气体成分对板栗简易气调贮藏效果的影响

以信阳板栗为材料,在贮藏期内,通过对简易气调冷藏板栗定期测定氧和二氧化碳浓度,并分析气体成分与板栗贮藏5个月时好果率的关系,结果表明氧平均浓度在9.5%~17%范围内与板栗贮藏5个月的好果率呈显著的正相关。控制氧浓度为17%左右,二氧化碳浓度在4.5%左右,可使信阳板栗贮藏5个月的好果率大于95%。     

氧传感技术在板栗种子活力检测中的应用

【目的】探讨氧传感技术在板栗种子活力快速测定中的应用效果。【方法】分别采集板栗‘浙早1号’‘浙早2号’各5个母株的种子材料,通过老化处理0、24、48 h,分别获得各品种3个活力梯度的15份种子样品,然后进行氧传感测定以及室内标准发芽和田间出苗比较试验。【结果】经老化处理后,板栗种子活力开始下降,老化时间越长下降幅度越大。相关分析表明,氧气消耗指数(O_(CI))、氧气消耗速率(OCR)与‘浙早1号’板栗种子的标准发芽率、杭州及温州田间出苗率均呈显著相关,O_(CI)、理论萌发时间(TGT)与‘浙早2号’板栗种子的3个发芽指标均呈显著相关。【结论】O_(CI)是评价2个板栗品种种子活力的最佳指标,并在贮藏种子的活力检测中得到了验证。     

李子的贮藏特性

本试验在降氧和增加二氧化碳或只增加二氧化碳的气调状态下,测定了李子品种“比勒早李”的贮藏特性。气调贮藏(12％ CO_2,2％O_2,2℃)四周后,李果实具有良好的外观和令人满意的硬度,而无任何不利的风味和损伤。与上述气体组合相比,增高氧和降低二氧化碳的气体条件或只提高二氧化碳含量(12％、     

不同比例气体对草莓贮藏保鲜效果的影响

为延长草莓贮藏期,开展了草莓气调贮藏保鲜试验。采用3组气体组分(5%±1% O_2,5%±1% CO_2;5%±1% O_2,10%±1% CO_2和5%±1% O_2,15%±1% CO_2)进行气调试验,同时设箱内空气气体组分和箱外空气环境为对照,在经过18 d贮藏后对草莓进行感官评价,并测定其失重率、硬度、可溶性固形物含量、pH值、腐烂指数等指标。结果表明:适宜比例气体组分气调包装可有效地延缓感官评价分值的降低、硬度的下降以及pH值的降低,在(2.5±1)℃条件下贮藏草莓以5% O_2+10% CO_2气体组分最为适宜。     

提高苹果贮藏能力

在第22届国际园艺大会上许多报告指出,气调(CA 藏)可显著提高果品贮藏性能。通常适宜苹果贮藏的气体浓度分别是 O_2为0.2—1.5%,CO_2为0.5—3%。但由于品种特性、栽培条件、土壤类型,肥料种类、树体负载量、降雨量,温度状况等差异,气调性能存在很大变化。旭和可览苹果适宜贮藏的气体浓度是 O_2为1.5%,CO_2为0.5—2.0%;金冠苹果适宜的气体成分为 O_20.2—     

不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响

研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响。在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例。当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N_2∶O_2∶CO_2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16 d,且具有较好的品质。确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d。     

板栗贮藏保鲜新技术的研究

近 2 0年来 ,我国板栗生产取得长足的发展 ,栽培面积由 2 0万ｈｍ2 增加到近 80万ｈｍ2 ,年总产量由不足 10万ｔ提高到 2 0～ 30万ｔ,成为世界产栗最多的国家。但贮藏保鲜一直是薄弱环节 ,特别是南方板栗颗粒大 ,含水率高 ,采收期气温高 ,湿度大 ,贮藏保鲜困难 ,贮藏环境、方法不当常造成栗果大量腐烂 ,一般腐烂率 2 0 %～ 30 % ,严重的达 70 %。板栗贮藏保鲜已成为我国特别是南方板栗生产中最突出的矛盾 ,深受有关方面的关注。根据板栗生产面临的保鲜难题 ,湖南省林科院、长沙矿冶研究院合作开展了板栗贮藏保鲜新技术研究。首先 ,系统研究…     

