《茶话新说》出版

陆尧著，１８万字，中国轻工业出版社，２０００年２月正式出版发行，定价１８元。 主要内容有：分享茶的温馨（科普短文），茶韵诗魂（茶诗），策划创新（创意、文案），杏坛飘茶香（培训提纲），同为茶业鼓与呼（记者采访），雅俗共赏的品茗艺术（茶艺程式），面向２１世纪的思考（论文），附录（茶膳配方等）。 作者尝试着在继承的基础上创新，出思想，出项目，并参与运作，使本书有新意，有实用参考价值。读者对象：爱茶人中的管理者、投资者、中高档消费者、有关院校师生。 上述书请通过邮局汇款订购。 订购处：北京市朝阳区呼家楼北街…     

墨池飘茶香（续）

墨池飘茶香（续）江西省南城县胡定元五十五茶乡思客图武夷几曲春暖日，绿茶翠芽拂青烟。天涯游子望谷雨，乡思年年夜不眠。五十六云雾茶匡庐人家白云里，云掩绿茶瓣瓣香。莺唤谷雨春将老，香随白云绕云房。五十七灵泉仙茶图取得灵岩仙泉水，来煎幽香雪毛尖。月殿娥棒玉盏...     

普洱茶乡楹联三十副

普洱茶乡楹联三十副云南省思茅地区文物管理所黄桂枢题思茅茶都联（顶真联）普洱贡茶香，香飘四海，海外宾客常来，来城乡考察研究，究其古今茶贸集散盛地；思茅新港美，美串群邦，邦中友商互往，往水路营销拓开，开此东亚港航交流春天。题云南澜沧邦崴过渡型古茶树联茗野...     

墨池飘茶香──中国茶文化大型系列组画（国画）108幅之题画诗108首

墨池飘茶香──中国茶文化大型系列组画（国画）１０８幅之题画诗１０８首江西南城胡定元编者按：著名国画大家、诗人胡定元先生，从去年开始创作大型中国茶文化组画，一画一诗，共１０８幅。何以画１０８幅？盖茶道之茶字乃由＂二十＂、＂八十＂、＂八＂组成，共１０８数...     

普洱茶冷凝回流茶香水挥发性物质解析及萃取条件优化

随着速溶茶等茶饮料的兴起，茶香气回收技术也成为现阶段研究的一个热点。香气的富集是目前研究的一个难点，本文以普洱茶为研究对象，采用冷凝回流的方式富集其中的香气成分，结合顶空固相微萃取（Headspace solid-phase microextraction, HS-SPME）技术对所富集的香气成分进行解析。以萃取时间、萃取温度、NaCl添加量为主要影响因素进行单因素试验，并在此基础上进行响应面分析，在响应面试验数据中筛选出31种被检出率大于50%的香气化合物，并获得普洱茶冷凝回流茶香水最优前处理条件。使用最优萃取条件检测普洱茶茶叶和从茶叶中提取出的冷凝回流茶香水，结果显示提取出的茶香水中挥发性化合物比茶叶原料多52种，且其主要香气物质与茶叶基本一致，含量最高的物质均为甲氧基苯类，在茶香水中以花香和果香为主的酮类物质与其他物质的相对含量增加了9.01倍，使回收的普洱茶香水具有陈香、药香、木香、花香、果香等特征香气。本研究有助于了解普洱茶冷凝回流茶香水的萃取条件、茶叶香气富集技术以及普洱茶冷凝回流茶香水的香气成分，为普洱茶香气回收应用以及后期普洱茶香气释放规律及香气释放的影响因素解析提供理...     

清初茶癖诗人杜浚

清初茶癖诗人杜浚宁夏灵武县教师进修学校江涌杜浚（１６１１～１６８７），本名绍先，字于皇，号茶村，湖北典岗人。明末为逃避战乱，流寓于金陵（今南京）四十余年，是清初著名诗人。杜浚一生喜茶好，有茶癖，筑茶丘，撰茶诗，刻茶铭，著茶论，终老以诗、茶相伴，有茶癖...     

