木薯渣在50～70日龄仔鹅饲粮中的适宜添加量

本试验旨在研究木薯渣在50~70日龄仔鹅饲粮中的适宜添加量。选取200只50日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分为5组,每组4个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加5%、10%、15%和20%木薯渣的试验饲粮,试验期21 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加木薯渣显著降低了10周龄鹅饲粮能量的表观代谢率(P0.05);饲粮中添加10%、15%、20%木薯渣显著提高了64~70日龄和50~70日龄仔鹅平均日采食量(P0.05);饲粮中添加15%、20%木薯渣显著提高了50~56日龄仔鹅的平均日增重(P0.05);饲粮中添加20%木薯渣显著降低了仔鹅的腹脂率(P0.05),显著提高了肌肉中粗灰分的含量(P0.05)。2)饲粮中添加木薯渣对仔鹅其他屠宰性能、饲粮养分表观代谢率及肉品质、肌肉常规养分含量无显著影响(P0.05)。3)由饲料成本降低百分比和经济效益呈现的二次关系可知,当木薯渣添加量为21.4%时,饲料成本降低百分比值最大;当木薯渣添加量为20.9%时,经济效益最高。由此可见,饲粮中添加木薯渣可以促进仔鹅生长,对屠宰性能、饲粮养分表观代谢率、肉品质及肌肉常规养分含量无显著影响。综合仔鹅生长性能、屠宰性能、饲粮表观养分利用率及对经济效益的分析,50~70日龄仔鹅饲粮中木薯渣的适宜添加量为20%。     

巨菌草饲喂北京鸭的效果分析

为了研究巨菌草饲养北京鸭的效果,将800只1日龄北京鸭平均分为试验组和对照组进行研究,每组设4个重复。对照组全程饲喂肉鸭全价饲料(简称饲料鸭),试验组从22日龄开始用巨菌草代替40%的饲料饲喂北京鸭饲(简称牧草鸭)。每周末称重,63日龄时屠宰测定饲料鸭和牧草鸭肌肉品质和鸭肉有害物质含量。结果:饲喂巨菌草初期(22~49日龄)牧草鸭体重显著低于饲料鸭(P0.05),而饲喂巨菌草后期(50~63日龄)牧草鸭体重与饲料鸭体重无显著差异(P0.05);饲喂巨菌草能够显著降低肉鸭的脂肪含量;饲料鸭肉和牧草鸭肉内主要有害物质含量均低于食品安全标准,但牧草鸭肉内有害物质含量明显低于饲料鸭。     

凉山猪的生长肥育性状研究

为了解凉山猪的生长育肥性状情况,试验选择40头(公母各半,公猪去势,母猪不去势)体重20 kg、平均日龄为95日龄的凉山猪,在相同条件下饲喂至225日龄,发现,从95~218日龄之间,平均日增重持续上升,218日龄以后迅速下降;95~225日龄间的料肉比逐渐增加,饲料报酬越来越低,全程料肉比为4.18∶1。综合确定在集约化养殖的条件下,凉山猪的适宜屠宰日龄为218日龄左右。     

蜂花粉多糖对肉鸡生长性能及肌肉化学成分的影响

试验用蜂花粉多糖作为一种饲料添加剂饲喂肉鸡,探讨蜂花多糖对肉鸡生产性能及肌肉化学成分的影响。试验分A、B两组,A组饲料中添加0.2%蜂花粉多糖,B组为空白对照组,在相同环境下饲养。通过测定周龄重、饲料效率和屠宰性能,发现蜂花粉多糖能提高8周龄肉鸡的体重和饲料效率,但屠宰性能提高不明显。通过对8周龄肉鸡肌肉化学成分分析测定,发现A组水分含量极显著低于B组(P<0.01);粗蛋白、粗脂肪、粗灰分从数据上显示,A组均高于B组,但差异均不显著(P>0.05)。结果表明,饲喂蜂花粉多糖对肉鸡生长性能有一定的提高。     

肉用仔鸭饲养管理技术

一肉用仔鸭的生产特点1生长迅速,饲料报酬高肉用仔鸭的早期生长速度在各种家禽中较快,其8周龄体重可达3.2～3.5千克,最早6～7周龄即可上市出售。一般饲养8周龄上市,全程耗料比为1:3左右,饲养7周龄上市,全程耗料比降到1:2.6～2.7。因此,肉用仔鸭的生产要尽量利用早期生长速度快,     

全株玉米青贮饲喂肉牛的效果试验

本文对全株玉米青贮饲喂肉牛的效果进行了研究,结果表明：西×本F1代10月龄肉牛经过70d的饲喂试验,头平体重（330kg）极显著高于对照组（311kg）6．1％;头平日增重（1081g）极显著高于对照组（807g）33．95％;料肉比（5．8）极显著低于对照组（7．8）,饲料转化率更高;经济效益头平较对照组增加纯收入128．8元。     

