有机酸在饲料中的应用

1　有机酸种类有机酸作为饲料添加剂可分为两大类:1 )通过降低环境pH值,间接降低细菌数量的有机酸,如延胡索酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸等。这类有机酸添加到饲料中主要在胃中起作用。2 )在降低环境pH值的同时还可破坏细菌细胞膜、干扰细菌酶的合成、影响细菌DNA复制直接抗菌的有机酸。这一类有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等。有机酸还可分为单一酸和复合酸。复合酸是几种有机酸和无机酸(多为磷酸)的混合物。2　有机酸生物学作用有机酸能提高饲料的酸度,降低饲料的缓冲能力,同时具有杀菌、抑菌、防止饲料霉变作用,可添加在饲料或饮水…     

有机酸对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响

研究旨在讨论不同有机酸种类及其组合对断奶仔猪生长性能、养分消化率、肠道消化酶活力和微生物菌群的影响。选用96头(21±1)日龄平均体重为(5.87±0.25)kg的杜×长×大三元杂交断奶仔猪,根据体重随机分为4个处理组,每个处理6个重复,每个重复4头猪,试验期28 d。对照组饲喂基础饲粮,苯甲酸组在基础饲粮中添加0.5%的苯甲酸,柠檬酸组在基础饲粮中添加0.5%的柠檬酸,复合酸组在基础饲粮中添加0.25%的苯甲酸和0.25%的柠檬酸。结果表明:苯甲酸组、柠檬酸组和复合酸组的钙、磷和粗灰分的消化率显著高于对照组(P0.05)。与对照组相比,苯甲酸组、柠檬酸组和复合酸组的小肠绒毛高度显著增加,而苯甲酸组的小肠绒毛高度/隐窝深度比例显著提高(P0.05)。苯甲酸组和复合酸组盲肠乳酸杆菌数显著高于对照组(P0.05)。与对照组相比,饲粮添加苯甲酸、柠檬酸和复合酸显著降低盲肠大肠杆菌数(P0.05)。综上所述,饲粮添加不同种类的有机酸可提高断奶仔猪的养分消化率,并改善肠道形态和微生物菌群,但不同有机酸及其组合之间的效果差异并不显著。     

不同营养水平日粮添加包被有机酸对断奶仔猪生长性能、养分消化率及粪便有害气体含量的影响

本文旨在研究不同营养水平日粮添加包被有机酸对断奶仔猪生长性能、养分消化率及粪便有害气体含量的影响。试验选择720头健康、体重一致[(6.55±0.47)kg]的(28±1)d杜洛克×长白×大白断奶仔猪随机分为6组,每组6个重复,每个重复20头猪。采用2(高营养水平和低营养水平)×3(0、0.1%和0.2%包被有机酸)多因子设计试验,试验共进行42 d。结果显示,日粮添加0.2%包被有机酸较其他各组显著提高了断奶仔猪42 d平均日增重(P0.05);高营养水平日粮组较低营养水平日粮组显著提高了试验全期断奶仔猪平均日增重(P0.05),但添加0.1%和0.2%有机酸较其他各组显著提高了平均日采食量(P0.05);在试验1~21 d,22~42 d及1~42 d,高营养水平组断奶仔猪饲料报酬均显著高于低营养水平组(P0.05);日粮营养水平与有机酸对断奶仔猪各阶段生长性能的影响均无显著交互效应(P0.05)。日粮添加0.2%包被有机酸较其他各组显著提高了断奶仔猪21 d干物质和总能的表观消化率(P0.05);高营养水平组断奶仔猪42 d总能的表观消化率显著高于低营养水平组(P0.05)。日粮营养水平和包被有机酸对粪中有害气体含量的影响均无显著的交互效应(P0.05)。日粮添加0.2%包被有机酸较其他各组显著提高断奶仔猪42 d粪中乳酸杆菌的含量(P0.05),显著降低断奶仔猪21 d粪中大肠杆菌的含量(P0.05)。结果提示,在本试验条件下,日粮添加包被有机酸可以提高断奶仔猪的生长性能、营养物质消化率及粪中乳酸杆菌的数量。高营养水平较低营养水平日粮提高断奶仔猪生长性能和营养物质消化率。其中日粮添加0.2%包被有机酸对断奶仔猪生长性能和养分利用率优于日粮添加0.1%的包被有机酸。     

