观赏海棠果玫瑰花复合果冻的研制

采用单因素试验和正交试验设计,以观赏海棠果、玫瑰花为主要原料,对观赏海棠果玫瑰花复合果冻的加工工艺进行研究探讨。结果表明,观赏海棠果玫瑰花复合果冻最优工艺条件为海棠果添加量10%,混合凝胶(阿拉伯胶∶黄原胶∶魔芋胶=1:2:2)添加量1.8%,白砂糖添加量18%。在此条件下,制备的海棠果玫瑰花复合果冻成型完整、口感顺滑、弹性和韧性适度、色泽诱人、酸甜可口。     

基于模糊数学评定与响应面法优化紫苏海棠果低糖果酱配方

为研制紫苏海棠果低糖果酱,以海棠果和紫苏叶为主要原料,以感官评分为评价指标,采用模糊数学综合评定法及响应面试验优化紫苏海棠果低糖果酱配方。结果表明：当海棠果添加量150 g,紫苏叶添加量5 g,木糖醇添加量30 g,果胶添加量4.5 g时,果酱的感官评分最高,为85.4分。按最优配方制得的紫苏海棠果低糖果酱酸甜适宜,口感细腻,香味浓郁,风味最佳,具有丰富的营养价值和广阔的市场前景。     

不同品种海棠果品质测定及聚类分析

为明确13个海棠果品种果实营养成分指标,揭示海棠果巨大的开发应用潜力,测定了不同品种海棠果总酸、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、总糖、果胶、单宁含量,应用统计分析软件进行聚类分析。研究发现‘红勋1号’和‘冰心2号’营养成分丰富,并具有高酸度的优势,最适合用作果汁生产的原料。研究初步明确了各品种海棠果营养成分及开发利用用途,为进一步开发海棠果的应用价值提供科学依据。     

1-MCP处理对海棠果常温货架品质和风味的影响

以不同成熟度海棠果为试材,研究1μL/L 1-MCP处理对常温(25~28℃)货架期果实的贮藏品质和生理变化的影响,并利用电子鼻对不同处理货架期间的海棠果风味进行分析。结果表明,与对照组相比,1-MCP处理可较好地减缓两种成熟度海棠果果实失重率、腐烂率的增加和硬度的下降,保持果实可滴定酸和可溶性固形物含量,同时降低呼吸强度和乙烯生成速率,有效地延缓果实衰老,其中低成熟度海棠果更耐贮藏。电子鼻分析显示:低、高成熟度海棠果在常温货架期主成分分析(PCA)累计贡献率分别为98.74%、99.55%。低成熟度海棠果的两种处理在货架期内部分有交叉,高成熟度海棠果的两种处理在货架期内可以完全区分开,表明1-MCP对高成熟度海棠果风味调控更为明显。     

植物品种国际登录权“花落中国”捷报频传

<正>2月12日,从北京植物园传来喜讯:我国正式获得海棠栽培品种国际登录权,北京植物园海棠研究专家郭翎为国际海棠栽培品种登录专家,北京植物园负责对除苹果以外的蔷薇科苹果属栽培品种进行登录。这是继梅、木犀属、蜡梅属之后,我国获得的又一个植物品种国际登录权。这也意味着,我国在梅花、木犀属植物、蜡梅、海棠分类学领域的科学研究水平和成果,得到了国际上的广泛承认和高度肯定。这对促进梅花、桂花、蜡梅、海棠产业快速发展的士气是一种极大的鼓舞。     

北京植物园国家海棠种质资源库绚丽花朵添彩北方城市

海棠是我国传统名花,春可观花、夏可观叶、秋冬可观果,作为“四季可观”的优良园林树种,可广泛用于城市景观绿化美化,是北方地区最为灿烂的春季观花乔木之一. 现代海棠品种十分丰富,适合建作专类园.北京植物园自1990年开始从国外引进第一批约40个海棠品种,并尝试繁殖栽培,1992年建设海棠园,此后经过不断引进培育,引种海棠种及品种200多个,海棠园内栽植的展示品种不断增加.     

