pH值对甘蔗混合汁澄清脱色的影响

本文研究了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚季铵盐、重硫氧、磷酸二氢锌混凝剂及石灰乳对甘蔗混合汁进行澄清脱色。采用均匀设计法进行试验,并用神经网络处理试验结果。文中重点研究了低硫低磷澄清工艺过程中pH值对甘蔗混合汁澄清脱色的的影响。结果表明:pH值对重力纯度差呈正相关效应;对清汁脱色率的影响呈负相关效应。最佳预灰pH=6.6-7.0,中和pH=7.3-7.6。     

一种原生态红糖澄清工艺的研究

研究了以壳聚糖作为混合汁澄清剂,采用上浮澄清技术,对混合汁进行澄清处理,在提高清汁质量时,尽可以保存营养成分。结果显示,壳聚糖上浮澄清的清汁浊度比土法红糖的降低了81.68%,清汁酚含量比亚硫酸法的高18.5%,氨基氮高10.7%,蛋白质高26.7%,淀粉降低20.8%;其最佳澄清工艺条件为一次加热至40℃,壳聚糖添加量80mg/L,500目筛网过滤。     

沉降式离心机在糖厂处理泥汁的应用研究

在制糖工业中,亚法糖厂的工艺过程都是将加灰、硫熏及加热后的糖汁送入沉降器进行沉淀,沉降是一种固液分离方法,利用重力作为分离的推动力。沉降以后分为两部分,一部分是清澈透明的清汁约占70～75％,这一部分清汁直接进入下一道工序。另一部分是泥汁,约占25—30％,主要由蔗汁、泥沙、蔗糠以及澄清剂与蔗汁中的杂质作用后生成的沉淀物。由于泥汁中尚有95％左右的糖汁,因此必须把这部分糖汁分离出来,以收回其中的糖分,使糖分损失降低到最低限度。     

石灰添加方式对蔗汁澄清效果影响的探讨

文章研究了蔗汁亚硫酸法澄清工艺中石灰的添加方式对澄清效果的影响.结果表明:相对于用石灰乳的方式,石灰以蔗糖钙的方式添加,清汁色值变化不大,但纯度有所提高.     

壳聚糖-活性炭协同对蔗汁的脱色效果

为有效降低蔗汁在常规清净过程中,因加热造成颜色加深、可溶性非糖杂质增加等给后续加工带来的不良影响,以壳聚糖、活性炭为材料,对蔗汁进行室温下的脱色研究。结果显示,壳聚糖的添加量仅为0.05%(g/m L)时,蔗汁中即可发生瞬间絮凝,且吸附絮凝作用有59.4%的脱色率,当协同1 g活性炭,对5000 IU~17000 IU的甘蔗蔗汁进行脱色,总脱色率平均达到96.7%,加入活性炭后总脱色率平均提高了37.3%,清汁重力纯度平均提高了3.41%,由此可证明仅室温下,壳聚糖-活性炭协同对甘蔗蔗汁具有很好的清净、脱色能力。     

离子交换纤维的应用研究(一)

离子纤维是近年来兴起应用的物质,用于环保处理除去重金属、食品原材料脱色等。现阶段食品原材料通常用活性碳、离子交换树脂、膜技术和化学方法脱色,脱色效果各有优缺点。目前采用离子交换纤维脱色的不多,本试验对离子交换纤维和离子交换树脂的脱色性能作比较,对同样的糖汁进行脱色,比较脱色速度、脱色质量、性能等,探索寻找糖汁脱色清净提纯的新路子。     

甘蔗制糖澄清工艺优化及应用研究

在甘蔗制糖中,蔗汁澄清效果极其重要,最终影响糖品的品质。本文以磷酸添加量、预灰pH、主灰pH和絮凝剂添加量为关键因素,每个因素3个水平,进行L_9(3~4)正交试验,选取沉降速度、视纯度、色值、浊度为关键澄清指标,通过综合平衡法和综合评分法来分析澄清效果。结果表明磷酸添加量300μL/L、预灰pH 7.40、主灰pH 8.00、絮凝剂添加量2.8μL/L为最佳澄清工艺条件。在工业生产线上进行应用验证,结果表明,清汁的色值下降190 IU,浊度下降20 MAU;粗糖浆的还原糖分下降0.21个百分点,色值下降268 IU;原糖的色值下降47 IU,不溶于水杂质下降12μg/kg,即工业生产线上取得较好的应用效果,因此,通过正交试验确定的优化工艺参数可以有效指导制糖工业生产。     

