蔬菜史话·大白菜

大白菜又称结球白菜，原产中国，古代称为“黄芽菜”，其栽培历史远晚于芜菁及白菜。     

优质耐寒大白菜——黄芽14－1的选育

用小青口×旅大小根的后代与桐乡黄芽菜杂交，Ｆ１再与桐乡黄芽菜回交，采用系谱选育法，育成了大白菜——黄芽菜新品种黄芽１４－１。该品种心叶鲜黄色，质柔嫩，味佳美，耐寒性强、抗ＴｕＭＶ。每６６７ｍ２产净菜２５００—３５００ｋｇ，比余姚黄芽菜增产１００％以上。     

优质耐寒大白菜——黄芽14－1的选育

用小青口×旅大小根的后代与桐乡黄芽菜杂交，Ｆ１再与桐乡黄芽菜回交，采用系谱选育法，育成了大白菜——黄芽菜新品种黄芽１４－１。该品种心叶鲜黄色，质柔嫩，味佳美，耐寒性强、抗ＴｕＭＶ。每６６７ｍ２产净菜２５００—３５００ｋｇ，比余姚黄芽菜增产１００％以上。     

耐热大白菜夏季无公害栽培措施

大白菜即结球白菜，亦称黄芽菜，为叶菜类蔬菜，在响水县栽培历史悠久，近几年来，夏季大白菜市场前景看好，种植效益可观，因此，在响水县夏季耐热大白菜种植面积逐年扩大。品种主要选用义和夏绿、夏抗50、热抗白、夏王等耐热、耐高温品种，这些品种耐热性好、生长速度快、抗逆性强、生长期短。目前全县发展到10000多（亩），常年（亩）产3000～4000千克。为抛砖引玉，现将耐热大白菜无公害栽培“关键”做法交流如下：     

大白菜霜霉病和菌核病的识别与防治

大白菜别名菘菜、包心白菜、结球白菜、黄芽菜等,是一种中国原产和特产蔬菜,为十字花科芸薹属草本植物,在各地广泛栽培。大白菜在我国可追溯的栽培历史接近7000年,早在新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的大白菜籽。三国之后大白菜开始被文字记录,《吴录》曾有记载:“陆逊催人种豆、菘”。隋唐之后大白菜种植得到推广,和萝卜一起成为人们主要食用的蔬菜。     

略论中国南方苹果的栽培

略论中国南方苹果的栽培陆秋农（山东省果树研究所泰安２７１０００）长江下游苹果栽培已经历了几度起伏，改革开放以来，浙江等地仍有部分同志在坚持探索、试验，从１９８４年“浙江苹果栽培适应性学术讨论会”以后，１１年来，在江南生产苹果的认识和实践上已经取得了深...     

赣榆黄芽菜

赣榆黄芽菜是赣榆县地方名特优蔬菜品种,栽培历史悠久.经种质纯化,性状稳定,具有结球坚实、抗性较强、优质高产、风味鲜嫩独特、商品性好等特点,作为秋冬菜已在本地区广为种植.该品种可做汤菜、炒菜、馅菜、凉拌、红烧等多种食法,从小苗到成株均可食用.现将其主要特征特性及无公害栽培技术总结如下.     

我国南方杏栽培历史问题的讨论

我国南方（长江以南）杏，据查在东汉末年以至三国时东吴灭亡（公元２２０－２８０年）已有栽培，浙江尖南朝梁（公元５０２－５０７年），天台山就有栽培。唐、宋朝（公元６１８－１２７９年）许多诗词已棕及在江苏南京、句容、浙江杭州以及湖南等地均有栽培。明、清二朝（１３８６－１９１１）的县、府志对浙江乐清以南的平阳、瑞安和福建福州幸均有杏栽培记载。近代有关果树学及植物志的的著作，均记载华中、华东地区有栽培。近年     

晚稻套种冬茎瘤芥高产优质栽培关键技术

茎瘤芥以其膨大的瘤状茎为主要产品器官，是我国的一种特产加工蔬菜，主要为腌制榨菜的原料，也可炒食。其腌制过程中的脱水方式主要有以重庆涪陵为代表的风脱水和以浙江为代表的盐脱水。从其栽培季节看，则主要有冬季栽培和春季栽培两种，前者以重庆和浙江温州为代表，后者则以浙江北部、东部以及江苏、安徽、江西、湖南等地为代表。     

浙江柑桔良种无病毒栽培实施设想

浙江柑桔良种无病毒栽培实施设想张天淼，李德葆（浙江台州农校黄岩３１７４００）（浙江农业大学生物所）美国自１９３７年起就逐步开始实施柑桔的无病毒化栽培，由于消除了病毒的潜在隐患，大大提高了柑桔产量．后来，这项举措在西班牙、澳大利亚、巴西、以色列等国相继...     

