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| 不同加工方式对羽毛粉品质的影响 | |
| 引用本文： | 陈明,朱爱萍,周慧,吴家.不同加工方式对羽毛粉品质的影响[J].养殖与饲料．饲料世界,2020(2):18-20. |
| 作者姓名： | 陈明 朱爱萍 周慧 吴家 |
| 作者单位： | 江苏农牧科技职业学院 |
| 基金项目： | 2018年大学生创新创业项目“不同加工方式对羽毛粉营养价值影响及酶解条件的研究”(201812806046H);蛋白质饲料原料生产加工方式(11710119037)。 |
| 摘 要： | 选取4种不同加工方式(普通、水解、酶解、酵解)的羽毛粉,测定其粗蛋白含量和胃蛋白酶消化率,研究不同加工方式对羽毛粉品质的影响。试验结果表明,普通羽毛粉粗蛋白含量最高(97.37%),酵解羽毛粉粗蛋白含量最低(39.20%),4种加工方式的羽毛粉粗蛋白含量差异显著;酵解羽毛粉胃蛋白酶消化率最高(97.17%),普通羽毛粉胃蛋白酶消化率最低(88.79%),4种加工方式的羽毛粉胃蛋白酶消化率差异显著。因此,不同加工方式对羽毛粉的品质影响显著,经过酵解加工方式处理的羽毛粉品质最好。 |
| 关 键 词： | 粗蛋白 胃蛋白酶 消化率 加工方式 羽毛粉 |
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