东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

为了探讨东北肉用细毛羊羔羊的生长性能、屠宰性能和肉质特性,更好地服务于东北肉羊的选种、选育和羊肉生产工作,试验将35只健康、体重相近的4.0~4.5月龄东北肉用细毛羊公羔随机分为A、B组,分别饲喂精粗比为70∶30和60∶40的日粮,测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明:精粗比70∶30组合日粮效果显著优于60∶40组合;精粗比70∶30组合增重效果较好,产肉量高;东北肉用细毛羊羔羊肉的蛋白含量较高,含17种氨基酸,各种氨基酸含量丰富,其中谷氨酸含量相对较高。     

肉用仔鸭的饲养管理技术要点

肉用仔鸭的饲养期一般为6-8周，上市体重都在30公斤／只以上，生产分割鸭肉的最佳屠宰日龄为8周龄，生产冻鸭或活体销售则6-7周龄最为经济。生产中将舍饲肉用仔鸭常常按前后两期分段饲养，即育雏期和肥育期。各期的饲养管理要点如下。     

鸡胚羽毛蛋白粉代替肉鸡日粮中进口鱼粉的对比试验

本文观察了以鸡胚羽毛蛋白粉代替鱼粉的饲料饲喂穗麻89肉鸡的效果,结果表明:采用鸡胚羽毛蛋白粉代替日粮中的鱼粉饲喂的肉鸡生长发育良好,70日龄鸡胚羽毛蛋白粉试验组平均体重(g)为1248±141.4,肉料比为1:3.12,成活率为94%。鱼粉对照组平均体重(g)为1260±137.6,肉料比为1:3.09,成活率为94.6%。经检验两组间体重无显著性差异(P>0.05)。结论:鸡胚羽毛蛋白粉是一种蛋白含量高、质量好的一种动物性蛋白,可在饲料日粮中完全代替鱼粉。     

不同饲养模式对笼养肉兔育肥增重及产肉性能的影响

试验选取秦州区平南镇盛丰种养殖合作社内血缘关系清楚,同一胎次的15日龄体重、健康状况相近的新西兰仔兔为研究对象,在110 d内,采用分两个阶段饲喂两种饲料模式与传统“一料到底”的饲喂模式,对肉兔开展育肥增重及产肉性能等对比试验。分两个阶段饲喂两种饲料的为试验组,一料到底的为对照组。通过试验,试验组断奶重比对照组增加37.2 g,显著提高7.31%（P＜0.05）|2月龄试验组体重比对照组增加52 g,增加4.27%,差异不显著（P＞0.05）|3月龄试验组体重比对照组增加277 g,极显著增加20.43%（P＜0.01）|4月龄试验组体重比对照组增加253 g,极显著增加10.35%（P＜0.01）。试验组平均日增重比对照组高4.48 g,极显著提高17.28%（P＜0.01）|试验组只均总耗料量比对照组少1657.89 g,极显著降低19.42%（P＜0.01）。试验组2月龄体长和胸围与对照组差异不明显（P＞0.05）|3、4月龄体长和胸围均极显著高于对照组（P＜0.01）。试验组半净膛率比对照组高8.86%,全净膛率比对照组高10.66%|净肉率比对照组高10.52%。通过试验结果表明,在做好防疫和消毒的基础上,根据肉兔不同生长阶段,采用不同营养水平的配方饲料分两个阶段分两种饲料饲喂模式,其日增重、料肉比、体长和胸围、屠宰率、净肉率等显著优于多数兔场所用的一料到底的饲喂模式。 [关键词]饲养模式|笼养肉兔|育肥增重|产肉性能     

冬闲地种草养鹅模式下不同鹅品种生长性能、屠宰性能、肉品质的比较

为比较冬闲地种草养鹅模式下不同鹅品种的生长发育、屠宰性能和肉品质,以28日龄四川白鹅、浙东白鹅、扬州鹅和霍尔多巴吉鹅为研究对象,采取全程草地放牧加补饲方式,每组3个重复,每个重复10只,于70日龄开展屠宰测定和肉品质测定。结果显示:①在整个生长发育期间,四个品种鹅在生长发育前期增重较大,后期趋于缓慢。在生长发育前期(28~49日龄),扬州鹅的周增重均不同程度地高于四川白鹅和浙东白鹅,但在36~42日龄时扬州鹅的体增重低于霍尔多巴吉鹅;在生长发育后期(50~70日龄),扬州鹅的体增重均高于其他三个品种鹅。②扬州鹅的屠宰率高于其他三个品种的鹅;扬州鹅的腹脂率为1.39%,显著低于其他三个品种鹅。③扬州鹅不同部位肌肉中水分含量最低,胶原含量最高;扬州鹅的胸肌中蛋白质含量显著高于其他三个品种鹅。综上所述,扬州鹅可作为种草养鹅的理想品种,研究结果为种草养鹅模式下适宜品种的选择提供了理论依据。     