南通市特种小白菜品种介绍

南通市滨江临海,气候温和湿润,蔬菜品种资源丰富,并培育成许多类型独特,优质高产的良种。有营养生长期短、适应性广,叶似黄芽菜的绿叶镶边白菜;有耐寒、多头、叶似马耳叶色深绿的马耳朵寒菜;有叶似鸡冠、略带芥菜味的鸡冠菜。据明万历通州志记载,该类蔬菜迄今已有三百多年的栽培历史。南通市居民对吃小白菜很讲究,菜农按季节供应不同品种(见表1)。     

社会主义新农村建设中浙江果业的发展策略和新技术

浙江是我国重要的水果产区，面对不断变化的市场需求和国内外贸易新形势，浙江果业界应坚持正确定位、因地制宜发展名特优新品种、培育龙头企业实施产销一体化经营、创立和经营著名品牌、及时调整和优化果业结构等果业发展基本策略，积极探索采用设施进行延后或促成栽培，利用薄膜或生草技术进行覆盖栽培以及建设高档次休闲观光果园等栽培和经营新模式，打造精品果业，实现高效经济回报，获取良好的社会效益、生态效益和经济效益。     

大白菜主要病害无公害防治技术

大白菜又名结球白菜、白菜、黄芽菜等,原产中国,是我国最具代表性和广泛栽培的中国特产蔬菜.大白菜产量高、耐贮藏、耐运输、种植风险小、效益好;另外,大白菜营养丰富、风味佳、具有较好的医疗保健作用.所以大白菜历来深受种植者和消费者的欢迎,使其一直是栽培面积和上市量最大的蔬菜之一.但是,大白菜在生长发育过程中可能发生多种病虫为害,根据调查,经常发生的病害就有20多种,如不及时采取科学有效的方法加以防治,会严重影响其产量和品质.因此,下面讲述几种发生频率高、为害严重的病害及其无公害防治技术.     

大白菜主要病害无公害防治技术

大白菜又名结球白菜、白菜、黄芽菜等,原产中国,是我国最具代表性和广泛栽培的中国特产蔬菜。大白菜产量高、耐贮藏、耐运输、种植风险小、效益好;另外,大白菜营养丰富、风味佳、具有较好的医疗保健作用。所以大白菜历来深受种植者和消费者的欢迎,使其一直是栽培面积和上市量最大的蔬菜之一。但是,大白菜在生长发育过程中可能发生多种病虫为害,根据调查,经常发生的病害就有20多种,如不及时采取科学有效的方法加以防治,会严重影响其产量和品质。因此,下面讲述几种发生频率高、为害严重的病害及其无公害防治技术。     

加州李引种栽培简报

加州李引种栽培简报诸暨市农业局赵秋茂浙江农业大学陈三玉李树姿优美，适应性强，栽培容易。果实色泽艳丽，风味酸甜，汁多味美。我市普遍栽培的红心李与诸暨香榧齐名，是浙江的传统名果之一。据１９９３年统计，全市李的栽培面积达到６９６余公顷，产量７５００余吨，果...     

拨雪挑来塌地菘——漫谈大白菜

冬淡应市的美味可口的蔬菜,首推“东海瀛洲”一宝——大白菜,上海俗称黄芽菜。它源于我国北方,堪有“国莱”之称,至今已有六七千年的栽培历史。宋代大诗人苏东坡诗日“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”,竟把大白菜(菘)与小羊小猪和熊掌媲美。已故著名国画大师齐白石画的《白菜与辣椒》图中题词道:“牡丹为花之王,荔枝为果之王,独不论白菜为菜之王”。     

大白菜的食疗

大白菜的食疗０００８１中国农业科学院生防所顾智章１０００８１中国医学科学院药植所陈瑛十二月里我国北方正是贮藏大白菜、结球甘蓝的供应季节，而在我国中、南部，大白菜（黄芽菜）、青菜、结球甘蓝（莲花白、包菜）还仍在田间绿油油地生长，正是各种叶菜类的生长和供...     

发展优质品种提高栽培效益

发展优质品种提高栽培效益林美士，方筱筱，陈其寿，方爱芬（浙江省温州市农业局３２５０００）（温州市农科所３２５００６）温州市地处浙江东南沿海，为宽皮桔栽培最适宜区、甜橙栽培适宜区．在八十年代农村产业结构调整中，果树面积迅猛发展，产量迅猛增加。据１９９２...     

黄淮海地区利用麦秸代替稻草栽培双孢蘑菇的可行性研究

试验以当地常规栽培模式为对照，以双孢菇菌株2796、274和浙江20为供试菌株，研究以麦秸为主料，并用快腐牛粪代替部分一般牛粪栽培双孢菇的可行性。试验结果：菌株浙江20较适合以麦秸为主料，且以快腐牛粪代替部分牛粪配方，秋菇平均产量达到9．4kg/m^2，同时在双孢菇品质上也有提升。     

利用太阳热能进行双孢蘑菇培养料后发酵技术

双孢蘑菇的栽培，近十多年，在我国南方几个省市，如浙江、上海、福建、江西、湖南等都有大面积栽培。随着栽培方法及技术的改进，以及广大农村资源十分丰富，更主要的是为农村经济增长，农民增收提供了一条致富门路。因此，双孢蘑菇的栽培面积尚有大面积发展趋势。