动物性食品中兽药残留的危害与防治措施

动物性食品中的兽药残留不但影响动物性食品的安全性,而且还危害人体健康。分析了引起动物性食品中兽药残留的原因及其危害,提出了控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。     

兽药在动物体内残留代谢的研究进展

随着经济的发展,动物食品在人们生活中所占比例越来越大,而各种动物食品中的兽药残留污染,已成为危及人类健康的公共热点问题。兽药代谢残留种类繁多,分布广泛。主要介绍了常见兽药及其代谢残留的概况。     

我国食品中兽药残留限量标准增至2191项

正日前,农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》,将于2020年4月1日起实施。此次发布的食品中兽药最大残留限量标准规定了267种(类)兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品中的2 191项残留限量及使用要求,基本覆盖了我国常用兽药品种和主要食品动物及组织,标志着我国兽药残留标准体系建设进入新阶段。     

兽药残留监控体系建设必要性的探讨

动物性食品中毒药残留问题越来越受到关注，它已对人们的健康及我国畜牧业的发展造成了危害。本文对兽药残留形成的原因、建立完善的兽药残留监控体系的必要性、可行性、和采取的措施等问题进行了探讨。     

食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

随着养殖业的发展,兽药与饲料药物添加剂在预防和治疗畜禽疾病、促进畜禽生长,以及提高畜禽产品产量与质量方面发挥了十分重要     

食品动物兽药残留的研究进展

综述了食品动物兽药残留的现状、原因、危害和控制等最新进展。兽药残留在每个国家都存在,区别仅在于兽药残留的量不同,发达国家对食品中兽药残留的要求越来越严格。食品动物疫病防治用药、兽药添加剂的使用、动物性食品中的兽药残留及兽药或饲料添加剂中混有污染物等,成为食品动物兽药残留的主要原因。食品动物兽药残留的主要危害包括毒性作用、耐药性、激素样作用、致敏作用及生态环境毒性。应从完善动物性食品安全法律和标准体系、强化食品动物兽药残留技术体系、重视畜牧兽医工作者在食品动物生产中的主体地位、加强食品动物生产环境监管、严把饲料及添加剂关、合理使用兽药,加大兽药残留监控力度、严把屠宰检疫关,净化动物性食品市场等方面进行食品动物兽药残留的控制。     

怎样控制动物产品兽药残留

兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体、代谢产物以及与兽药有关的杂质残留,简称药残.由于养殖业的迅速发展,兽药的使用范围及用量也在不断增加,药物的应用在提高动物产品产量的同时,引起了极为严重的食品中兽药残留,主要表现为变态反应、细菌耐药性、三致作用(致癌、致畸、致突变)以及激素(样)作用等.     

影响畜产品质量安全的主要因素及监管对策

1影响畜产品质量安全的因素1.1滥用或非法使用兽药及违禁药品,使动物性食品中兽药残留超标。近十年来,随着畜牧业规模化、商业化的发展,兽药及饲料添加剂在畜牧业生产中得到了广泛运用,它能降低动物死亡率,缩短动物饲养周期,促进动物性产品产量的增长和动物性集约化养殖的发展。但由于不当或非法使用药物(如随便加大剂量、     

畜禽养殖户兽药超标使用行为及其影响因素分析——以蛋鸡为例

为了引导畜禽养殖场合理利用兽药,避免超标使用兽药造成的对畜禽产品质量、经济效益的影响,利用实地调研得到的蛋鸡养殖户兽药使用数据,采用分位数回归的方法实证分析影响蛋鸡养殖户兽药超标使用行为的关键因素。结果表明:部分蛋鸡养殖户在兽药使用中存在超标使用的现象,该行为是养殖户所做出的以效用最大化为原则的有限理性行为。实证分析发现,规模化的发展有效引导了蛋鸡养殖户科学合理使用兽药;蛋鸡养殖培训以及兽药质量的不断提高遏制了养殖户超标使用兽药;风险规避型的养殖户考虑到超标使用兽药的风险,而不会超标使用兽药。据此提出通过继续推进畜禽养殖规模化和标准化、加强畜禽养殖场兽药使用培训以及提升兽药质量等对策措施以促进和引导中国畜禽养殖场合理使用兽药。     

饲料“禁抗”势在必行，行业如何应对

正长期以来,抗生素等兽用抗菌药在防治动物疾病、促进健康生长及提高养殖效益方面发挥着了重要作用。但近年来出现的抗生素残留及细菌耐药性等问题,暴露出由于抗生素使用不规范,带来的动物产品安全和公共卫生的风险隐患。据悉,为切实规范兽用抗菌药的生产、经营和使用,维护动物源性食品安全和公共卫生安全,遏制细菌耐药与兽药残留等问题,农业农村部发     

鸡肉中残留盐霉素的高效液相色谱检测法

随着人民生活水平的不断提高,传统的兽药残留检测手段已经无法满足日益严格的检疫标准,文章阐述了用高效液相色谱这种新技术检测鸡肉中残留盐霉素的方法,并分析了该方法的优点.     