湘白鹅生长发育规律及产肉性能的研究

试验旨在研究湘白鹅的生长发育规律及产肉性能。选用雌、雄湘白鹅各50只,分别在0~12周龄称重,利用Logistic曲线方程对雌、雄湘白鹅各周龄的体重变化进行拟合;12周龄时随机挑选雌、雄湘白鹅各8只屠宰,测定体尺指标及产肉性能。结果表明：①湘白鹅1~6周出现体重增长高峰,7~12周相对稳定;4周龄后,雄鹅体重显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于雌鹅;雌、雄鹅Logistic生长曲线模型的拟合度均高达0.988以上,雌鹅生长曲线拐点为5周龄,雄鹅为5.2周龄;雌、雄鹅4周龄体重与12周龄体重的相关系数分别为0.512、0.561（P<0.01）。②12周龄雄鹅的体斜长、龙骨长、胫长和半潜水长均高于雌鹅,差异显著（P<0.05）。③12周龄雄鹅活重显著大于雌鹅（P<0.05）。④湘白鹅屠宰率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为88.25%、67.93%、13.03%和13.76%。综合以上结果,湘白鹅生长较快,产肉性能良好,雌、雄鹅生长发育、体尺指标及产肉性能之间存在一定差异,雄鹅优于雌鹅。     

Study on Growth and Development Law and Meat Performance in Xiang White Goose

The study was aimed to reveal the rule of growth and development and meat performance in Xiang White goose. 100 healthy Xiang White geese (50 male and 50 female) were selected and weighed during 0 to 12 weeks of age for study the growth and development by using Logistic model. 8 geese in each gender were slaughtered at age of 12-week and the body size index and meat yield performance were measured. The results showed as follows:① Xiang White goose grew rapidly in 1 to 6 weeks, and the increase of body weight was relatively stable during 7 to 12 weeks. After 4 weeks of age, the body weight of male goose were significantly (P<0.05) or extremely significantly (P<0.01) higher than the female. The fitting rates of Logistic model were over 0.988 in both male and female goose. The inflection of growth curves of female goose was at age of 5 weeks, and the male was 5.2 weeks. The correlation coefficient between the body weights at age of 4 weeks and 12 weeks were 0.512,0.561 in male and female goose, respectively (P<0.01).②The body length, keel length, tibia length and half-length diving of male goose at age of 12 weeks were significantly higher than the female (P<0.05).③The live body weight of male goose at age of 12 weeks was significantly greater than the female (P<0.05). ④The slaughter rate, eviscerated percentage, breast muscle rate, leg muscle rate of Xiang White goose were 88.25%, 67.93%, 13.03% and 13.76%, respectively. In conclusion, Xiang White goose grew fast, and had a good performance of meat production. The growth and development, body size and slaughter performance of male goose were better than the female.     

太湖鹅体尺测量及屠宰性能测定

对70日龄太湖鹅体尺及屠宰性能进行测定,并对相关参数进行相关性分析。结果表明,太湖鹅平均体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长、颈长分别为26．23cm、12．03cm、10．31cm、9．94cm、8．42cm、4．38cm、6．01cm、49．08cm、35．85cm,除龙骨长、髋骨宽外,其它体尺指标公母间差异显著;平均屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率分别为87．84％、69．66％、78．31％、7．35％、18．74％,半净膛率、胸肌率公母间差异极显著（P〈0．01）,全净膛率公母间差异显著（P〈0．05）;体尺各指标间仅有半潜水长和髋骨宽呈负相关,屠宰性能各指标间存在高等或中等强度相关,胸肌重与胫长呈负相关。     

非常规饲料原料对生长育肥猪屠宰性能和肉品质的影响

文章旨在评估日粮添加非常规饲料原料对生长育肥猪屠宰性能和肉品质的影响。试验将12周龄平均初始体重为(33.15±1.23)kg的450头(公母各半)生长猪随机分为3组,每组5个重复,每个重复30头猪。对照组饲喂常规玉米-豆粕-小麦型日粮,处理1组饲喂含有30%马铃薯茎叶和10%苜蓿草的日粮,处理2组饲喂含有30%马铃薯茎叶、10%苜蓿草及0.5%中草药提取物的日粮,试验共开展10周。结果:处理1和2组较对照组显著提高生长猪屠宰率和背膘厚度(P<0.05),但瘦肉率和眼肌面积显著降低(P<0.05)。日粮处理与性别对屠宰率、胴体长度、眼肌面积及背膘厚度的影响具有显著交互作用(P<0.05)。处理组较对照组显著提高了肌肉系水力(P<0.05),处理2组肌肉的适口性显著高于对照组(P<0.05)。此外,处理组肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05),而脂肪含量显著降低(P<0.05)。结论:与常规饲料相比,非常规饲料对生长育肥猪肌肉感官特性表现出积极影响,特别是改善了适口性和嫩度。     

