降50%以上。以上结果表明,绿茶有一定的防癌效果,而隔日茶汤对不同性别动物在化学致癌作用中有促癌和抑癌的不同效果。     

不同土壤种植的灵芝超微粉增强小鼠免疫功能的比较研究

目的 比较山核桃壳、山沙土、玉米芯及玉米秸秆栽培土壤培育的灵芝超微粉对小鼠免疫功能的影响。方法清洁级ICR雄性小鼠随机分为对照组,灵芝1号组,灵芝2号组,灵芝3号组及灵芝4号低、高剂量组,每组10只。对照组每日灌胃给予0.5%羧甲基纤维素钠20ml/kg,灵芝1号、灵芝2号、灵芝3号及灵芝4号低、高剂量组分别灌胃给予不同土壤种植的灵芝超微粉0.5、1.0 g/kg,每日1次,连续灌胃30天。计算小鼠胸腺、肝脏和脾脏系数,测定碳粒廓清指数K,吞噬指数α,血清溶血素生成,T淋巴细胞转化功能和NK细胞活性。结果灵芝1号,灵芝2号,灵芝3号及灵芝4号组均能明显增强小鼠脏器系数,廓清指数和吞噬指数,促进血清溶血素生成和T淋巴细胞增殖,提高NK细胞活性。结论山核桃壳、山沙土,玉米芯及玉米秸秆土壤培育的灵芝超微粉对小鼠非特异性及特异性免疫功能均具有增强作用,各组间无明显差异。     

贝参特牌西洋参三七胶囊对氢化可的松所致免疫低下小鼠的影响

目的观察贝参特牌西洋参三七胶囊(APC)对氢化可的松所致小鼠免疫功能低下的调节作用。方法清洁级ICR雄性小鼠随机分为对照组、模型组及APC低、中、高剂量组,每组40只。对照组及模型组每日灌胃给予0.5%羧甲基纤维素钠20ml/kg,药物组分别灌胃给予APC0.25、0.5、1.0g/kg,每日1次,连续灌胃30天。除对照组外,各组均于给药第24、26、28、30天皮下注射氢化可的松40mg/kg,建立小鼠免疫功能低下模型。计算小鼠胸腺、肝脏和脾脏系数,测定小鼠廓清指数K,吞噬活性α,T淋巴细胞转化功能,NK细胞活性,血清溶血素生成及血清TNF-α和IL-6含量。结果APC能明显增强小鼠脏器系数、廓清指数和吞噬指数,提高NK细胞活性,促进血清溶血素生成和T淋巴细胞增殖反应,提高血清TNF-α和IL-6含量。结论APC对小鼠非特异性及特异性免疫功能均具有增强作用。     

茉莉花茶增湿窨制新工艺的效果

用喷水增湿茶坯的方法窨制的茉莉花茶,结果表明,一窨花茶的品质,茶坯含水量10%—20%处理均优于传统工艺。将特级烘青茶坯含水量增加到10±2(%)、同时减花20%或30%,进行连窨试验,结果表明,减花二窨一提的花茶品质均优于传统工艺(不减花四窨一提)花茶,其中尤以减花30%二窨一提和不减花、茶坯不烘焙直接三窨一提处理的最佳。与传统工艺比较,新工艺不仅节省了花量,而且减少了窨次及烘焙次数,大大缩短了窨花周期(由12d 以上缩至4d),经济效益十分显著。     

湿窨工艺及配花量对茉莉花茶香气成分的影响

采用SPME/GC-MS技术分析高档茉莉花茶的香气组分,结果表明苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇、乙酸苄酯、邻氨基苯甲酸甲酯是茉莉花茶的主香组分,这些成分构成了茉莉花茶香气浓度的基础。采用湿窨工艺窨制茉莉花茶,苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇、邻氨基苯甲酸甲酯、杜松萜烯、吲哚、苯甲醇、橙花叔醇、乙酸香叶酯等成分的含量显著提高; 配花量在69%~115%之间,配花量递增,茉莉花茶香气成分的含量亦随之增加,当配花量达到96%以上,茉莉花茶的主要香气成分含量差异不显著,表明茶坯的吸香已趋于饱和。采用湿窨工艺窨制高档茉莉花茶的适宜配花量为90%~100%。     