茶诗四首

去年 ,应校友张贱根之约 ,参加游园、采茶、制茶、品茶等活动 ,以诗记之 ,以示不忘。(一 )采茶采茶南岭下 ,春光宠彩霞。山色无限好 ,只是日影斜。(二 )焙茶四月采茶忙 ,银针堆满筐 ;深夜清风来 ,犹闻焙茶香。(三 )品茶慢步湖边日刚斜 ,来赏野店岭前茶 ;村姑笑迎外来客 ,两颊泛红似桃花。(四 )游园巡回茶园东篱下 ,万点绿珠映朝霞 ;碧波腾起千层浪 ,雾烟深处有人家。茶诗四首$江西省蚕桑茶叶研究所@吴英藩     

茶诗话

一、自古诗家多茶客记得两年前,正值溽暑难当的酷夏时节,从《天津日报》上读到了一羽先生的一组茶话,恰似清风徐来,直沁心脾。这组文章本身,就象是一杯清茶,恬淡中蕴涵诗意,平易中不乏真知,自“饮”过之后,我便也迷上了茶——不仅迷上喝茶,而且迷上了茶诗茶文,每每啜茗品诗,不禁口有茶香,心有茶韵,何乐如之。目下,又到了溽暑时节,我想这“茶香茶韵”似乎不能专而为私,于是,便想到了接续一羽先生“茶话”的余韵,不揣浅薄地写出一组“茶诗话”,一以供茶友们消暑解闷,二以就教于大方之家。茶与诗的“联姻”,实在是中国文学史上的一个独特现象。翻开中国诗人们的诗集、词集,你会惊奇地发现,自唐代以后几乎没有哪个诗家不曾写到过茶,更有一些大诗人简直到了嗜茶如命的地步。李白、杜甫都有绝妙的茶诗传世,白居易把茶引为终生“知己”,曾作过五十多首咏茶诗,其中有一首《琴茶》诗则公然点明     

茶佛一味话禅

名山雄秀，佛茶味醇。游览武夷山四大乐事：“登天游、乘竹筏、赏茶艺、品佛（岩）茶。”游人们登上天游峰，远眺武夷风光尽收眼底；乘竹筏畅游九曲十八湾景色；观赏茶艺，武夷禅茶道馆是游人最为悠闲去处。一杯金佛茶在手，淡淡天然味，悠悠佛茶香，从而得以品尝武夷岩茶真味。为此，武夷金佛茶道，为游客奉献“武夷禅茶三昧”希望游人能以平和、宁静的心情，领略“茶佛一味”的真谛。武夷山之茶业，创始于山中僧侣仙道之流。茶与佛，因缘深长。查有史以来，寺院憎家，禅多茗仗，有释门必有佛茶。“客来不屑问丹井，惟企佛茶煮石泉”。（宋…     

从诗词楹联议中国茶文化

茶有两大功能，一是功利性功能，即茶功能的物质基础。茶能清甘怡人，提神减疲，抗病除害，延年益寿。二是清赏性功能。清赏茶也是一种精神性功能。清赏茶是一种精神享受，与品题一幅名画，欣赏一首名诗，并无大异。甚至茗茶与诗画创作直接联系起来，“唤人扫壁开吴画，对客临轩试越茶”（苏轼）“闲吟茗花熟”（权德舆）“若使无诗味也枯”（沈周），若使无诗，茶也减味了。     

茶联一束

茶联一束江西省婺源县晓容乡王广彬案头诗书画，峡谷山岩水，赏春花秋月，诗吟新意境，傍水依山画，琴韵明心律，乐从书里得，心醉山水画，茶煮诗千首，惬意春花秋月，夜冷斋寒明月笑，青山绿水为知已，清波水泊诗千首，邀花月吟诗酌句，茶生妙趣吟天地，茶通意境生诗趣，...     

论世纪之交的维吾尔“茶俗”

论世纪之交的维吾尔“茶俗”新疆大学中语系袁志广茶的故乡在中国；茶文化，发祥于中华大地；茶，现已芳香溢味播五洲，更何况在茶的故乡呢！古称西域的新疆虽然不出产任何茶叶，也远离茶叶的产地，但因茶香的长期熏染，居住在这里的维吾尔人民的民间生活如同内地人民的生...     

