国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心（北京市农林科学院蔬菜研究中心）蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有：蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬菜加工工艺、速冻蔬菜加工工艺、蔬菜饮料加工技术等。     

永丰县发展早辣椒生产引导农民致富

江西省永丰县作为全国首批无公害蔬菜生产示范基地县、全国绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地县、江西省最大的蔬菜生产和市场集散中心，近年来，每年商品蔬菜种植面积都在23万亩以上，形成了早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、高山蔬菜、常规特色蔬菜和食用菌5大系列，其中作为永丰蔬菜重头戏的早辣椒占1／3以上，种类齐全，有泡椒、尖椒，辛辣、微辣、甜椒等30多个品种。永丰县的蔬菜统一着装“永丰”牌地理商标，辣椒、黄瓜等11类蔬菜取得了国家“无公害标识”，     

蔬菜种植模式对涂地土壤性状及蔬菜连作障碍的影响

为探讨蔬菜种植模式和种植年限对蔬菜地土壤性状及蔬菜生长障碍发生的影响,在浙东滨海涂地区按蔬菜种植年限（5~10年和10~20年）和种植模式（水稻 蔬菜年内连作、露天蔬菜-水稻轮作、露天蔬菜、冬季大棚蔬菜 夏季露天蔬菜和常年大棚蔬菜）分组鉴定土壤质量与蔬菜地连作障碍,并与长期种植水稻等粮食作物的农田进行比较。结果表明：种植蔬菜后,土壤容重呈增加的趋势;与长期种植水稻的用地相比,露天蔬菜、露天蔬菜-水稻轮作和水稻 蔬菜年内连作有利于土壤结构的改善,但长期种植大棚蔬菜则可导致土壤结构的恶化。种植蔬菜后,土壤酸度增加,有机碳下降,磷素、氮素、有效钾和盐分明显增加,对大棚蔬菜地的影响比露天蔬菜地更为明显。土壤中磷素、氮素、有效钾的积累和土壤酸化随着蔬菜种植年限的增加而呈现增加的趋势;种植蔬菜也显著增加了土壤过氧化氢酶、磷酸酶、脲酶和脱氢酶活性。研究区内蔬菜地连作障碍类型主要有病害、地下虫害、土壤理化性质恶化和缺素等,其发生比例随蔬菜种植年限明显增加,由低至高依次为：水稻 蔬菜年内连作地<露天蔬菜-水稻轮作地<露天蔬菜地<冬季大棚蔬菜 夏季露天蔬菜地<常年大棚蔬菜地。研究认为,蔬菜与水稻轮作可减少蔬菜连作障碍的发生。     

当前设施蔬菜植保绿色防控技术要点探讨

文章以设施蔬菜为研究对象，发现推进其病虫害的精准防控进程，具有提升蔬菜品质及产量、增加农民收益等作用。基于此，针对性地提出采取蔬菜病虫害监测、改良土壤土质、合理调控温湿度等措施，以及综合运用农业、物理、生物、化学等方法防治病虫害，构建设施蔬菜植保绿色防控体系，为高品质蔬菜有效供应打下坚实的基础。     

大棚西芹病虫害无公害防治技术探讨

大棚蔬菜在塑料大棚覆盖下种植的蔬菜,这种种植模式可以人为创造适合蔬菜生长的温度、湿度、光照等环境,打破蔬菜种植的季节影响,调整蔬菜上市的时间和季节,提高蔬菜的溢价,是农民增收的重要途径。在国家大力支持下,我国大棚蔬菜快速发展,然而当前的大棚蔬菜种植过程中,存在过量使用农药化肥等问题,造成肥害、药害等问题,降低蔬菜的品质。无公害防治技术是一种绿色农业种植技术,要求在农作物生产过程中,合理使用化学农药,确保蔬菜的质量安全。乌兰察布市是内蒙古最大的西芹种植基地,当地种植的西芹销往国内山东、广东、浙江等多个省市,成为当地农民增产增收的重要途径。通过分析大棚西芹病虫害无公害防治技术,可以提高当地西芹种植产量与质量。     

