果园地面覆膜对塔罗科血橙果实品质的影响

以7年生塔罗科血橙树为试验对象,设置黑膜（T1）、内黑外银反光膜（T2）、无色透明膜（T3）以及不覆膜为对照（CK）等4种处理,研究了塔罗科血橙园地面不同材料覆盖对塔罗科血橙果实果面、果肉和果汁的颜色以及果实内在品质的影响。结果表明,与CK相比,三种覆膜处理的塔罗科血橙果实着色明显且均匀,可溶性固形物（TSS）提高11.20%～13.20%、维生素C含量提高7.88%～14.49%、固酸比提高9.31%～14.13%,可滴定酸（TA）含量变化不大。综合比较3种地膜材料的果园地面覆盖效果,T2处理好于T1,T1好于T3,即以内黑外银色的反光膜效果相对最好。     

不知火桔橙单果间及不同果瓣间的品质差异

为探究不知火桔橙单果间及不同果瓣间风味品质的具体差异,以不知火桔橙果实为试材,对来源于不同结果母枝的单果及同一果实不同果瓣的品质进行了测定分析。结果表明,单果间内质可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、Vc、TSS/TA差异都很大,单果间TSS和TA极差分别达4.5和0.4个百分点;同一果实不同果瓣间TSS差异更大,果瓣间TSS极差达8.5个百分点。不知火桔橙单果间和果瓣间的内质差异大,口感风味悬殊,商品均一性较差。总体而言,来源于秋梢结果母枝的果实品质总体优于来源于春梢结果母枝的果实,且单果间和果瓣间的品质差异也更小。因此,不知火橘橙栽培管理上应尽量实现秋梢结果母枝结果,改善果实品质的均一性。     

重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化和适宜采收期研究

为了解重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化,以及确定其适宜采收期。2015年1-5月在重庆市奉节县的6个主产乡镇的10个代表性果园,分别采集凤晚和鲍威尔脐橙果实横径80-85mm的大果和横径60-70mm的小果进行品质分析。结果表明：相同采果时期,2个品种的大果单果重、纵横径和皮厚均高于小果,但可食率、出汁率、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、Vc含量、还原糖、转化糖及总糖均低于小果,2种类型果实的各个品质指标大多数有显著性差异;由于小果的TA均高于大果,导致其固酸比（TSS/TA）低于大果。总体而言,两个品种随采果时期的推移,TSS和TSS/TA上升,TA含量下降;Vc含量先减后增,多数在4月18日最小,随后上升。两个品种果面色差L值随着采果时期的推移先减后增,在4月18日达到最小值,随后上升;凤晚脐橙果面色差a值在3月18日最大,鲍威尔脐橙果面色差a值在1月18日最大;而两个品种的果面色差b值均在1月18日最大;凤晚的果面色差a/b值先增后减,在3月18日达到最大值;鲍威尔的果面色差a/b值先减后增,在4月18日达到最小。总的来说,凤晚脐橙果实成熟期和适宜采收期为4月中旬,鲍威尔脐橙为5月中旬;凤晚脐橙品质优于鲍威尔脐橙;小果的果实品质优于大果。     

