不同贮藏方式对生菜品质的影响

采用常温贮藏、泡沫箱加冰贮藏和低温贮藏3种方式,观察其对采后新鲜生菜食用品质的影响。结果表明:生菜采收后,感官品质随贮藏时间的延长而下降,失重率和亚硝酸盐含量上升;低温贮藏能明显减缓生菜的失重率和亚硝酸盐的生成量,降低呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现;泡沫箱加冰贮藏的效果差于低温贮藏,略好于常温贮藏。     

荔枝物流中保鲜技术的应用现状与分析

荔枝极易腐烂变质,因此保鲜在荔枝产业中举足轻重。分析了荔枝物流中的冰水预冷、冷库预冷、强制通风预冷和真空预冷4种预冷方式,泡沫箱加冰运输、冷藏运输和气调保鲜运输3种运输中的保鲜方式,并对常温销售和冷藏销售两种荔枝销售方式进行了总结,为促进国内荔枝保鲜的全面发展提供参考。     

华南农业大学部分热作专利成果摘要

红皮荔枝干加工方法；荔枝冬瓜混合果蔬汁饮料生产方法；甜橙西番莲混合果汁饮料生产方法；荔枝异粒变速控释肥料及其制备；荔枝全发酵酒酿造方法；荔枝汁澄清方法；荔枝贮运保鲜技术；荔枝无硫安全保鲜方法；龙眼常温保鲜方法；龙眼低温硫处理护色保鲜方法；香蕉耐高温贮运方法；香蕉贮运保鲜方法。     

短期冷藏贮运条件下兔眼蓝莓果实品质的变化

以恒温25℃保存为对照(CK),分析4种短期冷藏贮运方法(T1,4℃冷藏24 h后转入冰盒,在恒温25℃下保存;T2,12℃预冷12 h后转入4℃冷藏12 h,再转入冰盒,在恒温25℃下保存;T3,4℃冷藏;T4,12℃预冷12 h后转入4℃冷藏)对蓝莓鲜果72 h内果实失重率、硬度、总糖含量、总酸含量、单宁含量等品质指标的影响。结果表明:72 h内采用冰盒模拟贮运或冷藏处理均能使果实保鲜,且冰盒模拟贮运的保鲜效果在短期内能达到与冷藏的效果基本一致;在采后72 h时冰盒模拟贮运(无预冷)的果实失重率为0.61%,低于对照(3.05%);果实硬度为5.57Pa,高出对照1.64 Pa;总酸含量0.55 g/(100 m L),比对照低0.01 g/(100 m L);每100 g鲜果实的单宁含量为16.58 mg,比对照低2.08 mg。冰盒模拟贮运或冷藏配合预冷均能达到较好的保鲜效果,且果实在采后72 h内各项指标均优于无预冷组。     

玉米花生间作系统优势分析

对２：Ｘ型玉米花生间作系统的生态生理效应和综合效益分析结果表明,间作后系统内的生态环境改善,玉米群体内的光照强度增大,光分布合理,风速增大,ＣＯ２含量增加;花生本内光照强度减弱,ＣＯ２含量和风速略有增加。间作后后玉米叶片叶绿素含量和光合性能提高,农艺性状改善２;而花生有不同程度的减弱,但随着花生行比的增加逐步得到改善。这种正相互作用和负相用迭加后的优势,以２：６型和２：８型表现较好。为发挥玉米的高     

预冷及包装对水果小黄瓜物流的保鲜效果

研究预冷和包装对保持水果小黄瓜物流过程中品质的效果。结果表明,低温运输的小黄瓜在外观品质、硬度、维生素C(Vc)含量等指标上优于常温运输。低温运输的各处理中,预冷结合纸箱包装处理的小黄瓜果肉硬度、外观品质、Vc含量均显著优于不预冷结合纸箱包装处理。常温运输的各处理中,预冷结合泡沫箱包装处理的小黄瓜,其果肉硬度、Vc含量较高,但如果常温运输时间超过2 d,小黄瓜容易产生异味。综上所述,预冷(13℃)结合低温运输(13℃)能有效保持小黄瓜的果肉硬度、果皮绿色和Vc含量。预冷后采用纸箱或泡沫箱密封包装能有效延长黄瓜常温物流的保鲜时间,但常温运输时间不宜超过2 d。     