防治蔬菜烟粉虱的高毒农药替代品种

<正>烟粉虱几乎可以危害所有蔬菜,以甘蓝、花椰菜、番茄、茄子、西葫芦、黄瓜、甜瓜及豆类等蔬菜受害最重。烟粉虱对蔬菜等寄主     

土壤重金属污染对蔬菜发育及品质的影响之研究进展

随着人们对蔬菜品质的要求提高,蔬菜重金属污染逐步引起人们的关注。本文从蔬菜重金属污染现状、蔬菜对重金属的吸收与富集特征、重金属污染对蔬菜生长发育及品质等的影响,以及蔬菜重金属污染的控制途径几个方面概述了蔬菜重金属污染的研究进展,旨在为提高蔬菜品质,控制蔬菜重金属污染提供科学依据。     

蔬菜硝酸盐的累积机制和影响因素及其防治措施

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人类提供各种维生素、矿物质和纤维素,同时蔬菜又是一种容易富集硝酸盐的作物,硝酸盐对人体的危害早已受到人们的普遍关注。本文介绍了蔬菜硝酸盐累积机制,概述了蔬菜不同种类、品种及不同器官的累积特征等内因和施肥、水分、光照、收获时期等外因,进而总结了降低蔬菜硝酸盐累积的对策。例如：选育硝酸盐含量低的蔬菜品种;科学施肥;合理灌水并且改善其他环境条件等。     

山东省沿海地区蔬菜生产现状及出口发展战略

介绍沿海地区两个具有代表性蔬菜出口城市的蔬菜生产情况,总结出山东省沿海地区蔬菜生产中存在的问题,提出丰富蔬菜品种、提高蔬菜质量、建立蔬菜业智能化信息服务系统和合理的蔬菜生产模式、积极开拓国际市场等可行性发展措施,促进山东省出口创汇型蔬菜的生产和发展。     

大棚蔬菜常用肥料与科学施肥技术

<正>大棚蔬菜产量高,养分吸收数量多、转移率低,需较多的肥料投入,但是施肥不当易出现各种土壤障碍和缩短大棚高产寿命等,造成蔬菜产量和品质逐年下降。了解常用肥料的特性,掌握科学施肥技术,对实现大棚蔬菜持续高产和减缓土壤障碍等具有重要作用。1.大棚蔬菜生产常用肥料当前肥料种类繁多,大棚蔬菜常用的有粪肥、土杂肥、生物有机肥、化肥、水溶性肥料、调理剂等。1粪肥。鸡、猪粪肥是大棚蔬菜     

会泽县蔬菜产业升级现状与发展对策

结合会泽县蔬菜产业的生产现状,分析存在的突出问题,提出从蔬菜标准化生产、品牌化建设、商品化处理、规模化种植等方面促进蔬菜产业升级,提高蔬菜产业的经济效益。     

淄博市春季蔬菜生产技术意见

“立春”已过，大棚蔬菜、早春保护地蔬菜、露地越冬蔬菜和春夏菜等开始进入或即将进入十分重要的管理时期，要及早采取扎实有效措施，切实搞好春季蔬菜生产管理，不断提高蔬菜产品的质量与效益，这对于全面做好蔬菜工作，促进蔬菜增效、菜农增收和扎实推进社会主义新农村建设等都具有十分重要的现实意义。为此，特提出春季无公害蔬菜管理技术意见如下：     

国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心（北京市农林科学院蔬菜研究中心）蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有：蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬菜加工工艺、速冻蔬菜加工工艺、蔬菜饮料加工技术等。应用研发的大白菜强制通风贮藏技术解决了北京市冬贮大白菜的难题;果蔬差压预冷设备及配套技术的推广,推动了预冷技术在蔬菜流通领域中的应用,提高了蔬菜流通质量;出口蔬菜保鲜技术的研究,推进了京郊蔬菜出口的发展;     