板栗贮藏保鲜三法

1贮藏前预处理 选用耐贮藏的板栗品种进行贮藏。板栗采收前要加强病虫害的防治,在晴天采收充分成熟的板栗。将采收的板栗放在阴凉干燥的地方摊开晾干,并剔除病虫板栗以及未成熟的空瘪板栗。板栗采收后2天,用二硫化碳熏蒸杀虫,并用甲基托布津500倍液或特克多1000倍液浸泡3分钟灭菌。     

板栗简易贮藏方法

<正>1缸贮藏法将采收的新鲜板栗放在铺有湿沙的缸里,缸高度约1 m、直径80 cm左右,湿沙厚度10 cm左右、含水量8%~10%。板栗不要放得太满,最上层的板栗距缸口15 cm为宜,在缸口处盖一个湿润的编织袋,以防止板栗水分流失。缸放在阴凉处。适用板栗短期贮藏。2编织袋贮藏法将板栗放在编织袋内,编织袋放在阴凉通风的湿沙上,或放在通风良好的室内。为了减少水分流失,保证板栗品质,这种方法贮藏的板栗要尽快卖给板栗收购商,做下一步加工处理或进入冷库长时间贮藏。将除去杂质和有病虫害的板栗置于底部放有湿     

薄膜包装在果蔬采后保鲜上的应用

塑料薄膜是一种简便、经济、有效的保鲜材料,薄膜包装的保湿或限气作用在果蔬贮藏保鲜方面的研究和应用日益广泛。现就薄膜保鲜的作用即减少果蔬贮藏过程中的蒸腾失水,保持果蔬鲜度;改变贮藏环境中的O_2、CO_2气体组成,使O_2浓度降低,CO_2浓度升高,从而抑制呼吸作用,减少代谢损耗;减轻冷敏感型果蔬冷害的发生;在一定程度上防止病原菌的侵染和再侵染,降低产品腐烂损耗等几方面进行综述。     

贮藏方法、低氧和二氧化碳气体处理对金帅和元帅苹果贮藏质量的影响

要创造一个O_2浓度为2％—3％气体贮藏环境,如果只靠果实自身的呼吸或者是气体发生器,一般需要2—3周的时间,在北美,商业上使用这种方法,可使金帅和元帅苹果在采后5—7个月仍保持良好的品质。现在采用一种快速气调法,则使其贮藏期达8—10个月成为可能,然而近年来苹果产量急剧增加,迫切需要更进一步延长市场供应期。在过去20年的时间中,试验处理已经表明,苹果存放在1％—1.5％O_2条件下,果实硬度比在2％—3％O_2的条件下贮藏的硬度     

CO_2及O_2的浓度对香菇鲜度的影响

关于食用菌的保鲜问题,Murr等的研究,搞清楚了蘑菇贮藏在O_2浓度9％、CO~2浓度25％或50％的环境气体条件下,具有保持鲜度的效果。此外,佐藤也阐述了香     

O_2/CO_2主动自发气调对羊肚菌4℃下贮藏品质的影响

为探讨O_2/CO_2主动自发气调在羊肚菌贮藏保鲜中的效果,设置O_2/CO_2初始体积分数分别为70%O_2+30%CO_2、80%O_2+20%CO_2、90%O_2+10%CO_2和100%O_24个处理,以自然空气为对照,对在(4±0.5)℃贮藏过程中羊肚菌的生理生化及品质指标进行了定期测定。结果表明,适宜的初始O_2/CO_2比例能在气调箱内迅速达到气体平衡,延缓呼吸高峰的到来,降低羊肚菌失重率、多酚氧化酶活性及丙二醛含量,增加可溶性固形物、蛋白质及游离氨基酸含量,维持较高的感官品质。过高或过低的初始CO_2比例,会易引起羊肚菌无氧呼吸或加快呼吸代谢,均不利于羊肚菌保鲜。试验中,以90%O_2+10%CO_2初始气体处理表现最佳。     

硅窗袋贮藏蒜苔技术的探讨

蒜苔贮藏的常规方法是塑料小包装低温架藏。蒜苔收获后正值高温季节,呼吸强度大,贮藏时间长,在贮藏期间需要不断地监测包装内O_2和CO_2的浓度,用人工开扎袋口调节气体成分,同时用消毒的毛巾擦去袋壁所结露水,不仅管理上繁琐费工,劳动强度大,而且造成气体组成成分的不稳定,相对温度降低,损耗大,鲜度及品质差,严重影响贮藏效果。为了简化蒜苔贮藏期的管理和减轻工人的劳动强度,取得更好的贮藏效果,我们从1985—1987年在北京南苑蔬菜冷库进行了硅窗气调小包装贮藏蒜苔的试验,试验结果证     

