芦笋弃料的营养价值和开发利用研究

研究了芦笋皮、枝叶及其老茎等弃料中蛋白质、氨基酸、可溶性固形物、维生素Ｃ、矿质元素等营养成分含量及其开发利用新途径．结果表明，芦笋皮和枝、叶富含营养成分，有开发利用价值；芦笋皮经机械破碎、压榨后，出汁率５２．５％，含可溶性固形物３．５％；将芦笋原汁、菠萝计按１：０．６－１的比例配制成复合果蔬汁，不仅色泽艳丽，而且美味适口；真空浓缩芦笋原汁效果良好；用芦笋嫩枝、拟叶制成的芦笋茶．色、香、味均好；芦笋皮制成的笋粉可按２．０％－２．５％的比例添加到面粉中，提高面条营养价值．芦笋弃料的开发利用前景广阔，工艺简便，生产芦笋罐头的食品厂都能推广应用．     

芦笋复合香槟酵母生长发育条件的研究

以芦笋汁为原料,利用果酒酵母２．１８５、２．３７４和香槟酵母２．２８为发酵菌种,采用瓶中二次发酵的方法探索出芦笋香槟的最适发酵条件。结果显示,菌种２．１８５、２．３７４、２．２８生长发育的最佳温度分别为２５℃、２５℃、２７℃,最适ｐＨ值分别为５．５、６．０和４．０;菌种在ＳＯ２浓度１５０ｍｇ／ｋｇ以下时能较好地生长。     

保健芦笋挂面的研制

利用芦笋似叶制成的芦笋粉,添加于挂面中,筛选出保健芦笋挂面的最佳配方及工艺。最佳配方是芦笋挂面中芦笋粉的添加量为２．０％－２．５％。     

不同因子对芦笋（Asparagus officinalisL．）悬浮细胞生长及其多糖含量的影响

本文研究了不同因子对芦笋（ＡｓｐａｒａｇｕｓｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓＬ．）悬浮细胞生长及其多糖含量的影响，结果表明：５％蔗糖和０．１ｇ／４０ｍｌ干重细胞接种量可促进其细胞生长；但不加谷氨酰胺和５％蔗糖有利于其多糖含量的提高。综合细胞生长和多糖含量两方面情况，以５％蔗糖、０．１ｇ／４０ｍｌ干重细胞接种量、７５ｍｇ／Ｌ的谷氨酰胺、５０ｍｇ／Ｌ的肌醇以及５ｍｇ／Ｌ的２，４－Ｄ为佳．     

芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数研究

[目的]得出芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数。[方法]采用正交试验设计对芦笋汁浸提影响因素进行研究,并采用3种不同工艺对芦笋酒进行了酿造。[结果]芦笋汁浸提的最佳工艺参数为浸提温度35℃,pH 4.0,浸提时间8 h,酶用量0.03 g/L,该浸提条件下,芦笋汁的提取率为58.12%。该试验条件下浸提后的芦笋浆对芦笋渣进行全程浸渍发酵所得芦笋酒质量最好,皂土澄清该芦笋酒的最佳用量为600 mg/L。[结论]研究为芦笋下脚料在酿酒方面的开发利用提供了参考。     

芦笋秸秆青贮料饲喂泌乳奶牛的效果试验

芦笋属百合科天门科属宿根草本植物。其嫩茎是保健食品和名贵蔬菜。近年来，全国各地均有大量种植，芦笋在每年４－５月份采笋后，茎、叶继续生长，直至霜后枯萎，植株一般高达１．５～２米左右。经我处测定１００克风干秸秆含粗蛋白质１３％，粗脂肪５．８２％，粗纤维４２．５％，钙１．７３％，磷０．４２％。芦笋秸秆可用做牲畜粗饲料。章丘市芦笋种植的乡镇，部分养牛专业户用芦笋鲜茎叶饲喂奶牛，降低了饲养成本。我们为了进一步验证芦笋茎、叶秸秆对产乳量的影响，于１９９９年１１月２０日至１２月２７日，在章丘市的芦笋主产地高官…     

