清热利水有田螺

吃过田螺肉的人都知道,田螺肉白嫩细腻,一经烹饪,鲜香无比。以田螺为主料制作的“糟田螺”、“田螺塞肉”等是色彩诱人、味道鲜美、脍炙人口的美撰佳肴,赢得了不少美食家的赞誉,难怪有人说田螺肉能与法国蜗牛平分秋色。     

水产品的药用功能考（八）

螺类田螺,《本草纲目》：＂（田螺）肉：甘、大寒、无毒。壳：甘、平、无毒。＂田螺肉主治：1.消渴饮水（日夜不止,小便频数）。用田螺五升,在水一斗中浸一夜,渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次。用田螺煮食饮汁亦可。2.肝热目赤。用大田螺七个,洗净,在水中养去泥秽。换水一升,再次浸洗,取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。3.烂弦风眼。治方同上,但以铜绿代盐。4.酒醉不醒。用水中螺蚌加葱豉,煮食饮汁,     

田螺罐头加工技术

田螺品种繁多,常见的有中国田螺、螺蛳、黄螺、福寿螺、香螺等。田螺营养极丰富,每100克可食部分含蛋白质10.7%、脂肪1.2%、碳水化合物3.8%,钙1357mg,磷19.8mg,铁191mg。田螺肉性甘寒,有美容、健胃、清热解毒等功能,是一种营养丰富的天然保健食品。一、工艺流程:原料验收→清洗→煮螺→取肉→预煮→装罐(配汤)→排气密封→杀菌冷却→擦罐入库。     

田螺池塘养殖技术分析

田螺肉具有丰富的蛋白质以及维生素,是人们非常喜爱的水产品之一。从田螺的特性、池塘选择、放养螺种以及病害防治几个方面详细分析了田螺池塘养殖技术。     

红烧田螺罐头的加工工艺

田螺学名中华圆田螺,腹足纲,田螺科。贝壳大,高6厘米左右,呈园锥形。田螺为我国常见的淡水螺,分布于华北和黄河平原、长江流域等地。田螺肉嫩味美,营养丰富,富含维生素和矿物质,并且具有一定的药用价值,对肾炎、腹水、水肿、小便不利、浮肿、     

洞庭螺肉鲜

有人说：“到湖南不食臭豆腐会遗憾，不吃辣椒田螺要后悔”。田螺肉确实鲜美可口，连吃惯了山珍海味的慈禧太后，有一次因嘴馋吃田螺肉过多，而引起消化不良，难怪梁朝文人庾信吟出了“香螺酌美酒”的佳句。     

人工养殖田螺技术

田螺肉嫩鲜美,营养十分丰富,是人们喜爱的水产品之一。目前,市场上所供应的田螺大多数是人们从田里、鱼塘、河滩及湖边拾取的野生螺,数量有限,供不应求。人工养殖田螺,就可以增加产量,是农村中一项成本低、效益高的致富门路。现将人工养殖田螺技术简介如下:     

欲走致富路请君养田螺

田螺肉质厚实，鲜嫩可口，营养十分丰富，每100克田螺肉中含钙质214毫克，维生素B 0．4毫克。     

水产品营养、食疗与烹调(一)田螺

【简介】为田螺科动物中国田螺或其同属动物的全体。又名田蠃、池螺、黄螺。是一种栖息于湖泊、池塘、水田和小溪中的腹足纲动物。全国各地都有出产。【营养成分】田螺不仅肉质鲜香肥嫩，味美可口，堪与法国蜗牛平分秋色，而且还有丰富的营养。每１００ｇ田螺肉含蛋白质１...     

田螺的人工养殖

田螺,我国南北各地都有出产。田螺种类很多,常见而分布较广的有中国圆田螺、方形环棱螺(亦称方螺、石螺)。田螺肉丰腴细腻、味道鲜美、富含多种营养成分,既是宾馆、酒家宴席上的一道珍馐,又是街边摊档别有风味的地方小吃,为国内各地城乡居民以及日本、法国、港澳等亚、欧国家、地区人们普遍喜欢食用的水产品之一。     

田螺的人工养殖技术

田螺的人工养殖技术田螺肉鲜味美，营养丰富，已成为人们喜爱的优质水产品，市场价格也稳中有升。在稻田、水沟、鱼池中配养田螺，是一项成本低、收益高的增收好门路。人工养殖技术如下：一、场地要求。田螺适应能力较强，在稻田、水沟、鱼池中均可配养。但场地水底应该有...     

