甘蔗渣栽培杏鲍菇的配方比较试验

利用漳州地区大量低价、营养丰富的甘蔗渣工厂化栽培杏鲍菇,筛选以甘蔗渣为主料栽培杏鲍菇培养料配方。结果以配方3(甘蔗渣55%,木屑20%,玉米芯10%,麸皮10%,玉米粉3%,轻质碳酸钙1%,石灰1%)栽培杏鲍菇的效果最好,能够较好的促进菌丝生长,保持优良的生长性状,提高杏鲍菇多糖含量,杏鲍菇子实体产量和生物学转化率最高,且配方3的经济效益明显高于传统配方(CK)。     

杏鲍菇茶渣栽培基质配方优化研究

针对近年杏鲍菇栽培主要原料棉籽壳和杂木屑价格大幅度上涨的现实问题,在常规栽培基质配方(CK)基础上,设计茶渣部分或全部替代棉籽壳和杂木屑的栽培基质配方5个处理,进行杏鲍菇栽培试验研究。结果表明,含茶渣40%的配方5栽培杏鲍菇综合效果最好,是杏鲍菇栽培的优良基质配方。配方5栽培杏鲍菇的优点为发菌期较短(27 d),原基形成期短(46 d),育菇期短(10 d),单菇重量较重(173.0 g·个-1),出菇单产最高(238 g·袋-1),菇体蛋白质含量较高(粗蛋白3.16%)、脂肪含量较低(0.32%)、总氨基酸含量(2.10%)高,含有茶多酚,单产利润即生产经济效益最高(1.58元/袋)。在生产上具有广阔的推广应用前景。     

松、杉和樟木屑对杏鲍菇菌丝和子实体的影响

为了资源化利用松、杉和樟木屑,解决食用菌栽培过程中松、杉和樟木屑被动混入杂木屑的问题,分别添加0、14%、28%、42%、56%、70%的松、杉和樟木屑用于杏鲍菇栽培,研究松、杉和樟木屑对杏鲍菇菌丝和子实体的影响。结果表明,与对照相比,添加28%、42%、56%和70%的松木屑或樟木屑,添加42%、56%和70%的杉木屑对杏鲍菇菌丝生长的抑制作用均达到显著水平,添加28%、42%、56%和70%的杉木屑,添加56%和70%的松木屑或樟木屑对杏鲍菇子实体重量的抑制作用均达到显著水平,说明随着试验木屑添加量的增加,其对杏鲍菇栽培的不利影响逐渐加强;不同碳源栽培的杏鲍菇子实体浸提液在250 nm～200 nm区均出现多个吸收峰,且峰数和最大吸光度值对应的波长均不一样,说明不同碳源栽培的杏鲍菇子实体成分存在差异。     

不同基质配方工厂化栽培杏鲍菇研究

对5个杏鲍菇栽培料配方进行工厂化栽培试验,以筛选出适宜工厂化袋栽栽培的优质配方。结果表明:配方2(棉籽壳16%+木屑5%+玉米芯46%+米糠16%+麸皮12%+玉米粉5%)和配方5(木屑35%+玉米芯32%+米糠16%+麸皮12%+玉米粉5%)菌丝生长状况良好,生物学效率较高,可在杏鲍菇工厂化袋栽生产中推广应用。     

工厂化杏鲍菇菌渣复混基质对香菇生长的影响

以3个香菇(Lentinula edodes)菌株申香16号、申香18号、申香215为试验菌株,常规配方(木屑79%、麸皮20%、石膏1%)为对照,采用不同比例的工厂化杏鲍菇(Pleurotuse eryngii)菌渣复混基质替代木屑和麸皮进行栽培试验,以产量为主要指标,得到最优配方为杏鲍菇菌渣40%、麦麸10%、木屑49%、石膏1%。     

茶渣栽培杏鲍菇试验研究

以茶渣部分或全部替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇,结果表明:①茶渣是完全可以替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇,可以作为食用菌栽培的一种新型基质材料;②配方3、4、5可作为杏鲍菇栽培配方,其中以配方4最优;③茶渣配方3、4、5栽培杏鲍菇育菇期短,产量、蛋白质含量高,脂肪含量低,并含有茶多酚成分,具有很高的推广价值。     