家兔亚硒酸钠中毒的血液和组织硒含量变化

２组家兔分别肌肉注射不同剂量的亚硒酸钠,连续８周,测定血液和组织中的硒含量．结果表明：血硒含量高于０．５ｍｇＬ－１,临床症状明显,可作为家兔硒中毒的早期诊断指标;血硒含量高于０．９ｍｇＬ－１,临床症状严重,可作为家兔硒中毒的诊断指标．组织硒含量以肾脏最高,肝脏次之,提示肝肾硒含量的测定可作为硒中毒病死后诊断参考指标     

家兔亚硒酸钠中毒的血液和组织硒含量变化

２组家兔分别肌肉注射不同剂量的亚硒酸钠,连续８周,测定血液和组织中的硒含量。结果表明：血硒含量高于０．５ｍｇ．Ｌ＾－１,临床症状明显,可作为家兔硒中毒的早期诊断指标;血硒含量高于０．９ｍｇ．Ｌ＾－１临床症状严重,可作为家兔硒中毒的诊断指标。组织硒含量以肾脏最高,肝脏次之,提示肝肾硒含量的测定可作为硒中毒病死后诊断参考指标。     

日粮补硒对公牛精液品质及某些生化指标的影响

１２头黑白花公牛随机分为３组：Ａ组，在基础日粮（含硒０．１０７ｍｇ／ｋｇ）中添加硒９．１ｍｇ／ｋｇ；Ｂ组，添加硒０．３ｍｇ／ｋｇ；Ｃ组，仅喂基础日粮作为对照。试验期５个月。研究表明，精子密度，原精活力，冻精活力和顶体完整率Ｂ组均极显高于Ｃ组（Ｐ＜０．０１）；Ａ组原精活力显高于Ｂ组（Ｐ＜０．０５），但冻后活力后高于前（Ｐ＞０．０５）；采精量和畸形率不受补硒影响（Ｐ＞０．０５）。全血硒，精清硒     

蛋用型鸡育成期饲粮中不同硒添加量的效果

４５０只１日龄海兰褐壳蛋鸡母雏被随机分成３组（每组１５０只，其中１００只戴翅号供称重），研究了饲粮中３个硒添加水平，即０．１５ｍｇ／ｋｇ（试Ⅰ组）、０．３０ｍｇ／ｋｇ（对照组）和０．４５ｍｇ／ｋｇ（试Ⅱ组）的效果。饲养试验期为１～１１８日龄；在５～６周龄和１１～１２周龄分别进行代谢试验；于１１８日龄每组屠宰１０只鸡，测定了全血、羽毛、肝、肾等组织器官的含硒量。试验结果表明，饲喂３个硒添加水平饲粮的试鸡生长发育基本一致，３组间育成体重（试Ⅰ１４７２．６ｇ，试Ⅱ１４６２．０ｇ，对照１４３０．９ｇ），平均日增重（依次为１３．０ｇ、１２．９ｇ和１２．６ｇ），粗蛋白质和有机物质表观存留率无显著差异（Ｐ＞０．０５）；各组器官组织与全血含硒量均在正常范围，以半干基表示的肾硒含量反映了硒添加水平的差异，全血和羽毛含硒量一定程度上也反映了这种关系。添加硒０．１５ｍｇ／ｋｇ即能满足鸡育成期的需要。     

影响芦笋产量性状的相关性分析

对芦笋的6个农艺学性状指标进行相关性分析,并对产量和一级笋率进行了多重比较。结果表明,影响芦笋产量的重要因子有茎粗、株高和茎数。影响芦笋一级笋率的重要因子有茎粗、株高、产量。植株越高,产量越高,一级笋率也越高。茎粗、株高、茎数构成芦笋产量、品质特性,同时也是新品种选育的必备性状。通过对产量和一级笋率的多重比较发现,全雄品种在产量、一级笋率和其它农艺性状方面明显优于其它常规种,因此芦笋全雄品种的选育已成为目前芦笋育种的重中之重。     

富硒平菇中微量元素硒的含量测定

以平菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的无机硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒平菇。选用硝酸和高氯酸（5：1）混合消化液对样品进行湿法消化,采用火焰原子吸收光谱法直接测定平菇、富硒平菇中铁、锰、锌、铜的含量,再运用原子荧光光谱法测定这二种平菇中硒的含量。结果表明,富硒平菇含有较高的硒和微量元素。     

