大豆食品原料与加工技术问题研究进展

大豆是重要的食品原料,也是世界贸易中重要的战略物资。大豆的丰富营养价值和作为可开发利用的优质蛋白质资源得到了世界各国的广泛重视。     

浅谈辽宁省发展高油大豆产业的优势及措施

大豆原产于我国,是重要的粮油兼用作物,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,是一种营养平衡的食物.大豆用途十分广泛,除直接食用外,在工业上的用途也很广泛,其重要性愈来愈为世界各国所认识,特别是近十年,世界大豆生产快速发展.     

大豆花叶病毒病转基因抗性研究进展

大豆是世界上重要的豆类作物,是人类植物性蛋白和食用油的主要来源.大豆花叶病毒(soybean mosaic virus,SMV)是大豆重要的病原物之一,广泛分布于世界各大豆产区,严重影响大豆的产量和品质.目前尚无有效的化学药剂可以防治大豆花叶病毒病,培育抗病品种是最经济、安全、有效的途径.然而,传统的抗病育种周期漫长,...     

大豆疫霉根腐病分子生物学研究进展

大豆疫霉根腐病是严重威胁世界大豆生产的重要病害,选育和利用抗病品种是防治大豆疫霉根腐病最有效的措施,本文就和品种合理布局密切相关大豆疫霉根腐病菌遗传多样性、无毒基因标记及克隆、抗病基因的定位和抗性资源的分子鉴定等最近研究进展作一综述.     

科技示范户论坛成为第八届世界大豆研究大会亮点

在农业部科教司的大力支持下,第八届世界大豆研究大会特设“大豆科技示范户论坛”（Farmers’Forum）。科技示范户论坛及农业科技入户工程引起国内外大豆专家的浓厚兴趣和广泛关注,成为第八届世界大豆研究大会上的重要亮点。     

转基因大豆安全性评价的研究进展

自从1996年第1个转基因抗草甘膦大豆品种商业化种植以来,转基因大豆在世界范围内迅速推广.转基因大豆的种植在带来巨大经济效益的同时,食品和环境安全性的潜在风险受到广泛关注.本文综述转基因大豆的优势、食品及环境安全性,为我国转基因大豆的商品化提供参考.     

国内外大豆遗传资源的搜集、研究和利用

我国的大豆遗传资源在世界上是最丰富的,不但数量最多,类型也最丰富,我国对世界大豆生产的发展做出了巨大贡献。世界上大豆主产国家也十分重视大豆遗传资源研究。 一、大豆遗传资源的搜集 (一)我国大豆地方品种的搜集和整理 解放以后,经过1956年的普遍搜集,1979年的补充征集,使我国大豆地方品种得到了较好的保护。经过种植观察,归并整理,我国现有栽培大豆遗传资源17000多份,其中6814份已经编入《中国大豆品种资源目录》,     

大豆胞囊线虫抗病种质鉴定

大豆孢囊线虫病是限制大豆产量和品质提高的重要因素之一.在世界各地每年因大豆孢囊线虫病给大豆生产造成的经济损失是巨大的,筛选和培育大豆孢囊线虫抗病品种是解决多种病害危害的根本途径.本试验采用生产田鉴定的方法,广泛收集国外种质资源、生产上主栽品种、新育成的品系,农家种质材料,国家品种资源库材料等等,鉴定出11份高抗大豆孢囊线虫病的种质,同时交叉鉴定出12份双抗大豆灰斑病、孢囊线虫病的材料.因此,将鉴定出的农艺性状好的抗病品种可直接在痛区应用,通过种植一个品种就可以解决两种或两种以上病害的危害,这对于从根本上防治大豆病害的危害,提高大豆的产量和品质具有十分重要的现实意义.     

第六届世界大豆研究会议情况简介

第六届世界大豆研究会议(World Soybean Research Conference V1-WSRC V1)于1999年8月3日-8日在美国芝加哥召开及99年世界大豆论坛(Global Soy Forum 99).参加这次会议的有61个国家、地区的1809位代表,其中美国1225位代表,亚洲299位代表,南美洲109位代表,欧洲64位,加拿大45位,非洲33位.出席会议的有从事大豆科学研究人员、大豆企业家、大豆生产者、新闻单位的代表,及贸易界人士、企事业管理人员等.中国共派出将近50人参加这次会议,本次会议是世界大豆界每五年举行的一次盛会.会议主要进行大会报告,分组进行学术交流,墙报交流,举办展览并参观了芝加哥期货交易所.会议组织得较好,开得比较紧凑,对了解世界大豆科学研究的现状,大豆生产和贸易情况是有益的. 本次会议共收到论文568篇,其中大会交流7篇,专题会议口头交流186篇,张贴墙报交流375篇.专题会议交流较多的专业有大豆育种、作物管理(栽培)、食品和健康、病害管理、大豆生理、品种资源、加工工艺等,均在10篇以上,生物技术也是热门专题之一,参加学术交流的人员也较多.     

美国大豆生产、育种及产业现状

美国是目前世界上最大的大豆生产国,大豆种植面积(每年3 000万hm2 以上)和总产(每年近8 000万t)均占世界的1/3左右;在大豆高产育种、品质育种、抗性育种等方面研究均居世界领先地位.分子育种已成为美国大豆品种改良的重要手段,美国第一代转基因大豆育成引领了世界大豆育种方向.研究借鉴美国大豆生产、育种与推广的经验...