北美海棠‘高原之火’引种培育

<正>北美海棠‘高原之火’为蔷薇科苹果属落叶小乔木,由美国或加拿大从自然杂交海棠中选育而成,后引入我国。北美海棠‘高原之火’叶、花、果色彩十分艳丽,观赏期可持续整年,是观赏价值较高的园林植物。2012年湖北省钟祥市林木良种场从山东临沂引进北美海棠‘高原之火’培育,并进行繁殖实验,取得了一定成效。北美海棠‘高原之火’高5～7m,3月发芽,叶片初为深紫红色,后逐渐长成浅绿色,花蕾深红色,花粉红色,     

丰富的观果盆景植物

观果植物是花果兼用的观赏植物,春华秋实,花香果甜,素为人雅爱。我国栽培和野生的果树有700余种,其中适宜作盆栽果树或盆景造型的不少于300—400种,而目前应用的才不过数十种。因此,进一步开发利用的前景十分广阔。蔷薇科植物中,观果种类最多。苹果属我国产20余种,近年人们用国光、印度、红富士、金冠、红玉、世界1号等栽培品种,培育出多种造型的树桩盆景。在高8厘米、直径25厘米的盆钵中,能结出10余个硕大的苹果。新疆野生的红肉苹果、北京的八楞海棠都是制作桩景的理想树种。甘肃海棠、花叶海棠、长白海棠等亦极适宜。桃属植物是我国原产,栽培桃良种     

优良观果植物——冬海棠

海棠家族类群众多。其果实虽较小,纵横径多在1——4.5厘米之间,但由于是聚果型的,即每个花序可座果4——6个之多,座果率高,果实密集;加之色泽多变,绚丽多彩,所以深受人们喜爱。冬海棠就是其中突出的一员。冬海棠又名吉祥果、冬红果,是近年来选择出来的观果盆栽树种。4月中旬开花,花色粉红,花期约两周。其主要特色是观果期长,一般可到春节以后,有的可延续到第二年的开花期,新花陈果,倍感新奇。其果面着色的早晚,受温度、光照、地区差异和栽培条件的影响,在不同地区着色早晚有的可相差一个月的时间。在徐     

海棠灵芝桂花复合饮料配方及稳定性研究

以海棠果、灵芝、桂花为主要原料,蔗糖、柠檬酸、β-环状糊精、黄原胶、CMC-Na为辅料,在单因素试验的基础上,通过正交试验和响应面试验优化海棠灵芝桂花复合饮料配方,并提高其稳定性。结果表明,海棠灵芝桂花复合饮料的最佳配方为：海棠果汁添加量50%,灵芝汁添加量6%,桂花汁添加量12%,蔗糖添加量100 g/L,柠檬酸添加量0.2 g/L;复合稳定剂配方为：黄原胶添加量0.3 g/L,CMC-Na添加量0.4 g/L,β-环糊精添加量0.6 g/L。按此配方制备的复合饮料产品外观呈橙黄色,口感酸甜柔和,具有海棠果、灵芝、桂花的香气。     

昌平流村镇3种近濒危地产小苹果树资源调查

对北京市昌平区流村镇沙果、冷海棠、暖海棠等三种近濒危乡土果树的种质状况、果实品质、濒危现状、栽培方式与管护水平等方面进行了全面调查与测定,为促进对这三种近濒危乡土果树资源的保护与合理开发提供参考。调查测定结果表明,不同单株沙果果品的可溶性固形物、单果重、果肉肉质差异较大,可溶性固形物变幅为1O.81%～15.13%,单果重变幅为22.3g～40.27g,果皮分为中厚稍脆和中厚稍韧两种,肉质细,多汁;暖海棠、冷海棠果实的各项实测指标则差异不大,果品品质较一致。其中,暖海棠可溶性固形物变幅为17.00%～18.21%,单果重变幅为8.25g～10.66g,果肉细脆紧实;冷海棠可溶性固形物变幅为14.23%～16.55%,单果重变幅为6.47g～9.03g,果肉细脆。根据以上情况,可初步推测,沙果各单株间可能存在较大变异,极有可能从中筛选出优良的品系。三种小苹果果实糖酸比均处于口感的适度范围,是开发鲜食品种良好的育种材料。针对目前的现状,从古树认定、加强管理、开发文化内涵、加强科学研究等方面提出了该镇小苹果古树保护与发展的建议。     

果蔬汁加工技术进展

我国是水果和蔬菜生产大国,产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值,具有明显的经济和社会效益。近年来,我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。介绍了近年果蔬汁饮料加工领域的新技术,以及果蔬加工的发展方向。     

海棠优系制茶的品质研究

[目的]对三种海棠优系以及对照平邑甜茶所制四种茶的品质进行研究,明确海棠茶的开发价值。[方法]于2015年4月,在山东农业大学园艺实验站苹果中心采集四种海棠的芽尖,制作过程仿照绿茶工序,通过晾晒、杀青、揉捻、烘干几个步骤将海棠叶制作成茶,通过国家标准方法对茶样进行感官审评,以及茶多酚、黄酮、可溶性糖、氨基酸、水浸出物、干物质含量等几种理化指标的测定。[结果]试验结果表明,海棠茶各项内含物含量丰富,感官评审较优,且海棠茶叶外形独特,呈现深紫色的卷曲状,用沸水冲开后,茶汤也呈现出淡紫色。[结论]综上所述我们应对海棠茶进行更深程度的开发以及研究,从而加大海棠的利用价值。     

