美国的饲料安全管理

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作，他们树立的是大食品安全观，在美国，“安全的饲料＝安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作，重点在以下几个关键环节加以控制。 １推行ＨＡＣＣＰ管理，确保饲料原料生产和配合饲料产品的安全。ＨＡＣＣＰ含义是危害因素分析与国家航空航天局为生产安全的宇航食品所制定的质量管理体系。其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染，现已被美国食品、饲料管理部门和…     

饲料行业HACCP管理试点工作正式启动——德佳牧业成为首批试点企业

根据齐景发副部长在全国兽药饲料管理工作会议的讲话精神 ,农业部决定在饲料行业进行ＨＡＣＣＰ管理试点。在饲料行业依法实行ＨＡＣＣＰ管理 ,是饲料行业行政管理部门对饲料和饲料添加剂生产全过程实施安全监管 ,规范饲料生产 ,保证饲料产品质量 ,确保饲料安全和食品安全的科学、有效手段。ＨＡＣ ＣＰ管理是饲料生产质量监管的重要组成部分 ,保证饲料行业持续健康发展 ,全面提升饲料行业的整体素质和生产管理水平 ,提高饲料行业国际竞争力的战略性措施。饲料行业ＨＡＣＣＰ管理试点将按国际上通行的ＨＡＣＣＰ管理原则 ,通过在饲料企业中…     

HACCP管理和饲料安全

1　ＨＡＣＣＰ危害分析及关键控制点 (ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓ§ＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔ,ＨＡＣＣＰ)是食品行业安全卫生标准。这一概念最早可追溯到 1 95 9年美国Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司与国家航空航天局为生产安全的宇航食品所制定的质量管理体系。其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染。现已被美国食品、饲料管理部门和生产商所普遍采纳 ,作为建立质量保证体系的依据。此技术主要由危害分析和关键控制点两部分组成 ,它是一个鉴定食品危害且含有预防方法以控制这些危害的系统 ,但并非一个零风险系统 ,…     

HACCP 全面品质管理体系的发展论述

一．ＨＡＣＣＰ体系的发展历程早在６０年代，由开发美国宇航食品的Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司，航空航天局（ＮＡＳＡ）和美国陆军Ｎａｔｉｃｋ技术开发研究所共同对ＨＡＣＣＰ系统进行了研究。１９７１年，食品保护委员会公布并成功地应用于生产低酸性食品罐头的安全与品质管理。到１９８７年，美国农业部食品安全检查局（ＦＳＩＳ）、ＦＤＡ、海洋渔业局和美国陆军Ｎａｔｉｃｋ研究所合作具体推行食品ＨＡＣＣＰ监视方式。１９８９年１１月，《食品的危害分析和重点管理方式是食品加工的原则》的发表，使ＨＡＣＣＰ系统开始得到推广应用。美…     

美国饲料安全管理考察报告

2000年4月26日至5月12日,农业部畜牧兽医局饲料安全考察团对美国的饲料安全管理进行了较为系统的考察。美国是世界第一饲料生产大国,1999年配合饲料总产量1.5亿吨,全美养殖业基本都依赖配合饲料。为保证养殖产品的安全,美国政府十分重视饲料安全管理工作,建立健全较完备的法律体系,组织协调饲料安全的基础和应用研究,制定齐全的标准体系和检测方法。由于管理严格科学,生产企业和用户都能自觉遵守饲料安全的有关法规,长期以来美国尚未发现由饲料安全问题引发的重大事件。1　美国饲料安全管理的做法11　推行ＨＡＣＣＰ管理,确保饲料原料生产和…     

HACCP体系在食品加工企业中的应用

ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）是以预防为基础的食品安全系统。ＨＡＣＣＰ体系在食品加工过程中的应用是由Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司在国家航空和宇宙航行局（ＮＡＳＡ）、美国陆军Ｎａｔｉｃｋ实验室、美国太空实验室计划组的合作和参与下发起的。在６０年代初,该系统在用于美国太空计划食品制造时１００％防止了细菌性、病毒性病原体、毒素及化学或物理的能导致疾病或对飞行员伤害的污染。ＨＡＣＣＰ替代了终产品检验方法,以提供食品的安全保证和已被广泛应用的生产安全食品的预防系统。随后,ＨＡＣＣＰ系统已被普遍看作一有效的控…     

HACCP原理在奶粉生产中的应用

ＨＡＣＣＰ原理产生于美国。它是控制食品安全危害的有效方法。ＨＡＣＣＰ：即危害分析与关键控制点。本文论述此原理在奶粉生产中的应用。１　ＨＡＣＣＰ计划的产生与发展ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）起源于美国，最初是用于宇航员食品的安全性控制。１９９５年１２月美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）在此基础上提出并制定了海产品法规，ＦＤＡ提出这部法规是为了保证水产、水产品加工和进口水产及水产品的安全。目前ＨＡＣＣＰ计划已被欧盟、日本、加拿大等国采用，并根据他们自己的理解实施。我国也在逐步推广这项工作，以便与其他…     

美国、欧盟对农产品和食品进口限制增多

随着国际市场竞争日趋白热化，美国和欧盟对进口农产品和食品提出了越来越高的要求，使我国农产品和食品出口面临的技术性限制增多。美国食品药物管理局（ＦＤＡ）颁布了“加工和进口水产品安全卫生程序”，规定凡进入美国的水产品其生产加工企业都必须执行ＨＡＣＣＰ体系，并在美国官方机构注册。美国农业部食品安全和检验局要求市场上销售的肉类和禽类产品（包括进口肉类和禽类产品）的加工企业，都必须执行ＨＡＣＣＰ体系。ＦＤＡ于１９９８年４月公布了《最大限度减少新鲜水果、蔬菜细菌污染危险的食品安全卫生指南》，要求在水果、蔬菜…     