浙江省主要鹅种体重、体尺及屠宰性能比较分析

对浙江省现有主要鹅种的体重、体尺及屠宰性能进行了比较分析,并根据各品种的表型性状值进行了聚类分析。结果表明：不同鹅种间在活重、胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长、半潜水长、屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率和腿肌率等指标上均存在明显的差异,同一鹅种体尺、体重和屠宰性能在性别之间的差异也较明显;依据鹅体尺、体重和屠体性状等表型性状值进行品种间聚类分析,其聚类结果与鹅体重和体尺表现出较高的一致性,5个品种可大致分为3类,太湖鹅和江山白鹅为一类,浙东白鹅和朗德鹅为一类,永康灰鹅独立为一类。     

日粮纤维源及添加水平对北方白鹅生产性能及消化道发育的影响

选取3周龄健康、体重均一的北方白鹅雏鹅360只,采用3因素3水平有对照的试验设计,随机分成10组,每组36只。对照组(D)饲喂基础日粮,试验组即3个不同纤维源组玉米秸青贮组(A)、玉米秸微贮组(B)、玉米秸干贮组(C),每个纤维源组分别设3个水平,4~7周龄饲喂粗纤维比例为4%(Ⅰ)、7%(Ⅱ)、10%(Ⅲ)的日粮,进行28 d的饲养试验,并在7周龄时进行屠宰试验。饲养试验结果表明:不同纤维比例的日粮对北方白鹅的生产性能有显著的影响,CⅡ组体重显著高于其他组(P<0.05),高纤维Ⅲ组体重最低,料重比最高。屠宰试验表明:不同纤维比例日粮对北方白鹅的肌胃重和十二指肠长度有显著的影响,纤维素组与对照组间差异显著(P<0.05),但其他指标差异不显著(P>0.05)。不同日粮显著影响十二指肠、空肠和回肠的绒毛高、肠壁厚度,对照组绒毛高度和肠壁厚与纤维素组间达到差异显著水平(P<0.05),而隐窝深度差异不显著(P>0.05)。4~7周龄7%粗纤维比例日粮有利于北方白鹅的生产性能的发挥。     

Effects of genetic and environmental factors on muscle glycogen content in Japanese Black cattle

Monosaccharides such as glucose contribute to the development of meat flavor upon heating via the Maillard reaction; therefore, monosaccharide content is related to beef palatability. Here, we analyzed the effects of genetic and environmental factors on the content of glycogen, one of the precursors of monosaccharides, in the muscles of 958 fattened Japanese Black cattle from Yamagata Prefecture. Analysis of variance showed that muscle glycogen content was affected by the farm and postmortem periods, but not by sex, slaughter age, slaughter month or number of days detained at the slaughter yard. Additionally, consumption of digestible brown rice feed elevated muscle glycogen levels. Glycogen heritability was estimated to be 0.34, and genetic correlations between glycogen and carcass weight (CW) or beef marbling standard (BMS) were weak. The predicted breeding values varied among paternal lines. These results demonstrated that genetic factors might improve muscle glycogen content and therefore beef palatability, but do not influence CW or BMS.     

复合益生菌制剂对肉牛生长性能、屠宰性能及经济效益的影响

为研究不同水平的复合益生菌制剂对肉牛生长性能、屠宰性能及经济效益的影响,试验选择体重(200±4)kg肉牛60头随机分成4组,每组15个重复,每个重复1头,1组饲喂基础日粮为对照组,试验2、3、4组分别添加2.5%、5.0%、10%复合益生菌制剂,预试验7 d,试验期为56 d。结果表明:(1)试验3、4组的平均日增重较1组比分别提高19.4%、18.1%(P<0.05),试验3、4组料重比较1组比分别降低9.6%、7.2%(P<0.05),试验2、3、4组的平均采食量均高于1组(P>0.05);(2)试验2、3、4组的胴体重、屠宰率均高于1组(P>0.05),试验3、4组的宰前活重、眼肌面积较1组比分别提高10.3%、9.0%、14.3%、13.9%(P<0.05);(3)试验2、3、4组试验肉牛的每千克增重成本均低于1组,试验3、4组每千克增重的饲料成本分别减少1.0元和0.77元。综上,不同水平复合益生菌制剂的添加可以提高肉牛的生长性能、屠宰性能及经济效益,以5.0%添加为适宜。