深加工工艺对羽毛粉和血粉品质的影响

用活化的H菌先发酵羽毛粉,与血粉按一定比例混合复配,调节氨基酸平衡,经酶解,水解,再与复合微生物(绿源生)厌氧发酵。结果显示:深加工工艺可以提高羽毛粉胃蛋白酶消化率,调节氨基酸平衡,提高羽毛粉蛋白质的品质与利用率,提高经济效益,降低饲料生产成本。     

几种常见蛋白质饲料的体外营养价值评定

采用凯氏定氮法、胃蛋白酶和胰蛋白酶分别作用于5种饲料原料(豆粕、血粉、鱼粉、DDGS、羽毛粉),并测定其粗蛋白的含量、溶解度及体外消化率。试验结果表明:粗蛋白的含量依次为:羽毛粉〉血粉〉鱼粉〉豆粕>DDGS;豆粕、血粉、鱼粉、DDGS、羽毛粉的溶解度分别为:83.56%、56.4%、34.01%、14.33%、7.99%;豆粕、鱼粉、血粉、DDGS、羽毛粉中粗蛋白在消化道不同部位消化率均不相同,而且随着时间的推移,粗蛋白在体外的消化率呈现动态增加的趋势。在消化28h后,豆粕中粗蛋白的体外消化率为84.69%,显著高于其他4种;血粉、鱼粉、DDGS、羽毛粉中粗蛋白的消化率分别为63.19%、61.56%、48.77%和14.25%。     

使用动物性饲料的危害及应对措施

1动物性饲料滥用的危害 动物性饲料产品包括肉骨粉、骨粉、肉粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液产品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、磷酸氢钙、骨胶，以及用上述原料加工制作的各类饲料。     

凡纳滨对虾对13种动物性饲料原料营养物质表观消化率的研究

本试验以三氧化二钇(Y2O3)为指示剂,由70%的基础饲料和30%的待测原料组成试验饲料,旨在研究凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)对13种动物性饲料原料的营养物质表观消化率。13种动物性饲料原料分别为:白鱼粉(俄罗斯)、低温蒸汽红鱼粉(秘鲁)、国产直火干燥鱼粉、进口直火干燥鱼粉(秘鲁)、下杂鱼粉、血球蛋白粉、烘干血粉、鸡肉粉、肉骨粉、肉粉、酵解羽毛粉、水解羽毛粉和全虾粉。选取初始均重为(13.0±0.1)g的凡纳滨对虾1 260尾,随机分为14组,每组3个重复,每个重复30尾虾。各组对虾分别投喂相应试验饲料1周后,采用虹吸法收粪,测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和氨基酸的表观消化率。结果表明:13种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和氨基酸的表观消化率范围分别为58.11%～76.91%、64.17%～93.57%、52.44%～95.62%、43.00%～95.21%、39.11%～76.47%和63.48%～94.06%。各饲料原料的氨基酸表观消化率与粗蛋白质表观消化率变化趋势基本一致。白鱼粉、低温蒸汽红鱼粉和进口直火干燥鱼粉的粗蛋白质表观消化率显著高于其他各饲料原料(P<0.05);酵解羽毛粉、水解羽毛粉和烘干血粉的粗脂肪表观消化率显著低于其他各饲料原料(P<0.05);白鱼粉和进口直火干燥鱼粉的总能表观消化率显著高于其他各饲料原料(P<0.05);白鱼粉、低温蒸汽红鱼粉、国产直火干燥鱼粉和进口直火干燥鱼粉的总磷表观消化率显著高于血球蛋白粉和烘干血粉(P<0.05)。13种动物性饲料原料中白鱼粉的干物质、总能和总磷的表观消化率最高,水解羽毛粉的干物质、粗蛋白质和总能的表观消化率最低,烘干血粉的粗脂肪和总磷的表观消化率最低。由此可见,不同来源和品质的鱼粉的营养物质表观消化率不同;鸡肉粉、肉骨粉、肉粉和全虾粉可作为凡纳滨对虾的优质蛋白质源,在实际生产中可部分替代鱼粉;羽毛粉和血粉由于所采用的加工工艺不同,其营养物质组成有所不同,导致表观消化率有一定的差异,在配制饲料前需对其进行营养价值的评定。     

