华南地区南美白对虾养殖模式状况

华南作为我国南美白对虾主要养殖地区，南美白对虾推广养殖以来，各地根据实际情况形成了以精养或半精养或粗养（混养）的养殖模式。在这些养殖模式中，其养殖效果参差不齐。近几年，作者以对虾饲料公司技术服务人员身份，对华南地区南美白对虾养殖情况进行较深入的调查了解，现将华南各地南美白对虾养殖模式做以下综合评述。     

南美白对虾与罗非鱼混养模式的研究

南美白对虾在海南推广养殖已有七八年，近两年来海南南美白对虾池塘养殖经济效益大幅度下降，养殖风险不断增大，大部分养虾业出现亏损。主要因素是对虾养殖池塘老化，种质退化，近海的富营养化和养殖病害的猖獗，严重影响我省对虾养殖业的发展。笔者进行了南美白对虾与罗非鱼混养的试验，结果表明，混养可以增强养殖水体的自净能力，阻断虾病的蔓延。     

团头鲂和南美白对虾生态养殖试验

团头鲂和南美白对虾生态养殖是指在南美白对虾养殖池内混养一定数量的团头鲂,利用鱼类的生活习性,清除南美白对虾的残饵、排泄物及病死虾,改善养殖水环境和对虾养殖池底质条件,维持生态平衡,同时在养殖期间利用非特异性免疫制剂提高鱼虾自身免疫力,减少细菌病的发生和抑制对虾病毒病的暴发和流行。天津市武清区水产养殖模式主要是精养鲤鱼以及鲤和南美白对虾混养,近年天津地区养殖鲤鱼频发病毒性疾病,南美白对虾的急性肝胰腺坏死病也较为严重,再加上鲤鱼市场价格较低,导致养殖鲤和南美白对虾经济效益较差。为了突破养殖困境,我们在天津市武清区开展了团头鲂和南美白对虾生态养殖试验,为解决武清区水产养殖面临的问题提供新的思路。     

养殖南美白对虾应注意的问题

近年来，南美白对虾在我国养殖面积迅速扩大，总产量和总效益也大幅提高。由于北方大多养虾户多年来多以亏本或保本经营，听说养殖南美白对虾就会成功赚钱，求财心切，就盲目地放养南美白对虾，结果给部分养殖户造成更大的经济损失。因此，笔者就此提出几点建议，望能引起广大虾农的注意。１ 南美自对虾具有较强的抗发疡力 南美白对虾具有较强的抗发病力，是对健康的苗种而言，不是所有的南美白对虾都具有较强的抗发病力。南美白对虾在养殖推广阶段，科研人员为了保护其优良品质，在苗种生产过程中经过严格的选育和与外界隔离操作，从而保证…     

不同放养密度对南美白对虾生长及存活率的影响

南美白对虾(Litopenaeus vannamei Boone),俗称白虾、白肢虾等,隶属十足目,对虾科,滨对虾属,该虾肉质鲜美,具有生长快、适盐性和适温性广,对饲料蛋白质要求较低,抗逆性强,病害少,能密养高产、经济效益好等优点,深受养殖者青睐。随着南美白对虾人工养殖技术的不断提高,工厂化养殖已成为一种普遍的养殖模式,但养殖从业者盲目地增加放养密度,造成饲料系数高,水质难于控制,生长慢,病害多,引起对虾生长率和存活率降低以及养殖水体环境恶化[1]。因此,选择适合生长的放养密度对南美白对虾的工厂化养殖至关重要。笔者在莆田南日岛采用单因素试验方法研究了工厂化养殖模式下不同放养密度对南美白对虾生长性能及存活率的影响,探讨南美白对虾生长的适宜养殖密度,以期为南美白对虾工厂化养殖健康发展提供技术支持。     

南美白对虾虾苗淡化技术

南美白对虾在海水养殖条件下病害较多，养殖过程中使用药物品种多、剂量大，导致药物残存量较高。而在淡水条件下养殖该品种，能使引起南美白对虾的红体病、白斑病的病毒及引起其它疾病的细菌几乎不能存活，因而淡水养殖南美白对虾，生长快、个体大、病害少。最近几年，我省普遍养殖南美白对虾，亩产量徘徊在100-150kg左右，经济效益较低。笔者在海南多年从事各种对虾的人工工厂化育苗以及南美白对虾、斑节对虾虾苗的淡化和高位池塘精养对虾工作，并对我省淡水养殖南美白对虾进行了三年调查研究，认为造成低产低效的最主要原因是虾苗淡化方法简单粗糙，淡化成活率极低，甚至入池后1个月内存活率不足10％。     

