几种特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点

特种蔬菜又叫稀有特菜,一般由国外引进。特种蔬菜不仅有较高的营养价值,还具有较高的经济价值。该文简要介绍了牛蒡、辣根、根芹菜、芦笋、葛根等特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点。     

“特种蔬菜”栽培(一)——概 述

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花…     

徐州地区设施蔬菜周年生产技术

近几年，特别是2005年以来，江苏沛县各城镇，乡村在县委、县政府培强农业三大主导产业，打造三大板块的战略部署的大背景下，大力发展创汇蔬菜产业。创汇特菜面积突破3．3万hm^2，复种面积超过6．7万hm^2，形成了一套完整的周年生产蔬菜的栽培技术体系，成为全省最大的特菜生产加工基地。     

徐州地区设施蔬菜周年生产模式

近几年,特别是2005年以来,江苏省沛县大力发展创汇蔬菜产业,其中创汇特菜面积突破3.3万hm2,复种面积超过6.7万hm2,成为江苏省最大的特菜生产加工基地,并形成了一套完整的蔬菜周年生产栽培     

日光温室特菜生产经验

近几年，随着保护地面积的不断扩大和蔬菜种植水平的不断提高以及城乡人民生活水平的不断改善，蔬菜消费已由数量型向质量型、营养型转化，蔬菜品种多样化和供应均衡化已成为蔬菜生产的发展趋势。新、稀、特菜在市场上越来越受青睐。 ２０００年，英俊乡英俊村的赵振龙，在２ ０００ｍ２的日光温室内一改往日的黄瓜、番茄春秋两大茬的栽培模式，而是周年生产菜心、芥兰等特菜，向春城人们提供新鲜的特菜数万公斤，年收入高达八万余元。他的具体做法是：１ 菜心 选用“四九菜心”。该品种生育期短，从播种至初收２８～２５ｄ（天），延续采收…     

新、稀、特菜高产高效栽培技术

随着我国国民经济的发展，城乡人民的生活水平不断提高．蔬菜消费开始由数量型向营养型和质繁型发展，蔬菜品种的多样化和供应的均衡化已成为蔬菜生产的主要趋势。这种变化和需求促进了新、稀、特菜的生产。特菜质优、味美．含有丰富的营养和大量的非溶性纤维索．经常食用可起到到保健和抗癌作用．很受宾馆、饭店和市民的欢迎。     

我国特菜发展历史现状及展望

我国特菜发展历史现状及展望李桂华“特菜因其新颖的外观和独特的风味，以及丰富的营养和保健功效，对满足不同嗜好的需要及改善人们的膳食结构起到积极的作用。本文拟对我国的特菜发展情况加以阐述。一、特菜的概念特菜人们曾叫它小品种、稀有蔬菜、宾馆蔬菜。是指从八十...     

温室种特菜高产高效益

温室种特菜　高产高效益０６６０００秦皇岛市蔬菜局徐梅秦皇岛市是我国沿海开放城市之一，又是旅游避暑胜地。随着人民生活水平的不断提高，对蔬菜的品种和营养提出了更高的要求。市蔬菜局从１９８８年开始大力发展名特优蔬菜生产，先后引进国内外六十余种具有不同风味的...     

发展特色蔬菜也要讲策略

随着人们的蔬菜需求向多样化和营养化方向转变，一些特色蔬菜品种在各地异军突起。但是特菜的开发也并不是没有风险，因此发展特菜也要讲求方法，注意策略。     

苦瓜,丝瓜,冬瓜采种技术

苦瓜、丝瓜、冬瓜采种技术王轶群，牛玉坤，孙晓红，康振和蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的品种和质量也提出了更高的要求。１９８８年我市开始引种特菜，经过几年的试验、推广，取得了可喜的成绩，特菜深受广大栽培者和消费...     

日光温室有机彩椒春节茬高产栽培技术

近几年，春节期间特菜礼盒在北京市场上热销，其中彩椒是各种特菜礼盒必不可少的一个品种，在春节市场上的批发价格大约为每千克6～10元。而北京地区利用日光温室种植彩椒春节前集中上市的还不是很多。因此，在北京地区利用温室种植彩椒供应春节礼品菜市场，不失为一条新的带动菜农致富的路子。下面笔者就昌平区蔬菜技术推广站通过几年种植总结出的有机彩椒高产栽培技术介绍如下：     

北方地区冬季果树苗木、特种蔬菜、农药、农膜产销见面联谊会暨果树植保特菜栽植农药知识学习班定于今年十二月十六日在哈尔滨召开

北方地区冬季果树苗木、特种蔬菜、农药、农膜产销见面联谊会暨果树植保特菜栽植农药知识学习班定于今年十二月十六日在哈尔滨召开一、会议宗旨本刊获得最新信息：黑龙江省决定从现在起到本世纪末全省果树发展要以每年１５万亩速度递增，以此拓宽农民新的致富道路，开辟农...     