不同加工方式对羽毛粉品质的影响

选取4种不同加工方式(普通、水解、酶解、酵解)的羽毛粉,测定其粗蛋白含量和胃蛋白酶消化率,研究不同加工方式对羽毛粉品质的影响。试验结果表明,普通羽毛粉粗蛋白含量最高(97.37%),酵解羽毛粉粗蛋白含量最低(39.20%),4种加工方式的羽毛粉粗蛋白含量差异显著;酵解羽毛粉胃蛋白酶消化率最高(97.17%),普通羽毛粉胃蛋白酶消化率最低(88.79%),4种加工方式的羽毛粉胃蛋白酶消化率差异显著。因此,不同加工方式对羽毛粉的品质影响显著,经过酵解加工方式处理的羽毛粉品质最好。     

我国饲料蛋白原料现状与发展需求

我国饲料生产中，利用的主要动物性蛋白原料是：鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉及其他动物性蛋白资源。     

三部局强调:加强肉骨粉等动物性饲料产品管理

本刊记者罗健报道：农业部、外经贸部、国家出入境检验检疫局于2000年12月30日联合下发农牧发〔2000〕21号文件，公布关于加强肉骨粉等动物性饲料产品管理的通知。 通知指出：为了加强肉骨粉等动物性饲料产品(包括肉骨粉、骨粉、内粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液产品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、磷酸氢钙、骨胶，以及用上述原料加工制作的各类饲料，下称动物性饲料产品)的管理，防止使用禁用的动物性饲料产品，保护我国畜牧业生产安全和人民身体健康,将执行以下几项措施:     

酶解羽毛粉的体外蛋白质消化率及其在生长猪日粮中的应用效果

试验旨在测定酶解羽毛粉的体外蛋白质消化率,同时研究酶解羽毛粉替代日粮中鱼粉对生长猪生产性能和蛋白质消化率的影响。体外试验采用胃蛋白酶-胰酶水解法对水解羽毛粉和酶解羽毛粉进行消化测定其蛋白质消化率。饲养试验选用135头体重相近的杜×长×大生长猪,随机分成3组,分别为对照组(3%秘鲁鱼粉组),处理Ⅰ和Ⅱ(酶解羽毛粉50%和100%替代秘鲁鱼粉)。结果表明:酶解羽毛粉体外蛋白质消化率比水解羽毛粉提高了15.38%(P<0.05)。处理组平均日增重和平均日采食量与对照组均无显著差异(P>0.05);饲料增重比及蛋白质消化率也与对照组差异不显著(P>0.05)。结合生产性能试验与经济效益分析,酶解羽毛粉100%等蛋白替代秘鲁鱼粉组为最佳,在生产实践中具备实用性和可行性。     

加强肉骨粉等动物性饲料产品管理

农业部与对外贸易经济合作部、国家出入境检验检疫局以农牧发 [2 0 0 0 ]2 1号文件联合下发通知 :为了加强肉骨粉等动物性饲料产品 (包括肉骨粉、骨粉、肉粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液产品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、磷酸氢钙、骨胶 ,以及用上述原料加工制作的各类饲料 ,下称动物性饲料产品 )的管理 ,防止使用禁用的动物性饲料产品 ,保护我国畜牧业生产安全和人民身体健康 ,现将有关问题通知如下 :一、根据《饲料和饲料添加剂管理条例》 (简称《条例》)和《进口饲料和饲料添加剂…     

加强肉骨粉等动物性饲料产品管理

农业部与对外贸易经济合作部、国家出入境检验检疫局以农牧发[2000]21号文件联合下发通知:为了加强肉骨粉等动物性饲料产品(包括肉骨粉、骨粉、肉粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液产品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、磷酸氢钙、骨胶,以及用上述原料加工制作的各类饲料,下称动物性饲料产品)的管理,防止使用禁用的动物性饲料产品,保护我国畜牧业生产安全和人民身体健康,现将有关问题通知如下: 一、根据《饲料和饲料添加剂管理条例》(简称《条例》)和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》(农业部38号令,简称《办法》)的规定,外国企业生     