金湖田螺肉出口外销

江苏省金湖县涂沟镇水产食品加工厂开拓生产的水产新品种——田螺肉,获省外贸公司确认,首批12.5吨已出口外销。田螺,壳略呈圆锥形,有6—7螺层,栖息于湖泊、池塘、水田和缓流水溪中。金湖县三面环湖,境内沟河港汉纵横交错,水产资源极为丰富,出产的田螺     

田螺罐头的加工工艺

成品田螺罐头的质量主要包括其螺肉的口感、风味和汤汁透明度等几个方面，通过试验发现，田螺罐头质量与加工工艺关系极为密切，我们主要探讨了①不同破壶取肉方式；②不同去粘液方法；③不同杀菌工艺以及不同汤料的配制等几方面对产品质量的影响。     

闽清高山地区稻螺生态种养技术

<正>高山稻田套养薄壳田螺(本地螺)是稻田综合种养中农民比较容易操作管理的一种模式。薄壳田螺由于营养丰富、肉味佳,一直是百姓家中、农家乐等一道必不可少的美食,但现在田间的田螺已经很少了,主要是20世纪六七十年代种粮施肥用的氨水或碳酸氢铵等过量,把田间原本固有的螺种淘汰了。为了恢复改善薄壳田螺的生态环境,2018年3月我们选择了海拔725米的福建省闽清县下祝乡小洋稻田基地进行生态养殖田螺和生     

人工养殖田螺技术

田螺,我国南北各地都有出产。田螺种类很多,常见而分布较广的有中国圆田螺、方形环棱螺(亦称方螺、石螺)。田螺肉丰腴细腻、味道鲜美、消痰爽口,富含蛋白质,脂肪、碳水化合物、无机盐、核黄素、氨基酸以及各种矿物质、维生素等营养成份,既是宾馆、酒家宴席上的一道珍馐,又是街边摊档别有风味的地方小吃,为国内各地城乡居民以及日本、法国、港澳等亚、欧国家和地区人们普遍喜欢食用的水产品之一。长期以来,由于化肥、农药的广泛使用,加上乡镇工业废水对自然环境的污染,致使野生田螺资     

嘉陵江黄颡鱼人工养殖的初步研究

用配合饲料Ⅰ、配合饲料Ⅱ、白鲢肉、泥鳅肉、猪肉和田螺肉等六种饵料,在室内循环水簇缸内饲养黄颡鱼60d,试验结果表明：①六种饵料在黄颡鱼消化道中出现率为：配合饲料Ⅰ、白鲢肉＞田螺肉、猪肉＞泥鳅肉、配合饲料Ⅱ。各试验组的增重效果表现出与前者一致的关系。②胃、肠的蛋白酶和淀粉酶活性明显增加,表明黄颡鱼具有较强的消化能力。③在水温21℃,黄颡鱼耗氧率为144mg／h.kg,比养殖前增高了13．8％,窒息点在0．309mg／L,与养殖前相比差异不显著（P＞0。05）。总之,黄颡鱼进行人工养殖是可行的,加之营养价值较高,具有较广阔的开发前景。     

人工配合饲料稻田网箱养殖田螺对比实验

田螺是终生生活在淡水中的杂食性水生动物,生长速度快,繁殖能力强,且肉味鲜美,营养丰富,风味独特,是上等的滋补保健品,也是蜚声国内外的柳州螺蛳粉的一种重要原料。自柳州市政府大力推进螺蛳粉产业以来,螺蛳粉产业对田螺的需求量越来越大,野外捕捞已经远远不能满足产业的需求。目前广西地区已开展一定规模的田螺稻田养殖,然而田螺人工养殖的一个重要瓶颈是高质量人工配合饲料的缺乏。为了解决田螺人工养殖对配合饲料的迫切需求,我们于2018年9-11月在广西柳州开展了自制人工配合饲料养殖田螺的对比实验,现将实验总结如下。     

稻田养螺技术及经济效益分析

<正>田螺学名中国圆田螺(Cipangopaludina chinensis Gray),在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴。2018年5月4日至9月20日,我们在柳州市柳     

稻田生态养殖薄壳田螺技术

稻田生态养螺,是以海拔800～1 100m左右水稻田为基础,利用稻田水质好,螺在田间活动,螺稻共育、互利共生,使之在生态环境下自然生长,主要摄取浮游生物及硅藻类.薄壳田螺以肉味鲜美、营养丰富、煮汤清澈、壳薄而著称,是珍贵的无公害绿色食品,市场销售趋势看好,具有良好的市场前景.稻田养螺投资小、见效快,是农民增收、创收的好项目.该县农户每667m2稻田养殖田螺平均增收1 000～1 500元,经济效益显著.     

稻田养殖田螺及效益分析

田螺肉质厚实、味清甜细腻 ,鲜嫩可口 ,营养丰富 ,颇受消费者的亲睐。据分析 ,每 10 0ｇ田螺肉含蛋白质 18.2ｇ ,脂肪 0 .6ｇ ,磷 354ｍｇ ,铁 2 2ｍｇ ,维生素Ｂ2 0 .4ｍｇ ,以及丰富的维生素Ａ等 ,是一种很好的营养品。同时 ,它还有良好的明目疗效和利尿功能 ,具有很高的经济价值和市场开发前景。余干县鹭鹚港乡农民章报先 ,利用稻田养殖田螺 ,既稳定了粮食生产 ,又大幅度地提高了经济效益 ,探索出一条发展农村经济 ,致富农民的有效途径。现就其养殖技术要点和效益分析报道如下。1　基本情况1999年 ,养殖户章报先为了提高稻田效益 ,在自家…