紫背天葵日光温室栽培技术

随着人们生活水平的提高,食用蔬菜的种类也趋于多样化,在北方的餐桌上可见到越来越多的南方菜.2002年从国家蔬菜工程研究中心将紫背天葵引入阜新试种,笔者经几年的摸索总结出了一套较为完整的日光温室栽培技术,介绍如下,以此来进一步丰富北方日光温室的特菜种植种类,促进本气候类型区域特菜品种的应用.     

两个蔬菜科技示范户的成功之道

为了树立和培养更多蔬菜科学生产的典型和榜样，本刊从2004年开始面向读征建蔬菜科技示范户，目前已征建60户。在这些示范户中，有高效设施蔬菜生产的典型，也有在特菜生产和蔬菜种植创新方面取得优异成绩的典型。从本期起，本刊将陆续介绍这些示范户的成功事例。同时，也欢迎在蔬菜生产和经营中取得优异成绩的菜农朋友，能够把自己成功的经验写成材料寄给我们，以便能与更多读分享、交流。[编按]     

无公害大棚蔬菜的病虫害防治技术

我们南张特菜基地已成立6年多，甜椒及其他蔬菜已申请了绿色食品证书。在生产和管理上严格把关，全部施用有机肥，杜绝了高毒和高残留化学合成农药的使用，在病虫害防治上广泛使用人工，生物防治技术．保证了蔬菜品质．基本上达到了绿色食品标准。不施农药防治蔬菜病虫害技术，不仅减轻了蔬菜的农药污染，降低了成本，而且有和于生产无公害蔬菜，发展蔬菜出口贸易。现将其技术介绍如下。     

甜椒的无公害生产技术

我们南张特菜基地生产甜椒已有6年的光景，甜椒及其他蔬菜已申请了绿色食品证书。我们在生产和管理上严格把关，全部施用有机肥，杜绝了高毒和高残留化学合成农药的使用，在病虫害防治上广泛使用人工、生物防治接术，保证了蔬菜品质，基本上达到了绿色食品标准。现将我们的做法总结如下。     

怎样看待特菜产业

在目前农业结构调整中，许多地方把发展蔬菜产业作为农民增收的主要来源，使得我国整体蔬菜种植面积不断扩大，由于蔬菜种植面积的扩大，一些地区出现了区域性、季节性的蔬菜卖难。在这种蔬菜种植面积全面增长、蔬菜市场价格全面走低的形势下，一些菜农开始调整蔬菜种植结构，大力发展特菜产业，以此作为增收的新渠道。为此，作者就特菜产业做如下具体分析，敬请读者参考。     

芽菜类蔬菜的发展动态及其展望

随着科学技术的进步和商品经济的发展,市场向消费者提供的蔬菜种类越来越多.相对于传统的、常见的蔬菜种类,人们习惯地把一些新颖的、珍稀的蔬菜称为"特菜".特菜由于其新颖,一般售价较高,因而生产者获得的经济效益较高.芽菜类蔬菜是特菜中的一种,是一类经济效益较高的蔬菜.     

农民种植特菜应注意的问题

特菜泛指当地以前没有种植或种植较少的蔬菜的总称。通俗的讲,“特”有特殊、稀特的含义,也有人称小品种菜、细菜、稀特菜等。人们对特菜不了解,往往有这样的误区,觉得特菜就是比大路菜好,有些盲目。其实就蔬菜本身来讲,大路菜和特菜没有什么本质区别,并不是说特菜的营养就一定高,品质、颜色、形状就一定好。     

辣椒配方施肥技术

1种菜施肥的重要性 近年来,我国蔬菜生产有了突飞猛进的发展,2004年全国蔬菜种植面积已达1728万hm2,种植蔬菜的种类也极为丰富,除了传统的番茄、黄瓜、大白菜等,又出现了几十种新菜、特菜.