复合有机酸对文昌鸡营养物质代谢及血液理化指标的影响

试验研究了复合有机酸对文昌鸡肉鸡的营养物质代谢和血液理化指标的影响。选择48只健康、体重接近的7周龄文昌鸡肉鸡,采用单因子随机试验设计,随机分设3组,即在基础日粮中分别添加0、0.25%、0.5%的复合有机酸,每组4个重复,每个重复4只,公母比为1??1。结果表明:饲粮中添加复合有机酸对文昌鸡营养物质表观代谢和血液理化指标均没有明显影响(P0.05),但能改善粗灰分和磷的表观消化率(P0.05),并且具有降低血清中甘油三酯水平的趋势。根据本研究结果表明:经过短期饲养饲料中复合有机酸对文昌鸡营养物质的利用和血液理化指标效果不显著。     

酸化剂机理的研究进展

近些年 ,动物饲料中酸化剂及其盐的使用越来越普遍。随着某些抗生素和生长促进剂在动物饲料中的禁止添加 ,人们开始了替代产品的研究。大量试验结果表明 ,有机酸及其盐在维持和促进动物生产性能的效果方面 ,是这些禁用产品的理想替代物。1　酸化剂在饲料中的作用有机酸通过进入微生物机体破坏细菌细胞的合成和繁殖 ,从而对饲料起到抑菌和杀菌作用。不同的有机酸对微生物作用的机理和效果不同。有的酸化剂可以作为动物的能量来源 ,不同酸化剂对于畜禽的能量价值见表 1。表 1　各种酸的能值酸化剂猪净能 (MJ/kg)禽代谢能 (MJ/kg)甲酸 0 .0 0…     

几种复合有机酸体外效果的评价试验

为了研究复合有机酸体外应用的效果,笔者从市场中选择5种常见的复合有机酸(hlskx、sdxd、cdfl、wfjij、flt),分别对其感官、缓蚀能力、最小抑菌浓度(MIC)、抑菌作用时间、对不同禽日粮pH值及系酸能力进行验证评价。结果表明:①在感官评价方面,各复合有机酸化剂色泽、气味均无明显区别。②在缓蚀能力评价方面,各组别酸在倍比稀释浓度和不同水质中的p H值均稳定在3.5～4.0,无腐蚀能力,且稀释至1/1000时缓冲能力良好。③在MIC值与抑菌机制评价方面,笔者以大肠杆菌(ATCC25922)、金黄色葡萄球菌(ATCC25923)和沙门氏菌(ATCC14028)为指示菌,wfjyj及hlskx的MIC范围均为1/320～1/500,两者抑菌性能相当,优于其余3种产品;cdfl的MIC范围为1/320～1/200,抑菌性能较差。④在抑菌作用时间方面,经过216 h后,wfjyj抑菌圈回长程度小于其他产品,抑菌作用时间及效果较好,且同hlskx抑菌圈作用效果相近。⑤日粮pH值及系酸能力评价方面,5种复合有机酸产品对不同饲料的pH值及系酸力均有显著性影响。wfjyj及hlskx对8种饲料中pH值及系酸力极显著降低的饲料作用效果明显,且两者作用能力相当,均强于其他3类产品。其他3类产品的pH值及系酸力由强到弱依次为flt、cdfl和sdxd。以上试验证明,复合有机酸具有良好的缓蚀力、抑菌效果及抑菌作用时间,且对日粮系酸能力与p H值有显著影响,对确保产品质量的稳定性和工艺的先进性具有重要意义。     

有机酸在水产养殖中的应用

为了探讨有机酸在水产养殖中的应用,进一步探讨添加不同水平的有机酸对罗非鱼生产性能的影响,采用单因素设计随机设计试验,体质量为10.0g罗非鱼120尾随机分为4组,每个组40尾,第1组饲喂基础饵料为空白对照组,试验2组在基础饵料添加100mg/kg的有机酸制剂、试验3组在基础饵料添加200mg/kg的有机酸制剂、试验3组在基础饵料添加300mg/kg的有机酸制剂,预试验7的,正式试验期为42d,试验结束测定罗非鱼生产性能情况。结果表明:试验3、4组罗非鱼的增重率和特定生长率高于1组,差异性显著(P0.05),试验2、3、4组罗非鱼存活率均高于1组,但差异性不显著(P 0.05);试验3、4组的罗非鱼的饵料系数低于1组,差异性显著(P0.05);结论:在罗非鱼的基础日量中饲料中添加150mg/kg有机酸制剂可以提高其生产性能。     

有机酸添加剂与畜禽生长

不同种类的畜禽生产力刺激剂早已在世界各国的实践中得到了应用。在这些刺激素中间有机酸占有一定的地位。使用酸味饲料不仅可提高适口性,还可获得良好的饲料效果及充分利用饲料。一、有机酸的作用方式1、有机酸可以降低胃 pH 值。因此,增加了胃蛋白酶原(不活动形式)转化成胃蛋     