南美白对虾白斑综合症暴发与克氏原螯是的关系

南美白对虾是目前世界公认的少数优良养殖对虾品种之一，自1988首次引进我国，1994年生产性育苗和养殖成功以来，南美白对虾养殖面积在全国沿海一带迅速扩张，成为我国对虾主要养殖品种之一；随着上世纪末南美白对虾淡化养殖的成功，在我国淡水养殖地区也掀起了南美白对虾的养殖的热潮，取得了很好的经济和社会效益。     

广东省虾蟹养殖现状

一、主要特点１．南美白对虾继续扩增，传统品种受到冲击由于南美白对虾为新型养殖品种，有较好的价格与市场，且生长快、病害相对少、适宜淡化养殖等，很快就成为我省近年水产养殖中的热点，对传统品种如斑节对虾、罗氏沼虾构成较大冲击。据不完全统计，２００１年全省南美白对虾养殖面积达到１．３万公顷，比上年增长４０％，其中仅湛江市南美白对虾养殖面积就发展到０．９万公顷。一方面，一些以前主养斑节对虾的地区，改养南美白对虾；另一方面，由于南美白对虾淡化健康养殖技术的推广，许多地区由传统品种罗氏沼虾改养或新养南美白对虾…     

对虾养殖过程中的水质控制

一、水质因子对养虾的影响及对虾养殖对水质的要求在水产养殖的过程中，通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氢、盐度、水色、水的味道和透明度来表示水质化学指标和物理性状。溶解氧不仅是保证对虾正常生理功能和健康生长的必需物质，又是改良水质和底质的必需物质，在对虾养殖的全过程中均应保证有充足的溶解氧，最好能保持在５mg／L以上。养殖南美白对虾底层水一般不应低于３．５mg／L，当溶解氧降到１mg／L时，南美白对虾便有浮头死亡的危险；养殖中国对虾底层水一般在短时间内不得低于４mg／L。池塘底质和水中浮游生物也需要消耗大量的溶…     

对虾

【品种来源】我国对虾养殖的品种有南美白对虾、中国对虾、斑节对虾和日本对虾等。1992年流行性虾病暴发前，以养殖中国对虾为主，目前以养殖南美白对虾为主。2006年，南美白对虾养殖产量占对虾养殖总产量的82％。1988年4月和1991年4月，中国科学院海洋研究所率先分别从美国和厄瓜多尔引进南美白对虾，进行全人工繁殖和虾苗培育的研究，至20世纪90年代后期，许多省、市从美洲国家引进南美白对虾，来进行人工育苗和大面积高产养殖试验。     

南美白对虾的淡水养殖技术

南美白对虾(Penaeus vannamei)是当今世界上公认的养殖产量高的三大优良虾种之一(其它两种为斑节对虾和中国对虾)。该虾具有生长快、抗环境变化能力强、抗病毒病、肉味鲜美、加工出肉率高等优点，是中南美洲对虾养殖的主要虾种，也是目前国际水产市场的俏销对虾之一。南美白对虾对温度和盐度适应范围较广，既可以在海水池塘中半精养和精养，又可以将淡化充分后的虾苗在纯淡水池塘中养殖。两广地区的养殖亩单产达300kg左右，苏沪等地的纯淡水试养亩单产也达100～200kg。我所于2000年7月以海南、广西等地引进的南美白对虾(虾苗体长1.0～1.5cm…     

南美白对虾养殖应警惕传染性肌肉坏死病毒

南美白对虾是我国主养对虾品种，2005年产量达84．84万吨，占养殖对虾总量的80％以上，然而病毒性病害长期困扰我国南美白对虾养殖的发展，造成的年均直接经济损失近40亿元。因此，加强对病毒性病害的研究和风险控制，是我国对虾养殖可持续发展的迫切要求。     

南美白对虾内陆咸淡水全封闭养殖技术

南美白对虾（Penaeusvannamei）又称白对虾、凡纳对虾，和中国对虾（P．chinensis）、斑节对虾（P．monodon）并称为世界三大高产养殖对虾种类。南美白对虾具有在盐度为１‰～２‰的低盐度水域生长的特性，为其养殖区域的内移提供了生物学基础。但是，由于很多养殖户没有掌握好养殖南美白对虾的特性和关键技术，有的甚至全盘照搬罗氏沼虾的养殖技术，以至没有取得应得的经济效益，南美白对虾的养殖技术急需规范。１９９９～２００１年在肇庆、新会等地开展内陆养殖南美白对虾并获成功，面积达２０００多亩，平均亩产在３００多千克，最高…     

