红贵妃芒果采后适宜GA3处理浓度的筛选

为了探讨芒果采后适宜的GA3处理浓度,以红贵妃芒果(成熟度为80%)为材料,研究了不同浓度（0、100、300、500和1000 mg/L）的赤霉素（GA3）溶液浸泡处理对芒果采后生理和保鲜品质的影响。结果表明：几种浓度的GA3处理均可以在一定程度上减缓硬度下降和色泽变化、延缓可溶性固形物（TSS）、抗坏血酸（Vc）和可滴定酸（TA）含量变化,并保持果实的贮藏品质,这与GA3处理维持了芒果贮藏后期较高的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性,延缓了细胞膜透性上升和抑制丙二醛（MDA）的积累有重要关系。综合外观品质和保鲜效果,以500 mg/L的GA3溶液处理最为适宜。     

5-氨基乙酰丙酸对芒果果实理化特性和颜色发育的影响

鲜艳的红色是芒果的重要品质指标及消费者选择的重要参考。本研究旨在探讨5-氨基乙酰丙酸(ALA)对芒果果皮红色发育及果实品质的影响。试验于采前20d,分别用浓度为(0、100、200、300、400)mg/L的5-氨基乙酰丙酸溶液浸果,成熟采摘后,室温储藏15d,然后随机抽样测定果实指理化性质。结果表明,浓度为200、300 和400mg/L的外源ALA处理,增加了L*和a*值,降低了果皮色度角;提高了芒果果实抗氧化酶活性,可溶性固形物含量,可溶性固形物与可滴定酸比值,降低了果实中可滴定酸的含量。以300mg/L 的外源ALA处理对芒果果实的着色和品质提高效果最佳,显著提高了芒果感官品质和果实的接受性。     

果实生长期用MeJA处理对‘红贵妃’芒果货架品质的影响

我国芒果产区因缺乏采后处理条件，致使芒果在货架期品质劣变严重。本文研究了在果实生长期喷施茉莉酸甲酯（MeJA）对‘红贵妃’芒果采后品质的影响。结果表明：与对照相比，5 mg/L的MeJA处理显著降低了芒果货架期的病情指数和发病率、延缓了果皮转黄、提高了果肉的TSS和Vc含量、降低了TA含量，使芒果在货架期保持较好的外观和营养品质。同时，MeJA处理抑制了采后炭疽病的发生，在货架前期降低了CAT和POD活性，提高了总酚、总黄酮、H2O2含量，在货架后期提高了CAT和POD活性，降低了H2O2含量。本研究表明，生长期MeJA处理使芒果保持较好货架期品质与其增强果实在货架期的抗病性有关。     

幼果期喷施噻苯隆和赤霉素对芒果果实产量和品质的影响

本研究以海南‘贵妃’芒为材料，探究了幼果期喷施噻苯隆（ TDZ ）和 赤霉素（ GA3 ） 对果实品质的影响。结果表明幼果期喷施 TDZ 可显著增加产量和单果重，但果实品质略有下降，其中20 mg/L TDZ + 10 mg/L GA3 组合会降低‘贵妃’芒果可溶性固形物(TSS)含量和香气成分，但对果实颜色、总酸和VC含量影响不大，处理果实耐贮性增加，果实能够正常转色，果实香甜多汁，口感与对照果实相比差别不大。因此建议在幼果期喷施20 mg/L TDZ + 10 mg/L GA3 ，尽量降低植调剂过量使用对品质下降产生的影响。     

