牧草干燥技术

<正>牧草在晒制过程中营养物质会损失20%~30%,若被雨淋过发生霉变,则完全丧失饲用价值。因此,牧草收割后迅速干燥才能降低损失。现将牧草的自然干燥法和机械干燥法介绍如下,供农牧民参考。1.自然干燥法此法是利用太阳光晒干牧草,不需要特殊设备,一般农牧民均可采用。具体又可分为地面干燥法和草架干     

枇杷籽中苦杏仁苷的提取及干燥对提取的影响研究

枇杷(Eriobotrya japonica)为我国特色的水果,营养价值高。果实中枇杷核占比较大,其综合利用日益受到关注,特别是有效成分苦杏仁苷的利用需要进一步提高。研究了枇杷籽中苦杏仁苷的提取工艺及在贮藏和干燥过程中的变化。结果表明,以体积分数60%乙醇溶液在40℃时提取60 min,提取率为2.5%。为进一步考查苦杏仁苷的稳定性,对比了新鲜的枇杷籽在60℃干燥90 min和105℃干燥30 min后苦杏仁苷的含量。结果表明,2种干燥方法苦杏仁苷的提取率分别为0.17%和0.15%,说明枇杷籽中的苦杏仁苷在干燥过程损失较大,需要低温密封贮藏,以减少苦杏仁苷的损失,促进枇杷籽的加工和利用。     

干燥温度对禾本科牧草种子脱水速率和发芽率的影响分析

为了能够全面地掌握禾本科牧草种子正式入库前在不同干燥温度下所出现的不同干燥效果,通过对14种禾本科牧草种子在湿度(15±3)%、温度为15±2℃和21±2℃的条件下展开持续干燥,分析了在不同的干燥温度之下禾本科牧草种子的脱水速率和发芽率。从结果可以看出,首先在湿度为15±2℃的条件下进行干燥11 d以后,仅巴哈雀稗种子的含水量下降到8%以下,而温度21±2℃的条件下进行干燥,除了匍匐翦股颖、披碱草以及小黑麦之外,剩下的11种禾本科牧草种子的含水量都在8%以下。当禾本科牧草种子在两个温度下进行干燥以后,草地早熟禾、多年生黑麦草、匍匐翦股颖的发芽率有显著的下降(P0.05),而狗牙根、小黑麦以及燕麦的发芽率则变化不一,其余8种禾本科牧草种子的发芽率在干燥前后都没有明显的变化。     

大蒜贮藏方法

1 简易贮藏 (1)挂 藏 大蒜收获后曝晒2～4天,或在烘房内(温度30～40℃,相对湿度50%～60%)干燥鳞茎,使之快速进入休眠期.然后剔除机械与病虫害损伤的蒜头(也可在干燥前进行)再将40个蒜头编成一辫,挂在通风良好的屋檐下或其它地方晾贮,贮藏过程中严防蒜头受潮或雨淋.     

芳香和调味剂的生物化学变化和茶的品质

大家知道,在85—95℃温度下,一般烤制茶叶的干燥过程中,发生香气的损失。专门的研究指出,在酦酵中形成的挥发油75—80％在茶的干燥过程中挥发掉。为了保持挥发油,获得芳香的茶,现在是采用亲液的干燥法。在全苏农业展览会种茶场馆中拿了2—3叶的茶芽作为试验。新鲜的叶片让其自然的干燥,较缢,在26℃温度和     

秋季饲草贮奋的注意

干草调制 优质干草的干燥方法很多。最简单的方法就是自然晒制，将收割后的牧草在原地或运到地势高燥的地方或放在架子上晾晒。条件允许时向规模化、机械化干燥方法过渡。要选择牧草合适的收割时间，尽量减少翻动和搬运，减轻损失。     

试试看

秋季饲草贮备两注意干草调制优质干草的干燥方法很多。最简单的方法就是自然晒制,将收割后的牧草在原地或运到地势高燥的地方或放在架子上晾晒。条件允许时向规模化、机械化干燥方法过渡。要选择牧草合适的收割时间尽量减少翻动和搬运,减轻损失。青贮制备选择土质坚硬,地势     