推行HACCP管理 确保饲料安全

ＨＡＣＣＰ管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系。该管理体系已被世界许多国家采纳，其中，一些国家还将其作为强制性管理模式加以推行。中国是世界第二饲料生产大国，确保饲料安全不仅对中国的食品安全战略至关重要，而且也对世界食品安全有着重要影响。近年来一些国家相继发生疯牛病（ＢＳＥ）、二恶英、口蹄疫等涉及饲料安全的重大问题，造成巨大的经济损失，并引发严重的政治事件，饲料和食品安全已经成为人类继人口、资源和环境之后的第四大问题。从最近几年我国饲料安全管理的实践看，做好饲料安全管理…     

试论ISO9000与HACCP的异同和兼容

ＩＳＯ90 0 0标准是由国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会制定的一系列国际标准的总称。作为现代质量管理的结晶 ,推行ＩＳＯ90 0 0系列标准 ,有利于企业提高自身的质量管理水平 ,生产出高质量的产品 ,来满足顾客不断扩大的需求 ,消除贸易壁垒 ,扩大出口 ,增强产品的市场竞争力。ＨＡＣＣＰ其含义为危害分析与关键控制点 ,是一种食品安全控制体系。作为一种实用有效的食品安全保证预防性体系 ,ＨＡＣＣＰ在国际上得到了广泛的认可和推广。而且许多发达国家 ,如 :美国、欧盟、日本等对食品企业的ＨＡＣＣＰ体系提出了强制性要求。目…     

推行HACCP管理 确保饲料安全

ＨＡＣＣＰ管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系。该管理体系已被世界许多国家采纳,其中,一些国家还将其作为强制性管理模式加以推行。中国是世界第二饲料生产大     

HACCP在酸奶生产中的应用

酸奶以其丰富的营养，独特的风味吸引了越来越多的消费者，随着人们自我保健意识的增强，市场竞争的白热化，酸奶的品质与安全问题，已成为消费者关注的重点，而危害分析与关键控制点系统正是针对安全与品质而建立的一种管理模式，在酸奶生产中建立ＨＡＣＣＰ系统可以使酸奶质量管理以最终产品检验为主要的控制观念转变为在生产环境下鉴别并控制住潜在的危害的预防性方法，强调预防为主，采用来自各方面信息来源，分析并针对潜在的不合格因素，将不合格消灭在形成过程中。ＨＡＣＣＰ已被国际公认是生产安全食品的最有效的体系，在我国的使用…     

美国饲料安全管理的做法及对我国的启示

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作,他们树立的是大食品安全观。在美国,“安全的饲料即安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国,几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作,重点在以下几个关键环节的控制。1推行HACCP(危害因素分析与关键控制点)管理,确保饲料原料生产和配合饲料产品的安全HACCP含义是危害因素分析与关键控制点,这一概念最早可追溯到1959年美国Pillsbury公司与国家航空航天局为生产安全的宇航食品所制定的质量管理体系。其目的是控…     

加拿大饲料行业HACCP管理

20 0 2年 1 0月 1 5日至 1 1月 4日 ,由中国饲料工业协会组织的包括部分饲料质检单位与饲料企业人员共 1 3人赴加拿大进行了为期 3周的ＨＡＣ ＣＰ技术考察和培训 ,系统地学习了饲料行业ＨＡＣＣＰ管理原则和方法 ,完成了ＨＡＣＣＰ师资培训课程和审核员培训课程学习 ,参观了已获ＨＡＣ ＣＰ认证或正在认证的Ｗａｌｌｅｎｓｔｅｉｎｆｅｅｄ＆ｓｕｐｐｌｙＬＴＤ .、ＡｇｒｉｂｒａｎｄｓＰｕｒｉｎａＣａｎａｄａＩｎｃ .(Ｐａｌｍｅｒｓｔｏｎ)、ＡｇｒｉｂｒａｎｄｓＰｕｒｉｎａＣａｎａｄａＩｎｃ .(Ｓｔｒａｔｈｒｏｙ)、ＢＡＳＦＣａ…     

美国饲料安全管理的做法及启示

安全管理的做法及美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作,他们树立的是大食品安全观。在美国,“安全的饲料=安全的食品”的理念早已深人人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国,几十年来尚未发生由饲料安全引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作,重点     

美国的饲料安全管理

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作，他们树立的是大食品安全观。在美国，“安全的饲料=安全的食品”的理念早已深人人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国，几十年来尚未发生因饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观美国饲料安全管理工作，重点是抓住了以下几个关键环节的控制。     

简化的植酸测定法

简化的植酸测定法赵宏（安徽省农村院牧医所合肥２３００３１）在许多谷物中，磷主要以植酸（ＰｈｙｔｉｃＡｃｉｄ，分子式Ｃ６Ｈ１８Ｐ６Ｐ２４）的形式存在，这也就使得许多饲料及人类食品中也富含植酸。从营养角度看，它不仅自身难以被消化吸收，而且由于它对金属离子...     

美国的饲料安全管理

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作，他们树立的是大食品安全观，在美国，“安全的饲料=安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国，几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。纵观其饲料安全管理工作，重点在以下几个关键环节加以控制。     

美国饲料安全管理的做法及启示

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作，他们树立的是大食品安全观。在美国，“安全的饲料=安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国，几十年来尚未发生由饲料安全引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作，重点在以下几个关键环节加以控制。     

美国饲料安全管理的做法及对我国饲料安全启示

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作，他们树立的是大食品安全观。在美国，“安全的饲料=安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作，重点在以下几个关键环节加以控制。