外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响

为了延缓香蕉腐败变质，本研究以香蕉为试材，用50 mg/L浓度的赤霉素（GA3）溶液对其进行浸泡处理，探究了GA3对香蕉果实采后的硬度、色差、褐变面积、可溶性固形物（TSS）、抗坏血酸（ASA）、丙二醛（MDA）、相对电导率、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）以及抗坏血酸过氧化物酶（APX）的影响。研究结果表明，GA3有效地延缓了香蕉果实褐变，保持果实的硬度和色泽，抑制了可溶性固形物和抗坏血酸含量的减少，PPO和POD的酶活较对照组分别降低了49.98%和35.70%，CAT和APX的酶活较对照组分别提高了43.37%和38.41%，同时还可以明显地抑制电导率的上升和MDA的积累，维持果皮细胞的膜结构和功能。由此表明，GA3可有效地延缓香蕉的衰老进程，保持果实的品质，延长香蕉果实的贮藏期     

肉桂精油复合壳聚糖处理对采后芒果的保鲜效果

目的：为了研究肉桂精油复合壳聚糖处理对采后芒果的保鲜效果及抗氧化能力的影响。方法：本文以''台农1号’芒果为试材，经肉桂精油复合壳聚糖处理后，定期测定芒果果实腐烂指数，品质指标和果肉抗氧化生理指标，并测定肉桂精油对芒果炭疽菌的离体抑制作用。结果：结果表明，0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖处理的保鲜效果最佳，贮藏15 d后腐烂指数比对照降低23.73%，肉桂精油对芒果炭疽菌的最小抑菌浓度为0.03%，复合处理明显提高了果实可溶性糖、可滴定酸（TA）的含量，延缓果皮颜色b*值和失重率的上升，提高果实抗氧化物质抗坏血酸（AsA）、还原型谷胱甘肽（GSH）和类黄酮的含量，增强果实抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）的活性，说明肉桂精油复合壳聚糖处理对采后芒果有较好的保鲜效果，这与其直接的抑菌作用和提高芒果抗氧化能力进而延缓果实的成熟衰老密切相关。结论：适宜浓度的肉桂精油复合壳聚糖处理可作为一种绿色环保的方法应用于芒果采后贮藏保鲜。     

套袋对‘黄花’梨果实外观品质的影响

本研究以三种常用果袋对‘黄花’梨果实进行套袋处理，检测不同时期果皮色素含量、色差及果形指标，综合利用徒手切片和显微镜观测分析不同处理后果点大小、密度及其形态变化特点。结果表明，三种套袋处理后果皮叶绿素和类胡萝卜素含量均显著低于对照，亮度和饱和度均有不同程度增加。相关性分析显示果实成熟期间果皮色差a*值与叶绿素a、总叶绿素和类胡萝卜素含量均呈显著负相关，且与叶绿素b含量呈极显著负相关；L*值与叶绿素a、总叶绿素和类胡萝卜素含量呈极显著负相关。此外，套袋对果形无显著影响，但是对果点形态影响较明显，果点首先从其外缘进行环状破裂，果实发育后期果点呈中心至外缘的辐射状破裂。其中外黄内黑双层果袋处理使果点破碎程度最高，果面光滑均一，对改善‘黄花’梨果实的外观品质效果最佳。     

3种苹果果实发育期间果皮色泽与色素的变化及相关性分析

摘要：苹果果实色泽是评价果实商品性的关键指标,也关系着果实的营养保健功能,果实最终色泽主要由叶绿素、类胡萝卜素、花青素、类黄酮等各种色素的相对含量决定。以不同色泽野生种质“东北黄海棠(Malus.prunifolia（Willd.）Borkh.)”、“冬红果(Malus.prunifolia（Willd.）Borkh.)”、“早白海棠(Malus.asiatica Nakai.)”果实为试材,采用色差计对果实发育不同时期果皮色泽进行测定、采用比色法测量果皮中叶绿素、类胡萝卜素、花青素、类黄酮和总酚等色素的相对含量,分析果皮色素、色差的变化及其相关性。结果表明3个种质苹果发育过程中果皮类胡萝卜素、叶绿素、总酚和类黄酮整体呈下降趋势,类胡萝卜素、叶绿素在东北黄海棠近成熟期含量略有上升,总酚和类黄酮在东北黄海棠花后50天到成熟期含量逐渐上升;冬红果近成熟期果实果皮花青素含量增加,其他三个种质花青素含量变化呈略微下降趋势;类胡萝卜素与叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、花青素、类黄酮、总酚以及L*值都有显著或极显著相关性;叶绿素与类黄酮、总酚有显著或极显著相关性;L*值与花青素、总酚、类黄酮、类胡萝卜素、叶绿素显著或极显著相关;不同种质苹果皮色差值、各色素之间的相关性不完全一致。     