荔枝果肉热泵干燥及其储藏特性研究

为了探讨荔枝果肉热泵干燥特性及储藏过程中一些品质指标的变化规律,将去皮去核后的果肉进行热泵干燥,测定其干燥特性及储藏过程中色泽、褐变度、总酸、糖组分、质构及微生物指标的变化。结果表明：荔枝果肉在60 ℃下热泵干燥2 h,干燥速度升至最大值后进入降速干燥阶段,干燥过程中,亮度L*值变化不大,a*值和b*值显著增大;干燥18~20 h,样品的水分含量达25%左右、颜色呈金黄色;不同水分含量的荔枝果肉干在储藏过程中,L*值、a*值和b*值下降,果肉发生褐变,总酸含量呈上升趋势,果糖、葡萄糖和蔗糖呈减少趋势;水分含量35%的样品储藏180 d褐变明显;荔枝果干的硬度和咀嚼性在储藏后期明显增大,黏着性变化不显著。采用热泵干燥荔枝果肉,25%水分含量的样品品质和储藏性较佳。     

金银花热风干燥过程中颜色的劣变机理

采用CIELab表色系对干燥金银花的颜色劣变现象进行分析,结果表明,金银花在热风干燥过程中影响颜色劣变的因素是酶促褐变,以及叶绿素在热风干燥过程中的损失。绿原酸是酶促褐变中酶的底物,反应需要氧气参与,叶绿素的损失不仅使金银花原有颜色发生改变,生成的褐色物质也可以加重金银花褐变程度。     

食品真空加工的几种新技术

1.真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下,以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况,通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术.所加工的产品质量接近真空冻干品质,保持原有色泽,加工过程中极易损失的维生素C成分保存率可达90%～93%.     

强启动真菌在牧草降解减容过程中的应用

为了加速牧草降解减容过程,选择了包括强启动真菌在内的3株具有较好降解牧草能力的真菌白腐菌、里氏木霉和强启动菌株QD-1作为外接真菌进行了牧草降解减容的研究。采用正交实验设计的方法对未灭菌牧草基质的降解减容条件进行了优化。结果表明最优的牧草降解减容条件为白腐菌接种量5%,里氏木霉接种量5%,强启动菌株QD-1接种量5%,尿素施用量1.6 g/kg,牧草基质含水量控制在60%。最优条件下发酵30天牧草的降解率达到45.6%。菌株QD-1经18SrDNA-26SrDNA ITS序列分析,鉴定为Pterula sp.。强启动菌株QD-1在牧草降解减容过程中不易受牧草中固有微生物的影响,在牧草基质中能迅速生长成为优势菌株,有利于实现降解减容过程的可控与标准化操作。该研究为外接真菌强化牧草降解减容的推广应用提供了一定的理论基础,同时也为农业生产过程中秸秆的处理提供了参考。     

微波干燥过程中的土豆组织温度变化及水分迁移特性

为探索淀粉类果蔬多孔介质在微波干燥过程中的热质传递特性,以土豆为研究对象,测量其不同功率下微波干燥过程中土豆组织的温度和质量以及水分状态变化。结果表明,微波干燥过程中土豆组织的温度可以分为快速升温、恒温及降温段3个阶段,土豆质量减少主要发生在恒温段,且该阶段物料的失重率占总失重率的90%以上。微波干燥过程中自由水短暂升高至93.21%后逐渐降低至15.61%,而不易流动水和结合水均先降低后升高。淀粉对于微波干燥中的水分迁移有重要影响,淀粉失去薄膜水后固化,使得土豆片的骨架硬度增加,从而增大水分迁移阻力。     

不同干燥方法对山楂干制过程中维生素C稳定性影响的研究

采用自然干燥、热风干燥、微波干燥等方法对山楂干制过程中维生素C稳定性的影响进行研究,结果表明微波干燥与传统的自然干燥和热风干燥相比,不仅可以有效地缩短干制时间、提高干燥速率,而且可以使山楂干片中维生素C的保存率大大提高,是一种可以代替自然干燥和热风干燥的新技术。     

稻谷陈化过程中维生素B1和B2变化的动力学研究

对稻谷陈化过程中维生素B1和维生素B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明：稻谷陈化过程中维生素B1和B2含量损失严重；在温度为45℃时，维生素B1的酶催化反应速率方程为1/V=41．807／C 65．211；维生素B2的酶催化反应速率方程为1/V=58．523／C 33．751。维生素B2的解离速率是B1的两倍。     

