山羊奶的营养价值与特点

奶品是最符合人类需求的功能性保健食品。人均奶的消费量是一个国家强弱和民族身体素质高低的重要标志。发达国家人均奶占有量已超过300kg，世界人均水平也达到了100kg左右，而我国目前仅22kg，相差甚大。国家为了提高广大城乡人民的营养水平和身体素质，近十几年来，不惜花巨资发展奶业，大力倡导”饮奶的白色食品革命”。”一杯奶强壮一个民族，一个奶产业振兴一方经济”，已成为从中央到地方政府及广大城乡人民的共识。随着牛奶消费在城市的普及，出现了对奶品的种类、质量、特色及功能进行严格选择的趋势。     

原料奶生产危害因素分析

改革开放以来 ,我国奶业生产取得了长足的发展。按奶类总产量计算 ,我国年人均占有奶量已从 1978年的年人均占有奶量 1.0 2kg增加到 1999年的 6 .80kg,平均每年增加 0 .2 8kg。但与世界人均占有量 10 0 .0 0kg[1] 比 ,我国的奶业尚处于较低水平。根据市场变化的新趋势 ,农业部确定了中国奶业同期发展目标 :“十五”计划末 ,中国奶类产品人均占有量达到 10 .0 0kg ,总产量达到 135 0万t。到 2 0 30年 ,奶类年人均占有量达到2 5 .0 0 g ,总产量达到 4 2 5 0万t。[1] 因此 ,我国奶业发展前景十分广阔。但就目前奶源和生产情况来看 ,一方面我国…     

刍议加速发展云南乳业的主要措施

1999年我国牛存栏数为1·07586亿头,奶牛存栏数为463·3万头,总产奶量713·8万t,平均每头年产奶量1 540·7 kg;云南省奶牛存栏数为8·64万头,总产奶量13·55万t。我国奶类人均占有量7·3 kg,仅为世界平均占有量的1/15。而云南省人均占有奶类只有3·8 kg,远远低于全国平均水平。     

浅谈提高云南奶牛产奶量的措施

我省奶源地分布较为集中(昆明、大理、红河3地市为主),现有20多万头奶牛,中国人均奶产量占有25kg,云南只有8.5kg左右,而发展中国家平均可达40kg,世界平均超过100kg,发达国家可达300kg,与世界差距巨大。我国奶畜资源北多南少,云南具有发展奶业的区位优势,泛珠地区以及东南亚5亿人的市场有很大的开拓空间。目前养牛户有养牛的积极性。但是原料奶的产量与质量,影响整个云     

浅谈牛奶消费的几个问题

近年来,随着人民生活水平提高,牛奶的消费量呈较快的上升趋势,表明我国人民的健康意识的转变和饮食结构得到了改善.我国奶的占有量已从20年前的年人均1 kg增加到6kg.目前世界年人均奶类占有量保持在92.2 kg,欧美发达国家为200～300kg以上,新西兰为2 700kg,澳大利亚为490 kg,美国为260 kg,可以看出我国的牛奶消费仍然处于非常低的水平.实际生活中不少人对牛奶消费仍缺乏基本的科学性认识,往往会产生一些不良的后果,浪费了牛奶资源,损害了消费者的身体健康.笔者根据多年从事奶产业的工作经验,提出合理消费牛奶的科学建议,供消费者参考.     

每天饮奶300克,教你如何选择好牛奶

<正>牛奶的营养价值获得了全球普遍认可,世界卫生组织(WHO)把人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一。《中国居民膳食指南》建议我国居民每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。建议早餐饮奶250ml左右,午餐或晚餐饮奶100ml左右,也可以选择适量的奶酪、奶粉等干乳制品。     

强化可再生资源开发建可再生资源富庶国家（续）

3 振兴和发展奶业也是一种粮食安全 20世纪40年代末至80年代,欧洲、美国、日本、印度和泰国先后倡导喝奶.1997年,我国颁布中国营养改善行动,当时奶类的人均占有量仅6.8 kg/年,世界排名155位.     

奶牛不孕症综合防治技术

一.奶牛不孕症的危害 (一)造成奶牛不能正常受孕繁殖减少产犊率;奶牛每推迟一个情期可造成超过100元的经济损失. (二)降低奶牛的泌乳性能妊娠的推迟延长了泌乳期中干奶前的低产时间,此时的产奶量比平均产量低得多.奶牛妊娠每推迟一天平均少产8kg奶.     