添加单宁酸对青贮葛藤茎叶品质的影响

为探讨添加单宁酸对青贮葛藤(Pueraria lobata (Willd.) Ohwi)茎叶品质的影响,以青绿葛藤茎叶为原料,添加3%和4%单宁酸青贮60 d后,对其进行感官鉴定,并进行有机酸、干物质损失率及营养成分的分析。结果表明:添加单宁酸的贮葛藤茎叶质地松散完整,具有酸香味,干物质损失率显著降低(P<0.05);可溶性碳水化合物和中性洗涤纤维含量显著增加(P<0.05);在添加单宁酸的青贮葛藤茎叶中,未检测出丙酸和丁酸。因此,葛藤青贮时添加单宁酸有利于营养物质的保持,可明显提高其品质。     

不同青贮添加剂对全株玉米青贮营养价值、发酵品质和瘤胃降解率的影响

本试验旨在研究不同青贮添加剂对全株玉米青贮营养价值、发酵品质和瘤胃降解率的影响。全株玉米青贮时分别添加不同青贮添加剂,试验共设5个组,分别为对照组(不添加任何青贮添加剂)、乳酸菌组(添加5×10~5CFU/g乳酸菌制剂)、有机酸组(甲酸、乙酸和丙酸按照7∶1∶2的体积比进行混合,添加量为4 mL/kg)、有机酸盐组(苯甲酸钠和山梨酸钾按照1∶1的质量比进行混合,添加量为2 g/kg)和纤维素酶组(添加50 mg/kg纤维素酶),每组4个重复。青贮45 d后,测定全株玉米青贮的营养成分、发酵品质和瘤胃降解率。结果表明:1)有机酸组的粗蛋白质含量显著高于其他各组(P0.05),有机酸盐组和纤维素酶组的中性洗涤纤维含量显著低于对照组(P0.05),有机酸盐组和纤维素酶组的相对饲喂价值和非中性洗涤纤维性碳水化合物含量显著高于对照组(P0.05),乳酸菌组、有机酸组、有机酸盐组和纤维素酶组的有机酸和可溶性糖含量均显著高于对照组(P0.05)。2)乳酸菌组和有机酸组的总可消化养分含量、消化能、代谢能、维持净能和增重净能显著高于对照组、有机酸盐组和纤维素酶组(P0.05)。3)乳酸菌组、有机酸盐组和纤维素酶组的pH显著低于对照组(P0.05),乳酸菌组、有机酸组、有机酸盐组和纤维素酶的乳酸含量显著高于对照组(P0.05),有机酸组和有机酸盐组的氨态氮/总氮(NH_3-N/TN)显著低于对照组(P0.05),有机酸组和纤维素酶组的发酵系数、费氏评分、24 h干物质降解率和24 h中性洗涤纤维降解率显著高于对照组(P0.05)。由此可见,乳酸菌、有机酸、有机酸盐和纤维素酶对全株玉米青贮的营养成分含量、发酵品质和瘤胃降解率均有不同程度的提升作用。综合以上各项指标进行评价,各组全株玉米青贮的综合营养价值从高到低依次为:纤维素酶组有机酸盐组有机酸组乳酸菌组对照组。     

砧木对‘丰水’梨果实有机酸组分和含量变化的影响

以川梨(Pyrus pashia Buch-Ham.)、豆梨(Pyrus calleryana Decne)和杜梨（Pyrus betulifolia Bunge）果实以及嫁接在3种砧木上的砂梨品种‘丰水’果实为试材,采用高效液相色谱,比较了3种砧木果实与接穗品种果实中有机酸组分和含量变化特点,探讨了砧木对接穗品种果实中有机酸代谢的影响。结果表明,供试砧木和接穗品种果实中有机酸种类上并无显著差异,均含有草酸、奎宁酸、苹果酸、莽草酸和柠檬酸等5种有机酸,不同砧木对接穗品种‘丰水’梨果实中有机酸代谢具有调控作用,杜梨可以降低‘丰水’梨果实中柠檬酸的含量,导致苹果酸含量与柠檬酸含量的比值升高,从而提高果实的品质,梨果实中苹果酸和柠檬酸的含量变化与砧木种类有关,特别是当果实中苹果酸和柠檬酸的含量无显著差异时,将梨果实有机酸代谢类型分为苹果酸优势型和柠檬酸优势型的分类方法难以应用。     