红、绿鹧鸪茶鲜叶挥发性物质的比较

为明确红、绿鹧鸪茶鲜叶之间挥发性物质的差异，解析不同品种鹧鸪茶香味差异的机制，采用GC-MS（gas chromatography-mass spectrometry）技术对红、绿两种鹧鸪茶鲜叶的低分子量挥发性代谢物进行非靶向代谢组学分析，利用多元统计分析，寻找二者间的差异代谢物。采用GC-MS方法，从红、绿鹧鸪茶鲜叶中共鉴定出挥发性物质156种；主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析结果表明，红、绿鹧鸪茶鲜叶间的代谢物差异明显，15种存在显著差异。进一步分析结果表明，香味决定物质橙花叔醇含量在红、绿色鹧鸪茶之间差异极显著。     

茶诗话(续)

茶诗话（续）《深圳商报》侯军日本茶道与千利休如果严格遵循时间顺序，本应先谈日本茶诗，后谈日本茶道。因为在日本，茶诗产生的时间要比茶道的形成早得多。然而，一般人却习惯地认为，讲日本的茶艺，总要先讲茶道，因而我们也只好在谈论茶诗之前，先简要地聊一聊日本的...     

茶诗话（续）

茶诗话（续）深圳商报侯军茶诗与禅研究中国文化史，你会发现一个奇特的巧合：茶兴于唐，诗盛于唐，而佛教中最具影响力的禅宗，同样风靡于唐。这种巧合自然绝非偶然，它促成了茶、诗与禅这三种风马牛不相及的事物，在唐代这个独特的历史坐标上聚合了，交融了，结晶了。于...     

茶歌探源

我国种茶、制茶、饮茶历史悠久，茶诗、茶歌、茶文化渊远流长。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”(唐陆羽《茶经》)至三国、西晋，茶人茶事多有所见，茶诗、茶歌始有载记。西晋左思《娇女》诗中有记：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎（钅历）”，写的是左恩的两位娇女心急品茗，对“鼎”吹气的娇态可掬。从现存茶史资料来看，茶叶成为     

咏茶诗四首

一云牵雾绊翠岭间 ,早春唯宠嫩绿苑 ;和风细雨漫滋润 ,清香淡雅融诗篇。二素手纤纤拈香来 ,山歌阵阵抒情怀 ;霓裳舒袖似蝶舞 ,仙羡人间靓风采。三庭院深深月近窗 ,新朋故友汇轩堂 ;精茗细品诗入韵 ,清香流溢情满觞。四天地精华融鲜芽 ,茶香飘逸千万家 ;心静品出天然趣 ,文人墨客尤称佳咏茶诗四首$南昌铁路勘测设计院@刘桥     

茶香四溢 情系五洲——′97上海国际茶文化节活动纪实

茶香四溢情系五洲——′９７上海国际茶文化节活动纪实上海国际茶文化节组委会办公室陈铭华一年一度的上海国际茶文化节是以茶为载体，以茶会友，以友辅仁，以茶传情，弘扬民族传统文化的盛大节庆活动。上海国际茶文化节经文化部批准举办，自１９９４年以来已梅开四度，成...     

大叶种茶窨制茉莉花茶工艺初探

大叶种茶窨制茉莉花茶工艺初探何秀寰，曾福卿（广东省国营海鸥农场５２４１３２）茉莉花茶是我国特种茶之一，是用清高芬芳的茉莉鲜花与精制分级的绿茶坯窨制而成，茶吸附鲜花之芬芳，花香与茶香相结合，因此花茶具有花香馥郁、滋味醇爽的品质特点。我国北方人民普遍喜饮...     

茶诗话（续）

茶诗话（续）深圳商报侯军寒夜客来茶当酒一羽先生在《茶话》中，曾提到一位宋代诗人，说“他一生写了多少诗已不可考，但如今大家熟知的仅剩了如下名句：‘寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红’”。的确，正是沾了这句茶诗的光，后代茶客们才知道宋时曾有一位诗家名叫杜耒，...