Tyvek?地表覆盖后三个晚熟品种柑橘果实品质的分析

为提出缓解长江三峡库区秋冬季连阴雨导致的低温寡日照对中晚熟柑橘果实品质的影响采取的栽培措施提供理论依据;本试验以重庆柑橘主栽品种椪柑(Citrus sinensis(L.) Osbeck)、纽荷尔脐橙(Citrus sinensisO sbeck ‘Newhall’)和塔罗科血橙(Citrus sinensis cv Tarocco)为材料,开展柑橘果实成熟期杜邦特卫强地膜全覆盖(Full cover,FC)、半覆盖(Half cover,HC)地表覆盖处理,和未覆盖作为对照(CK),测定了树体不同部位的果实内在品质和外观品质; Tyvek?覆盖后纽荷尔脐橙和塔罗科血橙的通过显著降低了树体下部果实黄绿色差b的值,进而HC和FC下部果实外观品质a/b相对提高达到9.00%以上,同时下部亮度L也有显著提高;对覆盖后对椪柑外观色泽影响较小。对于果实的内在品质而言,椪柑和纽荷尔脐橙Tyvek?覆盖在90d时的树体下部的果实可滴定酸(Titratable acid,TA)含量均显著降低,且椪柑T/A相对于CK均达到10%以上;塔罗科血橙在150dFC处理果实可溶性固形物(Total soluble soiled content,TSS)显著的提高,HC处理显著降低了TA含量,最终覆盖后果实T/A均达到10%以上。研究表明在地表覆盖方式可以有效地降低秋冬季节多雨寡日照对中晚熟柑橘品质的影响,有效地促进了中晚熟柑橘品种果实品质,提高中晚熟柑橘的经济价值。     

5种砧木对‘华农本地早’橘和‘国庆1号’温州蜜柑营养生长及果实品质的影响

本研究对武汉地区嫁接于枳、枳橙、枳柚、资阳香橙和红橘的‘华农本地早’橘（BDZ）和‘国庆1号’温州蜜柑（G1）的树冠体积、砧穗亲和性等营养生长参数,以及TSS、TA及TSS/TA等果实品质指标进行了测定和评价。5种砧木对G1和BDZ营养生长及果实品质的影响差异显著。营养生长方面,比较G1和BDZ的树冠大小发现枳柚、红橘>枳橙、香橙>枳;嫁接于枳柚的BDZ的树冠体积2018年达24.5 m3,树势较强;而枳仅为枳柚的1/3,矮化效果明显,树势较弱。BDZ与枳柚的亲和性较差,G1与红橘的亲和性较差,BDZ和G1与枳橙、枳、香橙的亲和性均较好。果实品质方面,嫁接于枳及枳橙的G1和BDZ果实TSS相比嫁接于枳柚、红橘和香橙的较高,2018年BDZ果实TSS分别为枳13.0%、枳橙12.2%、枳柚11.6%、红橘10.8%和香橙10.3%。果实TA在枳柚砧上较高,红橘砧上较低,另3种砧木居中;2016年嫁接于枳柚的BDZ果实TA高达1.1%,红橘上仅为0.7%。嫁接于枳、枳橙、红橘的果实TSS/TA相比香橙、枳柚高,2018年BDZ果实TSS/TA分别为枳14.9、枳橙14.9、红橘14.1、香橙13.6和枳柚10.9。综合评价表明,枳、枳橙和香橙砧木可以使接穗品种果实品质优良、树体矮化或树势中庸,且与接穗嫁接亲和性较好,是武汉地区宽皮橘的适宜砧木。     

不同采收期对棱晚和奉晚脐橙贮藏性及品质的影响

以晚熟的棱晚脐橙、奉晚脐橙为试材,研究不同采收期果实的品质、冷库贮藏（冷藏）性及其冷藏过程中果实品质的影响。结果表明,不同时期采摘的棱晚脐橙和奉晚脐橙果实可溶性固形物（TSS）、总糖和维生素C（Vc）含量均是先上升后降,而总酸含量则一直下降。贮藏时间越长,TSS、总酸、总糖和Vc含量下降越多,但果实失水、腐烂率和干疤率不断上升。综合评价,棱晚脐橙3月中下旬是其最佳采摘时间且贮藏期不宜超过90天,腐烂和干疤果之和为4%;奉晚脐橙3月上中旬是其最佳采摘时间且贮藏期不宜超过60天,腐烂和干疤果之和为6%。     

摩洛血橙在浙江引种表现及其评价

以塔罗科血橙为对照品种,摩洛血橙在试验地表现为可溶性固形物含量高,总酸高,VC高,花青苷含量高。可溶性固形物含量13.2%,总酸0.95%,Vc66.0 mg/100g,果肉总花青苷含量5.17 mg/100gFW,总花青苷含量是塔罗科血橙的3.1倍。单果重139.0g,果皮紫红血色较浓,商品性好。口感酸甜,略偏酸,品质中上。成熟果实有玫瑰香气,但橙香味不及普通甜橙和塔罗科血橙,果汁口感亦不及塔罗科血橙。     