不同类型乌龙茶香气差异分析

以茗科1号（金观音）制成的清香型乌龙茶、闽南乌龙茶和闽北乌龙茶为研究对象,用同时蒸馏萃取法（SDE）提取茶叶香气,气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定其香气成分,并对不同类型乌龙茶之间的香气化学成分及含量进行比较。结果表明在被测样品中共检测出47种香组分,其中共有的香气成分有35种,以碳氢化合物、醇类、醛类、酯类为主,橙花叔醇含量占精油总量的30%以上,是最主要的香气物质。香气精油总量、主要香气组分含量、吲哚、橙花叔醇含量高低顺序为清香乌龙茶＆gt;闽南乌龙茶＆gt;闽北乌龙茶;闽南乌龙茶香气组分44种,数量最多,α-法尼烯、醇类物质含量/精油总量比例最高;闽北乌龙茶酯类物质含量最高,尤其是棕榈酸甲酯、亚油酸甲酯和亚麻酸甲酯。不同类型乌龙茶在香气组分、含量上存在差异,从而形成各自的香气特征。     

不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响

探究不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响。采用13个不同茶类适制性品种的原料制成青砖茶,采用感官审评评价茶叶感官品质,通过化学分析和GC-MS法比较分析主要品质成分及香气成分含量。结果表明,不同茶树品种原料制成的青砖茶主要品质成分差异显著,迎霜、乌龙2号和4号品种原料加工的青砖茶水浸出含量、茶多酚、儿茶素、氨基酸和可溶性糖含量都较高,内含物丰富;乌牛早、白叶1号、福鼎大白茶和鄂茶10号品种原料所制青砖茶水浸出物含量、茶多酚、氨基酸和儿茶素含量相对较低,酚氨比也较低,感官品质表现为滋味醇和;香气物质分析显示各品种青砖茶香气成分以醇类、醛类、酮类和烷烯烃类为主,占香气总量的85%以上。乌龙1号品种茶样香气成分总量最高,与其他品种茶样香气相似率最低,品种香突出;乌龙4号品种茶样与其他品种香气相似率都较高,香气协调性较好。感官品质分析表明,鄂茶10号、乌龙1号和4号品种茶样综合品质最好,评分在88分以上,白叶1号样品评分最低;槠叶齐、鄂茶1号和乌龙品种茶样有特殊的品种香。乌龙茶适制品种加工的青砖茶水浸出物、酚氨比较高,香气独特;红绿兼制品种加工青砖茶内含物和多酚含量相对较高,综合品质较好;绿茶适制品种原料加工的青砖茶滋味醇和或平和,适合与其他多酚含量高的品种原料拼配加工。     

茉莉花茶产业概况与创新发展

茉莉花茶是中国具有悠久产销历史的再加工茶类。文章剖析了中国茉莉花茶产销概况,指出了茉莉花茶产业发展的瓶颈,提出了茉莉花茶加工技术创新与产品创新路径,展望了茉莉花茶产业发展前景,阐述了茉莉花茶的健康属性与消费空间。笔者认为,依托创新驱动,茉莉花茶产业将具有较大的发展潜力和市场消费空间。     

乌龙药茶对高脂血症大鼠血脂水平的调节和血管内皮保护作用的研究

采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症大鼠模型,通过药、茶和乌龙药茶分别灌胃,实验35d后,检测大鼠血液丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、总胆固醇(TCHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、一氧化氮(NO)和内皮素-1(ET-1)的含量,以及观察大鼠的一般情况和肝、肾组织的病理变化,来观察乌龙药茶对实验性高脂血症大鼠血脂水平调节和血管内皮细胞的保护作用。结果表明,药、茶和乌龙药茶均能明显降低模型大鼠血液TCHO、TC、LDL-C和ET-1含量,提高HDL-C和NO含量(P<0.05,P<0.01),其中,乌龙药茶作用显著优于药、茶。研究结论,药、茶和乌龙药茶均能显著调节机体的血脂水平,有效预防高脂血症和保护血管内皮细胞功能;乌龙药茶表现为药与茶两者协同作用、提高功效。     

莽山茶区引种的乌龙茶品种特性及其制茶品质比较研究

在湖南宜章县莽山茶区对引种的乌龙茶品种的制茶品质进行了研究，结果表明：莽山利用现有3种茶树品种，不仅可生产乌龙茶，而且可以根据不同品种，采用不同的加工工艺，生产出品质较好的乌龙茶。福云六号可作为生产绿茶的品种，不适宜生产乌龙茶，其他适制乌龙茶的品种，应该分别加工，不宜混合生产乌龙茶。     

茉莉花茶香气的SPME/GC-MS检测方法

为建立茉莉花茶香气的固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用的快速检验方法,以"春毫茉莉花茶"为材料,研究萃取头类型、吸附温度、吸附时间和样品量对SPME吸附茉莉花茶香气的影响,同时研究脱附时间对SPME中茉莉花茶香气脱附效果的影响.结果表明:应用SPME/GC-MS技术检测茉莉花茶香气,具有简便、快速、准确和灵敏度高等特点;测定茉莉花茶香气的推荐条件为用150 g茉莉花茶样品量、PDMS-100μm萃取头、在60℃下吸附2 h、脱附时间5 min.