浅谈延边州肉牛生产的现状与出路

一、生产现状清道光年间(1820——1850年)及至清末,随着朝鲜人的不断涌入,也把朝鲜牛带进延边。后经朝鲜族人民的辛勤培育,发展成为延边黄牛役用牛。其后,人们逐渐发现延边黄牛的肉质鲜美,只是产肉量低,纤维含量高。于是,便开始了延边黄牛的役、肉牛培育工作。下面从四个方面来看一下肉牛生产的现状。     

试谈我国地方良种黄牛经济性状的选种问题

我国某些地方的黄牛,长期在一定的自然条件下,经过人们多世代的利用与选择而形成了不少不同的地方良种黄牛。虽然,目前及今后若干年,很多地方黄牛还是农耕动力,但是,随着科学的进展,牛作为动力的作用将越来越小,特别是人们生活的需要,地方良种黄牛也将向肉用、乳用或兼用方向发展。我国有名的秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛及黑龙江省的朝鲜牛也将从生产资料,逐渐转变为生活资料,成为经济动物。地方良种黄牛的改进与提高,应采取     

延边黄牛的饲养管理

<正>延边黄牛是中国五大良种牛之一,国家资源保护品种,是延边地区役肉兼用黄牛品种。延边黄牛体格壮硕,适应性强,耐寒性强,肉质软嫩适口,味道鲜美,可媲美日本和牛和韩国韩牛,在国内外市场享有较高的声誉,是延边人民培育出的宝贵优良畜禽品种,并已形成具有地方特色的优势产业。我市具有延边黄牛养殖的自然资源优     

延边黄牛

延边黄牛是吉林延边地区役肉兼用黄牛品种,全州现存栏牛72．6万头,其中延边黄牛有50．8万头,占全州牛存栏头数的70％。延边黄牛有黄色、蛋黄色和其它毛色,其中黄色占74．8％,因此统称延边黄牛。1981年被国家确定为五大良种牛之一。延边黄牛是我州各族人民精心培育的适合寒温带山区养殖的役肉兼用牛,体格高大结实,适应性强,肉质细嫩,汁多味美,柔软适口。具有独特的肉质风味和产肉性能,可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。     

延边黄牛白细胞介素18基因的克隆及序列分析

本试验旨在扩增延边黄牛白细胞介素18(IL-18)全长cDNA,并对其序列进行进化分析。根据GenBank中已公布的牛IL-18 cDNA序列设计1对引物,利用RT-PCR从刀豆蛋白(ConA)和植物分裂素(PHA)双重刺激36 h活化的延边黄牛脾淋巴细胞中扩增出牛IL-18全长cDNA,进行PCR、酶切和测序鉴定,并做进化分析及二级结构预测。扩增出延边黄牛IL-18全长cDNA,大小为760 bp,其中有两个氨基酸突变。进化分析结果显示,延边黄牛IL-18与牛、山羊、绵羊、马和猪的同源性较高,均大于90%,与同种群牛的同源性最高,而与原鸡的同源性最低,为51.1%。本研究确定了IL-18的种群差异,并预测了二级结构特性,为进一步研究延边黄牛IL-18的基因表达、生物活性及其作为佐剂的应用奠定了基础。     

加速延边黄牛品种资源保护开发

延边黄牛产业是延边畜牧业的支柱产业,延边黄牛也是我国5大地方良种牛之一,其独特的肉质可与韩国的韩牛、日本的和牛相媲美,在国内外市场享有很高     

利木赞牛与延边黄牛杂交效果的研究

延边黄牛是我国五大地方优良品种之一，是我国宝贵的黄牛资源，原产于朝鲜及我国延边朝鲜族自治州。延边黄牛体躯粗壮结实、结构匀称、骨骼致密，具有耐寒、耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、肉味鲜美等特点，属寒温带山区的役肉兼用品种。但由于饲养管理不善，使该品种牛生长慢、产肉少。为了适应市场经济的需要，保持该品种优良性状，提高屠宰率，使延边黄牛由役肉兼用型向肉役兼用型发展，     

