大型深水网箱连续式真空吸鱼泵的设计研究

大型深水网箱养殖,是最近十多年迅速发展起来的一种新型网箱养殖系统,已在挪威、智利、美国、丹麦、英国、加拿大、澳大利亚、日本等国普遍使用,而国内刚开始发展起来,潜力很大,所以研制和生产符合中国国情的大型深水网箱配套设备——吸鱼泵,供养殖户使用已成为必需,我们在间歇式真空吸鱼泵设计研究的基础上,研究开发了连续式真空吸鱼泵,该设备的研究开发已被列入国家十五“863”—“深海抗风浪网箱的研制”课题项目之中。一、连续式真空吸鱼泵工作原理吸鱼泵系统工作原理见示意图:吸鱼泵放于合适的位置,关闭吸鱼泵整个系统内腔的阀门,吸鱼…     

真空式吸鱼泵阀件设计

采用真空吸鱼是吸鱼设备中较理想的一种设备。但真空吸鱼泵的真空压力对吸鱼有一定的范围,真空过大,吸速过高,鱼在瞬间受真空压力的变化,鱼会受伤或死亡;真空过小,鱼不容易进入吸管内。特别是对鱼种鱼苗的压力选择更为重要。真空吸鱼泵需要用阀件来调节控制吸鱼的压力范围,同时各种阀件被用来控制吸鱼泵操作顺序,如吸鱼、排鱼、液位等控制。可以说,吸鱼泵的先进程度,取决于各阀件控制的稳定性和可靠性。传统的真空吸鱼泵进、排鱼,是由压缩空气驱动气缸来完成阀门开闭的。在配备上需要空压机、气动附件及电器控制等。为了简化真空吸鱼泵工艺,…     

船用真空吸鱼泵试制成功

浙江省黄岩县海门造船厂在上海渔业机械仪器研究所的帮助下，试制成船用真空吸鱼泵，每小时能吸鱼15吨，达到设计要求，获得全国科技大会的奖励。真空吸鱼泵的试制成功，为在海上实现过鲜机械化作出贡献。     

国内外吸鱼泵研制现状

本文介绍了国内外研制的真空吸鱼泵、离心吸鱼泵、气力吸鱼泵、射流吸鱼泵等概况,着重就美国“ETI”公司生产的SILKSTREAM射流吸鱼泵的工作原理、结构、性能作了较详细的阐述,供今后研制开发参考。     

海外供求投资信息

一、海外供求 　　1 韩国出售各种捕捞设备 　　公司为韩国最大的捕捞设备生产及出口商,可提供各种多钩长线渔具及其它商用捕捞设备. 　　2 美国求购金枪鱼清洁及剥皮机 　　急需鱼类清洁及剥皮设备,用于去除金枪鱼皮及其黑肉. 　　3 韩国出售鱼产品分级机 　　可提供各种原装鱼产品分级机,产品适用于各种虾、鳕鱼及相关产品的分级处理. 　　……     

真空泵吸鱼过程气液两相流数值分析

为探究真空泵吸鱼过程气液流动机理以及抽气压力对吸鱼速度影响，以某深远海养殖平台真空吸鱼泵为研究对象，基于体积函数法(volume of fluid, VOF)两相流模型，对真空吸鱼泵集鱼装置内部气液两相流动过程进行数值模拟。结果显示：在一定抽气压力条件下，水进入集鱼筒后，产生了水与大量气团组成的泡沫状气液两相混合体，气泡不断聚集并向抽气口方向运动，直至流出抽气口，集鱼筒注满水时间短；管道入口启动速度随着抽气压力的减小不断增大，之后速度波动减小，在-40 kPa～-20 kPa抽气压力条件下，当抽吸时间7 s,管道入口的速度逐渐平稳，当抽气压力≥-15 kPa时，吸水管出现了倒流现象，水沿管道来回晃荡，抽气压力在-40 kPa～-20 kPa范围可确保鱼水混合物顺利抽到集鱼筒内。本研究数值模拟结果可为真空吸鱼泵的抽气压力设计及优化提供参考。     

