湖南烤烟质量与气候因子的关系研究

对湖南5个烤烟主产县(市)35份烟叶样品的的化学成分、评吸得分与烟样产地的33项主要气象数据进行了相关及回归分析,阐述了烟叶化学成分中的总糖、还原糖、烟碱、钾、总氯、糖氯比、糖碱比和烟叶评吸质量中的香气质得分、香气量得分、浓度得分、刺激性得分与烟叶产地烟季中的温度、日照、降水量、蒸发量、相对湿度等气候因子的关系.其中表现为极显著关系的指标有温度因素中的采烤期70 d积温、烟季≥35℃天数;光照因素中的烟季第2,3,5月日照百分率和日照时数、采烤期日照百分率和烟季日照总时数、日照百分率等因素.     

湘南初烤烟叶主要外观性状与香气质和香气量的灰色关联分析

根据湘南烟区2009-2012年烤烟样品的外观质量和评吸质量数据，采用灰色关联方法分析了不同年份烤烟样品中中部烟叶的香气质和香气量与主要外观性状指标的关联性。结果表明：中部烟叶的发育状况和成熟度与香气质的关联度较大，而色泽和成熟度则与香气量的关联度较大。     

烟叶外观质量与化学成分及评吸质量的相关性探析

[目的]研究烟叶外观等级质量与烟叶内在品质间的关系,为烟叶分级提供一个量化的指标。[方法]以K326为材料,研究初烤烟叶的外观质量和经济性状、常规化学成分及感官评吸质量的关系。[结果]结果表明,烟叶外观质量好的烟叶在经济性状上表现为中上等烟叶比例、均价高;烟叶外观质量与常规化学成分含量之间呈负相关关系,与烟叶的感官评吸质量呈正相关关系。[结论]研究结果为烟叶生产提供了借鉴。     

曲靖烟叶质量评价指标间的相关性分析

运用描述统计和典型相关统计分析方法,研究了曲靖烟区烤烟物理性状、化学成分、外观质量和评吸质量4大烟叶质量评价指标间的关系.结果表明：（1）4大烤烟质量评价指标间均存在显著的典型相关关系,其中烟叶外观质量与评吸质量间关系最密切,其次是化学成分与评吸质量,而物理性状与化学成分间的密切程度最小;（2）不同烤烟质量评价指标的关联程度不-样,在烤烟质量组间关联上起主导作用的物理性状评价指标是叶面密度、平衡含水率、含梗率和填充值,化学成分评价指标是还原糖、总氮、烟碱和氯,外观质量评价指标是成熟度、结构、身份和油分,评吸质量评价指标是香气质、刺激性、余味和燃烧性.综合分析认为,典型相关分析能够简化曲靖烟区清香型烤烟的质量评价工作.     

移栽期对湘西烤烟湘烟7号产质量的影响

为探明主要气象因子对湘西山地烤烟产质量的限制与影响，优化烤烟移栽期，通过连续3年烤烟主栽品种湘烟7号的不同移栽期大田试验，探索移栽期变化规律，研究日照、降水量及温度与烤烟产质量的关系。结果表明，香气质、余味与烤烟移栽期中等相关，香气量和产值与移栽期强相关；同时T1处理[4月12日(低海拔)、4月19日(中海拔)与4月26日(高海拔)]移栽的烤烟香气质、余味、香气量评吸得分值和产值最大，相比于其它4个处理的平均值增幅分别为6.16%±2.99%、19.39%±5.85%、5.38%±1.68%、19.37%±5.86%。简单相关分析表明，≥12℃有效积温、降水量、日照时数3种气象因子两两间均呈极显著正相关，且与多数产质量指标呈极显著相关。典型相关分析结果表明，产质量因子与气象因子间存在极显著的典型相关关系，烤烟移栽期主要影响降水量与≥12℃有效积温及香气量和产值的大小。主成分分析结果显示，第一主成分说明调节烤烟移栽期能改善气象因子与烤烟产质量，在效应上具有相似的特点；第二主成分说明烤烟移栽期影响气象因子与产质量上的主要差异是刺激性、杂气、产值、燃烧性、余味、≥12℃有效积温的变化。因此，...     

云南景东不同海拔烟区烟叶质量分析评价

以‘云烟87’为试验品种,对云南景东烟区高(1550m)、中(1350m)、低(1150m)3个不同海拔初烤烟叶的质量进行了分析研究。结果表明,高海拔下烟叶外观质量表现一般,部位间差异较小,化学成分中总糖、还原糖含量偏低,化学协调性较差,感官特性清香风格明显,烟香透发性稍差,浓度劲头较低;中海拔烟叶外观表现较好,油分较足、叶片结构好、身份适中,化学成分含量适宜,协调性较好,感官评吸品质好,烟香饱满透发性好;低海拔烟叶外观质量表现稍好,烟叶色度较强,化学成分含量较适宜,协调性较好,感官评吸质量较好。总之,中海拔烟叶质量表现最好,低海拔烟叶质量稍逊于中海拔烟叶,高海拔烟叶质量表现较差,需要通过后续加工技术和醇化技术来提高其烟叶价值和工业可用性。     

一次性采收方式对烤烟上部烟叶质量的影响

概述了烤烟上部烟叶主要采收方式,分析了一次性采收对上部烟叶外观质量、评吸质量、主要化学成分、等级质量的影响,并对一次性采收技术提高烟叶品质和烟农收入进行了展望.     