供港肉牛途中发生中暑情况的报告

1990年7月14日安达市外贸奶公牛育肥场发往香港(简称供港)三车52头肉用牛,途经郑州发生大规模中暑,死亡41头,经济损失12万多元。现将中暑情况报告如下。1.基本情况1990年7月9日安达市外贸奶公牛育肥场从安达站发三车供港肉牛;车号D60 612880,木板底双层窗户,天棚隔热层全无,四周隔热层残缺不全,装18头牛,平均体重605千克;车号P50506645,木板底,双层窗户,隔热层残缺不全,装18头牛,平均体重520千克;车号P50 5101059,     

不同管控措施对奶牛偷食奶行为矫正效果比较

<正>2015年5月16日,笔者接到湖北省某牧场主反映,有2头奶牛存在偷食自己的奶的行为,还有1头奶牛偷食其他奶牛的奶,造成部分奶牛无奶可挤。据了解,这3头牛均为头胎牛,初乳期产奶量为20 kg左右,如果立即淘汰非常可惜。为此,笔者组织技术     

高产奶牛前景广阔

发达国家年人均消费奶量都在 30 0 kg以上 ,世界年人均消费奶量也有 94kg,而我国年人均消费奶量仅为 8.4kg。随着人们生活水平的提高 ,我国奶业必将有高速的发展。目前 ,国家正在推行“学生奶计划”。如果每个中小学生每天喝一杯牛奶 ,我国每年的牛奶产量就得翻番生产。在我国 ,饲养一头高产奶牛 ,年产奶量可达 7t,其料奶比为 0 .2 5∶ 1 ,每头奶牛年产值为 1 .3万元 ,纯收入为 80 0 0元左右。如果一个农户年饲养 1 0头高产奶牛 ,一年就可收入8万～ 1 0万元。因此 ,在大中城市及郊区县 (市 ) ,大力发展奶牛饲养业 ,再把奶产品综合加工搞上去…     

肉年伊维菌素驱虫的育肥效果比较

用广谱抗寄生虫药伊维菌素对肉牛进行驱虫对比试验.选择20头患寄生虫病的雄竹性肉牛空腹称重,随机分为两组,每组10头.一组为治疗组,按1 ml/50 kg用伊维菌素进行皮下注射给予驱虫;另一组为对照组,不给予任何驱虫药物.在同等饲养管理条件下,饲喂到第61天称重,观察试验组和对照组的驱虫育肥效果.结果表明,治疗组在用药后第61天10头牛总增重700kg,每头平均增重70 kg,平均日增重1.15 kg;对照组10头牛总增重625 kg,每头平均增重62.5 kg,平均日增重1.02 kg.初步说明伊维菌素用于肉牛驱虫育肥效果良好,是比较好的肉牛驱虫药.     

加入WTO对福建省畜牧产业的影响,机遇与挑战

1　畜牧业发展的现状和新世纪的展望　 1.1　我省畜牧业现状　改革开放以来 ,福建畜牧业已连续多年快速发展。尤其是上世纪 90年代以来 ,全省畜禽数量有大幅度增长。据 1999年底统计 ,全省年出栏牛 2 0 .75万头 ,羊 87.38万头 ,猪 14 53.37万头 ,禽 1.9亿羽 ,全省肉、蛋、奶生产总量高达 185.95万吨 ,人均占有肉类 4 1kg,禽蛋 11.86 kg,奶 2 .4 kg。除乳外 ,其他均超过世界人均占有水平 (世界人均占有肉类 36 .6 4 kg,蛋类 9kg,奶 92 .2 2 kg)。全省 1999年畜牧业总产值达2 0 2亿元 ,占当年全省农业总产值的 19.98%。据以上数据说明 :1.1.1…     

高产奶牛前景广阔

发达国家年人均消费奶量都在300kg以上,世界年人均消费奶量也有94kg,而我国年人均消费奶量仅为8.4kg,我省年人均消费奶量只有3.1kg。随着人们生活水平的提高,我国奶业必将有高速的发展。目前,国家正在推行“学生奶计划”。如果每个中小学生每天喝一杯牛奶,我国每年的牛奶产量就得翻番生产。在我国,饲养一头高产奶牛,年产奶量可达7t,其料奶比为0.25∶1,每头奶牛年产值为1.3万元,纯收入为8000元左右。如果一个农户年饲养10头     