常用兽药残留检测技术与方法通过鉴定

由秦皇岛检验检疫局主持承担的“世界常用200种兽药残留检测技术与方法研究”课题,目前通过了国家质检总局科技司组织的专家鉴定。专家鉴定委员会认为该课题针对国际市场遇到的26类兽药残留、生物毒素、多环芳烃等多种污染物的检测技术壁垒,开展200余种兽药等污染物的检测技术方法研究,立项正确,意义重大,研究报告资料齐全,     

动物源食品中兽药残留检测方法的影响因素分析

兽药凭借其在预防和治疗动物疾病、改善产品品质等方面有着良好效果,在可食动物养殖或生产过程中发挥了重要作用。然而,在肉蛋奶等动物源食品成为市场主流食物的同时,兽药残留问题也成为了影响动物源食品质量安全的重要因素。因此,做好动物源食品中兽药的检测分析工作成为了当前保障食品安全的一项重要内容。为了提升动物源食品中兽药残留检测技术水平,增强基础理论与应用研究,进一步促进兽药残留检测技术在动物源食品安全监管中发挥的重要作用。在综述兽药残留检测技术概况的基础上,着重就动物源食品中兽药残留检测过程中的技术难点和关键点进行了分析,并对检测中的质量管理要点进行了梳理。     

新型高效微生态制剂问世

近年来，因我国畜禽及水产品抗生素超标，多次发生被进口国家禁止进口的事件。而抗生素作为饲料添加剂，在我国畜牧业的生产过程中起着极其重要的作用。为冲破出口壁垒，山东省莱州市天丰农业微生物技术应用研究所在华南理工大学康瑞德生物技术有限公司的支持下，开发研制成了新型高效微生态制剂“利康灵”和“康泰健”。用其喂养的肉鸡，经山东省烟台市检验检疫局检测认定，肉鸡胴体及内脏中无任何抗生素药物残留，完全达到出口美国、日本及欧盟国家的标准要求。服产相高饲这种微生态制剂既具有抗生素防治疾病和促进生长的作用，又克了抗生…     

定性与定量结合检测牛肉中两种氟喹诺酮类药物残留

将快速检测技术和毛细管电泳法相结合,建立了不同部位牛肉中两种氟喹诺酮类兽药残留的检测方法。结果表明,快速检测技术可以快速定性判断牛肉中是否有氟喹诺酮类兽药残留,而毛细管电泳法可在定性的基础上定量测定,且检测限为5μg/kg,低于国家规定的氟喹诺酮类药物在畜肉中的最大残留限量(双氟沙星(DIF)在猪、牛、羊肉中为400μg/kg;沙拉沙星(SAR)在鸡肉中为10μg/kg)。因此定性与定量检测相结合可以满足目前监管部门大批量初筛工作的实际需要。     

国务院办公厅转发国家环保总局等部门《关于加强农村环境保护工作的意见》

《意见》中提出要达到的主要目标是：到2010年,农村环境污染加剧的趋势有所控制,农村饮用水水源地环境质量有所改善;测土配方施肥技术覆盖率与高效、低毒、低残留农药使用率提高10％以上,农村畜禽粪便、农作物秸秆的资源化利用率以及生活垃圾和污水的处理率均提高10％以上;农村改水、改厕工作顺利推进,农村卫生厕所普及率达到65％,     

农业部：启动“农产品质量安全整治暨执法年活动”

这次执法年活动共安排7项任务,包括种植业产品、生鲜乳、饲料、兽药及兽药残留、水产品、“三品”（无公害农产品、绿色食品、有机食品）和农资打假专项整治行动。为确保取得实效,各级农业部门将在4个方面下力气,做文章。     

水产品中甲醛的残留及控制

甲醛是世界卫生组织宣布的一种强烈的致癌物质,在水产品中残留会对人体健康产生危害。综述了水产品中出现甲醛残留的原因,比较了甲醛的定性判定方法、定量检测方法以及样品前处理方法对甲醛测定结果的影响,提出了减少水产品中甲醛的本底含量、控制水产品养殖加工过程中的污染、杜绝水产品中甲醛的人为污染等3项措施来控制水产品中甲醛的残留。     

饲料农药多残留测定国标 上海制定 九月实施

<正>今年9月1日起,各类饲料中农药残留的测定将更科学简便。由上海市动物疫病预防控制中心(上海市兽药饲料检测所)负责起草制订的国家标准《饲料中36种农药多残留测定     

水产品药物残留控制技巧

<正>长期使用鱼药、抗生素、激素等,造成水产品药物残留超标的现象比较普遍。当前,药物残留仍然是水产品质量的突出问题,从近年发生的"氯霉素事件"、"恩诺沙星事件"、"多宝鱼事