两种不同发酵工艺的棉籽粕营养价值的研究

利用现代固态发酵原理,研究两种不同发酵工艺对棉粕脱毒效果及其营养价值的影响。工艺一是使用本实验室保存的两株菌直接进行固态发酵,工艺二是在工艺一的基础上添加酶解液进行固态发酵。试验结果表明(以干物质计),棉籽粕发酵和发酵酶解产品中游离棉酚分别降低到197.68 mg/kg和202.35 mg/kg,粗蛋白质分别提高到59.64%和60.88%,小肽含量分别提高到19.41%和23.59%。来航蛋公鸡强饲代谢试验结果表明,发酵和发酵酶解棉籽粕的能量和营养物质消化率均高于未发酵棉粕。肉鸡饲养试验结果表明,发酵棉粕按50%、75%和发酵酶解棉粕按75%的比例替代基础日粮中的豆粕,不影响肉鸡的日采食量。国标二级高游离棉酚棉籽粕经过固态发酵处理后,外观蓬松变软,气味芳香,其营养价值得到显著改善。蛋公鸡的营养物质及能量消化率得到显著提高,同时益生菌及生物酶活性增加,在肉仔鸡日粮中的应用不影响日采食量。     

多山梨醇酯80对棉花秸秆体外发酵的影响

采用体外培养技术，研究不同添加水平的多山梨醇酯80对棉花秸秆在混合绵羊瘤胃液中发酵的影响。结果表明：多山梨醇酯80显著提高棉花秸秆体外发酵24小时的累积产气量和发酵速度。与对照组相比．O．1％组使累积产气量最高提高29．3l％(P＜O．01．12h)．O．2％组最高提高37．22％(P＜0．01，8h)．O．4％组最高提高38．84％(P＜O．Ol，4h)。添加多山梨醇酯80对DM、OM和半纤维素的降解率无显著影响，但O．4％组纤维素降解率较对照组提高15．85％(P＜O．05)。添加多山梨醇酯80后，使pH值下降．总挥发性脂肪酸(TVFA)提高．其中O．1％组最明显．提高13．49％(P＜O．01)。O．1％组和O．2％组发酵24小时终末的MCP显著下降(P＜O．05)．NH。-N显著升高(P＜O．05)．O．4％组MCP与对照组无显著差异，但NHs～N浓度提高23．18％(P＜O．01)。在体外厌氧培养务件下．多山梨醇酯80明显促进棉花秸秆在混合绵羊瘤胃液中的降解。这提示．多山梨醇酯80有望可作为一种新型的反刍动物瘤胃发酵调控剂。     

New fermentation technique to process fish waste

The traditional method of processing fish waste is costly and usually overheats the waste, making it less digestible. In the present study, a fermentation technique using Aspergillus awamori was used to dry minced sardine fish to find a new model for processing fish waste and to evaluate its digestibility. Wheat bran (700 g), minced fresh sardines (2638 g) and A. awamori spores (0.7 g) were mixed together and kept in a ventilated incubator for 5 days at 40°C. At the end of the fermentation, a sample of fishmeal was taken to measure the nutrient content, enzyme activity and digestibility of crude protein (CP) and dry matter (DM) using an in vitro method. Furthermore, the effect of enzymes produced during the fermentation of DM and CP digestibilities of corn–soybean mixture in vitro were also examined. The percentage of moisture, CP, crude fat and nitrogen‐free extract in the fermented fish waste were 11, 39, 23 and 25%, respectively. The in vitro digestibilities of DM (69%) and CP (84%) of the fishmeal were almost the same as those of the heat‐dried sardine powder. During the fermentation, glucoamylase, α‐glucosidase, α‐amylase and acidic protease were produced, which may improve the DM digestibility of the diet. In conclusion, fish waste can be dried successfully using the fermentation technique described in the present study. Furthermore, the DM digestibility of the corn–soybean meal mixture is improved by the enzymes produced during the fermentation.     

纤维素酶对苜蓿草粉营养成分及其利用率的影响

研究纤维素酶在不同水平(0、0.05%、0.1%)下,发酵时间对苜蓿草粉营养成分及其利用率的影响。结果表明,纤维素酶发酵处理苜蓿草粉10-24d,能提高酸度,其酸度随着纤维素酶添加量的增加而提高。发酵17d,添加纤维素酶0.05%,组蛋白质含量最高。发酵10-24d,不影响粗脂肪、干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及磷的含量。当发酵17d时,粗灰分含量随着纤维素酶添加量的增加而降低。添加纤维素酶0.1%,随着发酵天数的增加,苜蓿草粉含钙量随之增高。肉鸡代谢试验结果表明,纤维素酶发酵17d,对苜蓿草粉的粗脂肪、中性洗涤纤维和钙在肉鸡体内的利用率无显著影响。     