果蔬公路保鲜运输能耗计算模型探讨

按照果蔬公路保鲜运输中制冷方式分类,目前国内运输方式主要有泡沫箱加冰保鲜、机械冷藏保鲜、蓄冷板冷藏保鲜、液氮冷藏保鲜运输4种。为探索每种运输方式的能耗情况,本研究将泡沫箱加冰保鲜运输加冰量、机械冷藏保鲜运输燃油消耗量、蓄冷板冷藏保鲜运输耗电量以及液氮冷藏保鲜运输的液氮消耗量统一量化为能量单位,分别对4种果蔬公路保鲜运输方式建立以单位质量果蔬运输100 km能耗[k J/(kg·100 km)]为评价指标的能耗计算模型,并且建立泡沫箱加冰保鲜运输加冰量计算模型和液氮冷藏运输液氮消耗量计算模型,以期为果蔬公路保鲜运输节能和果蔬公路保鲜运输管理提供参考。     

4种抗盐性不同牧草对Na_2SO_4胁迫的反应

研究了４种抗盐性不同牧草对Ｎａ２ＳＯ４胁迫的反应，经过１％和２％Ｎａ２ＳＯ４胁迫后，草原绢蒿、贺叶蒿、苇状羊茅和鸡脚草的叶水势、叶片相对含水量及可溶性糖的含量都随Ｎａ２ＳＯ４浓度增加而逐渐下降；脯氨酸和游离氨基酸含量都随Ｎａ２ＳＯ４浓度增加而逐渐上升。抗盐性较强的草原绍蒿和苇状羊茅的叶水势和叶片相对含水量的下降率要分别低于同科中抗盐性较差的圆叶蒿和鸡脚草；可溶性糖的下降率却大于圆叶蒿和鸡脚草；草原绢蒿和苇状羊茅的脯氨酸和游离氨氨基酸的增长率要分别大于圆叶蒿和鸡脚草。在ｌ％Ｎ８２ＳＯＩ胁迫下，两种禾本科牧草的叶绿素含量明显增加，但经２％Ｎａ＿２ＳＯ＿４胁迫后又开始下降，苇状羊茅的叶绿素含量始终高于鸡脚草。两种菊科牧草叶绿素含量随着Ｎａ＿２ＳＯ＿４浓度的增加而逐渐下降，其中，草原绢蒿叶绿素的下降率要低于圆叶蒿的下降率。     

采后脱皮莲藕贮藏期间生理变化初探

以九月底采收的白花莲藕为材料,清洗脱皮后经Ｈ２ＰＯ４,Ｎａ２ＳＯ３浸泡处理,ＨＰＥ薄膜袋密封包装,并置于冷库及常温库内贮藏,贮藏期间研究其生理变化实验结果表明：脱皮莲藕在冷藏期间呼吸强度、乙醇含量、果胶甲脂酶活性逐渐上升,而多酚氧化酶及过氧化物酶活性逐渐降低,脱皮与未脱皮莲藕贮藏生理有一定的差异贮藏温度对脱皮莲藕生理有较大的影响,随贮藏温度升高,脱皮莲藕加速衰老     

不同物流条件对荔枝采后贮藏 期间果实品质的影响

荔枝果实采后常温条件下贮藏极易褐变、腐烂,低温可以延长果实的贮藏期.以妃子笑荔枝果实为试验材料,通过测定果实不同生理指标,研究预冷和物流方式(低温运输和常温运输)对荔枝采后贮藏期间果实品质的影响.研究结果表明,荔枝采后预冷且低温条件下运输能够较好地维持妃子笑荔枝贮藏期间的果实品质,该方法明显降低了荔枝果实的褐变指数、腐烂率和相对电导率,较好地维持了果实中的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC的含量.研究结果为将来荔枝冷链物流技术的应用和改进提供数据支撑和理论依据.