烟叶外观质量与内在质量相关性研究进展

从烤烟外观质量、物理特性、化学成分、感官质量之间的相关分析入手,综述了烤烟外观质量与内在质量的相关性研究进展,展望了烟叶质量相关性研究的新方向.     

不同气候条件下片烟醇化效果的研究

为研究陕西不同地域气候条件对烟叶醇化质量的影响,以陕南和陕北烟厂存放的云南曲靖、陕西商洛片烟为试验对象,从片烟外观、感官评吸、化学成分三个方面验证片烟醇化效果.结果表明:(1)在外观质量上,陕南醇化的片烟比陕北醇化的烟叶颜色转深明显,油润感好；(2)在感官评吸质量上,陕南醇化烟叶香气质、刺激性和杂气指标好于陕北醇化烟叶,香气量、浓度差异不明显,陕北醇化烟叶的劲头略大于陕南醇化烟叶.(3)化学成分上,陕南醇化烟叶总糖含量高于陕北醇化片烟,烟碱和氯元素含量低于陕北醇化烟叶,其他化学指标变化不明显.(4)试验表明在两年醇化期内陕南醇化片烟的质量整体上好于陕北醇化烟叶.     

津引品种KRK26与美引品种NC297烟叶质量比较

以云南烟区种植的津引品种KRK 26和美引品种NC 297初烤烟叶作为材料,对两个品种烟叶的外观质量、主要化学成分含量和评吸质量进行了比较。结果表明：KRK 26中部叶外观质量与NC 297相当,上部叶比NC 297稍差,烟叶氧化钾含量显著高于NC 297,总植物碱和总氮含量低于NC 297,多酚类化合含量高于NC 297。总体上看,KRK 26外观质量稍差于NC 297,评吸质量与NC 297差异不大;KRK 26烟叶具有氧化钾和多酚化合物含量高、总植物碱和总氮含量低的特点。     

云烟87和K326在南平烟区农艺性状及烟叶质量对比分析

为明确云烟87和K326在南平烟区的表现,通过田间栽培对比试验,研究了云烟87和K326的农艺性状及烟叶质量差异。结果表明：云烟87的株高、节距、叶片均大于K326,叶片数少于K326;云烟87叶片身份较厚,色度较强,结构疏松;K326颜色较深,组织细致,但外观表现较差;云烟87、K326烟叶化学成分含量均较适宜,协调性好;云87烟叶香气质较好,香气量较足,而K326烟气比较细腻。     

不同移栽方式对白肋烟生长及产质量的影响

为探明恩施烟区适宜的白肋烟移栽方式,开展了膜下大塘小苗移栽、膜下井窖式小苗移栽、井窖式小苗移栽、井窖式壮苗移栽等4种移栽方式对白肋烟生长及产质量影响的比较试验。结果表明:各处理田间生长发育差异较小,烟叶综合经济性状、感官评吸质量和外观质量以井窖式小苗移栽较优。因此,在恩施烟区850m左右的海拔条件下,适合实施井窖式小苗移栽。     

湖南浓香型产区烟叶的香气特性

为明确湖南浓香型产区烟叶香气特性评价指标的区域特征和空间分布特征，对来自湖南烟区的44个烟叶样品进行感官评价。结果表明：①湖南浓香型产区烟叶香气质尚好至较好，香气量尚足至较足，香气尚透发至较透发，微有枯焦气和木质气；②不同地区之间香气质差异显著，香气量、透发性、枯焦气和木质气则无统计学差异；③香气质呈从东南部向西北部递减的趋势分布，香气量呈从南部向北部递减的趋势分布，透发性呈从东北部向西南部递减的趋势分布，枯焦气呈从东北部、西南部分别向中部递减的趋势分布，木质气呈从东北部向南部递减的趋势分布；榆香气质、香气量和透发性年度间较稳定，枯焦气和木质气年度间有差异。     

名优绿茶感官品质相关因子分析

根据信阳市2004～2007年茶文化节名优绿茶连续四届的感官质量评比结果,运用生物统计软件SAS9.0进行数据处理结果:五项审评因子间,外形与其他四因子间的相关性不明显,汤色与香气、滋味、叶底的相关性显著;与品质总分(Y)的关系,滋味(X4)﹥香气(X3)﹥汤色(X2)﹥叶底(X5)﹥外形(X1);加权评分,色23分、香23分、味24分、形(包括干茶和叶底)30分的比例较为合理。并运用DPS数据软件处理,使用逐步回归建立各因子与品质总分间的相关方程为:Y=25.8852+0.731X1+0.702X2+1.02X3+1.2204X4+1.03X5。     