树冠覆膜对金柑色泽及内在品质的影响

为研究金柑在留树贮藏过程中品质变化规律以及树冠覆膜对金柑果实品质的影响。本研究对经树冠覆膜和未覆膜的金柑进行了色泽、可溶性固形物、糖、可滴定酸以及Vc等含量的连续测定。研究结果表明：在留树贮藏过程中金柑果皮亮度(L)、着色强度(C)降低,色差指数a、b和H较稳定,全糖、可溶性固形物和可滴定酸含量上升,Vc含量在留树贮藏后期略有下降,固酸比和糖酸比在贮藏前期下降明显后期趋于稳定。与对照相比,树冠覆膜可增加果皮色差指数a值和C值,可提高果实全糖和可溶性固形物含量,降低可滴定酸和Vc含量,提高固酸比和糖酸比。     

不同透光率纸袋对黄桃果实色泽和品质的影响

以鲜食黄桃金陵黄露为试材,研究不同透光率的纸袋对果实色泽和品质的影响。结果显示,套袋处理增加了金陵黄露果皮的L值和b值,降低了a值,随着透光率的减少,果皮呈现深红、鲜红、黄红相间、黄色。其中1-KW（透光率25%）、1-KK（透光率20%）、1-LP （透光率0）3个套袋处理后果皮的L、a、b值与对照（不套袋）均达到显著性差异水平。套袋处理后降低了金陵黄露果实可溶性固形物、可溶性糖、总酸和Vc含量,其中1-LP处理后四个指标分别为10.3、9.42、0.45和8.77mg/100g,与对照达到显著性差异。结果表明,黄桃果实色泽与纸袋的透光率紧密相关,为定向生产不同色泽的黄桃提供了思路,同时建议果实套袋后相关加强肥水管理和进行采前除袋。     

晚熟柑橘果实冻害调查与影响因素分析

【目的】2020年12月-2021年2月,四川盆地晚熟柑橘果实遭受冻害,造成重大损失,对晚熟柑橘果实冻害进行调查和分析,为晚熟柑橘冻害预防提供参考。【方法】在四川省眉山市调查9个不同品种,洼地、平地、浅丘、坡地等4种地形,套袋、生草栽培、覆盖等3种防冻措施,强树势、中树势、弱树势等3种树体状况,以及树冠顶部、中部、下部、内膛等不同结果部位的果实受冻情况。每个果园每个影响因素选择至少10株树,调查记录每株树的果实受冻情况,并计算冻害综合指数。【结果】不同品种的果实受冻程度为沃柑>春见>大雅>不知火>爱媛28号>W.默科特、明日见和塔罗科血橙>清见;洼地和坡地下部是受冻最严重的地形,坡顶受冻最轻;在一定范围内,随海拔高度增加受冻程度减轻;阳坡果园受冻程度较阴坡轻;树冠不同部位的果实受冻程度不同,所有情况下均为树冠内膛果实受冻最轻,树冠下部和上部果实的受冻程度则受地形和防寒措施的影响;【结论】晚熟柑橘果实冻害程度受到品种、地形、防冻措施和树体状况的影响,树冠不同结果部位的果实受冻情况也不同,在生产上实施生草栽培、树冠覆盖、果实套袋、适当挂果、增强树势均能有效减轻受冻程度。     

果实生长期用MeJA处理对‘红贵妃’芒果货架品质的影响

我国芒果产区因缺乏采后处理条件,致使芒果在货架期品质劣变严重。本文研究了在果实生长期喷施茉莉酸甲酯（MeJA）对‘红贵妃’芒果采后品质的影响。结果表明：与对照相比,5 mg/L的MeJA处理显著降低了芒果货架期的病情指数和发病率、延缓了果皮转黄、提高了果肉的TSS和Vc含量、降低了TA含量,使芒果在货架期保持较好的外观和营养品质。同时,MeJA处理抑制了采后炭疽病的发生,在货架前期降低了CAT和POD活性,提高了总酚、总黄酮、H2O2含量,在货架后期提高了CAT和POD活性,降低了H2O2含量。本研究表明,生长期MeJA处理使芒果保持较好货架期品质与其增强果实在货架期的抗病性有关。     