浅谈我国果品贮藏加工业现状及发展趋势

果品贮藏加工业作为一个新兴产业,在我国农业和农村经济发展中的地位日趋重要,已成为我国的支柱产业。果品贮藏加工业的发展不仅是保证果树种植产业迅速发展的重要环节,而且对于促进果品加工业,乃至农产品加工产业的发展也具有重要意义。综述了对我国果品贮藏加工业的发展历史、现状、存在问题及发展趋势,并对当前应重点研究的关键技术和重点发展的产业领域提出了建议。     

海棠观赏种质资源及其利用

海棠种类繁多、花色丰富，是著名的木本观赏植物类群。笔者查阅了近年来苹果属和木瓜属海棠研究的相关文献资料，简述了海棠野生资源及其地理分布，回顾了苹果属海棠和木瓜属海棠的分类简史，综述了分子标记技术在国内外海棠观赏种质资源遗传多样性研究中的应用及观赏海棠育种研究现状，评价了海棠在绿地应用中的景观效果，最后针对海棠在分类、育种、应用中存在的问题提出了建立标准分类体系、创新育种模式、挖掘花果共赏种质的建议，旨在为今后海棠观赏种质资源的研究及开发利用提供参考资料。     

我国柑橘的发展现状与展望

我国柑橘品种繁多,用途广泛,果品既是鲜食佳品,又是优良的加工原料。论述我国柑橘的发展状况,并对我国柑橘在发展中存在的问题提出解决方法,展望了柑橘业发展的未来。     

海棠无性系耐盐碱区试研究

为选育耐盐碱海棠良种,用2年生海棠优良无性系容器苗在分别在滨州、东营和潍坊进行耐盐碱区域试验,通过物候期和形态指标观测、生长量测定等进行抗逆性和适应性评价。结果表明,在3个试验点,7个海棠无性系（‘傲霜’、‘高川’、‘乃馨’、‘拿斯露’、‘奥运红’、‘艾瑞斯’、‘磊丽红’）物候期较为相似,只是随区试点位置不同略有差异,其中滨州经济开发区里则镇的物候期最早,其次是东营市孤岛镇,昌邑市围子镇最晚;开花较早的品系为‘乃馨’、‘拿斯露’、‘艾瑞斯’和西府海棠,除‘高川’和‘奥运红’外,其他海棠品系的花期都较长;除‘傲霜’和西府海棠外,其他海棠品系果实宿存。7个海棠无性系在生长量、生长适应性、抗逆性和抗病虫害方面明显优于对照（‘绚丽’海棠和西府海棠）,其中‘艾瑞斯’生长量最大,其次是‘高川’。参加区域性试验的7个海棠无性系,具有观赏效果好、耐盐碱能力强、生长快等优点,适宜在山东滨海盐碱地及条件相似区域推广应用。     

白海棠不同类型枝条光合能力比较研究

为比较不同类型白海棠枝条光合能力的差异,以白海棠为试材,通过试验测定和数学模拟的方法研究长枝、中枝和短枝的光合能力差异。长枝、中枝和短枝的最大光合速率分别为16.3、14.5、9.68 μmol/(m² · s),光量子效率分别为0.053、0.047、0.042 μmol/μmol,这说明长枝的光合能力最强,其次为中枝和短枝。计算表明,在高辐射条件下[PAR=1500 μmol/(m² · s)],单位地面上长枝叶片的。光合总量为18.82 μmol/(m² · s),占整个树冠的73.15%,中枝和短枝只有5.19、1.73 μmol/(m² · s)。研究表明,长枝叶片的光合总量最大,这与其较强的光合能力和较大的叶面积有关。     

枣庄市‘怀恩’海棠栽培气候适宜性分析

为合理利用气候资源、提高海棠‘怀恩’的栽培质量及促进该品种的推广,以年平均温度、年降水量、年日照时数等8 项气象因子作为评价指标,采用层次分析法及隶属函数法评价枣庄市海棠‘怀恩’栽培气候适宜性。结果表明,枣庄市海棠‘怀恩’栽培气候适宜性指数为0.851~0.894,平均值为0.871,是海棠‘怀恩’的适宜栽培区。     

中国龙眼产业发展概况

龙眼果实营养价值高,是著名的食药兼用的热带特色果树。中国龙眼种植历史悠久,是世界龙眼的主要生产国。自中国-东盟自由贸易区建设的正式启动和"早期收获计划"签订后,中国的龙眼产业受到了来自其它生产国的严重冲击。该文介绍了世界龙眼生产概况、中国龙眼产业发展现状,分析了中国龙眼产业发展趋势,并提出了展望。