香菇液体菌种研究进展与栽培应用技术探讨

近年来,我国香菇液体菌种的研究与应用有了新的发展。栽培香菇使用液体菌种比固体菌种有许多优点,如菌种可用工业化进行大量生产,培养周期短,长速快,菌龄整齐,接种后菌种在料内分布均匀,发菌点多,菌丝长满料的时间短,出菇快。香菇液体菌种的应用,可促进香菇栽培产业向规范化、规模化和机械化方向发展。     

海鲜菇液体菌种生产与质量控制

液体菌种替代固体菌种是食用菌工厂化生产发展趋势。海鲜菇液体菌种应用于工厂化袋式栽培,接种后12 h菌丝萌发,24 h菌丝封面,菌包发菌培养时间比使用固体菌种提早10天左右,出菇整齐,品质优,产量高。重点介绍海鲜菇液体菌种的培养基配方与配制、接种与培养关键技术,提出液体菌种质量检测方法,给出定性定量指标。     

木条菌种的优点及制作方法

木条菌种比木屑菌种有以下优点: 一、缩短发菌时间,菌令上下一致木条菌种空隙多,通气性好,菌丝吃料快,生长旺盛;母种接种到木条原种上,20天菌丝就渗透木条而长满全瓶,比木屑培养基培菌时间缩短4天左右。用木条原种接入栽培种上,培菌时间更可缩短:750毫升玻璃瓶只要15天就可长满全瓶,比木屑栽培种缩短15天;塑料袋20天就发满全袋,时间可缩短25天以上。木条菌种长12厘米,接入培养料中间,发菌时上下左右一起长,菌丝纵横延伸。因此发菌时可大大缩短。二、菌种利用率高,杂菌污染少木条菌种作原种,一根木条接种一袋,没有接多接少和浪费现象。接种到培养基后,由于吃     

液体摇瓶培养鸡腿菇菌种的生理与应用研究

采用摇瓶液体培养食用菌菌种，具有生产条件稳定、菌丝体的菌龄整齐一致、生产周期短、产量高、成本低、污染少等优点，是食用菌业实现机械化、自动化的基本保证，是食用菌行业规模化和产业化生产的发展方向。鸡腿菇是继平菇之后，在全国范围内商业化栽培的又一个食用菌品种。目前鸡腿菇菌种的生产主要采用聚丙烯塑料袋装入固体基质培养，由于菌丝吃料速度较慢，从接种到满袋约需要28～35天，周期长，无形中增加了菌种的污染率，且袋口与袋底菌龄相差20多天，影响了菌种的质量。而鸡腿菇液体菌种具有周期短，菌龄整齐一致的优点，但是又存在…     

鲍鱼侧耳液体菌种应用研究

对鲍鱼侧耳液体菌种进行应用研究结果,鲍鱼侧耳液体菌种的最佳菌龄为96h;在麦粒培养基中,液体菌种的发菌速度明显快于固体菌种,约可缩短发菌周期的29.4%;液体菌种与固体菌种制作的原种均可应用于实际生产,两者生物转化率差异不明显,且出菇形态均属正常;液体菌种直接接种于栽培袋,其生产周期约为119d,与固体菌种生产相比约缩短21.2%。     

食用菌液体发酵罐制种技术

正食用菌制种主要有液体和固体两种制种方式。液体制种是目前国际上通用的、先进的方法。液体菌种具有生产周期短、用工成本低、菌丝活力强、接种后萌发吃料快、菌种在培养基中的流动性和分散性好、菌龄一致、出菇整齐、可缩短栽培时间等优点~([1])。郭静利等~([2])在对液体制种与固体制种经济效益分析比较中指出,液体菌种发育时间可以减少24 d,接栽培袋菌丝满菌时间缩短约10 d,污染率可以降低1.5%,     