五个典型柑桔品种的落花落果规律调查

以成年纽荷尔脐橙、兴津温州蜜柑、沙田柚、尤力克柠檬和圆金柑为材料,探索其花果脱落规律。结果表明,最终坐果率与总花量（含花蕾）显著负相关（P < 0.01）;平均单株花果脱落总数量为兴津温州蜜柑 > 纽荷尔脐橙 > 沙田柚 > 圆金柑 > 尤力克柠檬;平均单株花果脱落总干重为兴津温州蜜柑 > 纽荷尔脐橙 > 沙田柚 > 尤力克柠檬 > 圆金柑;纽荷尔脐橙、兴津温州蜜柑和沙田柚第一次生理落果数量大于第二次生理落果,尤力克柠檬和圆金柑第二次生理落果数量大于第一次生理落果。因此,纽荷尔脐橙、兴津温州蜜柑和沙田柚应重点防止第一次生理落果,尤力克柠檬和圆金柑应重点防止第二次生理落果。     

采前高浓度赤霉素处理对贵妃芒果色泽发育的抑制效应

以10年生贵妃芒果树为实验材料,研究不同浓度（0、0.5g/L、1.0g/L、2.0g/L、3.0g/L）赤霉素（GA3）处理果树对采后芒果果实色泽变化的影响。于果树的盛花期、幼果期和果实膨大期三次进行GA3喷洒处理。结果表明：与对照组相比,不同浓度的赤霉素处理对果皮色度a*值均具有明显影响,浓度越高,抑制a*值增大的效果越显著;赤霉素处理可以显著抑制果皮叶绿素(Chl)的降解,降低类胡萝卜素及花青素的合成;高浓度赤霉素对叶绿素酶（Chlase）、查尔酮异构酶(CHI)活性增加、5-氨基乙酰脱氢酶(ALAD)活性的降低具有明显的抑制效果。综上表明：采前GA3处理可以抑制采后贵妃芒果果皮色泽的转变, 浓度越高对果皮转色的抑制效果越显著。     

外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响

为了延缓香蕉腐败变质,本研究以香蕉为试材,用50 mg/L浓度的赤霉素（GA3）溶液对其进行浸泡处理,探究了GA3对香蕉果实采后的硬度、色差、褐变面积、可溶性固形物（TSS）、抗坏血酸（ASA）、丙二醛（MDA）、相对电导率、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）以及抗坏血酸过氧化物酶（APX）的影响。研究结果表明,GA3有效地延缓了香蕉果实褐变,保持果实的硬度和色泽,抑制了可溶性固形物和抗坏血酸含量的减少,PPO和POD的酶活较对照组分别降低了49.98%和35.70%,CAT和APX的酶活较对照组分别提高了43.37%和38.41%,同时还可以明显地抑制电导率的上升和MDA的积累,维持果皮细胞的膜结构和功能。由此表明,GA3可有效地延缓香蕉的衰老进程,保持果实的品质,延长香蕉果实的贮藏期     