杂交籼稻外观品质性状与食味品质性状典型相关分析

为了明确稻米外观品质与食味品质的关系,甄选合适的评价指标,为培育外观品质与食味品质综合优良的杂交籼稻品种提供理论参考,以8个不育系与25个恢复系配制的200个杂交籼稻组合为材料,采用简单相关和典型相关分析研究了稻米外观品质性状与食味品质性状的相关关系。结果表明,直链淀粉含量与粒宽、垩白度、垩白粒率呈显著正相关,与长宽比显著负相关;米饭食味综合评分与粒长、长宽比显著正相关,与粒宽显著负相关。典型相关分析得到相关系数达显著水平的两对典型相关变量,累计贡献值为91.329%。在第一对典型变线性组合构成中,U₁和V₁分别以长宽比、直链淀粉含量的权重较大;在第二对典型变线性组合构成中,U₂和V₂分别以粒长、食味综合评分的权重较大。     

国内外优质粳稻品种品质分析

为挖掘优质粳稻品种资源,探求优质粳稻米品质指标最佳值,采集750批次国内外优质粳稻米进行品质分析,并对其外观品质、理化品质和感官品质进行相关性分析。结果表明,这些粳稻米品质总体较好,各指标中变异系数大小表现为垩白度>胶稠度>直链淀粉含量>蛋白质含量>水分>食味值。相关性分析表明,食味值与垩白度、直链淀粉含量呈极显著正相关,与蛋白质含量呈极显著负相关;垩白度与直链淀粉含量呈极显著正相关;直链淀粉含量与胶稠度呈极显著正相关,与蛋白质含量呈显著正相关,与水分呈极显著负相关;蛋白质含量与胶稠度、水分呈极显著正相关。本研究得出,优质粳稻米品质指标适宜值为：垩白度0~2%,蛋白质含量6%~8%,直链淀粉含量16%~18%,胶稠度80~86 mm,水分13%~15%。     

不同直链淀粉含量籼稻食味品质与其他品质性状的关系

以12个中等直链淀粉含量的软米和8个高直链淀粉含量的硬米为研究材料,分析了两类稻米食味品质与其他品质性状的关系。结果表明,直链淀粉含量低的软米食味优于直链淀粉含量高的硬米;硬米食味值与整精米率呈显著负相关,与粒长和粒型呈显著正相关,软米食味与外观品质和加工品质的相关性不显著;硬米和软米食味值与胶稠度分别呈极显著和显著正相关,与蛋白质含量呈显著和极显著负相关;硬米食味值与RVA谱相关性不显著,软米食味值与崩解值和最高黏度呈极显著正相关,与消减值呈极显著负相关。在今后的稻米食味品质评价工作中,应根据不同直链淀粉含量进行分类,再有针对性地选择相应食味品质指标进行测定,以便能更加准确地评价不同类型稻米的食味品质。     

网式装烟框装烟持续缓慢升温烘烤工艺研制与烘烤效果研究

为进一步提高网式装烟框散叶装烟的烟叶烘烤质量,研究了与之相匹配的持续升温烤香烤柔烘烤工艺(T),并与生产上推广应用的烘烤工艺(CK)进行了对比试验。结果表明,与CK相比,工艺T能显著改善烟叶等级结构;显著提高上等烟比例,下部叶、中部叶和上部叶分别提高294.32%、66.02%和17.89%;显著降低下低等烟、级外烟、光滑烟和僵硬烟的比例,下部叶的下低等烟、级外烟和光滑烟分别降低39.09%、58.98%和54.56%,中部叶的下低等烟降低31.19%,上部叶的下低等烟和僵硬烟分别降低47.02%和87.59%;烟叶总糖、还原糖含量和糖碱比更适宜;香气成分含量更高,下部叶、中部叶和上部叶分别提高5.88%、10.82%和2.92%;评吸质量更好。因此,烤香烤柔工艺(T)能显著改善烟叶外观质量、提高烟叶内在质量和可用性。     

施用功能微生物菌剂对烤烟生长及烟叶产质量的影响

为了探讨功能微生物菌剂对烤烟生长及烟叶产质量的影响,采用穴施的方法开展了大田对比试验。结果表明:与对照比较,2种微生物菌剂均可以促进烟株地上和地下部分生长,烤烟产量分别高3.58%和1.82%,产值分别高8.11%和6.10%,并改善了烟叶的外观质量和物理指标,烟叶化学成分更为协调。综合来看,以湖南农业大学提供的微生物菌剂在田间试验中表现更优。