板栗贮藏保鲜技术概述

板栗是我国主要的经济林木之一,分布广泛,种植面积逐年增加,但板栗不易贮藏,每年的损失巨大。针对这种情况,本文阐述了板栗的贮藏特性及采前注意事项,分析了影响板栗贮藏保鲜的主要因素,以及目前板栗的贮藏保鲜技术,为延长板栗的保鲜期、保证品质、增加其经济价值提供理论依据。     

如何提高奥氏气体分析仪测定O2和CO2的准确度

目前,奥氏气体分析仪广泛应用于蒜苔气调冷藏中,用来定时测定环境中O_2和CO_2的浓度。但在实践中人们测得的数值往往偏离真实值,造成错误的判断,给贮藏带来不应有的损失。为此特介绍提高使用奥氏气体分析仪测定0_2和CO_2浓度准确性的技术     

‘富士’苹果不同O_2/CO_2简易气调贮藏的生理特性

【目的】探索‘富士’苹果果实长期贮藏过程中的最适O_2/CO_2比例,为采后‘富士’苹果果实贮藏提供理论依据。【方法】以‘富士’苹果果实为材料,在(1±0.5)℃贮藏条件下,采用不同比例O_2/CO_2简易气调长期贮藏,测定不同贮藏条件下果实品质、相对电导率、丙二醛(MDA)、ATP、过氧化氢(H_2O_2)含量、超氧阴离子(O_2~-)生成速率、PLD、SOD、线粒体H~+-ATPase、线粒体Ca~(2+)-ATPase、SDH和CCO活性的指标,从膜脂代谢和能量代谢两个角度来分析不同比例O_2/CO_2简易气调过程中‘富士’果实发生CO_2伤害的原因。【结果】‘富士’苹果长期贮藏过程中,不同比例O_2/CO_2简易气调均可有效维持果实质量、硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量;但当处理中O_2浓度小于10%、CO_2浓度大于5%时,果实发生CO_2伤害,果实中与能量产生相关的线粒体H~+-ATPase、线粒体Ca~(2+)-ATPase、SDH、CCO活性降低,ATP含量减小,同时SOD活性减弱,O_2~-、H_2O_2产生增加,PLD活性被激活,膜结构的完整性被破坏,褐变发生。【结论】‘富士’苹果果实长期贮藏过程中保鲜效果最好的是处理Ⅰ(3%CO_2+12%O_2+85%N_2),当O_2浓度小于10%、CO_2浓度大于5%时,细胞维持较低能量水平,膜脂过氧化严重,CO_2伤害发生。     

环境因素对板栗贮效的影响及其对策

板栗是深受我国消费者喜爱的名贵干果 ,但是栗果以水分和淀粉含量最多 ,采后有呼吸高峰给贮藏保鲜带来不利影响 ,给果农的经济造成了较大的损失。为此 ,研究影响板栗贮藏效果的环境因素 ,探寻科学贮藏办法有着现实意义。1　影响板栗贮藏效果的环境因素1 1　温度　温度对栗果的呼吸作用产生深刻的影响 ,贮温越高 ,呼吸强度越大 ,呼吸高峰出现愈早 ,栗果的腐败也越快。据对“九家种”、“短扎系列”品种贮藏试验 ,0 0 Ｃ～ 2 0 Ｃ的低温比 90 Ｃ～ 2 0 0 Ｃ的室温贮藏腐烂率降低3.6 2 %～ 4.86 %。采后贮藏 16 2天 ,冷藏栗果失重率比常温低 2 …     

塑料小包装贮藏果品过程中CO_2和 O_2分压变化规律(连载之三)

(三)关于合理包装及贮藏过程中若干问题的计算方法1.袋内气体分压的计算及其实践意义若 ti 时刻包装袋内 CO_2分压和 O_2分压分别为 Pi 和 P'i,如果在△t(=t—t_i)时间内,果品的平均吸呼强度为 Ri 和 R'。设在 t(=t_i+△t)时刻袋内 CO_2分压和 O_2分压的数值分     

板栗贮藏保鲜技术

板栗营养丰富,种仁肥厚甘美,可生食、炒食或煮食,是我国传统的出口果品,在国际市场上享有盛誉.板栗在贮藏过程中常因淀粉糖化、失水、病虫侵袭、发芽腐烂等造成大量损失.河南省是我国板栗主产区之一,每年因贮藏造成板栗损耗率在30%以上,严重影响着板栗的经济效益.为了减少损失,延长贮藏保鲜期,必须依据板栗的贮藏特性,进行科学贮藏.