套袋影响鸡尾葡萄柚果实品质及病害

据《中国果树》2022年第1期《套袋对鸡尾葡萄柚果实品质及病害的影响》(作者黄秀等)报道,为解决因套袋造成果实品质下降的问题,研究了全程套袋以及采前拆袋对鸡尾葡萄柚果实品质的影响。结果表明,全程套袋、采前拆袋处理的果皮L*、a*、b*、CCI值均显著高于对照(未套袋).     

芒果常温贮藏保鲜技术

“紫花”芒果采后用１５００ｐｐｍ的特克多和扑海因处理能有效地抑制果实上的炭疽病，４周内不发病。用２００ｐｐｍ的ＧＡ３、和２，４—Ｄ处理果实能有效地延缓芒果在２０～２５℃下的成熟和果皮颜色的转黄。芒果采后打蜡可显著地减少果实的水分损失，果实的失重率低于５％。经过特克多、扑海因、ＧＡ３、２，４—Ｄ和果蜡处理的芒果在２０～２５℃下贮藏寿命为４周。     

不同浓度1-MCP处理对番石榴采后常温贮藏品质的影响

探讨不同浓度1-MCP(0、0.5、1.0和1.5μL/L)处理12h对在(25±2)℃、相对湿度85%下贮藏的‘四季桃’番石榴果实保鲜效果的影响。贮藏期间测定了果皮色差a*、b*、L*值和色调角h值,果实失重率,果实乙烯释放量及可溶性固形物等营养品质的变化。结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理可显著的抑制贮藏过程中番石榴果实的失重率、推迟果实乙烯的释放高峰、延缓果实的黄化进程;不同浓度的1-MCP处理对‘四季桃’番石榴果实的保鲜效果不同,其中1.0μL/L 1-MCP处理12 h的保鲜效果最好,在(25±2)℃下贮藏时,‘四季桃’果实未出现明显的乙烯释放高峰。因此认为,浓度为1.0μL/L的1-MCP处理12 h可以作为‘四季桃’番石榴果实在(25±2)℃、相对湿度85%下贮藏保持其果实品质、延长其贮藏寿命的最适宜的浓度条件。     

GA3和CPPU对钟山红葡萄果实品质的影响

本试验以钟山红葡萄为材料，于盛花期使用不同浓度（12.5mg/L，25mg/L，50mg/L）的GA3处理，结合盛花后11天分别用25mg/L GA3 2mg/L CPPU和25mg/L GA3 5mg/L CPPU处理，研究了不同组合处理对钟山红葡萄果实品质的影响。结果表明，各处理都显著提高了果实的品质，盛花期25mg/L GA3，花后11天用25mg/L GA3 2mg/L CPPU处理的效果对果实大小及果形指数影响最大，纵、横径，单果重都显著高于对照未处理且达到了最大值。盛花期25mg/L GA3 ，花后11天用25mg/L GA3 5mg/L CPPU处理的效果对果实风味影响最大，可溶性固形物达到最大。从GA3和CPPU对钟山红葡萄处理后的综合性状看来，以盛花期25mg/L GA3且盛花后11d 用25 mg/L GA3 5mg/L CPPU的处理效果较适宜。     