香菇液体菌种的研究

通过香菇液体菌种的研究，确定了香菇液体菌种生产的工艺流程、培养基配方及接种量。香菇液体菌种表现出分散性好、萌发快、菌丝生长旺盛、菌龄一致、短时间内生产出大量菌液的特点，能较好地解决以往固体菌种培养中存在的发菌周期长、污染率高的难题。     

食用菌液体菌种在生产和使用中应注意的问题

与固体菌种相比 ,液体菌种具有菌种制作程序简单、生产周期短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等优点 ,是食用菌生产发展的方向。本文主要介绍了液体菌种生产的特点、应用领域及存在的问题。     

金针菇液体与固体菌种制作及栽培对比试验

进行金针菇液体菌种与固体种菌种制作及瓶栽对比试验,是为液体菌种的大规模应用提供理论依据。应用液体菌种,菌丝萌发时间明显缩短,提高了生产效率、缩短了生产周期,金针菇出菇整齐且产量高。1材料与方法1.1材料金针菇菌种为"众兴1号",菌盖纯白,稍内卷,不易开伞。菌柄细长,粗细均匀。菌丝生长快,出菇早且产量高,栽培周期短,抗病力强,此品种是适合液体和固体     

黑木耳液体菌种的制备工艺及质量标准

黑木耳接种固体菌种从接种到菌丝长满需45~55天,而接种液体菌种只需25~30天,液体菌种应用于工厂化规模生产,不仅缩短生产周期,而且可降低生产成本。根据技术集成试验结果提出安全高效的黑木耳液体菌种制备工艺,包括液体专用母种制作、摇瓶种制作、发酵罐液体菌种生产等,提出菌种质量检测与分析评价标准,并分析优势与存在问题。     

金针菇液体菌种培养条件的筛选及应用研究

以菌丝生物量为主要指标,通过对金针菇液体菌种培养条件的研究,适宜的培养条件为:培养温度22℃,培养基初始pH6.5,接种量10%;通过发酵罐内菌种培养,确定了金针菇液体菌种培养的生长曲线,培养84～96h菌丝生物量最大,发酵罐液体菌种的培养终点为96h;通过应用试验,确定液体菌种的最佳菌龄为84h;通过用液体菌种接种与用固体菌种接种的栽培生产性能比较试验,用液体菌种接种比用固体菌种接种的栽培,菌丝长满期提前12d满袋,头潮菇采摘期提前10d,第二潮菇采摘期提前9d,生物学效率提高5.8%。     

真姬菇工厂化栽培液体菌种菌龄比较试验

目的:为探索真姬菇液体菌种的最佳接种菌龄。方法:试验采用9种菌龄液体菌种,以培养948 h木屑菌种为对照。结果:9种菌龄的液体菌种接种栽培袋,菌丝长满袋时间比对照快5～11 d,菌龄114 h、138 h、162 h菌种接种后菌丝生长最快,菌丝满袋比对照快11 d;接种菌种菌龄89 h的栽培袋A级菇鲜菇产量最高,为445 g/袋,比对照提高10.7%,品质好。综合考察液体菌种接种后菌丝长速长势,鲜菇产量及品质,确定真姬菇液体菌种菌龄控制在89 h为宜。     

两点接菌法

生产木耳、香菇、双孢蘑菇等原种或栽培种,从接种培养到菌丝长满全瓶,一般都要25～40天,特别是原种生长更慢,同一瓶里不同部位的菌丝其菌龄相差悬殊,活力也各有不同。根据真菌菌丝生长的生物学特点——从接种点向周围呈球状逐步扩大,我们在生产食用菌原种、栽培种时,常常采用“两点法”接种,可使菌丝提早1/3～1/2的时间长满瓶,不仅节约时间和开支,而且菌龄较一致,活力也更强。为了说明事实,我们重新作了“两点法”接种和“一点法”(常规法)的比较试验。试验菌种为新鲜的木耳、香菇、银耳、平菇、紫晶蘑和双孢蘑菇斜面菌种各1～2管和原种各1瓶。木生菌用常规锯屑培养基,紫晶蘑和双孢蘑菇用     