鲜花生常温通风干燥试验研究

采用新型花生通风干燥设备对11个不同类型花生品种进行常温通风干燥,比较不同放置深度和干燥时间下鲜花生含水量差异,为生产上收获后鲜花生的干燥处理提供参考。结果表明,在通风干燥囤中通风干燥0～6 d花生含水量迅速下降,通风干燥6～7 d花生含水量下降变缓,通风干燥7～9 d花生含水量趋于稳定;放置在通风干燥囤0～30 cm和30～60 cm位置的花生含水量变化速率小于放置在60～90 cm位置的花生含水量变化速率;饱果质量率和饱仁质量率与通风干燥第2天含水量变化速率呈极显著负相关,百仁质量与平均含水量变化速率呈显著正相关。综上,干燥过程中花生含水量变化速率受放置深度、花生饱满程度、籽仁大小等因素的影响。     

高水分地产玉米就仓干燥试验

针对托市收购的阜阳地产高水分玉米,在高大平房仓内利用地上笼和就仓干燥系统对玉米进行干燥试验,检测了干燥过程中粮堆水分和脂肪酸值变化情况,并分析了干燥能耗和成本。结果表明:单位干燥能耗为3.57kW·h/(t·1%),干燥成本为6.50元/(t·1%)。同时,分析了干燥过程中存在的水分分布不均匀问题,并提出了解决方法。     

基于线性功效系数法的紫薯面条高效干燥技术研究

为了提高紫薯面条品质,减少干燥后易断条、浑汤的问题,采用线性功效系数法对紫薯面条四阶段干燥工艺参数进行了优化,通过考查各阶段干燥温度、干燥湿度和干燥时间对紫薯面条品质的影响,最终确定紫薯面条最佳干燥工艺条件为预干燥阶段,温度40℃,湿度80%,时间60 min;干燥前期,温度45℃,湿度85%,时间100min;主干燥阶段,温度30℃,湿度70%,时间90 min;干燥后期阶段干燥条件是温度25℃,环境湿度,时间60min。在此工艺条件下干燥所得紫薯面条弯曲断条率8.87%,自然断条率0.19%,熟断条率0.67%,蒸煮损失12.55%。     

入仓期玉米象感染不同时期小麦重量损失的研究

研究了粮食入仓过程中感染玉米象造成的重量损失。主要研究结果为：7月入仓的小麦,小麦中玉米象的虫口密度在2头／kg以上,小麦的水分在129／6以上,在20d后小麦重量将发生明显的变化。玉米象和米象的虫口密度在1头／kg以内,或小麦的水分在11%以内,小麦的重量损失发生明显变化推迟至一个月。8月入仓的小麦,小麦中玉米象的虫口密度在2头／kg以上,重量损失发生在15d内。9月初入仓的小麦,小麦中玉米象的虫口密度在2头／kg以上,小麦发生明显重量损失提前至10d。研究表明,不同的玉米象虫口密度、小麦水分和不同的害虫感染时间会造成不同的粮食重量损失。因此,在发生明显的重量损失之前必须采取相应的防治措施。     

发酵菜粕流化干燥技术的研究

为改善发酵菜粕干燥工艺,利用流化床设备对其进行干燥研究。对干燥过程中定时采样的数据进行计算统计,得出干燥过程中发酵菜粕的干燥特性曲线,分析发酵菜粕在干燥过程中物料水分变化的特性。结果表明,120℃恒定干燥条件下,发酵菜粕的恒定干燥速率为82.62 kg/(m2 ·h),恒速干燥阶段蒸发的水分占总蒸发量的44.54%。该研究获得了发酵菜粕的干燥曲线和干燥速率曲线,为发酵饲料的流化床干燥工艺的优化提供参考和依据。     

大蒜保鲜贮藏与加工

1．简易贮藏。①挂藏。将收获后的大蒜暴晒2～4天,或在烘房内（温度30—40℃,相对湿度50％～60％）快速干燥鳞茎,使之进入休眠期。然后进行挑选（也可在干燥前进行）,剔除有机械损伤和病虫害的蒜头。每40个蒜头编成1辫,挂在通风良好的屋檐下或其他地方贮存,此期间应注意不要使蒜头受潮或雨淋。②架藏。选择通风良好、干燥的室内场地（有通风设备的场所更好）,