板栗壳栽培杏鲍菇的效果分析

以工厂化杏鲍菇栽培基质为对照(CK)，以板栗壳作为木屑代料设置3个处理(B₁、B₂、B₃)进行杏鲍菇栽培试验，通过农艺性状综合统计分析，确定B₁为最佳配方。分别利用电感耦合等离子体质谱法和苯酚-硫酸比色法测定B₁和CK杏鲍菇的微量元素、总糖含量，利用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定挥发性风味物质。结果发现，板栗壳的添加显著提高了B₁杏鲍菇的钙含量和总糖含量，显著降低了铜、镁、锰、锌元素含量。挥发性风味物质共检测到26种，其中共有11种成分，除(E)-香叶基丙酮外，其余10种均在B₁中含量较高，尤其2,3,5,6-四甲基吡嗪含量达到CK的近5倍。由此表明，板栗壳替代部分木屑栽培杏鲍菇具有可推广性和很大的应用前景。     

不同培养料栽培杏鲍菇的研究

以农业下脚料玉米芯、豆秸为原料栽培杏鲍菇 ,配方适宜 ,其生物转化率比木屑麸皮培养料栽培提高 2 0 % ,而且杏鲍菇子实体形态正常 ,生产周期可缩短10～ 15d。     

玉米芯栽培杏鲍菇培养料配方比较试验

对比四个配方栽培杏鲍菇发菌速度、污染率、产量、生物转化率及成本,结果配方③(玉米芯36%,木屑20%,麸皮20%,玉米粉8%,豆粕6%,棉籽壳6%,石灰2%,轻质碳酸钙2%)发菌时间短,污染率低,产量高,成本低,为较理想栽培杏鲍菇配方。     

木屑栽培杏鲍菇高产技术

木屑、稻草是我地来源广泛、价格低廉的农林副产物，为提高人工栽培杏鲍菇的经济效益，从2001年开始，我们以稻草和木屑作为主料，采用熟料覆土法进行杏鲍菇栽培试验，探索出了一种能充分利用本地资源栽培杏鲍菇的高产技术。现简要介绍如下，供同行参考。     

以杂木屑为主料杏鲍菇高产栽培配方的筛选

以杂木屑为主料,按添加麦麸0%、5%、20%、30%、玉米粉30%的比例,设置5组杏鲍菇栽培料配方,研究其在菌丝长势、子实体产量、生物转化率、经济效益上的差别。结果表明:麦麸的增产效果比玉米粉好;配方D(木屑68%+麦麸30%+石膏1%+蔗糖1%+石灰0.5%)的产量及经济效益最高。     

核桃加工下脚料栽培刺芹侧耳初探

以核桃加工下脚料核桃壳部分或全部代替常用培养料中木屑、玉米芯进行刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)(杏鲍菇)栽培研究.结果表明,使用核桃壳代替玉米芯的配方1(木屑34％,核桃壳30％,米糠20％,麸皮10％,玉米粉5％,石灰1％)栽培刺芹侧耳,发菌快(满菌时间25 d)、子实体含氮量高(2.83％),单瓶产量(193.3 g)与使用常规培养料栽培(202.0 g)相近,效果理想.     

添加桑枝木屑栽培榆黄菇的 培养料配方筛选试验

摘要：为降低榆黄菇的栽培成本，开发利用新型栽培基质，以桑枝木屑代替部分棉籽壳，设置3种不 同桑枝木屑添加量（10%、20%、30%）的栽培配方，探究添加桑枝木屑对榆黄菇生物学转化率和子实体 营养成分的影响。结果表明：供试配方中，添加10%桑枝木屑（棉籽壳32%、桑枝10%、玉米芯42%、麸 皮10%、豆粕5%、生石灰1%）栽培的榆黄菇生物学转化率最高，为88.76%，子实体中脂肪、可溶性膳食 纤维、碳水化合物和粗多糖含量较常规栽培配方分别提高了16.7%、112.5%、150%和44.71%。     

茶枝屑替代木屑栽培平菇的研究

为拓展平菇(Pleurotus ostreatus)栽培基质来源,提高茶枝利用率,以夏灰1号平菇为试验菌株开展了茶枝屑替代木屑栽培平菇的配方优选、平菇子实体主要营养成分分析、茶枝屑代料栽培平菇效益评估以及平菇子实体质量安全性评价等研究。结果表明,茶枝屑替代木屑栽培平菇的最佳配方为茶枝屑30%、木屑45%、麦麸20%、石灰3%、石膏1%、磷肥1%。与纯木屑栽培的平菇子实体相比,纯茶枝屑栽培的平菇子实体灰分、蛋白质、膳食纤维、粗多糖以及多酚类营养物质含量分别提高了28%、42.36%、6.15%、9.42%以及60.87%;菌袋生产成本降低了23.3%,提高了栽培平菇的经济效益以及食用菌的质量安全性。表明茶枝是一种很好的栽培平菇的新型栽培基质材料。     

