油炸辣椒脆片加工技术

辣椒是一种深受人们喜爱的蔬菜和调味品.它含有丰富的维生素C等营养物质.辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场或出口创汇.这样不仅可缓解每年辣椒大量上市时的滞销价贱等问题,还可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路.油炸辣椒脆片的加工技术如下:     

紫薯的加工与保健功能

<正>1产品加工紫薯可广泛用于食品、医药、化工和造纸等多个行业,可加工制造成百种工业产品和数百种食品。紫薯每加工1次便可增值1次。如加工成薯脯、薯干,可增值3~5倍;可制成饴糖38kg,余下的薯用于酿酒7~8kg,可增值5.6倍。如将副产品茎尖、叶柄、薯叶等制成真空包装蔬菜,将茎叶、薯渣制成饲料等加以综合利用,则效益更加可观。茎叶、淀粉加工后的薯渣都是畜禽的优质饲料。     

鲜花生巧加工

鲜花生上市,每公斤只能卖三四元,将其加工后可增值数倍.……     

香甜苹果片的加工

加工香甜苹果片既可解决苹果大量上市后积压滞销,又可使苹果数倍增值,是一项技术简单,投资少,见效快的苹果深加工项目.     

提高水产养殖效益新法

一、野鱼家养目前野生鱼类如泥鳅、乌鳢、鳝鱼、鱖鱼等,经济价值高,市场前景广,如进行人工饲养,大有开发价值.野鱼家养,鱼苗资源丰富,饲养技术简单,加之其抗病力强,比家鱼易养且价格高、销路好,其经济效益是常规养殖鱼类的数倍甚至十几倍.     

加工油炸辣椒脆片技术

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去     

紫薯的加工與保健功能

紫薯可广泛用于食品、医药、化工和造纸等多个行业，可加工制造成百种工业产品和数百种食品。紫薯每加工1次便可增值1次。如加工成薯脯、薯干，可增值3～5倍；可制成饴糖38kg ，余下的薯用于酿酒7～8kg ，可增值5.6倍。如将副产品茎尖、叶柄、薯叶等制成真空包装蔬菜，将茎叶、薯渣制成饲料等加以综合利用，则效益更加可观。     

雪菜的加工腌制

雪菜即雪里蕻，初冬收获。将新鲜的雪菜加工腌制成下列4款特色菜肴上市，可增值数倍。     

巧用“差”字出效益

1、时间差历来是货多价低,货少价扬,如能使产品提前或延后上市,价既高又好销.如近年来反季节栽培的蔬菜是旺季的2～3倍,可见时间差里大有效益可挖.     

“金链条”的魅力——安丘市注重农产品加工转化增值

说起农产品加工增值的魅力,安丘市的姜农体会最深刻。这个市种植大姜10万亩,年总产量2.5亿公斤,如此之大的规模,如果单靠姜农们挎着篮子赶四集卖,显然会价贱伤农。于是,该市大做加工转化文章,全市一下子涌出78处加工企业,有集体的、有个体的,有联体的、也有外资的,开发出姜芽、姜块、保鲜姜、脱水姜等十几种产品,销往日、韩、港、台等市场,年加工能力1.5亿公斤,全市75％的大姜坐地不动就增值1倍以上,每亩少说增加1000多元的收入。安丘镇田家庄村的种姜专业户田聚亭把大姜转化增值形象地称之为“金链条”,其实,安丘的“金链条”何止一条！     

翠微米酒的酿制技术

<正> 用大米、碎玉米、小米酿制米酒,营养丰富,别具风味,在医疗、保健、调味品等领域都有独到用场。还可将蒸馏米酒后的米糟酿制成米香醋,醋糟制成生物蛋白饲料等产品,增值数倍。现以稻米为例将四川青神县翠微酿造厂酿制“翠微牌米酒”的工艺技术简介如下: (一)洗米、浸米 以优质大米为原料,用自来水将米洗净。一般采用洗米和浸米同时进行,也可先洗米后浸渍。浸米     