食用菌液体菌种制备的研究进展

与固体菌种相比，液体菌种具有以下优点：培养时间短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等。而且它还有利于食用菌生产的规模化、工厂化。目前国外的食用菌深层发酵研究方向主要是风味物质和化学成分在医药和饲料方面的应用，国内的研究方向为液体菌种的生产及提取代谢产物等。作为食用菌生产的基本环节，其菌种的研究与应用一直是一个重要的课题。综述国内食用菌液体菌种制备的基础研究和开发应用方面的情况，总结其存在的问题，提出急需改变的状况。     

双孢蘑菇液体菌种发酵工艺研究

通过摇瓶培养及发酵罐发酵试验，对双孢蘑菇2796液体菌种发酵工艺条件进行的优化结果为：液体发酵培养基的最佳初始pH值6．5，最适培养温度25℃，接种量5％，培养时间5-6d。发酵液的pH值与菌丝球生物量等指标可作为液体菌种发酵终点判断的依据。双孢蘑菇液体菌种传代和扩增试验结果表明，斜面母种经5级传代扩增1万倍后菌丝仍具有较高活力。一级～五级液体菌种活力相近，作为原种按1％接种量制备固体栽培菌种菌丝平均满瓶时间为27d，比传统的固体原种制备栽培菌种时间缩短25％。     

鸡腿蘑液体菌种的研究

通过难腿蘑液体菌种接固体栽培科的实验，证明选择种龄为3天，接种量为10％，并以搅拌方式接种时，可在一周发满菌丝，与传统的制种方式相比，大大缩短了发菌周期，并为将来实现鸡腿蘑的工业化生产提供了基础数据。     

浅谈液体菌种

深层发酵法生产的菌丝球,用作栽培食用菌的液体菌种,与瓶子培养的固体菌种相比,具有接种方便、菌龄较一致以及生长较快等优点,因而受到栽培者的欢迎。不少地方正致力于这方面的研究和试验,生产上也有一些成功的报导。现结合我们的     

液体摇瓶培养平菇菌种的生理与应用研究

采用正交设计考察了液体摇瓶培养平菇菌种过程中,培养基C/N、pH、摇床振荡频率、光照强度等理化因子对菌丝生长量的影响,建立有参考价值的液体摇瓶培养平菇菌种的培养条件指标:摇床振荡频率90r/min(往复式摇床),培养基碳氮比50～70:1,pH5～7,黑暗条件。对液体摇瓶过程中糖的作用及培养液pH的变化进行了研究。通过液体菌种和固体菌种应用的对比试验,建议菌种厂推广液体摇瓶培养技术生产菌种,并将液体菌种和固体菌种结合应用,发挥液体菌种菌龄一致、生活力强和固体菌种保存期长的优点。     

固体斜面菌种液体使用技术

用液体菌种接种扩繁菌种,由于萌发点多发菌时间明显可缩短。但因液体菌种生长需有摇床设备和检测仪器,而菇农一般用种量不多,没有条件生产液体菌种。我们在生产实践中找出一条可以达到液体接种的同样效果的简便方法,那就是固体斜面种的液体使用法。现将具体操作介绍如下:接种前先准备几只500ml三角瓶(或洁净酒瓶),每瓶装清水150～200ml,并在瓶中放20～30粒绿豆大小的碎玻璃渣,加棉塞后进行常     

黑木耳液体发酵菌种的制作技术要点

正黑木耳(Auricularia auricular)是我国传统食用菌[1],因营养价值高,而受到消费者的青睐,栽培面积不断扩大,生产水平稳步提高[2]。传统的黑木耳栽培所用菌种为固体菌种,每级菌种代代转接,生产周期长,菌龄不整齐[3],污染率及成本高,生产效率低。而发酵菌种是用液体培养基,在生物发酵罐中,通过深层培养(液体发酵)技术生产的液体形态的食用菌菌种,其成本低,菌丝生长快,缩短生产周