刺芹侧耳液体菌种栽培基质筛选

将刺芹侧耳液体菌种接入玉米粉、米糠、麦麸，单独或与不同比例组合混合添加以木屑为主的培养基中，发现不同组合与刺芹侧耳生长周期时间、生物学效率和子实体质量有着密切联系。米糠10％、玉米粉20％组合和麦麸10％、玉米粉20％组合的生长周期较短，生物转化率较高。而仅添加米糠30％的组合和米糠20％、玉米粉10％组合出菇质量最优质，综合考虑产量，生产周期与子实体质量麦麸10％、米糠10％和玉米粉10％组合是最适宜侧耳液体菌种的基质配方。     

不同外援营养液对白灵菇生长的影响

以白灵菇菌株TN01为试材,选取香菇、杏鲍菇、白玉菇3种食用菌菇根为原料配制外援营养液,测定各营养液主要成分含量,并研究了不同类型与浓度营养液对白灵菇菌丝及子实体生长的影响,以期为白灵菇的高产栽培技术提供参考依据。结果表明:与常规PDA培养基相比,适量加入白玉菇菇根提取液可提高白灵菇菌丝生长速度;添加外援营养液对子实体的农艺性状影响不大,对产量有一定的促进作用,其中施用香菇菇根提取液的白灵菇子实体产量最高,小区总产量与对照相比提高了54.6%。施用香菇菇根提取液后对白灵菇子实体中的硝酸盐含量及蛋白质含量有提升的效果,但对亚硝酸盐及粗纤维含量无促增长的效果。     

牧草料栽培金顶侧耳蛋白质营养价值评价

应用国际上通用的营养价值评价方法，对牧草料栽培金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus Sing.）子实体蛋白质的营养价值进行全面评价，并与稻草料和棉籽壳料栽培金顶侧耳的子实体蛋白质进行比较。分析表明，牧草料栽培金顶侧耳的必需氨酸总量最高，占其氨基酸总量的40.8%，化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）、营养指数（NI）分别为38.2、60.0、79.8、75.2和35.5，均居三种参比培养料栽培金顶侧耳的第一位。氨基酸比值系数分（SRCAA）为77.9，居第二位，优于棉籽壳料栽培金顶侧耳的子实体蛋白质。这些结果证实，牧草料栽培金顶侧耳的子实体蛋白质具有较高营养价值，牧草是栽培金顶侧耳的优良培养料。     

桉树木屑栽培食用茵

将桉树木屑(皮屑、杆屑、皮杆混合屑)作为栽培基质,对灵芝(Ganoderma lucidum)、秀珍菇(Pleurotus geesterani)、刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)及金针菇(Flammulina velutipes)等4种食用菌进行栽培试验,探讨桉树木屑栽培食用菌的可行性.结果表明:灵芝、刺芹侧耳、秀珍菇在配方D桉树皮杆混合屑(皮:杆=1:3)培养料中菌丝粗壮、茂密,生物转化率较高、子实体生长整齐,显示良好的适应性;金针菇在桉树木屑培养料中菌丝生长较弱,不能出菇.     

不同配方和栽培工艺对大球盖菇营养品质的 影响

摘要：为筛选适宜大球盖菇的栽培料配方,探究大球盖菇栽培工艺,采用桃木屑、玉米芯和玉米秸秆 等农业废弃物,设置3个工艺共6种配方进行大球盖菇不同栽培工艺和配方栽培试验,对第一潮菇子实体 的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白及氨基酸含量进行比较分析。结果表明：桃木屑、玉米芯和玉米秸秆多原料 混合的生料工艺配方（桃木屑50%、玉米芯25%、玉米秸秆25%）中子实体粗蛋白和总氨基酸含量最高, 分别为37.97%和247.8 mg/g,且Glu和Asp含量均较高,子实体味道更鲜美;发酵料工艺较发酵料＋短时高 温灭菌工艺更有利于粗纤维、粗蛋白含量的提高。相同栽培工艺添加相同比例桃木屑时,添加玉米秸秆 更有益于提高大球盖菇的粗纤维、粗蛋白和总氨基酸含量,添加玉米芯则有利于提高粗脂肪的含量。