无公害蔬菜标准化生产主要技术环节

随着生活水平的不断提高,人们对安全、营养蔬菜的需求日益高涨,由此推动了蔬菜生产从数量型向质量型方向转变,蔬菜优质、营养成了生产者和消费者追求的目标,因此,无公害蔬菜被广大消费者所青睐。无公害蔬菜,是指在一定生产环境条件下,按无公害蔬菜生产技术操作规程生产的蔬菜,在这种蔬菜中残留的农药、重金属、有害微生物等物质不超过国家允许标准。     

蔬菜安全高效施肥注意事项

一、蔬菜安全施肥注意事项 （一）叶菜类蔬菜忌施硝酸铵叶菜类蔬菜,如小白菜、大白菜、苋菜、芹菜、包心菜等,生长期间极易吸收硝酸类氮肥。叶菜类蔬菜如果施用硝酸铵,叶菜类蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子,消费者食用了施用硝酸铵的叶菜类蔬菜,盐类离子就会进入到消费者体内,从而导致慢性积蓄性中毒。     

2010年山东省农业主推技术（蔬菜类）

一、日光温室蔬菜安全高效生产关键技术 日光温室蔬菜产区由于常年连作,管理技术参差不齐,化肥、农药过量使用等问题,导致土壤条件恶化,病虫害发生严重,设施蔬菜的产量、质量和效益不稳定、个别地区呈逐年下降趋势,已经影响到设施蔬菜的可持续发展。日光温室蔬菜安全高效生产关键技术的示范与推广,对于破解目前设施蔬菜生产上的突出难题,提升山东设施栽培现代化水平,促进农业增效、农民增收。保障生态环境友好和食品安全等方面,具有非常重要的意义。     

关于苍山县凯华蔬菜产销专业合作社的调查报告

2008年3月下旬，蔬菜分团部分成员赴寿光、苍山等蔬菜主产区调研蔬菜产销形势时，专程对苍山县凯华蔬菜产销专业合作社开展了调查，认为该专业合作社的组成方式、工作思路、运转效果及下一步的发展规划等很有借鉴意义，为推动我省蔬菜主产区农民合作组织的发展提供了经验。现将调查结果报告如下，供领导和各地参考。     

加快设施蔬菜建设的建议

自实施“陕西省6．7万hm2（百万亩）设施蔬菜示范工程”以来，大荔、华县等项目县，凭借政策、资金等有利条件，使当地设施蔬菜产业取得了较快发展。而澄城、合阳等非项目县因农业基础条件差、发展资金短缺等不利因素影响，设施蔬菜产业发展较为缓慢。如何加快非项目县设施蔬菜建设步伐，笔者提出以下5点建议。     

日光温室蔬菜持续高效生产新技术

日光温室蔬菜既是淄博市农民增收的重要来源,也是发展无公害蔬菜生产的重点。由于常年连作,日光温室内根结线虫、根腐病、黄萎病等土传病害和土壤盐渍化日趋严重,已成为制约全市蔬菜产品与环境安全以及蔬菜产业可持续发展的限制性因子。在山东省财政厅的支持下,淄博市蔬菜办公室与中国农业科学院蔬菜花卉研究所等科研单位联合,重点推     

贵州省蔬菜中农药残留现状分析

为了解贵州省蔬菜中有机磷农药残留现状,2006～2012年,采用色谱法,对贵州省9个市（地、州）无公害蔬菜生产基地、农贸市场、超市、蔬菜批发市场等地抽取的各类蔬菜4835个样品中的农药残留进行测定。结果表明：2006～2012年贵州省有机磷类农药残留超标率由8.74%下降到1.40%,总体呈下降趋势,蔬菜农药残留情况逐年好转;蔬菜农药残留检出率、超标率呈逐年下降趋势;农药检出种类从高毒、禁用农药向低毒的毒死蜱、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清等农药转变;白菜类、绿叶菜类蔬菜农药残留超标率较最高,豆类蔬菜和瓜类蔬菜农药残留率较低。针对贵州省蔬菜中的农药残留现状做了初步分析,并提出了相应的建议措施。