高水平代谢有机酸对AA肉鸡生长性能及消化酶活性的影响

本试验旨在探讨高水平代谢有机酸对AA肉鸡生长性能及肠道消化酶活性的影响。选取1日龄初始体重接近的雄性AA肉鸡192羽,随机分为4个处理,每处理4个重复,每重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加一定量的代谢有机酸产品,最终使日粮代谢有机酸浓度分别为1‰、10‰、50‰,试验期28 d。结果表明:与对照组相比,1‰代谢有机酸组肉鸡末重提高3.32%(P0.05),50‰代谢有机酸组肉鸡末重降低61.34%(P0.01);随代谢有机酸添加水平的提高,肉鸡血清尿酸和葡萄糖含量呈增加趋势;试验组肉鸡胃蛋白酶活性较对照组有所降低,其中10‰和50‰代谢有机酸组腺胃胃蛋白酶活性达到显著水平(P0.05)。由此可得出,添加1‰水平代谢有机酸对肉鸡促生长作用明显,10‰水平代谢有机酸对肉鸡生长无促进作用,50‰水平代谢有机酸抑制肉鸡生长明显;添加有机酸会提高肉鸡血清中尿酸、葡萄糖含量,降低腺胃胃蛋白酶活性。     

体外发酵体系中土豆淀粉和有机酸对猪肠道菌群结构及色氨酸代谢的影响

旨在比较体外条件下,不同性别猪肠道菌群转化色氨酸产吲哚和粪臭素的能力,并研究土豆淀粉和有机酸的可能调控作用。试验分别以生长末(135 d)和育肥末(185 d)的母猪(F)、去势公猪(C)和公猪(M)粪便为接种物,进行两个批次的体外发酵试验。每种接种物均设5个处理:空白组(C)、色氨酸组(T)、土豆淀粉组(P)、有机酸组(O)和有机酸+土豆淀粉组(M);除C组外其余各组均含有0.1%色氨酸。结果表明:不同性别猪粪样发酵体系中氨氮水平存在显著差异(P0.05),母猪高于公猪和去势猪;有机酸和土豆淀粉均能极显著降低氨氮水平(P0.01)。土豆淀粉显著提高了TVFA、乙酸、丙酸和丁酸水平(P0.05),并显著降低了支链脂肪酸的比例(P0.05)。不同性别猪粪样发酵体系中吲哚和粪臭素水平差异显著(P0.05),有机酸和土豆淀粉均能极显著降低吲哚和粪臭素水平(P0.01)。菌群的DGGE图谱显示不同性别猪的菌群结构存在差异,土豆淀粉对菌群结构的调控作用较明显。由此可见,不同性别猪肠道菌群结构的差异可能导致了吲哚类物质产量的性别差异。有机酸和土豆淀粉均可有效降低吲哚类物质的产量,有机酸可能通过抑菌发挥作用,土豆淀粉可能通过改变菌群的结构和发酵类型实现。     

有机酸的抗菌效应及其机制的研究进展

有机酸添加到日粮中能够抑制胃肠道细菌对可利用养分的竞争作用和减少可能的细菌代谢产物的毒性作用,有机酸还能够抑制饲料和胃肠道中潜在病原菌(大肠杆菌和沙门氏菌)的定植和繁殖,从而有益于动物的健康。文中就有机酸的抗菌作用作一综述,并分析其作用机制和微生物对有机酸的耐受性。     

有机酸和益生元对蛋鸡生产性能和蛋壳质量的影响

文章旨在评估不同钙磷水平日粮中添加有机酸和益生元对蛋鸡产蛋量和蛋壳品质的影响。试验选择504只罗曼褐壳蛋鸡,根据产蛋率一致的原则随机分为14个组,每组36只鸡,采用蛋鸡单笼饲养。试验日粮采用2×7因子设计,即两个钙和磷水平(正常组和低水平组)以及不添加、添加0.8%的菊粉和低聚糖、0.5%挥发性脂肪酸中链脂肪酸、0.25%挥发性脂肪酸+0.25%中链脂肪酸、0.4%菊粉+0.25%中链脂肪酸,试验从26w开始到70w结束。试验结果发现,各处理组对产蛋率、采食量、饲料转化率均无显著影响(P>0.05)。低钙磷日粮显著降低了蛋壳百分率、蛋壳厚度、蛋壳密度和蛋壳强度(P<0.05)。日粮添加益生元和有机酸能显著改善46、58和70w蛋壳质量,其中菊粉和中链脂肪酸对蛋壳质量的改善最为显著(P<0.05)。日粮钙、磷水平与益生元和有机酸对各指标的影响无显著交互作用(P>0.05)。结果表明,日粮添加有机酸可以降低饲料pH,同时益生元可以调控肠道功能,从而对高龄高产蛋鸡蛋壳品质有改善作用。     