芦笋栽培技术

芦笋又名石刁柏,龙须菜,属于百合科天门冬属的多年生草本植物,原产欧洲,引入我国已有100多年,其不经培土长出土面的绿色嫩茎称绿芦笋,经培土收获的嫩茎称白芦笋,芦笋香脆鲜嫩,炒食或加工成罐头,是国际上的畅销食品.芦笋营养丰富,对高血压、心脏病、癌症等疾病有一定的疗效,而且种一年收十年,经济效益高,很受种植户的欢迎,现将其栽培技术介绍如下:     

芦笋花药离体培养技术研究

[目的]提高芦笋的产量。[方法]以不同阶段的芦笋花蕾为外植体,筛选花粉的最佳生长阶段（即最佳材料）,研究不同浓度激素配比对芦笋芽分化及生根的影响。[结果]以花粉处于单核期的花蕾为最佳试材,芽分化的最佳培养基为MS＋6-BA 2.0 mg/L＋NAA1.0 mg/L;最佳生根培养基为MS＋KT 0.1 mg/L＋NAA 0.20 mg/L。[结论]该试验结果为芦笋的快速繁殖奠定了基础。     

芦笋秸秆栽培秀珍菇试验

以芦笋秸秆为栽培基质与玉米芯、木屑、麸皮等材料经科学配制进行秀珍菇栽培试验,对不同配方的菌丝生长速度、生物学效率、投入产出比、经济效益等指标进行统计分析。结果表明：不同配方的秀珍菇长势良好,在笋秸秆含量为80%的情况下,基质透气性好,菌丝生长速度快,随着培养料中玉米芯含量的增加,基质透气性差,菌丝生长速度较缓慢。从秀珍菇的产量来看,配方5的产量最高,生物学效率为70.52%,配方1的产量最低,生物学效率为60.54%,综合经济效益分析,配方1的投入产出比最高,投入产出比为1:5.45,成本较配方5降低约23.97%。     

土壤施硒对魔芋含硒量与吸硒特性的影响

盆栽试验结果表明,在本试验设定的土壤施硒范围内,魔芋叶含硒量为2．648-343．946μg／g,球茎含硒量为1．560～101．906〉g／g,呈现叶大于球茎的规律,均与土壤施硒量呈极显著的正相关;魔芋叶、球茎的吸硒量分别为0．012～1．906mg／pot、0．142～9．731mg／pot,呈现球茎大于叶的规律,亦均与土壤施硒量呈极显著的正相关;魔芋叶、球茎的吸硒量占每株魔芋总吸硒量的比例分别为7．89％～16．38％、92．11％～83．62％,这表明球茎的吸硒能力大于叶;魔芋对土壤施硒的利用率为7．26％～15．47%,与某些条件下植物对磷肥的利用率相当。     

贵州天门冬适生环境的调查研究

以期为贵州天门冬的规范化种植提供一定参考,通过实地调查贵州天门冬生境,应用土壤农化分析的相关方法对其生境下土壤理化特性进行了研究。结果显示,贵州天门冬生长在海拔600~1 600 m的山坡灌木、杂木较多的林下或乱石堆中;土壤质地为沙质黏、壤土,pH 6.0~6.9,有机质160.00~190.00 g/kg,全氮1.00~7.00 g/kg,碱解氮0.20~0.60 g/kg,缓效钾0.10~0.40 g/kg,速效钾0.10~0.40g/kg,有效磷1.00~15.00 mg/kg。为获得天门冬高产、优质的药材,在规范化种植中应选择具有一定阴蔽度、土壤肥沃、排灌方便的地块。     

不同芦笋品种的适应性比较

对收集到的国内外42个芦笋品种在山西省进行适应性试验,对其抗病性(抗茎枯病)、产量及其商品品质等性状作综合评价。结果表明,Atlas,Apollo,冠军,Mill,京绿芦1号,NJ1123等品种在山西的综合性状表现较好,推广应用价值较大。     

耐盐芦笋组合筛选

[目的]为耐盐芦笋新品种的选育提供参考。[方法]对5个在高浓度盐水处理下出苗率较高、苗期生长良好的芦笋杂交组合进行比较试验。[结果]综合来看,组合K杂种优势明显,产量高,商品性好,较抗病。[结论]组合K符合耐盐芦笋选育目标。