不同处理对沙糖橘、沃柑和W.默科特采后贮藏特性的影响

为筛选出适合沙糖橘、沃柑和W.默科特的采后保鲜处理方法,缓解销售压力。12月至翌年1月,在广西桂林采摘沙糖橘、沃柑和W.默科特果实进行0.4%苯乙醇、5 mg/L油菜素内酯和45℃热水处理后进行常温贮藏试验观察,以常用化学保鲜剂和清水处理为对照。结果表明：1.沙糖橘、沃柑和W.默科特果实在采后贮藏过程中失重率和腐烂率逐渐上升,果皮的色泽、亮度、可溶性固形物和还原糖含量波动变化,可滴定酸和Vc含量显著下降。2.45℃热水处理可显著降低沙糖橘采后腐烂率,延缓沙糖橘果实可滴定酸和Vc含量下降速度,用于沙糖橘采后保鲜。热处理可显著提高贮藏后期沃柑果实的可溶性固形物、还原糖和可滴定酸含量,降低果实失重;提高W.默科特果实贮藏前期可溶性固形物、还原糖、可滴定酸和Vc含量;对果皮色泽影响不显著;虽不能显著降低沃柑和W.默科特果实采后腐烂率,但可以和化学药剂混合使用降低化学药剂使用浓度。3.苯乙醇可显著降低沙糖橘采后腐烂率,和热处理和油菜素内酯相比作用效果最显著,可提高贮藏前期可溶性固形物含量,对可滴定酸、VC以及色泽影响不显著,可用于沙糖橘采后保鲜。4.5 mg/L油菜素内酯处理可显著降低沙糖橘采后腐烂率,对沙糖橘、沃柑和W.默科特果实品质有一定的负面影响,需进一步优化。     

CPPU、TDZ对上海高桥地区夏黑葡萄果实生长与品质的影响

以上海高桥地区的夏黑葡萄为试验材料，盛花期和花后2周均使用50mg/L GA3处理，同时在花后2周分别添加0、1、3、5 mg/L CPPU和 TDZ，研究在花后2周添加TDZ和CPPU对夏黑葡萄果实生长发育及果实品质影响。结果表明：盛花期添加50 mg /L GA3，花后两周使用50 mg /L GA3 1 mg /L TDZ 处理的效果最好，增加了果实重量和可滴定酸含量，显著提高果皮花青苷含量，同时降低了可溶性固形物含量，而CPPU处理则会显著降低果实花青苷含量，不利于果实着色，导致成熟期推迟，这提示在实际生产中，应选用花后2周添加1mg/L TDZ作为上海高桥地区葡萄生产处理的参考。     

不同颜色果袋对富士苹果果实品质的影响

以红富士苹果为试材，研究了不同颜色果袋对苹果果实着色的影响，比较了不同颜色果袋套袋处理后果皮着色、叶绿素、花青苷含量以及果实品质的差异。结果表明，不同颜色果袋套袋处理利于果皮着色，红色和黑色袋α*较大，果皮颜色鲜红，白袋、黄袋与对照果实外观无明显差异，红袋处理果实的着色最好，白袋、黄袋、绿袋与对照果实差异不明显，黑色果袋叶绿素含量最低。果实成熟时果皮中花青苷含量与纸袋颜色密切相关，红色果袋花青苷含量较高为0.176△A/g FW，蓝袋次之，黑色果袋花青苷含量较低为0.102△A/g FW。不同颜色果袋套袋成熟时果实的可溶性糖和可滴定酸含量差异很小。     

赤霉素外源处理对甜柿果实生长及品质形成的影响

本试验以‘太秋’甜柿为试材,研究了不同赤霉素种类、浓度及处理部位对果实生长、糖酸组分含量及单宁含量变化的影响。结果显示：GA3和GA4+7外源处理均能显著促进果实可溶性总糖累积,抑制蔗糖与棉子糖生物合成,影响葡萄糖,果糖及甘露醇含量的积累；增加果实苹果酸及奎宁酸含量,降低柠檬酸、草酸及琥珀酸的含量；GA3处理可显著提高果实可溶性单宁含量,对果实鲜重生长无显著影响,而GA4+7处理不仅显著降低果实可溶性单宁含量,并能显著促进果实鲜重生长,综合比较两种赤霉素对果实生长及品质形成的影响,生产上推荐应用1.0%GA4+7萼片处理和1.5%GA4+7果柄处理 。     

