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<正>一、鸭维生素A缺乏症(一)诊断要点1.产蛋种鸭日粮中维生素A缺乏或含量不足,造成自身或子代雏鸭维生素A缺乏。维生素添加剂存放不当或存放时间过长,导致维生素A被破坏或失效等。2.正常情况下,鸭饲料中维生素A含量不低于4000国际单位/千克。成年鸭长时间缺乏维生素A表现为逐渐消瘦、羽毛蓬乱、产蛋率和孵化率下降,弱雏率增高,流眼泪和鼻液等。雏鸭可能因种鸭维生素A缺乏或饲料维生素A缺乏而发病,主要表现为生长缓慢、流眼泪、眼圈周围粘连,甚至结痂、失明。 相似文献
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甜玉米乳熟期籽粒维生素A源和维生素E组分的变异 总被引:1,自引:0,他引:1
维生素A和维生素E是人与动物必须从食物中摄取的微营养物质。甜玉米是人类直接食用的一种鲜食玉米类型。本研究利用高效液相色谱法测定了47份甜玉米自交系籽粒乳熟期的维生素A源和维生素E各组分的含量。结果表明,不同基因型甜玉米材料间维生素A源和维生素E各组分及α/γ-生育酚存在显著差异。非维生素A源的叶黄素和玉米黄质为维生素A组分中的主要成分,γ-生育酚为维生素E组分中的主要成分。相关分析表明多数性状间表现为显著正相关或不相关,其中β-胡萝卜素极显著正相关于玉米黄质、β-隐黄质和α-类胡萝卜素,维生素E各组分两两极显著相关,α/γ-生育酚极显著负相关于δ-生育酚和γ-生育酚,极显著正相关于玉米黄质和α-生育酚,β-胡萝卜素与α-生育酚的呈正相关。这些数据为进一步研究甜玉米籽粒中维生素A源和维生素E的代谢和微营养品质的改良提供了有益的表型数据。 相似文献
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绿豆发芽过程中营养成分的变化 总被引:5,自引:0,他引:5
通过对绿豆发芽过程中营养成分含量的变化进行分析,结果表明脂肪和还原糖含量随时间的延长而下降,而蛋白质、维生素A、维生素C和异黄酮含量在发芽后均较未发芽时增加。其中维生素A和维生素C的含量增加最多,维生素A含量在7d内增幅92.42%,维生素C含量则由0增加至9.66rag/100g,蛋白质含量增加也较多,由25.01g/100g增加至42.15g/100g,脂肪含量在7d内下降27.78%,还原糖含量在第1天时达到最大值0.82g/100g,以后又逐渐减少,发芽到第7天时降至0.48g/100g,异黄酮含量在第4天时达到最大值0.78g/100g,以后略有下降。 相似文献
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据英国《化学》1979年12期11月新闻报导,最近礼肯尼茨、(Nakanishi)、好尼(Honig)等人在试验中发现,眼睛能够辨认颜色的原因,是由于视网膜中一种称为视黄醛(11—Cis—rena—tionat,维生素 A 醛)的分子,吸收光线部分与电荷之间的距离远近 相似文献
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用高效液相色谱法和传统的三氯化锑化学比色法。各奶制品中的维生素A都用这两种方法进行测定。液相色谱法对每克全脂奶粉中加入0.006mg(20I·u·)维生素A和0.03mg(100Iu)时,回收率平均分别为89.93和98.07%。液相色谱法测得值与此色法相比较,平均为0.770。 相似文献
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维生素是动物的生长、发育和繁殖所必需的有机营养素,它在饲料中虽然含量不高,但是却必不可少。常用的维生素一共有14种,按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,此外还有维生素A原(胡萝卜素类)。水溶性维生素一般有10种, 相似文献