肉牛的快速育肥技术

可选用夏洛来、利木赞、西门塔尔、皮埃蒙特等国外引进优良肉牛品种或肉乳兼用公牛与我国黄牛母牛杂交的后代,也可利用我国地方黄牛良种如秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛等进行育肥,这些牛具有良好的肉用性能,通过科学饲养和催肥,可以生产出高档牛肉。     

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共 2 0头 ,即西黄牛 (西门塔尔×延边牛 )、夏黄牛 (夏洛来×延边牛 )、皮黄牛 (皮埃蒙特×延边牛 )的F1和黄牛 (延边牛 )公牛各 5头 ,进行了 10 0天育肥饲养比较试验。结果表明 :夏黄牛 (13 3 4g)、西黄牛(13 0 9g)和皮黄牛 (112 1g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛 (82 7g ,P <0 0 5 ) ,西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛 ,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著性差异。夏黄牛 (61 3 % )、西黄牛 (60 8% )和皮黄牛 (5 8 2 % )屠宰率均显著高于黄牛 (5 1 2 % ,P <0 0 5 ) ,杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异 ;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛 (P <0 0 5 ) ,虽然西黄和夏黄净肉率之间比较差异不显著 ,但是却分别显著高于皮黄。三个杂交组肉牛眼肌面积均比黄牛大 ,而杂交组之间没有显著差异 ;西黄和皮黄大理石纹状度较好 ,夏黄牛肉嫩度均不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。四个组之间牛肉的PH和灰分指标没有差异 ,但是黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛 ,皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。     

《延边牛鉴定标准》的验证及技术经济效益论证

牛的鉴定是养牛生产中不可分割的一个环节。合理的鉴定方法和标准,对牛的育种工作和市场交易具有重要的意义。我所1965年根据1963年和1957年全州延边黄牛调查资料,经过整理和分析,拟定《延边黄牛鉴定标准》(草案)。在试行过程中,根据1972年和1975年全州种牛普查资料和历年来延边种牛场资料以及《延边黄牛培育及育肥试验》、《延边黄牛体重的估     

延边黄牛与韩延F1育成牛血液指标分析

选择体重、年龄相近的延边黄牛育成牛与韩延F1育成牛各12头,公母各半,分析测定了其血液指标并进行了对比研究.结果表明:韩延F1公、母牛的血清总蛋白、清蛋白、钙、磷、葡萄糖、GPT、GOT等含量均高于延边黄牛,但差异不显著(P＞0.05);而韩延F1公、母牛的血清总酯含量显著高于延边黄牛(P＜0.05);韩延一代牛的血清尿素氮含量小于延边黄牛,差异不显著(P＞0.05).     

肉牛的快速育肥技术

1 肥育牛的选择 1.1 品种 可选用夏洛来、利木赞、西门塔尔、皮埃蒙特等国外引进优良肉牛品种或肉乳兼用公牛与我国黄牛母牛杂交的后代,也可利用我国地方黄牛良种如秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛等进行育肥,这些牛具有良好的肉用性能,通过科学饲养和催肥,可以生产出高档牛肉.     

试谈我国地方良种黄牛经济性状的选种问题

我国某些地方的黄牛,在一定的自然条件下,长期来,经过人们多世代的利用与选择而形成了不少不同的地方良种黄牛品种。虽然,目前及今后若干年,很多地方黄牛还是农耕动力,但是,随着科学的进展,牛作为动力的作用将越来越小,特别是人们生活的需要,地方良种黄牛也将向肉用、乳用或兼用方向发展。我国有名的秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛及延边牛也将从生活资料,逐渐变为生产资料,成为经济动物。地方良种黄牛的改进与提高,应采取纯种选育方法,不进行杂交,以保持其优良的     

