甜玉米食用方法及简易贮存方法

甜玉米的吃法较多。以将鲜苞蒸熟食用为主，又可将玉米粒削下，制作成玉米饼、玉米羹，还可用于煲玉米汤。除了食用甜玉米鲜苞外，近年出现了各种甜玉米加工食品，如甜玉米粒状罐头、糊状罐头、笋状罐头、饮料、八宝粥、风干玉米粒等，这些甜玉米产品一般不含防瘸剂、极少含食品添加剂，属绿色食品，可以放心食用。甜玉米加工制品既可直接食用，又可做成各种甜玉米食品，如松籽炒玉米、玉米羹、玉米饼等，填补了甜玉米淡季的不足。以下介绍几种甜玉米鲜苞的食用方法：     

美味胡萝卜脯的制作

胡萝卜在我国广有分布,营养丰富,耐贮运,适于加工,是冬春季主要蔬菜,含有大量的胡萝卜素、糖、钙、磷、铁等矿物盐;用胡萝卜制成的蜜饯,晶莹透明、色泽艳丽,是居家旅行之佐食佳品,深受大众喜爱.现将胡萝卜脯的制法简介如下:     

广东省农业科技资源整合升级的思路探讨

农业科技资源对于实现农业发展方式转变和农业可持续发展具有重要意义,科技资源的整合升级有利于提高农业科技创新能力,加快推进农业科技创新.针对广东省农业科技资源的发展现状,分析了农业科技资源配置现存的问题,探讨了广东农业科技资源整合升级的基本思路.     

甜玉米LCYE等位基因多态性及功能分析

【目的】鉴定甜玉米材料中LCYE基因的多态性和β-胡萝卜素和类胡萝卜素含量的变异,为了解甜玉米LCYE基因的等位基因功能及维生素A源强化育种提供参考和依据.【方法】以47份甜玉米自交系为材料,用高效液相色谱法检测β-胡萝卜素和总类胡萝卜素的含量,扩增LCYE基因并测序,结合LCYE基因的测序结果和β-胡萝卜素、总类胡萝卜素含量的表型值作关联分析.【结果和结论】在47份甜玉米自交系的LCYE基因的测序结果中共发现75个多态性位点,其中49个多态性位点分布在非编码区,26个多态性位点分布于LCYE基因的外显子区,且均为SNP,第5外显子区多态性位点最丰富,第4和第9外显子区未检测到多态性位点,其保守程度较高.关联分析检测到与β-胡萝卜素相关联的位点3个,与总类胡萝卜素含量关联的位点6个,位点exon1-2和exon5-6与2种表型极显著相关.本研究证明在甜玉米中LCYE基因与β-胡萝卜素和类胡萝卜素的合成显著相关,为甜玉米的维生素A源强化育种提供了理论基础.     

拜城县大麦高产栽培技术

大麦是拜城县种植业结构调整的优势作物,具有高产、优质、抗逆性强、增产潜力大等优点。但大麦从播种到收获需进行精细管理才能达到增产、增收的目的。本文从播前准备、播种技术、田间管理等方面总结拜城县大麦高产栽培技术,以期为麦农提供技术参考。     

新疆拜城县温室番茄种植技术

番茄风味独特、营养丰富,既可做蔬菜又可做水果,既可生食,也可熟食,深受广大消费者的喜爱,早已成为少数几种是最重要的蔬菜作物之一。温室种植一年种植两茬(春提早、秋延后),满足了市场的需求。文章从季节划分、品种选择、育苗、定植与田间管理等几方面进行了介绍。     

森度农用微生物菌剂对水稻农艺性状和产量的影响

为了验证森度农用微生物菌剂的施用效果,在广东新丰地区进行施用森度农用微生物菌剂对水稻主要农艺性状和产量的影响试验。结果表明,施用农用微生物菌剂对水稻最高苗数、有效穗数、穗长、成穗率等主要农艺性状均有促进作用;增产效果较好,与等量灭活、习惯施肥和全期不施肥比较,增产差异均达显著水平以上。     

F500、Opera对甜玉米生理生化指标及产量的影响

为探讨新型杀菌剂F500、Opera对甜玉米叶斑病的生理特性影响,以甜玉米品种农甜88、华珍、库普拉为试材,在甜玉米9叶期进行叶面喷施,研究了其对甜玉米生理生化指标的变化。用F500和Opera喷施处理后发现,3个甜玉米品种的穗位叶的相对叶绿素含量、叶面积指数和净光合速率较对照均显著增加,净光合速率分别比对照增加了1.16、0.21、2.56μmol/m2.s;SOD和POD活性未发生明显变化,CAT活性显著增加,提高1.33倍;鲜苞产量显著增加,提高1.10倍。说明F500和Opera喷施处理能显著影响甜玉米的生理特性、提高叶绿素含量、增加叶面积、增强穗位叶的光合能力、增强抗逆性,提高了鲜苞产量。     

甜玉米的加工利用和营销策略

介绍了甜玉米的加工利用方式,建议在甜玉米的加工利用过程中要逐步采用国际标准;提出了甜玉米创新营销的策略,建议在甜玉米营销过程中加强政府引导,运用营销手段,因地制宜,打造甜玉米品牌.     

3个甜玉米品种在不同储藏条件下可溶性固形物含量及挥发性风味成分变化

目的 阐明甜玉米Zea mays L. saccharata Sturt.采后在不同贮藏温度、贮藏时间下可溶性固形物含量和挥发性风味物质的变化规律,为甜玉米采后品质性状研究奠定基础。方法 以‘奥弗兰’、‘王朝’、‘广良甜27’3个甜玉米品种为材料,利用手持数显糖度计测定可溶性固形物含量;同时采用顶空固相萃取法,通过色谱-质谱联用仪测定3个品种在常温(室温)和4 ℃低温储存条件下挥发性风味成分,结合多元统计分析对不同品种的挥发性风味成分进行分析。结果 与常温储藏相比,甜玉米在低温储藏时可溶性固形物含量下降缓慢。在常温和低温储存条件下分别检测到58和59种挥发性物质,主要为烷烃类和酯类物质。不同品种在不同储藏条件下挥发性风味物质种类存在一定差异,共有的挥发性风味物质有8种,分别为3,8-二甲基癸烷、3-甲基十一烷、正十二烷、十四烷、3-甲基十五烷、十六酸乙酯、正十九烷和正十六烷。偏最小二乘判别分析(Partial least squares discriminant analysis ,PLS-DA)表明,常温和低温储藏时分别鉴定到9和10种变量重要性投影(Variable importance projection,VIP)>1的关键挥发性物质,常温和低温储藏时‘奥弗兰’共有的关键挥发性物质为(+)-环苜蓿烯,‘王朝’为正十二烷。结论 储藏温度和时间均会影响甜玉米可溶性固形物含量及挥发性物质的种类和含量。