浅析影响母牛繁殖力的因素及解决措施

提高母牛繁殖力是获得更多畜产品的基础,对乳用牛,必须在产犊以后才能产奶,产犊间隔过长,不仅减少产犊数,而且还会影响终生产奶量.椐统计产奶量3000～4000 kg的牛场,如果1头奶牛空怀天数比正常母牛多1个月,就要少产300～400kg奶.全群牛若空怀1个月,就相当于每10头母牛中白养1头牛.对于肉牛业来说,只有多产犊才能多产肉.任何产犊力下降和产犊间隔的延长,都明显的影响牛肉生产和增加成本.……     

对我国畜牧业的回顾与展望

50年回顾 20世纪80年代,农业部提出了以粮食作物、经济作物及饲料作物并重为主要内容的“三元结构农业”的战略方针;1987年又提出了配套的“菜蓝子工程”计划。基于上述各项方针政策的支撑,20年来中国在人均占有粮食量基本上未超过400kg的精饲料资源背景下,全国年人均占有肉、蛋、奶量始终呈上升趋势,1998年分别从改革开放初期的10kg、2kg和1kg增长到了47kg、17kg和6kg,分别增长了4倍、7倍和5倍。不仅使全国人     

进口奶牛提质增效的路径——朔州市三个饲养进口奶牛企业的实证分析

从几个饲养进口奶牛规模较大的企业的情况看,澳大利亚和新西兰进口的奶牛具有成年母牛平均单产达9 000 kg以上的潜能.如古城乳业,现在的1011头成年母牛中,单产已达9 000 kg以上的有288头,占成年母牛总数的28.5%;单产在7 000 kg以上不足9 000 kg的527头,占成年母牛总数的52.1%;两者合计占到成年母牛总数的80%以上.如果能够引用国外验证公牛的冻精配种,再加上严格的选优淘劣,大约经过3个世代,甚至2个世代,平均单产就可达到9 000 kg以上.当然还要重视优质青粗饲料,特别是高品质干苜蓿的生产和供应;高寒地区还要搞好冬季的保温,解决牛的"冷应激".由于进口牛所产鲜奶的乳脂肪和乳蛋白的比重高,在上半年原料奶市场出现季节性波动的情况下,3家企业的鲜奶售价仍保持在3.4～3.6元/kg的水平.按现行价计算,3家企业平均头牛盈利8 749元,盈利率38.83%,效益很好.如果单产能达到9 000 kg,则头牛盈利可达到13 000元,盈利率43.6%,达到产量和效益双增长.     

我国奶业发展的理性分析

继“禽流感”风波之后，奶业再次成为养殖业关注的焦点。热点不再是昔日的红火，而是养牛户效益下降、利益受损的思考。事实上，中国人均占有奶量严重不足。资料显示：中国目前人均占有奶量仅为8．8kg，是世界平均水平的1／13，发达国家的1／13，发展的潜力巨大。因此，如何科学对待和发展奶牛是摆在我们面前的突出问题。     

拉动消费做大市场促进奶业持续健康发展

奶业发展的原动力在于消费。在奶业的整个产业链中,社会的乳品需求对原料奶的生产和乳制品的加工、销售起着决定性作用。拉动消费、做大市场,是促进奶业持续、健康发展的关键。1消费的增长空间不等于现实的消费市场我国乳制品的消费市场究竟有多大,能有多大的增长空间,在读到这些问题尤其是在争取项目上,做可行性报告,谈奶业发展时,人们常引用的几个数字是:全世界人均奶消费量95kg,奶业发达国家人均奶消费量超过300kg,不发达国家人均奶消费量的平均水平为40kg左右。而据2002年统计,我国奶类总产量为14004kt,人均占有奶类量仅11.8kg,与世界奶…     

美国牛肉成俏货

自从今年5月加拿大发现一例疯牛病后,美国农业部门立刻如临大敌,禁止从自己的北方邻居那里购买任何活牛和牛肉制品。此后,美国境内的牛肉价格便一路上扬,大小牛商因此喜笑颜开,纷纷庆幸自己赶上了“好年景”。目前,美国饲养场每卖出1头牛将获得150～200美元的高利润。据说,这种“财源滚滚”的情况将持续到2004年才会有所改观。过去两年中,美国饲养场卖1头牛要赔100美元。 去年,仅加拿大阿尔伯塔省就向美国出口了大约50万头牛。现在,加拿大饲养场因为美国的禁令,饲养1头牛就要赔上将近200美元,不少人叫苦不迭。根据美国农业部的统计,今年8…