胍基乙酸对锦江黄牛瘤胃体外发酵参数的影响

为研究饲料中添加胍基乙酸对牛瘤胃体外发酵参数的影响,试验选取3只身体健康、2岁左右、体重为(200~250)kg、安装瘤胃瘘管的锦江黄牛供采集瘤胃液。采取体外产气法对添加不同水平胍基乙酸(0.1%、0.2%、0.3%、0.4%)体外发酵培养,测定24 h培养液中pH、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)、微生物蛋白(MCP)浓度及干物质消化率等瘤胃发酵指标。结果表明:(1)随着胍基乙酸添加量的增加,0.4%添加组产气量显著提高40.82%(P<0.05)。胍基乙酸添加组的pH显著低于空白对照组(P<0.05),但均在正常范围内;NH3-N浓度随着添加剂量的增加呈先降低后升高趋势,其中0.1%、0.2%添加组显著低于空白对照组(P<0.05),分别降低了10.55%、15.29%。瘤胃微生物蛋白含量随着胍基乙酸添加量的增加而增加,0.4%添加组显著提高了1.41%(P<0.05)。干物质消化率(IVDMD)随着胍基乙酸添加量的增加先增加后减少,其中0.4%添加组显著提高了11.24%(P<0.05)。(2)胍基乙酸组挥发性脂肪酸总量、乙酸、丙酸、丁酸有上升趋势,并且0.4%添加组显著高于空白对照组(P<0.05),其中TVFA提高了6.58%,丙酸含量提高了9.08%。但是乙酸/丙酸各组无显著差异(P>0.05)。综上所述,胍基乙酸添加可以促进瘤胃发酵功能。     

不同氮源添加低水平缩合单宁对延边黄牛瘤胃发酵特性及降解率的影响

试验旨在研究不同氮源饲粮基础上添加低水平缩合单宁（CT）对延边黄牛瘤胃发酵参数及降解率的影响,以期筛选出缩合单宁的最佳添加比例及利用率更高的氮源,为缩合单宁作为反当动物功能性添加剂提供科学依据。试验选用4头延边黄牛（体重452.3 kg±27.1 kg）提供瘤胃液,以不含缩合单宁的6种饲料为氮源（大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、紫花苜蓿、红三叶及山野豌豆）,在每种氮源饲料中分别添加不同水平（0（对照组）、0.1%、0.5%、0.9%）缩合单宁,共24组,每组3个重复。采用体外培养法测定不同组合饲粮延边黄牛瘤胃体外发酵pH、氨态氮（NH₃-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、产气量以及干物质有效降解率、粗蛋白质有效降解率、中性洗涤纤维有效降解率。结果表明,各试验组的pH、NH₃-N与VFA均在正常范围内变化并且可以满足瘤胃微生物的正常代谢,牧草类0.5%缩合单宁添加组（以下简称0.5%组）与饼粕类0.9%组以上各指标相对较好,且与各自对照组相比,产气量较低;大豆粕0.9%组、菜籽粕0.5%组以及红三叶0.1%组干物质有效降解率均较各自对照组略低（P>0.05）。棉籽粕0.5%组粗蛋白质有效降解率较对照组降低（P<0.05）,3种牧草类0.9%组粗蛋白质有效降解率均低于对照组（P>0.05）。除红三叶0.1%组外,其余5种氮源缩合单宁添加组的中性洗涤纤维有效降解率均显著低于各自对照组（P<0.05）。综合考虑,饼粕类0.9%组、牧草类0.5%组更有利于优化瘤胃发酵环境,可降低瘤胃粗蛋白质降解率,能有效保护过瘤胃蛋白,其中山野豌豆、棉籽粕效果更优。     

碳水化合物与蛋白质同步降解对瘤胃发酵特性及微生物蛋白质合成的影响

本研究通过一系列的体外研究来确定酶和甲醛处理对碳水化合物和蛋白质的降解特性及同步降解碳水化合物和蛋白质对瘤胃体外发酵和微生物蛋白合成的影响。未处理玉米和酶处理玉米与豆粕或酶处理或甲醛处理豆粕相结合,制备6种不同同步指数的试验饲料。结果:使用未经酶处理的玉米时,高同步指数日粮的干物质消化率最高(P<0.05)。但酶处理玉米与各种豆粕混合时,其同步降解对干物质消化率无显著影响(P>0.05)。在所有孵育时间内,含甲醛处理豆粕的日粮氨氮浓度均低于含未处理豆粕日粮和酶处理豆粕日粮(P<0.05),而孵育12和24 h时,酶处理玉米日粮的氨氮浓度低于未处理的玉米日粮(P<0.05)。酶处理玉米组的挥发性脂肪酸总产量和单个挥发性脂肪酸浓度显著高于其他组(P<0.05)。本研究结果提示,可快速发酵的能量和蛋白质来源具有较高的干物质消化率、挥发性脂肪酸产量、氨氮利用率和嘌呤含量。     