LED红光对乙烯褪绿脆蜜金柑果实贮藏特性的影响

探索红光对乙烯褪绿脆蜜金柑果实着色及贮藏品质的影响，以期为提高脆蜜金柑果实的外观品质和商业价值提供理论依据。以7年生脆蜜金柑为试材，采用660nm红光照射乙烯褪绿脆蜜金柑果实，在贮藏期定期测定果皮色差、单果重、硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量等色泽和品质指标。结果表明：红光处理通过促进脆蜜金柑果皮中叶绿素（a，b）的降解和总类胡萝卜素的合成，改善果实的外观色泽，乙烯利处理的效果不如红光，两者单独使用均存在转色不均匀的问题。经红光和低剂量乙烯共同处理后，脆蜜金柑果实5d即可均匀转色，660nm红光协同300ppm乙烯利处理可有效促进采后脆蜜金柑果皮转色。     

不同透光率纸袋对黄桃果实色泽和品质的影响

以鲜食黄桃金陵黄露为试材，研究不同透光率的纸袋对果实色泽和品质的影响。结果显示，套袋处理增加了金陵黄露果皮的L值和b值，降低了a值，随着透光率的减少，果皮呈现深红、鲜红、黄红相间、黄色。其中1-KW（透光率25%）、1-KK（透光率20%）、1-LP （透光率0）3个套袋处理后果皮的L、a、b值与对照（不套袋）均达到显著性差异水平。套袋处理后降低了金陵黄露果实可溶性固形物、可溶性糖、总酸和Vc含量，其中1-LP处理后四个指标分别为10.3、9.42、0.45和8.77mg/100g，与对照达到显著性差异。结果表明，黄桃果实色泽与纸袋的透光率紧密相关，为定向生产不同色泽的黄桃提供了思路，同时建议果实套袋后相关加强肥水管理和进行采前除袋。     

?乙烯利诱导芒果花芽分化与内源激素含量的关系

以7年生贵妃芒嫁接树为材料,采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定产期调节过程中,贵妃芒花芽分化期间4种内源激素生长素(IAA)、赤霉素(GA3)、玉米核苷素(ZR)、脱落酸(ABA)含量的动态变化,研究成花过程中叶片内源激素含量的变化与成花的关系。结果表明:喷施乙烯利催花明显提高ZR的含量,提高ABA/GA3、ZR/GA3、ABA/IAA的比值,有利于花芽由营养生长向生殖生长状况转变,促进芒果花芽分化。芒果花芽分化过程中GA3的含量呈先升高后下降趋势的,高水平的IAA、ABA的有利于芒果花芽分化。     

两种外源钙对刺梨抗顶腐病和果实品质的影响

本研究以‘贵农 5 号’刺梨为试材,探究田间喷施不同浓度氨基酸钙和糖醇钙对刺梨抗顶腐病和果实品质的影响。结果表明,1 g/L 氨基酸钙和 3 g/L 糖醇钙处理显著降低刺梨果实顶腐病发病率,并提高SOD酶活力和增加果实总酚、总黄酮含量;扫描电镜观测表明两种外源钙处理下果皮结构致密性明显提升。与高浓度钙处理相比,0.25 g/L 氨基酸钙和1.5 g/L 糖醇钙均可显著提高果实单果重从而增加单株产量,且氨基酸钙较糖醇钙对于提高果实可溶性固形物含量的效果更加明显。综上,幼果期田间喷施适当浓度的氨基酸钙和糖醇钙能诱导刺梨果实增强顶腐病抗性并提升果实品质。