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共20头,即西延牛(西门塔尔×延边牛)、夏延牛(夏洛来×延边牛)、皮延牛(皮埃蒙特×延边牛)的F1代和延边牛公牛各5头,进行了100d育肥饲养比较试验,结果表明:夏延牛(1334g)、西延牛(1309g)和皮延牛(1121g)育肥期平均日增重均显著高于延边黄牛(827g,P<0.05),西延牛和夏延牛平均日增重也分别显著高于皮延牛,而西延牛和夏延牛之间没有显著性差异。夏延牛(61.3%)、西延牛(60.8%)和皮延牛(58.2%)屠宰率均显著高于延边黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于延边黄牛(P<0.05),虽然西延和夏延净肉率之间比较差异不显著,但是却分别显著高于皮延。三个杂交组肉牛眼肌面积均比延边黄牛大,而杂交组之间没有显著差异;西延和皮延大理石纹状度较好,夏延牛肉嫩度均不如西延牛、皮延牛和延边黄牛。四个组之间牛肉的pH和灰分指标没有差异,但是延边黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛,皮延牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。     

延边黄牛幼牛正常生长发育规律的研究

一、前言在国外,关于各品种牛的生长发育规律,研究已久。国内对我国良种黄牛包括延边黄牛的生长发育规律的研究还很不充分。掌握幼牛生长发育规律,不仅能够搞清延边黄牛的体态结构各性状的遗传性、变异性以及其性状发育所必需的条件,更重要的是可     

延边州首个延边黄牛肉品深加工项目落户龙井

<正>日前,由延边畜牧开发集团投资建设的600吨延边黄牛肉品深加工项目已完成整体建设,即将进入设备安装调试阶段,成为延边州首家延边黄牛肉品深加工规模企业。按照延边州委州政府深度开发延边黄牛产业的要求,州畜牧业管理局从2012年开始,协调州畜牧开发集团谋划该项目,以其引导延边黄牛产业延伸产业链,向纵深高附加值方向发展。该项目引进南京雨润集团的生产技术,主要生产包括牛肉配方蒸煮、牛肉     

不同来源的牛皮肤成纤维细胞原代培养效果对核移殖胚发育的影响

培养延边黄牛不同部位(耳部和腹部)和不同品种(黑白花、利木赞、延边黄牛)耳部的皮肤成纤维细胞,观察原代培养效果并用其核移植,探讨原代培养效果与囊胚发育率的关系。以组织块贴壁率、组织块发育率、组织块的细胞贴壁率作为原代培养效果的衡量标准;传3～5代后进行核移植,分别统计囊胚发育率。结果表明:延边黄牛腹部皮肤的生长效果明显好于耳部皮肤,并且囊胚发育率高于耳部皮肤。利木赞牛皮肤生长效果明显好于延边黄牛和黑白花,延边黄牛与黑白花差异不显著。与之对应,利木赞囊胚发育率显著高于延边黄牛与黑白花,延边黄牛与黑白花差异不显著。     

延边州启动施延边黄牛保险融资工作为延边黄牛产业平稳发展添助力

<正>为有效利用有限的政策扶持资金撬动金融支持,增强延边黄牛产业发展动力,近日,延边州启动实施了延边黄牛政策性保险和保单抵押融资服务工作。延边黄牛是我国五大地方良种牛之一,是国家畜禽遗传资源保护品种。延边黄牛产业的发展一直备受国家、省、州各级政府的高度重视。为了化解养殖户的养殖风险,增强融资功能,2014年12月30日,延边州政府下     

不同成熟因素对延边黄牛卯母细胞体外成熟的影响

延边黄牛是中国著名五大地方良种牛之一，是我国宝贵的黄牛资源，具有较高的经济开发价值，被农业部列为重点保护和开发品种。延边黄牛体躯粗壮结实、结构匀称，具有耐寒、耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩等特点，属寒温带山区的役肉兼用品种。但该品种牛生长慢，并且仅存的数量不多。试验研究激素和卵泡液对延边黄牛卵母细胞体外成熟的影响，同时探讨不同浓度的半胱氨酸对卵母细胞体外成熟的影响，为延边黄牛的体外受精、体细胞克隆提供更多的材料，以加速延边黄牛育种进程，扩繁种群。     

延边黄牛犊牛饲养管理技术要点

本文主要对延边黄牛犊牛饲养管理技术要点进行了介绍,为推动延边黄牛养殖业发展提供技术保障。