两步发酵法降解大豆抗原蛋白的研究

以枯草芽孢杆菌、酵母菌混菌和枯草芽孢杆菌、乳酸菌混菌发酵生豆粕,研究表明,酵母菌及乳酸菌对枯草芽孢杆菌降解抗原蛋白的能力均具有较强的抑制作用。以枯草芽孢杆菌好氧发酵作为前发酵,乳酸菌及酵母菌厌氧发酵作为后发酵对生豆粕进行两步发酵,结果表明:前发酵时间对豆粕中抗原蛋白的降解影响最大,后发酵温度其次,前发酵温度影响最小;当前发酵温度为35℃,前发酵时间为48 h,后发酵温度42℃,后发酵时间32 h,豆粕中两种主要抗原蛋白的残留量仅0.15%。     

多山梨醇酯对玉米秸秆体外发酵活力的影响

采用体外培养技术研究添加0.2%的多山梨醇酯20、40、60和80对玉米秸秆体外发酵活力的影响。结果表明:多山梨醇酯60和多山梨醇酯80能够显著提高玉米秸秆体外发酵24h的累积产气量。与对照组相比,多山梨醇酯60组和多山梨醇酯80组24h累积产气量分别提高5.68%(P<0.05)和9.02%(P<0.05)。添加多山梨醇酯对玉米秸秆的发酵模式没有显著影响,但添加多山梨醇酯60和多山梨醇酯80可增强玉米秸秆在体外的发酵强度。除多山梨醇酯20外,添加其它多山梨醇酯使玉米秸秆干物质降解率较对照组提高5.2~8.1%(P<0.05),有机物降解率有提高的趋势。在发酵24h结束时,添加多山梨醇酯40、60和80均使氨态氮浓度下降,还原糖和MCP升高,对pH和总挥发性脂肪酸无影响。其中,多山梨醇酯60和多山梨醇酯80组还原糖浓度分别比对照组提高7.54%(P<0.05)和7.26%(P<0.05)。多山梨醇酯80组MCP较对照组提高15.93%(P=0.061)。在体外培养条件下,多山梨醇酯60和80可促进玉米秸秆的降解。这说明,多山梨醇酯60和多山梨醇酯80可作为一种新型的反刍动物瘤胃发酵调控剂。     

混菌固态发酵白酒糟开发为蛋白质饲料的条件优化及营养价值评定

本试验旨在优化白地霉、米曲霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌混菌固态发酵白酒糟开发为蛋白质饲料的条件,并评定其营养价值。将白地霉、米曲霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌按照1∶1∶1∶1混合后按10%接种到培养基中,采用L16(54)正交试验设计,共5个发酵条件,分别为基料、尿素、磷酸二氢钾、p H、水分,每个条件4个变量,共16组发酵条件。按条件配制好的混合物放置于(30±2)℃中培养72 h。对发酵前后真蛋白质、粗纤维含量进行极差分析确定最优条件,再比较最优条件发酵前后白酒糟营养水平和氨基酸组成的变化。结果显示:1)基料按照80%白酒糟、10%麸皮、5%玉米粉、5%菜籽粕配比,尿素添加量为1.5%,磷酸二氢钾添加量为0.7%,p H为5、水分为50%时发酵效果最好,为最优发酵条件。2)最优条件下发酵后白酒糟与发酵前相比,真蛋白质含量提高了57.85%(P0.01);粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗脂肪含量分别降低了42.39%、31.95%、27.73%、21.48%(P0.01);钙、磷含量分别提高了16.67%和68.18%(P0.01);总氨基酸含量提高了24.47%,其中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和脯氨酸含量分别提高了109.68%、38.09%、39.39%、71.43%、28.93%、10.87%和3.70%。综上可得,利用白地霉、米曲霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌混菌发酵白酒糟的最佳条件是:基料组成80%白酒糟、10%麸皮、5%玉米粉、5%菜籽粕,尿素1.5%,磷酸二氢钾0.7%,p H 5,水分50%,发酵产物的真蛋白质含量为24.34%。