蔗汁澄清中磷酸钙的一些化学作用机理

本文综述了磷酸钙的一些化学作用机理,在所有的糖汁澄清系统中,蔗汁中的磷酸值是一项重要的参数。本文试图利用一些基本概念来解释澄清过程采用不同的加灰方式时所观察到的澄清效果的差异。本文还探讨了当前用于糖汁中磷酸值测定的比色法。该法通过添加着色剂,在660纳米的波长下测出形成的一种磷钼蓝复合物。不幸的是,在这一波长下,蔗汁的成分会干扰测定,进而导致低估蔗汁中可溶性无机磷酸盐的含量。建议将磷酸盐的分析在875纳米波长下进行,这时蔗汁色值的干扰最小。     

混合汁蔗屑对澄清过程的影响

本文对混合汁中蔗屑颗粒大小、蔗屑量及沉降时间对澄清工艺和清汁品质的影响进行了研究,结果表明:大颗粒蔗屑有利于提高沉降速度,混合汁中存在小颗粒的蔗屑更易引起清汁纯度下降和色值升高.     

离子交换树脂纯化大豆糖蜜上清液

大豆糖蜜上清液中除大豆低聚糖(蔗糖、棉子糖和水苏糖)外,还含有色素、无机盐、含氮组分和有机酸等杂质。本文主要研究了离子交换树脂纯化脱色糖蜜上清液过程中去除杂质的机理并优化了纯化工艺。结果显示:脱色上清液中主要的含氮组分有5种游离氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、天冬酰胺、丙氨酸、酪氨酸)和1种二肽(谷氨酸-酪氨酸)。用离子交换树脂直接处理脱色上清液的效率很低,含氮组分在3倍柱体积处理量时穿透;而离子交换树脂对纯含氮组分的吸附能力很强,处理量约为40倍柱体积。因此,无机盐(Na~+、K~+和Cl~-)和有机酸(柠檬酸)成为了树脂吸附含氮组分的制约因素。用电渗析法脱除无机盐后,阳离子交换树脂对含氮组分的吸附效果显著改善,处理量升高到35倍柱体积;继续用阴离子交换树脂吸附阳离子树脂流出液中的有机酸,即可获得高纯度的大豆低聚糖。同时通过拟合Thomas方程,分别计算了阳离子交换树脂吸附含氮组分和阴离子交换树脂吸附柠檬酸的最大固相吸附浓度。     

滨海稻区排水条件对水稻生长的影响

通过田间和盆栽试验,研究滨海稻区排水条件对水稻生长的影响。结果表明,排水毛渠能降低地下水位10cm以上,增加田间渗漏约2mm/昼夜。有效地改善了耕层土壤环境,促进了水稻生长发育,有利于水稻高产。     

浅谈软体排稳定性的计算

软体排结构在河道险工治理工程中被广泛应用,其稳定性计算非常重要。本文对软体排稳定性计算做一 简要介绍,以使其经济合理,并达到预期目的。     

稻属分类研究综论

稻属（[sup]Oryza[/sup] L.）是禾本科中重要的植物类群,该属有20余种,广泛分布于全球热带和亚热带地区。自从林奈于1753年建立生物命名系统以来的近250年中,稻属无论在物种的数量还是分类系统上都发生了很大的变化。就稻属分类中存在的一些问题进行了讨论,并提出了对稻属的分类建议。关键词     

再论超级麦育种

优质、高产、多抗是我国小麦育种的主要目标。为了高效利用资源和保护环境 ,应从提高肥水利用效率入手 ,培育超级麦品种 ,来实现少种多收、提高经济效益的目标。超级麦是肥水利用效率高、品质好、高产、抗逆性好的新一类生产品种的总称。培育超级麦品种需要革新现有育种技术 ,改良品种的代谢特性 ,提高对土壤、氮、磷、水分等资源的使用效率     

深化改革夯实科研基础规范管理促进产业发展

介绍了近年来江苏沿海地区农科所在深化科技体制、机制创新、农业科技成果创新和促进成果转化的基本做法和效果。一是深化改革,面向市场调整结构,加强科研工作的基础地位;二是发挥优势,形成特色,不断提高科研产出的质量;三是加强对科技产业的规范管理,提高科技产业的经济效益。     

发挥"学会"优势 服务"海西"建设

本文论述了建设海峡西岸经济区的意义,分析了福建省热带作物学会近年来开展活动的特点与成效,针对“十一五”期间我省建设海峡西岸经济区,打造三大城市经济群中心任务,如何进一步发挥学会人才荟萃,加强服务工作,提出建议意见。     

稻草还田的效应研究

稻草是一种很好的有机肥料。从1998-2005年在桃江进行了稻草还田试验，结果表明，稻草还田不仅能提高稻谷产量，早晚稻平均增产7．4％，而且能改善土壤结构，培肥地力，降低化肥施用量，减少农业面源污染，提高生态效益。