欢迎订阅2006年《河南水产》

1工作原理 深去皮机由传送带、制冷系统、滚筒、刀架及带刀、电气控制等部分组成（图1）。首先冷冻机组将滚筒冷冻到-30～-40℃，传送带将要加工的鱼类传送到滚筒下方，鱼就冻粘在滚筒的表面，高速转动的带刀将冻粘在滚筒上的鱼切下，鱼皮或鱼脂还粘在滚筒上，切下的鱼肉进入下一个加工工序，滚筒上的鱼皮或鱼脂经刮皮板刮下落到废物箱。该机能对鳕鱼、鲽鱼、三文鱼、罗非鱼、马哈鱼等鱼类进行去皮、去脂、切片，每小时可加工1吨多鱼。     

水产品加工的发展趋势与研究方向(下)

4.传统产品加工技术落后:我国有几千年的发展历史,有许多传统的水产风味食品,但大多以作坊式手工加工为主,加工技术落后,有的在工艺上也存在某些缺点,需用现代科技手段加以改进和提高。我国水产加工品的质量在近20年中有了明显的提高,有一批产品已达到世界水平,250多家出口企业产品质量达到HACCP法规的要求。但相当多的企业和加工品,因加工工艺或技术装备等原因,存在质量问题较多。5.加工机械化水平较低:目前,除部分大中型加工企业外,大部分中小企业加工设备简单,仍以手工操作为主。我国至今仍没有一个专业加工机械制造厂,尚不具备鱼类加…     

淡水鱼微波加工技术

随着渔业产业结构的调整，水产品加工在渔业产业链中的地位愈显突出，积极发展淡水鱼精深加工，加快食品加工高新技术在淡水鱼加工中的应用，解决淡水龟蛋白质抗冻变性、品质改良、加工废弃资源的综合利用等技术难题，提高其产品附加值，已成为渔业发展和市场发展的需要。江苏省太仓天湖水产食品有限公司从2003年开始，承担实施了江苏省水产三项工程“无公害淡水鱼综合利用及微波加工技术应用”项目，通过引进HZ／48HBM微波加工生产流水线、QPK／3电控烘房及配套设备，成功地运用微波技术改进了加工工艺，开发生产青鱼干、爆鱼、糟鱼等淡水鱼加工产品136．47万千克。     

英国艾弗斯公司最近提供的水产品加工机械

座落在英国赫尔的艾弗斯(Afos)股份有限公司向英国希尔瓦特鱼类养殖公司提供了一条完整的鱼类加工生产线。该生产线包括喷水解冻装置、切鱼片流水生产线、自动输送带、自动腌鱼机、烟熏干燥器以及小推车。操作时，先使用不锈钢喷水解冻装置解冻鱼块，然后用水平输送带将鱼送到切鱼片机上进行切片加工。鱼片切成后，再输送到自动腌鱼机上进行浸渍。     

浓缩鱼蛋白的研制和临床试验

<正> 我国目前水产加工与发达国家相比,尚有一定距离,我们除以极少优质鱼作罐头外,大多鲜销,直接供应市场,目前在工业上大量加工的原料仅限于低值鱼、变质鱼,如从营养的观点来利用,这些低值鱼的确是非常好的食品。目前对这些低值鱼的加工办法,由于国内鱼类加工包装品,如马口铁、铝皮、塑料及现代化包装材料供应尚不发达,人民经济购买力还不高及其他条件等,因此,现在国内要广泛地销售现代化的鱼类罐头与方便食品一时颇难实现。而且这些产品还不能适用作婴幼儿童食品及其他特殊疗效食品。     

渔获物海上称重技术国内外发展现状及展望

水产品加工是将水产原料转化为具有形态、品质和价值的产品过程,其中称重是关键的工序。随着海洋工程技术不断发展,船舶装备不断智能化和自动化,海上称重技术应用越来越广泛,在海洋产业中越来越重要。国内由于缺少深入研究,现有的称重传感器在船载状态下的稳定性和精度都较差,还没有相应专业化船载称重设备出现。在海洋环境中对水产品进行分级、包装、储存和质量控制,面临海洋环境和船舶晃动等诸多挑战。文章介绍了海上称重的背景、现有设备的种类及优缺点,分析了称重补偿算法技术特点及其在水产品加工中的应用优势,并对国内外的相关研究以及现状进行总结。为解决在复杂海况下的动态称重,需要收集和分析不同海域、船型、载荷、工况下的称重数据,从而为称重补偿算法的优化和验证提供依据。研究表明,专业化船载称重设备的研发及其标准规范的制定,不仅可以提高称重的准确性和可靠性,还可以为海洋资源的开发和利用提供数据支撑。     

