浅谈茎椰菜从"农田到餐桌"全过程质量控制

茎椰菜,又叫绿花菜、西兰花等。是十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种。茎椰菜的食用部分为花球,因其色泽鲜绿,营养丰富,风味鲜美,深受消费者欢迎。据测定每100g鲜球含蛋白质2.4g,脂肪0.4g,碳水化合物3.0g,钙18mg,磷53mg,铁0.7mg,以及丰富的维生素C等。另据研究:茎椰菜具有防治癌症的效能。近年来茎椰菜品种不断优化改良,更成为人们日常生活中佳肴,国际上需求量很大。大量茎椰菜通过速冻加工、冷藏保鲜、脱水等产品形式出口到国外,成为创汇农业的一支生力军。中国加入WTO后,进出口门槛降低,而发达国家相应制定了更加严辂的技术标准,在农残等…     

上海出口蔬菜存在的问题及发展对策

1生产现状上海从1995年起逐步加快了出口蔬菜生产的步伐,到2001年出口蔬菜生产面积0.5万hm2左右,出口各种蔬菜约10万t。上海出口蔬菜的生产基地主要分布在星火农场、上实集团崇明蔬菜基地、奉贤、金山、青浦、松江、宝山等区县。生产的出口蔬菜主要有甘蓝、花菜、茎椰菜、大葱、洋葱等,也有少量的萝卜、韭菜、菠菜等。出口的国家主要是日本、韩国等,也有少量出口到南非、俄罗斯等国家。上海出口蔬菜基地的环境条件相对较好,大多选在土壤、水质、大气较干净的地区,大多采用传统的生产方式,由各个承包农户进行生产管理,市、区县有关的技术部门…     

青花菜

青花菜(Brassica oleracea Var. itali- ca)又名茎椰菜和木立花椰莱。原产欧洲南 部,是野生甘蓝的一个变种,古罗马人开始 食用这种长小花球的甘蓝类蔬菜时不分花椰 莱和青花菜, 1829年英国人Switzer才把长 黄白色花球的植株叫花椰菜,把主茎和侧枝 都能结花     

利用试管苗在室温下长期保存茎椰菜种质研究初报

近年来利用低温贮藏培养的细胞或分生组织以保存或运输有意义的种质已受到重视。王大元等通过三年继代培养,对由胚愈伤组织得到的柳橙胚状体和胚芽进行了试管保存,取得了初步成功。近来还出现了“组织培养贮藏技术”( TCST)的专门术语。Cameson提出,美国准备研究用组织培养技术来保存柑桔种质。为了加快茎椰菜( Brassica oleracea var.italica)的育种进程,我们已在留种、抢救种质等方面应用了组织培养技术,同时,对利用试管苗在室温下长期保存种质作了初步观察。在此基础上,进行了室温下不同自然光照保存的试验并观察了试管苗的生长动态。期望通过此研究,能应用组织培养技术为茎椰菜优良种质常规保存提供一种简便有效的补充手段,更好地为育种服务。     

青花菜在黑龙江省试种成功

青花菜是甘兰的一个变种,又名绿花菜,茎椰菜,学名为 Brassica oleracea V a ritalicapla-nch 英文名 Broccoli我所于1979年开始从日本、美国引种试种,经多年种植,表现适合我省生产。花球美观、风味鲜     

绿菜花的杂交制种技术

绿菜花的杂交制种技术７１００１６西安市未央区蔬菜种子公司冯华卫７１００１６陕西省仪祖农校陈萍绿菜花又名西兰花、茎椰菜、青花菜、意大利芥蓝等，是由甘蓝向花椰菜进化过程中的中间产物，属十字花科，姜薹属，甘蓝种的一个变种，原产于地中海沿岸。长茎肥嫩、风味佳...     

上海出口创汇蔬菜发展的现状及对策（上）

近年来,上海菜区积极调整蔬菜品种和种植结构,在搞好内销蔬菜供应的同时大力发展出口创汇蔬菜。目前全市已形成了农工商集团、崇明县、金山区、青浦区等出口蔬菜生产基地,1999年全市出口蔬菜总量1.8万多吨(Ｔ),创汇近1000万美元,创历史最高水平。据统计,上海郊区出口蔬菜的主要品种有白葱、洋葱、甘蓝、菜花、生菜、茎椰菜、塌菜、西兰花、韭菜及部分盐渍蔬菜,出口主要国家和地区有日本、新加坡、马来西亚、韩国、新西兰及香港等。据调查,为提高蔬菜生产附加值,增加种菜经济效益,近年来,上海菜区在发展创汇蔬菜上坚持因地制宜,充分发挥优势,…     

绿菜花杂交制种技术

绿菜花又名西兰花、青花菜、茎椰菜等,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,原产于地中海沿岸,长茎肥嫩,以绿色花球为商品. 绿菜花生产中常用的杂交一代种子,大都是由优良的自交不亲和系和雄性不育系杂交而成.分为成株采种和小株采种两种形式,其中以成株采种居多,其种子品质好且产量高.绿菜花杂交采种最为关键的是父母本花期必须相遇,要求盛花期应避开雨天.同时还要有好的气候条件以及过硬的栽培管理技术才能完成.笔者多年来在完成制种任务的同时,对绿菜花杂交采种技术进行了探索和研究,现将研究结果报道如下.     