微量元素与仔猪营养

自从发现乳酸能抑制仔猪肠道埃希氏大肠杆菌,并提高其增重速度以来,人们对酸化剂在仔猪日粮中的应用研究日益深入展开.大量研究成果表明日粮中添加酸化剂可改善仔猪体内环境,参加营养代谢,显著提高其抗病能力,防止腹泻,并提高生产性能.不同酸化剂效果不一,有机酸优于无机酸,复合酸优于单一酸,此外作用效果还受到日龄、使用剂量和饲料原料的影响.     

一种有机复合酸对种鸡雏生长性能及鸡白痢防控的效果

本研究旨在探讨一种有机复合酸对种雏鸡生长性能的影响及对鸡白痢防治的效果。将1d龄种雏鸡随机均分为有机酸化剂组、抗生素组、空白对照组3个组,每个组2 000只。有机复合酸化剂组分别于1～7d龄和15～21d龄根据产品说明书在饮水中投喂适量的有机酸化剂;抗生素组分别于1～3d龄和15～17d龄在饮水中投喂适量的硫酸新霉素;空白对照组在饮水中既不投喂抗生素也不投喂有机酸化剂。结果显示,在第14d龄和49d龄,有机复合酸化剂组的平均体重显著(p0.05)大于抗生素组和空白对照组;在第49d龄,有机复合酸化剂组、抗生素组和空白对照组种鸡雏的死亡率分别为2.05%、1.85%和4.45%,三个组的鸡白痢-鸡伤寒平板凝集试验(抗体)阳性率分别为2.40%、1.84%和3.45%。本试验结果表明,饮水中添加有机复合酸化剂对增加种鸡雏的体重和提高种雏鸡成活率有较好的效果,有机复合酸能够减少后备种鸡鸡白痢-鸡伤寒平板凝集抗体的阳性率,但效果略差于抗生素组。     

有机酸在畜禽养殖中的应用

1有机酸的种类有机酸作为一种饲料添加剂可以分为两大类:第一类是通过降低环境的pH值,来达到间接降低细菌数量的作用,例如延胡索酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸等。这些有机酸添加到饲料中主要在胃中起作用。其中柠檬酸在饲料中的添加一方面可调节pH值,起防腐与增产作用,另一方面它还是抗氧化剂的增效剂。延胡索酸是一种酸性防腐剂,具有提高酸性、抗菌谱广的特点,可改善口味,提高饲料利用率;第二类有机酸在降低环境的pH值的同时,还可以通过破坏细     

有机酸(盐)在养猪生产中的应用及作用机理研究

营养物质的消化吸收与动物胃肠道内的酸性环境密切相关。p H较低的酸性环境更有利于刺激胃肠道腺体分泌消化酶(如胰腺分泌胰酶),增加酶的活性和胃滞留时间,抑制和杀死有害菌,减少仔猪腹泻,进而提高营养物质消化率。饲粮中添加有机酸是近年来营养学家的研究热点之一。文章就有机酸(盐)种类、作用机理及其对猪的饲用效果等方面研究进行综述。     

不同添加剂对全株玉米青贮品质、微生物数量和有氧稳定性的影响

为探讨乳酸菌和有机酸制剂对玉米青贮发酵品质、微生物数量和有氧稳定性的影响,以全株玉米为青贮原料,设3个处理组:对照组、乳酸菌添加组、有机酸制剂添加组。青贮45d后取样,测定其发酵品质、微生物数量、有氧稳定性。结果表明:添加乳酸菌和有机酸制剂均可以有效降低青贮pH值,提高青贮干物质回收率,提高青贮中乳酸的含量,减少丁酸的含量(P0.05)。与乳酸菌相比,有机酸制剂可以有效抑制霉菌和酵母菌的繁殖(P0.05)。乳酸菌组在接触氧气后74h,青贮内部温度开始升高,有机酸组有氧稳定时间延长至暴露后的169h(P0.05)。综上所述,在全株玉米中添加乳酸菌和有机酸制剂均可以有效改善玉米青贮的发酵品质。但乳酸菌组霉菌和酵母菌的繁殖无法得到有效抑制,有氧稳定性差。有机酸制剂虽不能直接促进乳酸菌的增殖,但可以有效改善青贮的有氧稳定性,抑制霉菌和酵母菌的繁殖。