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<正>奶酪含有丰富的蛋白质和钙、磷、钠、钾、镁、铁、锌等微量矿物元素,以及维生素A和B族维生素等多种营养成分,以其无可比拟的营养价值逐渐成为人们青睐和关注的新对象。奶酪分为天然奶酪和再制奶酪,天然奶酪是由牛奶凝乳发酵直接制作而成;再制奶酪则是为了满足消费者对于口感等的要求,在天然奶酪的基础上再次加工而成,比天然奶酪的口味更为丰富,能满足不同消费者的需要,其需求在国内市场乃至世界范围与日俱增。 相似文献
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岳晓禹 《农产品加工.学刊》2009,(7):25-25
鱼肝油从问世以来一直有着广阔的市场,但真正用鲸、鲨鱼肝生产的鱼肝油类商品却相当紧缺,而医用鱼肝油丸多数也是用维生素A、维生素D胶囊代替。然而维生素A、维生素D胶囊与鱼肝油丸并不一样,前者是用人工合成的维生素A、维生素D制成,而后者除富含天然维生素A、维生素D之外,还含有颇具营养功能的多元不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等。有关专家指出,在鲸鱼、鲨鱼肝油制品与昂贵的鱼肝油商品之间存在着相应的商品空档和商机,抓住这一空档和契机开发水禽肝油、冷血动物肝油产品,将是一个很好的生产项目。 相似文献
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维生素A仅存在于动物性饲料中,动物肝脏尤其是鱼肝中含量较高。在植物性饲料中,维生素A主要以前体胡萝卜素的形式存在,青绿饲料、胡萝卜、南瓜等是其丰富来源。蛋鸡维生素A缺乏,会出现营养代谢障碍,繁殖率降低,生产性能下降,经济效益降低,必须引起重视。1.蛋鸡维生素A缺乏的临床症状维生素A对保持蛋鸡各器官的黏膜上皮组织的健康及其正常生理功能,保持产蛋鸡的正常视力和繁殖性能具有十分重要的作用。 相似文献
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王维亮 《农产品加工.学刊》2009,(7)
鱼肝油从问世以来一直有着广阔的市场,但真正用鲸、鲨鱼肝生产的鱼肝油类商品却相当紧缺,而医用鱼肝油丸多数也是用维生素A、维生素D胶囊代替。然而维生素A、维生素D胶囊与鱼肝油丸 相似文献
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王泽华 《农产品加工.学刊》2008,(1):20-21
番茄是一种优质的碱性食品。每100g熟番茄中含维生素A1000mg、胡萝卜素370μg。番茄中的维生素C,由于有机酸的保护,煮熟时损失较少。《陆川本学》中记载,番茄生津止渴,健胃消食,治口渴、食欲不振等症,还具有清热解暑、凉血平肝、利肾利尿、降血压等功效。番茄中最重要的生物活性成分就是番茄红素与谷胱甘肽。番茄红素具有很强的抗氧化性和清除自由基的活性,可提高机体免疫力,控制癌细胞增长,起到抗癌作用;番茄红素进入血液循环时, 相似文献
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玉米籽粒含有几种类胡萝卜素(维生素A原),它们在哺乳动物中可形成脂溶性维生素A。将黄色和橘色传递给玉米胚乳的两类类胡萝卜素是胡萝卜素和叶黄素。维生素A原的活性主要由β-胡萝卜素活性决定的,它与α-胡萝卜素、β-玉米黄素和γ-胡萝卜素的关系 相似文献
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维生素A缺乏症是维生素A或胡萝卜素缺乏引起的一种营养代谢病。该病以生长缓慢、上皮角化、繁殖障碍和机体免疫力低下为特征。临床上,仔猪多发,会严重影响猪场的经济效益,因此,防治该病极为重要。一、病因1.原发性病因。饲料中维生素 相似文献
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油脂在焙烤食品中的作用 总被引:2,自引:0,他引:2
杨萍芳 《农产品加工.学刊》2008,(8):12-12
油脂在焙烤食品加工中的作用,概括起来讲,主要有以下8个方面。
1.增加制品的营养
油脂具有较高的发热量(39kJ/g),并含有人体所必需的脂肪酸(如亚油酸)和油溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等),所以在焙烤食品中添加适量油脂,可提高制品的营养价值。 相似文献