五香烤鱼的制作

五香烤鱼以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后制成的熟食品。其味道鲜美,营养丰富。通过加工不仅使低档小杂鱼增值数倍,且便于储运,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工。现将其制作方法介绍如下:备料原料鱼可采用冰鲜鱼或冷冻鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先解冻,咸卤鱼须     

农产品为何屡遭爆炒

<正>近期大蒜、辣椒、药材、绿豆等一些不起眼的农产品,出现了价格连续暴涨的现象。从去年底开始,在全国大蒜主产地山东省,零售蒜价同比上涨40多倍。在另一主产地河南省,蒜价甚至同比上涨100倍。在北京市等大城市,一些超市的蒜价每千克高达20多元,超过猪肉。继大蒜价格窜高之后,3月上旬以来,绿豆价格不到2个月就翻了一番。     

多味烤鱼加工技术

多味烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美。营养丰富。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是很有发展前途的鱼类熟食品加工业。     

大豆可以变黄金

有媒体报道,被人们视为健康“保护伞”的天然维生素E、大豆异黄酮、大豆蛋白等大豆精深加工系列产品,一年后可在中国大豆资源大省——黑龙江实现批量生产。预计该项目投产后,可使黑龙江省1/3的大豆转化增值,每年可为农户增收2亿元,户均增收1000元。 近年来,大豆深加工在国际上受到高度重视。深加工产品,如大豆蛋白、大豆核酸、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆磷脂和大豆异黄酮等,深受市场欢迎。世界大豆制品已达到1.2万余种。从大豆到分离蛋白增值3倍,再制成火腿肠增值1.5倍目前,注射用大豆蛋白售价400元一支,而纯度较高的磷脂已达700万元/吨     

要脱贫致富 加工增值是条路

笔者曾于1992年去镇宁考察，路经一个乡镇，有几车大卡车正在以每公斤1角的价收购蚕豆。而当时贵阳蚕豆售价每公斤1．0～1.4元，价格差异十多倍。笔者不甚感慨，如此丰富的蚕豆资源，鲜销这么贱，何不利用闲置烘房加工成脱水蚕豆，贮放到淡季售出，准能增值20倍！     

五香烤鱼的加工方法

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,既可作家庭餐桌小菜,又可进入中高档饭店。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下:     

嫩玉米保鲜 效益翻几番

<正> 嫩玉米营养丰富,香甜可口,倍受城乡人们的喜爱。由于嫩玉米上市受季节的限制,只能在夏季较短的时间销售,不能满足人们一年四季吃嫩玉米的需要。用玉米鲜贮剂处理嫩玉米穗,可长期保鲜,达到夏贮冬卖的目的,使经济效益增值数倍。     

食用菌与柠条利用率及饲用价值

文章介绍了食用菌的生物学特性、营养特点,内蒙古柠条贮量、营养成分及开发利用现状,详细分析了柠条加工成草粉状经食用菌菌丝体吸收转化后的经济效益、饲用价值的提高和生态作用,说明利用食用菌提高柠条的利用率和饲用价值可行并能增值数倍,提出利用柠条这一资源优势发展自治区特色经济的新思路。     

引种黑色作物须慎重

最近一段时间 , 黑色作物的营养价值曾被广泛宣传 , 成为一些地区调整种植业结构的主要选择项目之一 . 据分析 , 黑色作物走俏的主要原因是营养价值高 , 具有抗氧化、降血脂、延年益寿的特殊功效 . 另外 , 物以稀为贵 , 消费者会图个一时新鲜 . 但是 , 黑色作物本身固有的弊端也很明显 : 一是种价高 , 如黑大米 , 种价比普通大米高出数倍 . 二是不易煮 , 如黑大米食用前须浸泡 6～ 12小时 , 然后再用强火长时间焖煮 . 三是产量低 , 如黑大米一般 667平方米 (1亩 )仅产 250公斤左右 . 此外 , 黑色作物用途也有局限 , 因其成本高 , 不宜在工业生产和畜牧生产上使用 , 市场范围较窄 . 农民朋友在考虑引种黑色作物时 , 要与常规品种进行综合效益和市场前景对比分析后再做决定 , 切不可盲目上马 . (山东何飞 )……