茎椰菜贮运保鲜技术的初步研究

根据我国实际条件,采用低温(-17℃) 快速预冷,0～-1℃贮运以及0.04亳米厚聚乙烯薄膜塑料袋密封包装并打两个小孔,造成自发气调环境(CO_25～10％),对出口茎椰菜贮运保鲜15天是有效的,能抑制呼吸和减缓叶绿素分解,达到保绿、保鲜目的。     

积极发展出口蔬菜生产

严桥乡是川沙县的主要出口加工蔬菜基地之一,种植出口蔬菜至今已有二十多年的历史,出口的蔬菜品种有花菜、番茄、刀豆、豇豆、茎椰菜、乳黄瓜等十余个品种,目前已远销到西欧、日本、港澳等地。由于品种多、质量好,深受这些国     

浙东沿海日本青花菜无公害高产优质栽培技术

青花菜又名绿花菜、西兰花、茎椰菜，其营养丰富，且含有抗癌物质，因此，目前世界各国青花菜栽培比重逐年增加，有超过白花菜的趋势。     

春石斛规模化繁殖技术

春石斛作为四大观赏洋兰之一,目前已成为年宵花市的后起之秀.近年来,随着我国花卉产业日新月异的发展,在我国有着很大的发展优势.许多花卉公司把春石斛作为主导产业优先发展.春石斛繁殖技术也显示出其重要性.在大规模生产中,常使用茎段扦插和取生根高芽进行繁殖,工厂化生产时可通过组织培养进行快速繁殖.家庭栽培中多用分株繁殖.茎段压条方法仅在特殊场合使用.     

青花菜

正青花菜又称茎椰菜,别名绿菜花、紫菜花、意大利芥蓝,木立花椰菜等,为十字花科芸薹属一、二年生草本甘蓝类蔬菜,以花球供食用。青花菜的产品器官是由肉质的花茎、小花梗以及花蕾共同组成的,其花球较松散,外观呈绿色或紫色。青花菜是普通甘蓝的变种,其演化中心位于地中海沿岸地区。有专家认为,青花菜起源于亚洲迈诺尔附近,后在意大利种植并且得到发展,最后引种到欧洲北部和不列颠群岛。故早期青花菜有意大利甘蓝、意大利花椰菜、意大利花菜、意大利笋菜、意大利芥蓝、西西里紫花椰菜等称谓。据米勒(1724)《园艺学辞典》记载,1660年有嫩茎花菜     

青花菜新品种“上海一号”育成

青花菜又称绿花菜、茎椰菜,是引进的优质蔬菜,其花球外形和生长习性同花椰菜相似。它的营养价值高,烹调后色泽翠绿,脆嫩可口,鲜美清香,鲜菜及速冻制品在国际市场都很畅销。国内的饭店、宾馆和广大消费者对青花菜的需求也日益增加。以往生产用的种子完全靠进口。上海市农科院园艺所自1980年起研究选育青花菜新品种,现育     

名优特新蔬菜品种在黑龙江

１．绿菜花又称西兰花，青花菜、茎椰菜、木立花椰菜等属十字花科芸苔属二年生草本植物。绿菜花的食用部位为带有花蕾群的肥嫩长茎，风味佳美，且营养丰富，具有抗癌物质，其适应性较花椰菜强，耐寒性与抗病性都较强，栽培容易，供应期长，颇有发展前途。２．豌豆又名荷兰...     

云贵高原马铃薯脱毒种薯标准化生产

介绍低纬度高海拔地区马铃薯茎尖剥离、组培苗生产、原原种生产、原种生产、合格种薯生产等一系列马铃薯脱毒种薯标准化生产技术。     

金丝瓜—花椰菜高效栽培新技术

<正>1金丝瓜—花椰菜模式效益分析崇明地处长江入海口,是世界上最大的河口冲积岛,总面积1200km2,年平均气温15.2℃,降水量1120mm,无霜期296d(天)。近几年崇明花椰菜种植面积发展到7000     

蚕豆茎栽培草菇试验初报

一、自然的启示1984年5月我应邀到武汉市汉南区讲授草菇栽培技术。5月中旬运去草菇生产菌种,决定在6月19日开学之前先生产一批草菇作为讲学示范之用,因此将生产种严格挑选,凡有杂菌污染均剔除倾倒于打谷场边。但在5月下旬发现打谷场边堆积的蚕豆茎堆里,长出大量草菇,经品尝味极好。因此就地取材,决定把蚕豆茎作为栽培草菇的试验材料。二、试验前的准备工作(一)在38～40℃烈日下曝晒蚕豆茎、棉子壳、稻壳、稻草、豌豆粉、猪粪等培养料七天,并将蚕豆茎、稻草切成3～4寸长的短     

草坪高效生产模式与应用

通过利用非农耕地与作物残体进行草坪生产,达到草坪高效的生产模式。通过对现有的草坪进行养护及对无土草坪通过加工等环节求得草茎根茎来繁殖草坪,形成草坪的高效生产技术与养护技术,保护耕地的同时促进粮食的生产提高,赢得经济效益与社会效益。     

青花菜主要病害发生与防治措施

青花菜又称西兰花、绿花菜、木立花椰菜、茎椰菜等,原产西欧地中海沿岸,为甘蓝的一个变种。青花菜的食用部分是绿色花球,其风味好,营养价值高,富含多种维生素,是一种高档保健蔬菜,国内外市场需求较大。现浅述其主要病害及防治措施。