即食泡椒梅鱼加工工艺研究

梅鱼（见彩中插2），又名梅童鱼，属石首鱼科，石首鱼属，是我国海洋捕捞的重要品种，产量较大，价格便宜。因此，梅鱼和其它低值鱼类一起一般作为鱼糜加工的原料。据估计，2005年仅浙江省梅鱼产量就达到近万吨，梅鱼等低值鱼类的加工利用成为当前水产品加工的重要任务。本文根据梅鱼的肉质特点和加工特性，结合传统加工工艺和现代食品加工的最新技术研究开发梅鱼新颖食品的加工，提高梅鱼及其它低值鱼类的附加信，丰富市场供应，满足人们对新颖食品的追求。     

池沼公鱼烤制技术

池沼公鱼烤制技术池沼公鱼，地方名春生子。它属于鲑形目胡瓜鱼科的一种小型淡水经济鱼类。营养丰富、味道鲜美。整体可食，加工方便，是国内外市场颇受欢迎的食用鱼类。近年来开拓出口业务后，身价倍增，经济效益显著。现将烤制伽工技术简述如下：互．加工工艺原料鱼─→...     

鲮鱼鱼糜的加工

鱼类是一种蛋白质的主要来源,而鱼麋制品是健康食品的发展方向之一。近年来,随着新技术、新工艺的广泛应用,鱼糜的加工业又有了新的发展。顺德县鱼类制品厂从1986年开始用淡水鲮鱼进行加工鱼糜试验,经过几年的努力,现已制定出淡水鱼糜的加工工艺、流程,选定出加工设备。根据国内外用户的要求及参照日本海水鱼鱼麋的生产指标,制定出国内淡水鱼麋产品的质量指标和卫生标准。1988年4月从日本引进了一条日产5吨鱼糜生产线,目前鱼麋产品已在国内试销。     

出口生干鱼片加工技术研究

以沙丁鱼，鲶鱼为原料，经脱脂，晾晒等工艺，加工成生干鱼片出口，经济效益和社会效益显著，为利用小型鱼类开辟了一条新路。１９９２年６月专家鉴定认为，产品属国内首创，质量达国外同类产品水平，居国内先进水平。     

国外水产品加工机械概况

随着渔船上鱼品加工的发展，鱼类加工机械和设备也日益发展。这就要求船用加工机械体积小、重量轻，除能满足鱼类加工需要外，还要连接各个工序，以形成完整的生产线。现将国外水产品加工机械综合介绍于下：     

味淋鱼脯加工技术研究

本文对中上层低值鱼类脂肪含量高、加工制品色泽差等问题。从脱脂、改色、提高制品的风味等角度进行研究，把低值鱼加工成味淋鱼哺，为低值鱼的加工开辟一条新途径。     

湖南腊鱼的加工

湖南许多产区，在春秋冬季节用鲤、青、草、鲢、鳙、鱼感等鱼类制作熏鱼，销售较广，颇受群众欢迎，加工技术以沅江、汉寿两地较好。现将加工方法介绍如下：     

我国建成海上水产干制品加工船

“华盛渔加1号”由瑞安市华盛水产品加工厂投资5600多万元建造。整个船舱分上下5层，船长65m、宽14m、高15m。船内设3条先进的自动水产品加工流水线，对捕捞渔船的渔获物在海上进行直接处理、加工，日处理渔获物80吨，加工品种主要包括丁香鱼（小艉鱼）、中国毛虾等。通过海上直接加工，从捕捞到成品只需2h就能完成，保持了海产品特有的鲜度，保证了产品原有的营养成分。