喷施低浓度NaCl对日光温室高温期草莓叶片生理特性及果实品质的影响

针对日光温室高温期草莓产量及品质下降的问题,以草莓‘红颜’为试材,采用0（CK）、5、10、15、20 mmol?L-1NaCl对日光温室高温期草莓进行每天1次的连续喷施处理,直至90%草莓成熟,测试分析草莓叶片生理特性及果实品质等指标,探索低浓度NaCl调控日光温室高温期草莓生长及品质的有益效应。结果表明：喷施低浓度NaCl显著提高了草莓叶片叶绿素含量、抗氧化酶活性、光合参数和果实单果重、色泽度、可溶性糖、Vc、游离氨基酸含量,显著降低了叶片丙二醛（MDA）含量和果实可滴定酸含量。与对照（CK）相比,10 mmol?L-1和15 mmol?L-1NaCl的品质有益调控效应最明显,可溶性糖增幅7.45%~15.45%,Vc增幅34.48%~35.34%,游离氨基酸增幅11.34%~15.05%,可滴定酸降幅9.33%~18.67%。由此可见,采用10~15 mmol?L-1NaCl喷施处理技术,保护了日光温室高温期草莓叶片细胞膜结构的完整性和稳定性,维持了叶片具有较强的光合能力,促进草莓果实营养物质的形成和累积。     

不同施肥量对梨橙产量与果实品质的影响

通过氮肥、磷肥、钾肥、有机肥等4种肥料进行4因素3水平正交施肥试验,研究了不同施肥量和配比对8年生枳橙砧梨橙产量与品质的影响。结果表明,14~21kg/亩尿素的施肥量和一定的氮、磷、钾比例,特别是有机肥混合施用,不仅能够提高梨橙的产量,而且能够改善果实的内在品质。     

温州蜜柑花养分含量与果实品质关系的研究

本试验采用田间定点试验方法,研究宜昌市77个有代表性的温州蜜柑果园花10种营养元素含量与果实品质间的关系,探讨用花预测果实品质的可行性。结果表明：花中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B元素含量的平均值分别为3.21%、0.36%、1.94%、0.53%、0.26%、64.12mg/kg、19.61mg/kg、12.19mg/kg、31.87mg/kg、29.05mg/kg;其中N、P、Ca含量为弱变异（C.V.≤10）,K、Fe、Cu、B为中变异（1020）。温州蜜柑花中的P、Ca、B含量与果实中的可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、可食率含量显著或极显著相关,Mn含量与果实中的可溶性固形物、可滴定酸、可食率含量显著或极显著相关,N、K含量与果实可溶性固形物含量显著相关,P含量与果实Vc含量显著负相关,Fe含量与果实可滴定酸含量显著负相关。根据花中养分状况,可以对果实品质进行预先估计,并通过中期管理达到提高果实品质的目的。     

5-氨基乙酰丙酸对芒果果实理化特性和颜色发育的影响

鲜艳的红色是芒果的重要品质指标及消费者选择的重要参考。本研究旨在探讨5-氨基乙酰丙酸(ALA)对芒果果皮红色发育及果实品质的影响。试验于采前20d,分别用浓度为(0、100、200、300、400)mg/L的5-氨基乙酰丙酸溶液浸果,成熟采摘后,室温储藏15d,然后随机抽样测定果实指理化性质。结果表明,浓度为200、300 和400mg/L的外源ALA处理,增加了L*和a*值,降低了果皮色度角;提高了芒果果实抗氧化酶活性,可溶性固形物含量,可溶性固形物与可滴定酸比值,降低了果实中可滴定酸的含量。以300mg/L 的外源ALA处理对芒果果实的着色和品质提高效果最佳,显著提高了芒果感官品质和果实的接受性。     

茂谷柑不同砧木比较研究

以枳、酸橘、土柠檬、红橘作茂谷柑的砧木,对不同树龄、不同砧穗组合茂谷柑的树体生长情况、早结丰产性、产量、果实品质和抗病性等进行了系统调查比较研究。结果表明,四种砧木与茂谷柑接穗的亲和性无明显差异,均表现亲和力强;其中枳砧茂谷柑果实可溶性固形物、固酸比均显著高于其它三个砧木品种,果色橙红,果皮薄而光滑,外观品质优,且表现早结性最好,但枳砧茂谷柑树冠紧凑矮化,中后期产量较低,早衰现象严重,易感裂皮病;酸橘、红橘产量品质居中,但表现早结性较差;柠檬早结丰产性稳定性较好,但表现果实可溶性固形物偏低。