我要对养殖南美白对虾热潮泼冷水

近年来由于斑节对虾等养殖品种的病害问题未能根本获得解决，广大养虾人急于寻找新的出路，而南美白对虾的种苗生产取得了突破性的进展，其养成技术、养殖特性逐步被掌握，养殖南美白对虾在不少地方产生了明显的社会效益和经济效益，如2000年我省对虾养殖产量和单产创历史记录，南美白对是可谓功不可没。     

南美白对虾健康养殖可持续发展策略

南美白对虾从1997年在我国养殖以来，面积逐渐扩大，是构成我国对虾养殖的主要产量，也是出口的主要产品，辉煌养殖十余年。近年来国际市场对虾价格下跌、种苗退化、养殖场地老化、病害增多、养殖成功难度越来越大，养殖者的经济效益空间较来越小。不少养殖者产生许多忧虑，养殖南美白对虾是否有前途？是否改养其他品种？2008年11月，正逢世界对虾大会在中国召开，为此《科学养鱼》编辑部就当前南美白对虾养殖中的一些问题采访了广东海洋大学吴琴瑟、张丽敏教授。     

日本囊对虾地膜覆沙池高产技术

日本囊对虾是我国海水养殖的重要品种之一，目前主要采取粗养和半精养，产量相对较低，而且养殖成功率较低，在华南广东、广西和海南三省养殖成功率低于10％。如何开发出日本囊对虾高产、安全和高效的养殖模式，成为调整对虾养殖品种结构，增加经济效益，维持海水对虾养殖业健康可持续发展的一个关键问题。高位地膜养殖模式是华南地区对虾精养的主要模式，笔者1998年在海南琼山三江首次采用地膜进行斑节对虾的养殖试验，并采用地膜改造老化虾池取得成功并犬面积推广，高位地膜养殖模式用于南美白对虾养殖也取得成功，     

卵形鲳鯵池塘养殖水质调控技术研究

海水池塘养殖是我国水产业的重要组成部分。南美白对虾因具有生长快、个体大、出肉率高、离水存活时间长、广盐性等优点而成为世界性的养殖品种。但是，近年来，由于受环境污染、气候多变、对虾出口受限、饲料涨价、成品虾价格便宜等因素的影响，养殖南美白对虾的风险逐年增大，养殖效益普遍较低，挫伤了部分群众养殖南美白对虾的积极性，一些养殖专业户继而转养卵形鲳够。生产实践中，养殖专业户主动调整养殖品种结构的苗头已显露出来。为了探索利用海水池塘养殖卵形鲳够的水质调控技术，我们开展了本研究工作。     

南美白对虾兑淡健康养殖试验

在纯淡水中添加普通食盐，把盐度调节到0.6，采用健康养殖技术措施，主养南美白对虾，混养适量的鲢鱼、乌鳢。池中施加PSB有益菌群，整个养殖过程不换水，经过82－95d的饲养，对虾平均单产达366.75kg/1000m^2，平均规格75.3尾／kg，成活率41.9%。整个养殖过程水质稳定，未发生病害。     

南美白对虾冬季温棚高效养殖技术

冬季温棚养殖南美白对虾．避开了对虾集中起捕上市销售价格低迷时段．在春节前后或清明前对虾货源较少、价格较高的紧俏时期分批上市，可获取较好的养殖收益。但冬季温棚养虾，气温较低，对虾生长缓慢，养殖周期延长．技术要求较高；养殖过程稍有疏忽极易引发对虾不适应．严重时造成对虾死亡。笔者结合基层指导养殖生产的体会．就冬季温棚养虾的主要技术措施介绍如下。     

多品系南美白对虾苗种的引进与仿生态盐度调节技术

南美白对虾（Litopenaeus vannamei）又称凡纳滨对虾，与斑节对虾、中国对虾并列为世界养殖产量最高的3大优良对虾之一。目前我国淡水、半咸水、高盐度海水养殖南美白对虾技术成熟、养殖面积规模化或初具规模。但是，北方地区正常海水（盐度20～35）的南美白对虾养殖面积规模小、养殖风险大。我国沿海有大量的海水池塘可以进行南美白对虾养殖，海水养殖的南美白对虾口感好，其商品虾销售价位和同规格的中国明对虾不相上下，所以，开展正常海水直接养殖南美白对虾试验非常有必要。